Гранола собственного приготовления из овсянки, семян тыквы, фундука и сушеной клюквы. Выкладываем в тарелку вместе с нашей домашней взбитой с сахарной пудрой сметаной и малиновым конфитюром. Дополняем свежими ягодами малины и голубики.
2890 ₸220 g
Картофельный драник с лососем
Классический картофельный драник обжаренный на фермерском масле. Сверху выкладываем домашний лосось холодного копчения, яйцо пашот и крем из шпината. Дополняем листьями шпината, заправленного оливковым маслом. Посыпаем кунжутными семечками.
3950 ₸260 g
Каша гречневая с лесными грибами
Гречневую крупу выкладываем в тарелку с миксом грибов: вешенки, шампиньоны и белые грибы, обжаренные на фермерском сливочном масле. Дополняем муссом из пармезана и копчёного курта
2490 ₸270 g
Каша овсяная
Доводим до кипения молоко и добавляем овсяные хлопья, подаем с фермерским маслом
990 ₸220 g
Каша рисовая
Доводим до кипения молоко и добавляем заранее подготовленный рис и подаем с фермерским маслом
990 ₸220 g
Омлет
Омлет из 3 яиц с добавлением фермерского сливочного масла и пармезана. Сверху выкладываем крем из креметте и трюфельной пасты. Посыпаем миксом зелени с кенийским горошком
3290 ₸220 g
Скрембл, лесные грибы, мусс из домашнего курта
Скрембл из 3 яиц, выкладываем на тарелку вместе с миксом грибов: вешенки, шампиньоны и белые грибы, обжаренные на фермерском сливочном масле. Дополняем муссом из пармезана и копчёного курта
3790 ₸260 g
Скрэмбл-тост
Обжаренный тартин собственного выпекания, на него сверху слоями выкладываем: скрэмбл из 2 яиц с добавлением фермерского сливочного масла и пармезана, креветки, обжаренные с горошком, ташкентские томаты и руколу. Посыпаем пармезаном
4490 ₸230 g
Творожные вафли
Венские вафли на основе нашего домашнего творога, муки и яйца
1800 ₸150 g
Сырники
Готовим сырники на основе нашего фермерского творога, предварительно взбитого перед приготовлением. Выкладываем на тарелку вместе с нашей домашней взбитой с сахарной пудрой сметаной и вишневым конфитюром
2190 ₸220 g
Яйцо Бенедикт
Бриошь собственного выпекания выкладываем на тарелку, сверху пастрами из говядины и яйцо пашот. Дополняем соусом голландез и посыпаем жареным луком
Пицца со сливочным соусом, моцареллой, дорблю, свежей грушей и сладким мёдом (20*30 см)
4990 ₸450 g
Два сыра
Сочетание вкусов моцареллы и дорблю на базе нежного сливочного соуса (20/30см.)
4790 ₸450 g
Индейка и шампиньоны
Пицца с копчёной индейкой, ароматными шампиньонами, нежным сливочным соусом и моцареллой (30х20 см)
4290 ₸450 g
Капричоза
Пицца с томатным соусом, моцареллой, оливками, артишоками и ветчиной из индейки (30х20 см)
5290 ₸450 g
Маргарита
Аппетитная пицца с сочным томатным соусом, нежной моцареллой и ароматным базиликом (30х20 см)
3590 ₸450 g
Милано
Пицца с томатным соусом, нежной моцареллой, вкусной салями Милано и свежей руколой (30х20 см)
4990 ₸450 g
Пепперони
Пикантная пицца с сочной салями, ароматным томатным соусом и нежной моцареллой (20/30см.)
3990 ₸450 g
Трюфельная страчателла
Нежная страчателла, ароматный трюфельный крем и зеленое масло (30х20 см)
4290 ₸450 g
Напитки
Coca-Сola
1000 ₸250 ml
Fanta
1000 ₸250 ml
Sprite
1000 ₸250 ml
Tassay Emerald
С газом
2500 ₸750 ml
Tassay Excellent
Без газа
2500 ₸750 ml
Tassay вода без газа
Обладает нейтральным вкусом
900 ₸250 ml
Набеглави
Газированный напиток, обладает легкой освежающей текстурой
900 ₸200 ml
Десерты
Баскский карамельный чизкейк
Классический испанский чизкейк на основе креметте с добавлением карамели
2990 ₸320 g
Медовик
Тонкие медовые коржи слоями выкладываем с взбитым кремом из сметаны с нашей собственной фермы. Посыпаем медовой крошкой
2190 ₸180 g
Шоколадный трюфель
Классический трюфель на основе бельгийского чёрного шоколада с добавлением взбитых сливок и сливочного масла с нашей фермы. Посыпаем какао (2 шт.)
