The Pech

Overview

Photos

705

Reviews

2261

Features

No category

Горячее

Десерты

Закуски

Салаты

Супы

Тесто

Горячее

Ячневая каша из печи

Сливочная ячневая каша с пармезаном, обжаренными грибами, маринованными опятами и клюквой чили, 340 г

720 ₽

Цыпленок из печи

Цыпленок из печи с запеченным картофелем, свежим огурцом и соусом из кукурузы, 310 г

990 ₽

Куриная печень из печи

Куриная печень с конфетами из сухофруктов с желе из апельсинов, козьим сыром и морковным кремом, 270 г

690 ₽

Баранина из печи

Баранина на креме из корня сельдерея с пюре из яблок и чили, кинза, соус демиглас, 270 г

1500 ₽

Баклажан из печи

Запеченный баклажан с травами, соус из кедрового ореха и козий сыр, 190 г

690 ₽

Телячья щека из печи

Томлённая телячья щека из печи с соусом демиглас, картофельное пюре, 350 г

1200 ₽

Стейк из печи

Стейк из печи с восстановленным картофелем, маринованные яблоки и рагу из огурца и опят, 340 г

1900 ₽

Сом из печи

Сом из печи с картофельным суфле, карамельным луком, маринованной редькой и соусом из копченой сметаны, 290 г

1100 ₽

Пупочки из печи

Пупочки по строгановски c картофельным пюре, грибами и желе из копченой сметаны, 310 г

970 ₽

Форель из печи

Форель из печи с лимонным кремом, ризотто из тыквы со сливочным сыром, 240 г

1200 ₽

Свиная шея из печи

Cвиная шея с кремом барбекю, запеканка из картофеля и сыра чеддер, маринованные опята, 340 г

1200 ₽

Утка из печи

Подкопченная утка с соусом из шиповника, мусс из сыра, хрустящее тесто (Наполеон 2.0)

1100 ₽

Десерты

Крем-брюле из кореновского сгущённого молока, лимонный сорбет

540 ₽

Мусс из манки с клюквенным желе, белым шоколадом и хрустящей крошкой

570 ₽

Сметанник с ягодами и желе из сметаны

590 ₽

Пряная айва с кремом из ряженки с хрустящими медовыми коржами

630 ₽

Какао-бисквит с кофейным ликером, молочный шоколад, рагу из вишни, мусс из сыра

670 ₽

Сырники с ягодами, сметаной, ванильным кремом и ягодным соусом

690 ₽

Заварное пирожное с сахарной ватой и облепихой

720 ₽

Торт с хурмой, жареными фисташками и рождественским бисквитом

720 ₽

Салаты

Салат с редькой, копчёной сметаной, душистым маслом и бородинской крошкой

590 ₽

Подкопченная свёкла, мусс из местных сыров, чёрная смородина и крем из свёклы

670 ₽

Несколько видов зелени, молодой картофель и брынза с заправкой на ваш выбор

Оливковое масло Душистое масло Луковое масло Сметана

690 ₽

Три вида грибов, суфле из сметаны и зелени, микс зелени, луковый крем

690 ₽

Форель слабой соли с яйцом всмятку, свежий огурец, болгарский перец, лимонное масло, крем из фор

790 ₽

Обжаренное куриное филе, свежие томаты и три текстуры сыра пармезан

860 ₽

Салат с обжаренным утиным филе, сырными крокетами, хурмой, зеленью и соусом из фейхоа

860 ₽

Теплая телятина с печеным болгарским перцем, свежей зеленью, хрустящими гренками, обжаренным картофелем

890 ₽

Закуски

Помидоры, огурцы, капуста собственного посола

490 ₽

Оладьи из кабачков с творожным сыром, щучьей икрой и укропным кремом

570 ₽

Печеные перцы с аджикой из кизила, сырный мусс, хрустящий сыр

620 ₽

Дуэт сельди и черноморской хамсы на теплом бородинском хлебе с картофелем и укропом

670 ₽

Кубанское сало с хреном, горчицей и гренками из черного хлеба

720 ₽

Паштет из куриной печени, глазурь из кваса, морковный крем и гренки из черного хлеба

890 ₽

Ассорти кубанских сыров

Сыр с плесенью с джемом из черноплодной рябины и изюма Козий сыр с карамельной клюквой Камамбер с рагу из груши, кураги и тархуна Крокеты из сыра с джемом из яблок и апельсина

1900 ₽

Тесто

Вареники с картофелем и квашеной капустой, жареным луком и сметаной

490 ₽

банскими сырами и шпинатом, трюфельным маслом

570 ₽

Пельмени с телятиной, картофельным соусом и сметаной

590 ₽

Пирожки с уткой и карамельными яблоками, крем из фейхоа

Пирожки с уткой и карамельными яблоками, крем из фейхоа (по рецепту Юрия Рожкова)

770 ₽

Чебуреки с мясом, свежий салат из зелени с луковым маслом, томатный сок с хреном

790 ₽

Супы

Куриный бульон с лапшой и трубочкой с сырным кремом

490 ₽

Борщ из русской печи с ватрушкой и сметаной

520 ₽

Крем-суп из тыквы с сыром дорблю, обжаренными тыквенными семечками и облепихой

590 ₽

No category

Гороховый крем-суп с копчёностями

570 ₽

Updated: February 4. Source: Representative of the organization