Velvet

144

Features

Блюда из рыбы

Блюда на мангале

Блюда на садже

Гарниры

Горячие блюда

Горячие закуски

Десерты

Для праздничного стола

Закуски к пиву

Осетинские пироги

Пироги

Салаты

Супы

Тандыр

Холодные закуски

Блюда на мангале

Шашлык из говяжьей вырезки "Бастурма"

Говяжья вырезка маринованная в глиняном горшке, лаваш, лук репчатый, микс зелени, чабрец собранный в горах Осетии. Подается с аджикой.

370 ₽100 g

Люля-кебаб из телятины

Фарш из телятины, лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.

180 ₽100 g

Шашлык из телячьей мякоти

Телятина мякоть, лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.

370 ₽100 g

Шашлык из телячьей корейки

Телятина корейка, лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.

280 ₽100 g

Шашлык из баранины "Семечки"

Баранина "семечки", лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.

270 ₽100 g

Шашлык из бараньих ребрышек

Баранина ребра, лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.

270 ₽100 g

Шашлык из бараньей корейки

Баранина корейка, лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.

270 ₽100 g

Шашлык из свиной корейки

Свинина корейка, лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.

160 ₽100 g

Шашлык из свиных ребрышек

Свиные ребра, лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.

130 ₽100 g

Шашлык из свиной мякоти

Свиная шея, лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.

180 ₽100 g

Шашлык из курицы

Курица тушка, лаваш, лук репчатый, зелень. Подается с аджикой.

120 ₽100 g

Шашлык из перепелки

Перепелка, лаваш, соль, зелень, лук репчатый. Подается с аджикой.

500 ₽1 pcs.

Люля-кебаб из курицы

Куриный фарш, лук репчатый, зелень, лаваш. Подается с аджикой.

150 ₽100 g

Люля-кебаб из картофеля

Картофель толченый, яйцо, лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой

160 ₽160 g

Шашлык из грибов

Шампиньоны, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.

120 ₽100 g

Шашлык из картофеля

Шампиньоны, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.

100 ₽100 g

Горно-ручьевая форель

По вашему желанию на выбор способ приготовления: мангал/жареная на сковороде/на пару. Соль, масло растительное, перец черный молотый, соус гранатовый.

220 ₽100 g

Сибас

По вашему желанию на выбор способ приготовления: мангал/жареная на сковороде/на пару. Соль, зерна граната, лимон, соус гранатовый.

240 ₽100 g

Дорадо

По вашему желанию на выбор способ приготовления: мангал/жареная на сковороде/паровая. Лимон, лист салата, зерна граната, маслины, соус гранатовый.

210 ₽100 g

Осетрина

По вашему желанию на выбор способ приготовления: мангал/жареная на сковороде/паровая. Соус гранатовый, лимон, зерна граната.

400 ₽100 g

Семга

По вашему желанию на выбор способ приготовления: мангал/жареная на сковороде/паровая. Соль, масло растительное, перец черный молотый, соус гранатовый.

400 ₽100 g

Холодные закуски

Ассорти европейских сыров

Сыры: Дор-блю, Моцарелла, Камамбер, Чеддер, Пармезан, мед, виноград

750 ₽300 g

Овощной букет

Свежая зелень в ассортименте, огурцы и помидоры, острый стручковый перец, дайкон

380 ₽350 g

Бочковые соленья

Капуста квашеная, соленые огурцы, помидоры маринованные, капуста красная маринованная, перец соленый (можно выбрать по отдельности)

380 ₽500 g

Маслины/оливки

Микс оливок и маслин. Подаются с лимоном.

210 ₽130 g

Баклажаны с ореховой начинкой

Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой

350 ₽150 g

Икра из баклажанов

Запеченные на мангале баклажаны, помидоры, перец болгарский с зеленью в собственном соку

210 ₽200 g

Лобио по-грузински

Ароматная закуска из фасоли с добавлением грецких орехов и душистых специй, приготовленная по оригинальному рецепту Грузинской кухни

300 ₽200 g

Сациви из курицы

Кусочки куриного филе под грузинским пряным соусом из грецких орехов. Блюдо подается на стол холодным

320 ₽200 g

Икра лососевая

Красная лососевая икра. Подается со сливочным маслом и лимоном

620 ₽100 g

Сельдь по-московски

Закуска из слабосоленой сельди с отварным картофелем. Подается с красным луком.

300 ₽200 g

Мясное ассорти

Бастурма, буженина, язык говяжий, куриный рулет. Подается с хреном.

650 ₽280 g

Рыбное ассорти

Масляная рыба, осетрина горячего копчения, семга слабосоленая. Подается с лимоном и оливками

900 ₽260 g

Карпаччо

Вырезка говяжья, руккола, сыр Пармезан, каперсы, пряные травы. Заправлено душистым маслом.

550 ₽150 g

Тартар из говядины

Маринованная говядина с пряной заправкой и тартаром из авокадо и каперсов. Подается с яичным желтком и хлебными чипсами

460 ₽200 g

Тартар из лосося

Лосось маринованный пряным маслом. Подается с соусом гуакамоле.

