Traktir Patron

No category
Выпечка и хлеб
Гарниры
Горячие закуски
Горячие мясные блюда
Горячие рыбные блюда
Десерты
Пельмени
Салаты
Соусы
Супы
Холодные закуски
Холодные закуски
Тарелка вяленого мяса в специях:
лося и кабана
860 ₽
Студень из рахных видов дикого мяса
наваристый студень из мяса лося, кабана и пятнистого оленя, с горчицей
530 ₽
Трофейная мясная тарелка
лось варено-копченый, ростбиф из оленя, буженина из кабана, шпондер из грудинки кабана, c чесноком, зеленым луком, соленым огурцом и горчицей
1700 ₽
Сало кабана домашнего посола
с ржаными гренками и чесноком
550 ₽
Карпаччо из пятнистого оленя
с морской солью, молотым перцем, миксом салатов, томатами черри, оливковым маслом и бальзамическим кремом
720 ₽
Тар-тар из пятнистого оленя с кремом из сыра пармезан
с соленым огурцом, красным луком, каперсами, пюре из копченого лука, с гренками из пшеничного хлеба
920 ₽
Сельдь слабосоленая
с отварным картофелем, красным луком и ароматным маслом
420 ₽
Сет из рыбных паштетов
паштет из волжской рыбы, паштен из копченого дикого лосося, паштет из печени трески, салатом из зелени и красного лука и волованами из слоеного теста
780 ₽
Сет из мясных паштетов
паштет из кабана и копченой грудинки, паштет из косули и оленя, паштет из цесарки, с луковым вареньем и волованами из слоеного теста
780 ₽
Сом мраморный трёх видов
с тостами из солодового хлеба, с подкопченным сливочным сыром
890 ₽
Муксун слабосоленый
с тостами из солодового хлеба, с подкопченным сливочным сыром
1140 ₽
Лосось дикий слабосоленый
с тостами из пшеничного хлеба, с подкопченным сливочным сыром
1070 ₽
Строганина из муксуна
с морской солью и соусом унаги
1290 ₽
Овощное лукошко из свежих овощей
томаты, огурцы, редис, перец сладкий с добавлением зелени: кинза, укроп, лук зеленый
480 ₽
Овощное лукошко из соленых овощей
огурцы, томаты, капуста, брусника
490 ₽
Грибы солёные в ассортименте
со сметаной с зеленью, красным луком и ароматным маслом
560 ₽
Сырная тарелка
стилтонъ, шереметьевский, шевр, камамбер, гауда
1150 ₽
Десерты
Шишка
пирожное «картошка», кедровый орех, варенье из шишек, коньяк, шоколадный крем шарлотт
390 ₽
Минальный торт
кокосовый бисквит, крем «белый шоколад»
400 ₽
Яблоко
мусс сливочный бейлиз с фламбированной грушей, соленой карамелью, вафельной крошкой на песочном брауни, покрытый белым шоколадом
390 ₽
Домашние эклеры
эклер с кремом «шарлот» и шоколадной глазурью / эклер миндальный с кремом «забава» и лепестками миндаля
390 ₽
Блинный сет
пшеничные блины, смородиновый джем, малиновый джем облепиховый джем
680 ₽
Северорусская калитка
ржаное тесто, брусника, кедровый орех, мед
310 ₽
Таежный
замороженная брусника, мед, кедровый орех
380 ₽
Сметанник
с соусом на выбор: карамень / шоколадный топинг / ягодный взвар
320 ₽
Яблочный штрудель
классический, с мороженым
350 ₽
Чизкейк Баскский
творожно-сливочный сыр, карамельное мороженое
300 ₽
Мороженое пломбир
200 ₽
Джем черничный
140 ₽
Джем черная смородина
140 ₽
Джем земляничный
140 ₽
Джем облепиховый
140 ₽
Варенье из шишек
200 ₽
Гарниры
Жареный картофель с луком
300 ₽
Овощи гриль
300 ₽
Греча с луком
250 ₽
Картофельное пюре
200 ₽
Овощи на пару
260 ₽
Полба в сливочном соусе с копчеными овощами (150 гр)
300 ₽
Жареный картофель с луком и белыми грибами
480 ₽
Овощное Соте
300 ₽
Гречники
200 ₽
Каша кедровая
400 ₽
Салаты
Охотничий салат из разного дикого мяса
буженина из кабана, ростбиф из пятнистого оленя, лось варено-копченый с запеченным картофелем, соленым огурцом, томатами черри, солеными груздями, миксом салатов, красным луком и соусом «копченый лук»
770 ₽
Салат по-деревенски