990 ₸50 g
Павлова, лайковый крем
Классический десерт на оcнове безе. Выкладываем безе в несколько слоёв, сверху дополняем муссом на основе креметте и лаймовым кремом.
2490 ₸125 g
Панна котта Малина, лайм
Десерт на основе застывшего кокосового молока. Выкладываем его на тарелку, сверху малиновый конфитюр, свежие ягоды и листья мяты
1890 ₸170 g
Закуски
Печёный перец, мусс из домашнего курта, кедровые орехи
Запекаем перец, охлаждаем и снимаем с него кожицу. Выкладываем на тарелку и заправляем муссом на основе пармезана и домашнего копчёного курта. Дополняем кремом бальзамик и посыпаем петрушкой и кедровыми орешками
1990 ₸210 g
Рийет из копчёного лосося
Готовится на основе мякоти копчёного лосося с добавлением Креметте, вяленых томатов, зеленого горошка и каперсов. Выкладывается на тост из ремесленного бородинского хлеба и дополняется миксом зелени: рукколой, эстрагоном, мятой, зелёным и красным баз
3790 ₸340 g
Тартар из лосося с печеным баклажаном
Охлажденная мякоть лосося нарезается кубиками, смешивается с зеленым горошком и заправляется соусом на основе японского майонеза, лимона и соевого соуса. Выкладывается в тарелку на запечённый баклажан, заправленный мисо пастой. Посыпается петрушкой и
4990 ₸320 g
Тартар из фермерской говядины
Охлаждённая мякоть фермерской говядины нарезается кубиками, смешивается с мелконарезанным красным луком, каперсами и корнишонами. Блюдо заправляется трюфельным кремом и выкладывается на обжаренный ремесленный тартин. Дополняется яичным желтком и посы
4290 ₸320 g
Карпаччо из томатов, крем из руккколы, зелень
Ташкентские томаты, нарезанные кольцами, выкладываем на тарелку. Сверху крем из рукколы. Посыпаем тонкими слайсами красного лука и чипсами сушёного чеснока. Дополняем миксом зелени: руккола, эстрагон, мята, зелёный и красный базилик, петрушка, укроп
2590 ₸260 g
Горячие закуски
Картофель фри
1200 ₸150 g
Горячие баклажаны и жареный халуми
Обжаренные во фритюре баклажаны выкладываются на крупно нарезанные ташкентские томаты с кинзой. Блюдо дополняется халуми. Посыпается кунжутом
3990 ₸240 g
Камамбер, трюфель, джамато
Разрезаем камамбер, заправленный трюфельной пастой и запекаем. Подаём с вареньем из томатов
6590 ₸190 g
Мини-чебуреки с фермерской говядиной
Классические чебуреки небольшого размера с начинкой из фермерской говядины с добавлением лука, кориандра и молотого перца. Подаём с соусом 1000 островов на основе домашнего айоли, томатного соуса, красного лука, петрушки и ворчестера
1990 ₸210 g
Мясо и птица
Домашний барашек на жаровне
3,500 gВыдерживаем корейку ягненка и мякоть барашка, выращенного на нашей ферме на низких температурах в су вид, потом обжариваем на жаровне с овощами, лук перец, кабачок, баклажан и томатами пилати. Посыпаем кинзой и грецким орехом . Подаем с рисом басмати
4990 ₸
Курица с овощами и соусом ромеско
320 gВыдерживаем на низкой температуре филе курицы с нашей собственной фермы с добавлением чеснока и тимьяна. Обжариваем и выкладываем на овощи и соус демиглас с одной стороны, а с другой - соус ромеско
4490 ₸
Томлёные говяжьи щёчки, картофельное пюре
350 gТомим мякоть говядины с нашей фермы 3,5 часа с овощами, морковь, лук, сельдерей шампиньоны красное вино тимьян и чеснок и подаем с картофельным пюре. Готовим соус на основе овощей, с которыми запекали мякоть. При подаче дополняем миксом зелени и зел
4990 ₸
Филе фермерской говядины
350 gОбжариваем вырезку из говядины с нашей собственной фермы до необходимой прожарки, подаем с картофельное пюре с сливочным маслом и пастой из белого трюфеля, с Добавляем крем демиглас (крем из вываренных говяжьих костей с добавлением чили, чеснока)
7990 ₸
Паста
Ньокки из рикотты
290 gНиоки собственного приготовления на основе рикотты. Подаем с с соусом аррабиата на основе пряных томатов с базиликом, красным луком чесноком и перцем чили, добавляем креветками, сверху выкладываем страчателлу и свежий базилик
6990 ₸
Равиоли с лососем
270 gЗакрытая паста с начинкой из мякоти копченого лосося домашнего приготовления с креметте в сливочной соусе на основе нашего фермерского сливочного масла, белого вина и молодого горошка. Дополняем зеленым маслом из петрушки
4990 ₸
Спагетти болонье из фермерской говядины
290 gКлассическая паста спагетти,отвариваем, добавляем соус на основе обжаренного лука, томатов в собственном соку и фарма из мякоти говядины с нашей фермы, дополняем базиликом
3690 ₸
Фетучини с филе дорадо
290 gФиле дорадо обжаривается с репчатым луком, доводится до состояния соуса с помощью белого вина, томатов и сливочного масла с нашей фермы. Добавляются оливки, каперсы. Блюдо подаётся вместе с пастой
5390 ₸
Супы
Крем-суп из батата
270 mlБатат запекаем с чесноком и тимьяном, пробиваем все это через блендер с добавлением фермерского масла. Подаем с муссом из партизана и копчёного курта. Сверху выкладываем алматинские креветки и посыпаем миксом зелени
3490 ₸
Куриный суп
270 mlОбжариваем лук, морковь, сельдерей. Доводим до готовности с добавлением насыщенного куриного бульона и подаём с мякотью филе куриных бёдер и домашней пастой.
