Trapeza

199

Reviews

154

Features

Ассорти

Гарниры

Горячие блюда

Горячие закуски

Десерты

Закуски

Намажьте

Салаты

Супы

Горячие блюда

Филе фермерской форели

290 gПашированное в ароматном масле с брокколи и сливочным соусом с икрой лосося.

1400 ₽

Котлета из муксуна

320 gНежная котлета из филе северного муксуна. Подается с воздушным картофельным пюре и пряным соусом биск.

700 ₽

Стейк из свиной шеи

320 gСочный стейк из свинины, приготовленный на гриле. Подается с луковым соусом и жареным медвежьим луком.

800 ₽

Медальоны из говядины

280 gПриготовлены из алтайской говядины. Подаются с пряным клюквенным соусом и печеной на гриле кукурузой. Рекомендуем прожарку Medium Well.

1600 ₽

Филе алтайской утки

260 gПодается с кисло-сладким соусом из черной смородины, нежным карамелизованным яблоком с фенхелем.

700 ₽

Цыпленок на гриле

100 gАлтайский цыпленок, приготовленный на гриле.

400 ₽

Каре ягненка на гриле

320 gПодается с острым свекольным релишем и соусом песто с кедровыми орешками.

2800 ₽

Стейк Рибай

345 gРибай из бычков породы герефорд, приготовленный по классическому рецепту прожарки медиум (по желанию гостя) на оливковом масле с розмарином, чесноком и гималайской розовой солью.

2350 ₽

Стрипсы из мраморной говядины в соусе терияки

230 gМежреберная часть мраморной говядины, приготовленная по технологии су вид, обжаренная и заправленная соусом терияки.

900 ₽

Марал томленый

210 gНежное мясо алтайского марала с овощами под сливочно-грибным соусом.

800 ₽

Горящая сковорода

300 gЖареная свиная шея с овощами и перчиком пеперончини. Благодаря огню, блюдо имеет неповторимый аромат и необыкновенный вкус.

800 ₽

Колбаски из баранины

300 gКолбаски собственного приготовления с жареной маринованной капустой и томатным соусом BBQ.

700 ₽

Феттуччини

180 gПаста с пряным соусом песто с добавлением кедровых орешков и ароматным сыром Пармезан.

450 ₽

Салаты

Салат из форели с водорослями чука

180 gВ сочетании с водорослями чука, отварной крупой киноа и салатным миксом. Вкус завершается медовой заправкой с добавлением хрена.

600 ₽

Салат из форели с печеным картофелем

180 gВ сочетании с томатами черри, перепелиным яйцом и салатным миксом. Заправлен луковым маслом и нежным соусом «Голландским».

650 ₽

Салат с куриными крокетами

180 gНежные обжаренные крокеты из филе алтайского цыпленка в сочетании с салатным миксом, сыром Пармезан и соусом «Цезарь».

600 ₽

Салат с масляной рыбой холодного копчения

210 gВ сочетании с печеным на гриле картофелем, томатами черри, морковью и салатным миксом с соусом свекольный айоль собственного приготовления.

600 ₽

Салат с хрустящим пшеничным кранчем (Ростбиф)

230 gСалат из теста фило, дополненного бартой из баклажанов гриль, свежими томатами черри и луковым соусом. База салата ростбиф из алтайской говядины.

800 ₽

Салат с хрустящим пшеничным кранчем (Филе ягненка)

230 gСалат из теста фило, дополненного бартой из баклажанов гриль, свежими томатами черри и луковым соусом. База салата филе ягненка.

800 ₽

Салат с хрустящим пшеничным кранчем (Творожный сыр)

230 gСалат из теста фило, дополненного бартой из баклажанов гриль, свежими томатами черри и луковым соусом. База салата творожный сыр.

600 ₽

Салат с сочным ростбифом из алтайской говядины и хумусом

220 gВ сочетании со свежим томатом и хумусом с печеным перцем. Заправлен соусом на основе оливкового масла с медом и зернистой горчицей.

750 ₽

Легкий салат с моцареллой и печеным болгарским перцем

180 gДополненный томатами черри и красным луком, приготовленными на гриле, с заправкой на основе сока грейпфрута.

600 ₽

Салат из печеной свеклы

180 gС нежным козьим сыром под ароматным малиновым соусом.

500 ₽

Салат из баклажан с тигровыми креветками в сладком чили

240 gЖареные баклажаны в хрустящей корочке с помидорами и креветкой, заправленный пикантным сладким соусом чили.

800 ₽

Салат с говяжьей грудинкой и яйцом пашот

200 gЗеленый овощной салат с ростбифом из мраморной грудинки, заправлен фирменным соусом муретти на основе кунжутного масла, дополняется яйцом пашот.

550 ₽

Десерты

Яблочный крамбл

250 gКлассическое сочетание яблок, томленых в сиропе, с миндальной крошкой. Подается с ванильным мороженым и свежей ягодой.