из свежих овощей: томаты, огурец, редис, зеленый лук, микс салатов, кинза, петрушка, укроп, с ароматным маслом
530 ₽
Салат из печеной свеклы
подкопченный крем из сливочного сыра, микс салатов, кедровый орех, томаты черри, красный лук, бальзамическая заправка
580 ₽
Салат с копченым кстовским сомом
свежий огурец, кальмар, томаты черри, салат чука, микс салатов, кунжут, ореховый соус
710 ₽
Оливье с диким лососем и тигровыми креветками
770 ₽
Салат с жареными тигровыми креветками
подкопченный сливочный сыр, микс салатов, томаты черри, свежий огурец, сладкий перец, кунжут, соусом унаги, оливковоеи масло
770 ₽
Тёплый салат из косули с белыми грибами
стручковая фасоль, белые грибы, маринованные огурцы, красный лук, томаты черри, чесночная заправка на оливковом масле с винным уксусом
950 ₽
Салат с ростбифом из оленя с запеченными овощами
тыква, морковь, корень сельдерея, свекла, с миксом салатов, томатами черри и греческим сыром
790 ₽
Цезарь с грудкой цесарки
730 ₽
Горячие мясные блюда
Рубленая котлета из мяса кабана с копченой грудинкой кабана
900 ₽
"Охотничий бургер" с копчёным мясом оленя на картофельных драниках
980 ₽
Жареное мясо кабана
с луком и чесноком в сливочном соусе, c запеченным картофелем
880 ₽
Жаркое из лося
с картофелем, сладким перцем, стручковой фасолью, баклажаном, репчатым луком, морковью и зеленью
860 ₽
Мясо косули
с кедровой кашей, луковым вареньем и ягодно-ореховым соусом
2100 ₽
Кусочки мяса пятнистого оленя
в сливочно-грибном соусе, c картофельными драниками
1050 ₽
Томлёная утиная ножка
c террином из тыквы и яблока, с брусничным соусом и муссом из свеклы
1020 ₽
Мясо пятнистого оленя на гриле
с гречниками и соусом из лесных грибов
1220 ₽
Супы
Шулюм из мяса цесарки
540 ₽
Борщ из мяса лося и кабана
580 ₽
Охотничья солянка из разных видов дикого мяса
680 ₽
Суп гуляш мяса оленя и лося в ржаном хлебе
720 ₽
Рыбацкая уха из стерляди и судака
750 ₽
Крем-суп из тыквы с тигровыми креветками
590 ₽
Окрошка с диким мясом
570 ₽
Горячие закуски
Тушеное мясо кабана в слоеном тесте
с белыми грибами в сливочном соусе
510 ₽
Тушеное мясо цесарки в слоеном тесте
с шпинатом, в сливочном соусе
510 ₽
Филе муксуна в пивном кляре
с творожным соусом
570 ₽
Северорусская калитка с паштетом из мяса кабана, брусникой и луком
450 ₽
Северорусская калитка с мурманским палтусом и луком
450 ₽
*Жареные рёбра молодого кабанчика
с соусом вишневый bbq
650 ₽
Соусы
Брусничный
150 ₽
Вишневый BBQ
180 ₽
Сливочный Белое вино
150 ₽
Свекольный
170 ₽
Черный перец
180 ₽
Ягодно-ореховый
180 ₽
Пельмени
Пельмени из мяса молодого кабанчика
мясо молодго кабанчика с репчатым луком и специями, пшеничное тесто, сметана и зелень
500 ₽
Пельмени из мяса пятнистого оленя и лося
мясо оленя и лося с репчатым луком и специями, шпинатное тесто, сметана и зелень
520 ₽
Пельмени из рыбы
филе щуки и судака с репчатым луком и специями, тыквенное тесто, сметана и зелень
520 ₽
Пельмени из мяса цесарки
пельмени из мяса цесарки мясо цесарки с репчатым луком и специями, свекольное тесто, сметана и зелень
550 ₽
*Пельмени из мяса медведя (сезонное предложение)
мясо медведя с репчатым луком и специями, пшеничное тесто, сметана и зелень
530 ₽
Горячие рыбные блюда
Стейк из дикого лосося со свекольным соусом
1550 ₽
Филе судака на гриле со сметанно-икорным соусом
760 ₽
Волжская котлета из филе щуки и судака с соусом белое вино
570 ₽
Мурманский палтусс киноа и соусом белое вино
1230 ₽
No category
Хлебное лукошко
180 ₽
Выпечка и хлеб
Пироги
- с луком и яйцом -с мясом кабанчика -с опятами -с волжской рыбой -с жареной капустой -с мясом пятнистого оленя
200 ₽
Hasn't been updated for a while. Source: Representative of the organization