Tskhaltubo Khinkalnaya

Язык говяжий, хрен

Баклажан, кинза, чеснок, сметана, орехи грецкие, масло оливковое, перец черный, листья салата

Сельдь, картофель, лук красный, укроп, лук зеленый, масло растительное

Свежая зелень — кладезь витаминов! Свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд. Зелень кладут в салаты, добавляют в супы, ис...

Сулгу́ни (груз. სულუგუნი, სულგუნი, мегр. სელგუნი) — рассольный грузинский сыр из региона Сванети. Сулугуни имеет чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах, плотную, слоистую, эластичную консистенцию. Допускается наличие небольшого количе...

Сулгу́ни (груз. სულუგუნი, სულგუნი, мегр. სელგუნი) — рассольный грузинский сыр из региона Сванети. Сулугуни имеет чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах, плотную, слоистую, эластичную консистенцию. Допускается наличие небольшого количе...

Имеретинский сыр (груз. იმერული ყველი, имерули квели, груз. ჭყინტი ყველი — чкинти квели) — молодой рассольный грузинский сыр из региона Имеретия. Наряду с сыром сулугуни имеретинский является самым распространённым в Грузии. На два этих сорта прих...

Оливки и маслины богаты витаминами и минералами. В них содержатся белки, пектины, сахара, витамины В, С, Е, а также Р-активные катехины.

Чечи́л — фигурный волокнистый рассольный вытяжной сыр, занимает промежуточное место между сычужными и кисломолочными сырами, иногда относят к группе сыров типа сулугуни. Выглядит в виде плотных волокнистых по структуре толстых или тонких нитей, со...

Бастурма — старинное блюдо кавказской кухни, представляющее собой тонко нарезанное, заправленное специями провяленное мясо. В переводе с тюркского «бастурма» означает «спрессованное мясо». По рецепту свежую вырезку из спинной части животного засал...