450 ₽200 g

Тартар из тунца

Филе тунца маринованное пряным маслом. Подается с соусом гуакамоле.

450 ₽200 g

Супы

Уха по-царски

Бульон рыбный с осетриной, лососем, картофелем, морковью и укропом, лук репчатый, перец болгарский, помидор, водка

450 ₽350 g

Суп-пюре из чечевицы по-турецки

Лук репчатый, морковь, чеснок, чечевица колотая красная, томатная паста, лимон, паприка красная сушеная, сухарики ржаные

150 ₽350 g

Борщ

Свекла, морковь, перец болгарский, лук репчатый, томатная паста, капуста, петрушка, говядина мякоть. Подается со сметаной.

350 ₽350 g

Солянка сборная мясная

Говядина, окорок копченый, язык отварной, колбаски, каперсы, лук репчатый, лимон, маслины, огурцы маринованные

380 ₽350 g

Ушное из телятины

Вырезка говяжья, помидор, сметана, лук репчатый, картофель, шампиньоны

500 ₽400 g

Лывжа

Говядина, картофель, чабрец, чеснок и зелень

300 ₽400 g

Окрошка

Мясо отварное, горчица, кефир, огурец свежий, редис, сметана, яйцо куриное, лук зеленый

250 ₽350 g

Суп кюфта-бозбаш

Бульон говяжий, тефтели из баранины и телятины, нут, картофель, мята сушеная собранная в горах Осетии

280 ₽400 g

Суп Харчо

Говядина, лук, томатная паста, помидоры, рис, кинза, хмели сунели, уцхо сунели

350 ₽350 g

Суп Дюшбара

Мелкие пельмешки ручной лепки, фарш из телятины, лук репчатый, мята сушеная собранная в горах Осетии

160 ₽350 g

Буйабес (уха марсельская)

Гребешки морские, креветки тигровые, лимон, мидии, семга, тунец. Подается с хлебцами с кунжутом.

580 ₽350 g

Куриный суп лапша

Курица, лапша домашняя, укроп

200 ₽300 g

Соютма из баранины

Бульон из баранины, баранина голяшка, мята сушеная собранная в горах Осетии, шафран

450 ₽350 g

Горячие блюда

Жаркое из телячьей корейки с овощами по-турецки

Телячья корейка с картофелем, перцем чили, помидорами, баклажанами и перцем. Украшается кинзой и укропом.

800 ₽500 g

Жаркое из бараньей корейки с овощами по-турецки

Баранья корейка с картофелем, перцем болгарским, помидорами, баклажанами и перцем. Украшается кинзой и рукколой.

750 ₽500 g

Долма с виноградными листьями по-азербайджански

Листья винограда, фарш из телятины, лук репчатый, рис, кинза, укроп, мята сушеная.

350 ₽350 g

Телячья вырезка

Телячья вырезка, тархун, соус перечный, сливки, розмарин

1000 ₽480 g

Хинкали по-грузински

Фарш из говядины и репчатого лука с добавлением говяжьего жира и кинзы. Мацони подается отдельно.

45 ₽1 pcs.

Жаркое из говядины томленое в горшочке

Мякоть говядины, картофель, лук репчатый, морковь, чеснок, дайкон, капуста соленая, сметана

580 ₽500 g

Цыпленок по-домашнему

Куриное филе, шампиньоны, картофель, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, чеснок, василек, гранат

320 ₽350 g

Телятина по-домашнему

Телячья вырезка, картофель, перец болгарский, перец горький, помидор, чеснок

780 ₽400 g

Жаркое из свинины

Вырезка из свинины, лук репчатый, помидоры, картофель, чеснок, перец горький

450 ₽400 g

Котлета по-киевски

Куриное филе, зеленое масло сливочное, яйцо, сухари. Подается с картофелем по-деревенски.

350 ₽350 g

Плов узбекский

Телятина, лук репчатый, морковь, рис, нут. Минимальный заказ от 300гр.

120 ₽100 g

Плов туршу-говурма

Тушеная баранина, лук репчатый, сухофрукты. Минимальный заказ от 300гр.

100 ₽100 g

Горячие закуски

Сыр сулугуни жареный

Подается с клюквенным соусом

320 ₽160 g

Крылышки в кисло-сладком соусе

Куриные крылышки в медовом кисло-сладком соусе

350 ₽300 g

Крылышки острые

Куриные крылышки с пикантной остринкой. Подаются с ореховым соусом тартар

270 ₽300 g

Крылышки "На слабо!"

Острые куриные крылышки для любителей кулинарного экстрима. Соус "Баффало" с перцами Red devil, хабанеро и кайенским

270 ₽300 g

Кутабы с сыром

100 ₽180 g

Кутаб с мясом

Говядина, лук репчатый, соль, перец

100 ₽180 g

Кутаб с зеленью

Шпинат, кинза, лук зеленый, творог

50 ₽180 g

Кутаб с картофелем

Картофель, лук репчатый, соль, перец

45 ₽180 g

Кутаб с тыквой

Тыква, лук репчатый, соль, перец

45 ₽180 g

Салаты

Рулетики из семги с сыром креметте

Семга слабосоленая, микс салат, сыр креметте с фирменным соусом.