350 ₽

Мороженое

100 gМороженое в ассортименте.

150 ₽

Банановый крок с облепиховым мармеладом

210 gПодается с ванильным мороженым, мармеладом и джемом.

400 ₽

Чизкейк «Трапеза»

160 gПодается с арахисовой крошкой и свежей ягодой.

400 ₽

Десерт грушевый с кленовым сиропом

250 gГруша, запеченная под сырно-творожным кремом с кленовым сиропом, приготовленная по фирменному рецепту.

500 ₽

Десерт тыквенный

170 gТыквенный торт со сливочно-творожной начинкой и апельсиновым конфи.

400 ₽

Фруктовый микс

300 gАссорти из свежих фруктов.

350 ₽

Закуски

Сельдь собственного посола

250 gПодается с подкопченным картофелем, маринованным луком и черемшой. Рекомендуем к водке.

400 ₽

Ростбиф из алтайской говядины

145 gПодается с маринованным луком, печеным на гриле болгарским перцем, свежими томатами черри, салатным миксом и луковым маслом с ароматом зеленого лука.

800 ₽

Паштет из алтайской утки

150 gНежный паштет из мяса алтайской фермерской утки. Подается с хрустящими пшеничными тостами.

400 ₽

Сыровяленое мясо алтайского марала

100 gРекомендуем к пиву «Братчина» сваренному в крафтовой пивоварне г. Белокуриха.

500 ₽

Домашние грузди

180 gС маринованным луком и подкопченной сметаной.

650 ₽

Овощное ассорти

160 gСвежие овощи (помидор, огурец, перец свежий) с зеленью.

300 ₽

Супы

Тыквенный суп-крем

200 gСо сливками и печеным перцем.

400 ₽

Борщ с алтайской говядиной

380 gПодается с копченым салом и сметаной.

500 ₽

Уха

350 gС фермерской форелью и судаком. Подается с водкой.

560 ₽

Суп-крем из грибов

300 gС ароматным маслом белого трюфеля.

500 ₽

Суп охотничий с мясом марала

300 gГустой суп с мясом марала, томатами в собственном соку, булгуром, брусникой, луком и морковью.

600 ₽

Солянка мясная

270 gКлассический суп с мясными деликатесами, подается со сметаной и зеленью.

500 ₽

Гарниры

Овощи гриль

150 gОвощи приготовленные на гриле.

260 ₽

Картофель черри на гриле

200 gМолодой картофель на гриле.

200 ₽

Картофельные дольки

130 gЖареные картофельные дольки.

180 ₽

Булгур с овощами

150 gБулгур с овощами.

180 ₽

Овощи на пару

150 gОвощи приготовленные на пару.

230 ₽

Намажьте

Барта из баклажанов гриль

60 gЛегкая овощная икра из запеченных на гриле баклажанов, томатов и лука-репки. Пряный оттенок блюду придают чеснок и имбирь, а необычный аромат копченая паприка. Удачно сочетается с хрустящим тостом или багетом.

300 ₽

Грибная икра

20 gЛесные грузди собственного посола, свежие шампиньоны в сочетании с луком-репкой и оливковым маслом. Рекомендуем в качестве дополнения к хлебу или тостам.

200 ₽

Пряное креветочное масло

60 gАлтайское сливочное масло с кусочками тигровых креветок и вяленых томатов, которые придают маслу нежно-розовый цвет и легкую сладость. Чеснок и зелень добавляют пряные нотки.

370 ₽

Хлебная корзина

80 gХлеб из пшеничной и ржаной муки.

40 ₽

Гренки чесночные

100 gАроматная хрустящая закуска к пиву.

200 ₽

Горячие закуски

Креветки гриль с зеленым кремом

110 gЖареные тигровые креветки с кремом на основе творожного сыра с зеленью и чесноком.

700 ₽

Кокот с говяжьим языком

110 gЖареный язык с луком и грибами в сливках под сыром пармезан.

300 ₽

Кокот грибной

110 gЖареные грибы с луком в сливках под сыром пармезан.

300 ₽

Мясной сет к крафтовому пиву

580 gАроматные копченые свиные ребра, запеченные куриные крылышки и свиные колбаски гриль с пряным соусом. Рекомендуем к пиву «Братчина».

850 ₽

Ассорти

Сырное плато

150 gКамамбер, ламбер, маасдам, рокфор. Подается со сливовым вареньем собственного приготовления.

600 ₽

Рыбные специалитеты

260 gАссорти из благородной рыбы: фермерская форель, слабосоленый лосось, масляная рыба холодного копчения и пряное креветочное масло. Подается с хрустящими тостами.

1050 ₽

Мясные специалитеты

270 gРостбиф из алтайской говядины, нежное филе ягненка на гриле, копченая грудка фермерской утки и сырокопченая говядина. Подается с хрустящими тостами, горчицей и хреном.

800 ₽

Updated: December 9. Source: Representative of the organization