2390 ₸
Пельмени Umai
270 gОбжариваем овощи: лук и перец с добавлением томатов пилати. Доводим до готовности с помощью говяжьего бульона и подаём с домашними пельменями с начинкой из мяса говядины и конины (с добавлением лука).
3290 ₸
Солянка домашние копчёности
290 mlОбжариваем лук, морковь, сельдерей с добавлением томатов пилати. Доводим до готовности вместе с бульоном из сока от брискета, рассола каперсов, оливок и корнишонов. Добавляем домашние копчёности, брискет и копченая индейка, оливки и маслины. Посыпаем
3890 ₸
Хлеб
Гречневый с клюквой и орехами
Домашний хлеб из гречневой и муки высшего сорта с добавлением клюквы и грецкого ореха
1300 ₸450 g
Луковый
Домашний хлеб из ржаной муки высшего и первого сорта с давлением репчатого лука
1200 ₸450 g
Мульлтизлаковый
Домашний хлеб из муки высшего и первого сорта с добавлением злаков и семечек
1200 ₸600 g
Тартин
Домашний хлеб из муки высшего и первого сорта
1000 ₸600 g
Рыба и морепродукты
Алматинские креветки
370 gКреветки обжариваются в соусе из масла и чеснока, подаются с долькой лимона
6800 ₸
Филе лосося, картофельное пюре, гуакамоле
320 gОбжаренный стейк лосося с хрустящей корочкой подаём на трюфельном пюре. Сверху гуакамоле из авокадо. Посыпаем миксом зелени
7050 ₸
Форель, соус бер блан, зелёные травы
320 gЗапечённая алматинская форель в сливочном соусе бер блан на основе сливочного масла, белого вина. Сверху посыпаем зеленью
4790 ₸
Салаты
Салат с домашней кониной и апельсином
Салат с рукколой, ташкентскими томатами, апельсинами и красным луком. Смешивается с обжаренной мякотью фермерской конины и картофелем в соусе пулькоги. Посыпается пармезаном
3890 ₸290 g
Греческий салат, трюфельный крем-сыр
Классический греческий салат из крупнонарезанных овощей: ташкентские томаты, огурцы, болгарский перец, оливки, каперсы и красный лук кольцами. Сверху трюфельный крем, посыпанный орегано. Дополняем миксом зелени: руккола, эстрагон, мята, зелёный и кра
4290 ₸260 g
Страчателла, томаты, соус песто
Томаты выкладываем по окружности тарелки, сверху страчателла, песто (кедровые орехи, пармезан, базилик, чеснок). Дополняем зеленым маслом (из петрушки), посыпаем кедровыми орешками
3590 ₸380 g
Сэндвичи
Гриль-сэндвич, пастрами из говядины, чеддер
320 gХрустящую фокаччу разрезаем пополам, смазываем соусом 1000. Во внутрь слоями выкладываем чеддер, пастрами из фермерской говядины и слайсы малосольных огурцов
4790 ₸
Панини, моцарелла, ветчина из говядины, крем из рукколы
280 gХрустящую фокаччу разрезаем пополам, смазываем креметтой и песто. Во внутрь слоями выкладываем ветчину из говядины, моцареллу и ташкентские томаты
3990 ₸
Бургеры
Чизбургер
450 gОбжариваем картофельную булочку, смазываем трюфельной креметтой и слоями выкладываем, котлету из мякоти фермерской говядины, чеддер, слайсы свежего огурца и кольца красного лука. Подаем с картофелем фри и трюфельным айоли
5290 ₸
Updated: November 6.Source: Yango Deli
This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.