600 ₽270 g

Чобан

Салат приготовленный по-деревенски: огурцы и помидоры с ароматной зеленью, заправленные оливковым маслом.

210 ₽250 g

Салат столичный с куриным филе

Подается с перепелиным яйцом и красной икрой

190 ₽250 g

Салат с авокадо

Микс салат, авокадо под медово-горчичной заправкой с тигровыми креветками

450 ₽220 g

Теплый салат "Альпина"

Теплый сытный салат. Говяжья вырезка и красный перец обжаренные в фирменном винно-бальзамическом соусе. Сочетается со свежими огурцами, рукколой и украшается кунжутом. Рекомендуем!

430 ₽250 g

Салат "цезарь" с креветками

Айсберг, романо, яйцо перепелиное. Заправлен фирменным соусом "Цезарь" с обжаренными креветками, черри, пармезаном и сухариками

550 ₽240 g

Салат "Цезарь" с курицей

Айсберг, романо, яйцо перепелиное. Заправлен фирменным соусом "Цезарь" с обжаренной куриной грудкой, черри, пармезаном и сухариками.

400 ₽240 g

Салат "Капрезе"

Сочные помидоры с нежным сыром Моцарелла под соусом Песто.

480 ₽250 g

Осетинские пироги

Фыдджын

Пирог с рубленым мясом (вырезка)

900 ₽850 g

Фыдджын

Пирог с рубленым мясом (мякоть), бездрожжевое тесто

700 ₽1,400 g

Картофджын

Пирог с картофелем и осетинским сыром

320 ₽850 g

Уалибах

Пирог с осетинским сыром

420 ₽850 g

Цахараджын

Пирог с листьями свеклы и осетинским сыром

420 ₽850 g

Кабускаджын

Пирог с капустой

260 ₽850 g

Насджын

Пирог с тыквой

260 ₽850 g

Гарниры

Брокколи на пару или жареная

120 ₽150 g

Цветная капуста жареная или на пару

150 ₽150 g

Картофель фри с сырным соусом

260 ₽250 g

Картофель фри

195 ₽200 g

Картофельное пюре

100 ₽200 g

Рис отварной

85 ₽200 g

Для праздничного стола

Жиго из баранины

Запеченная в тандыре баранья нога со специями

200 ₽100 g

Поросенок запеченный целиком

Фаршированный яблоками и гречкой запеченный поросенок

200 ₽100 g

Курица Лявенги

100 ₽100 g

Утка запеченная

Фаршированная гречкой и грибами

150 ₽100 g

Стерлядь Лявенги

400 ₽100 g

Шах плов

Рис "Тамаша", мясо на выбор (телятина, баранина, курица), сухофрукты. Минимальный заказ от 300гр.

150 ₽100 g

Закуски к пиву

Раки отварные

Раки сваренные со специями в Баварском пиве

130 ₽1 pcs.

Тигровые креветки

Тигровые креветки, обжаренные с перцем на оливковом масле. Подаются с лимоном и мелко рубленым чесноком (Рецепт от нашего гостя привезенный им из Германии)

800 ₽100 g

Креветки отварные

Креветки отварные в пиве со специями

300 ₽100 g

Тигровые креветки в сливочном соусе

Подается с шафрановым рисом

990 ₽300 g

Креветки на льду

Креветки медведка и коктейльные отварные в пиве со специями. Креветки тигровые копченые.

1700 ₽500 g

Блюда на садже

Ассорти из мяса на садже

Телячья корейка, цыпленок, баранья корейка, картофель, шампиньоны, помидоры, перец чили, баклажаны, лук, петрушка и укроп. На компанию.

2000 ₽1,200 g

Садж из телятины

Телятина, помидоры, баклажаны, картофель, грибы, острый стручковый перец, перец болгарский.

2000 ₽1,000 g

Садж из баранины

Баранина, помидоры, баклажаны, картофель, грибы, перец болгарский, острый перец стручковый

1800 ₽1,000 g

Садж из курицы

Курица, помидоры, баклажаны, картофель, грибы, перец острый стручковый, перец болгарский

730 ₽1,000 g

Блюда из рыбы

Буглама из осетрины по-кавказски

Филе осетрины с помидорами, специи, перцем и зеленью.

920 ₽300 g

Судак томленый с рубиновым рисом

Судак, рис красный, лук шалот, лимон, руккола, соус Veloute de poisson

480 ₽250 g

Тандыр

Цыпленок в тандыре

Цыпленок, паприка красная сушеная, лаваш, репчатый лук, укроп, петрушка, рейхан. Отдельно в соуснике подается аджика.

350 ₽1 pcs.

Перепелка в тандыре

Перепелка, паприка красная сушеная, специи, лаваш, репчатый лук, укроп, петрушка, рейхан. Отдельно в соуснике подается аджика.

550 ₽1 pcs.

Десерты

Пахлава в ассортименте

250 ₽150 g

Пироги

Хачапури по-аджарски

Сулугуни, яйцо куриное, масло сливочное

360 ₽500 g

Hasn't been updated for a while. Source: Representative of the organization