Vertical

310

Reviews

1644

Features

Горячие закуски

Горячие мясные блюда

Горячие рыбные блюда

Десерты

Паста и равиоли

Салаты

Супы

Холодные закуски

Севиче из сахалинского гребешкас красной икрой

Нежное мясо гребешка, маринованное в соке лайма, с острым перцем чили, редисом и луком себулет. Рекомендуем от 2 шт. на порцию.

1000 ₽1 pcs.

Тар-тар из лосося, тунца и креветки

С авокадо и соусом цитронет.

1100 ₽180 g

Тар-тар из вырезки говядины

С классической заправкой и кольцом из слоеного теста.

1200 ₽160 g

Ломтики мурманского лосося

Собственного посола в тертой свекле и укропе.

1100 ₽130 g

Лосось, тунец и омуль собственного посола с икрой

Ассорти из трёх видов слабосоленой рыбы с икрой сахалинской кеты, каперсами и оливками.

1650 ₽180 g

Заливное из баранины

Заливное из баранины на французский манер со спаржей

850 ₽200 g

Большое Русское Застолье

Копчёное сало, слабосолёная сельдь, хрустящие грузди,отварной картофель с укропом, разносолы. Подаем с хреном, горчицей и сметаной.

1450 ₽400 g

Итальянская нарезка сыровяленых деликатесов

Ассорти из Пармской ветчины, коппы и брезаолы с черри, оливками и чиабаттой.

1700 ₽200 g

Отборные европейские сыры с медом

Нежный камамбер, зрелый пармезан, голубой дорблю, ароматный грюйер, подаем с медом, виноградом и грецкими орехами.

1450 ₽260 g

Паста и равиоли

Казаречче с соусом песто алла дженовезе

Традиционный соус из базилика, пармезана и грецких орехов на итальянской пасте.

950 ₽270 g

Тальятелле с дальневосточным крабом в соусе биск

Паста с нежным мясом краба в густом бархатном соусе на основе раковых панцирей и сливок.

1850 ₽260 g

Орзо с тигровыми креветками и беконом под соусом пуммарола

Итальянская паста с обжаренными тигровыми креветками, хрустящим беконом и томатным соусом с базиликом и чесноком.

1450 ₽330 g

Тальятелле Альфредо с курицей и грибами

Классическая паста в сливочном соусе с нежной куриной грудкой, шампиньонами и пармезаном.

950 ₽300 g

Спагетти Карбонара по-римски

Классический рецепт с беконом, яичным желтком, пармезаном и черным перцем. Подается с хрустящими чипсами бекона.

950 ₽280 g

Спагетти Болоньезе из ягненка по-тоскански

Ароматное рагу из мякоти ягненка с розмарином, томатами и пармезаном.

1200 ₽350 g

Три больших равиоли с камчатским крабом, кальмаром и креветкой

Нежные равиоли с начинкой из трёх морепродуктов, подаются под сливочным соусом с красной икрой, пармезаном и зеленым маслом.

1850 ₽240 g

Равиоли с ягненком и перечно-сливочным соусом

Нежные равиоли с начинкой из томлёного ягненка с розмарином, подаются под сливочным соусом с дробленым черным перцем и пармезаном.

1250 ₽230 g

Салаты

Зеленый салат со спаржей, авокадо и соусом цитронет

Хрустящая зелень, нежная спаржа и кремовый авокадо. С заправкой на основе цитрусовых и оливкового масла.

950 ₽230 g

Оливье с дальневосточным крабом и красной икрой

Обновленная классика: нежное мясо краба, томленый картофель, хрустящие корнишоны и зеленый горошек под соусом айоли.

1250 ₽190 g

Салат Нисуаз с заправкой винегрет

Сочный тунец, хрустящая зелень, спаржа, черри и оливки каламата. С классической французской заправкой.

950 ₽250 g

Хрустящие листья романо с классическим соусом Цезарь

Обжаренные тигровые креветки с ароматом чеснока, пармезан и самодельные крутоны.

1150 ₽170 g

Хрустящие листья романо с классическим соусом Цезарь

Нежная куриная грудка в прованских травах, пармезан и самодельные крутоны.

950 ₽190 g

Салат с утиной грудкой и соусом малиновый винегрет

Подается с жареным редисом, свежей клубникой и маринованной грушей. Подается с жареным редисом, свежей клубникой и маринованной грушей.

1100 ₽190 g

Салат с пармской ветчиной, маринованной грушей и сыром

Классическое итальянское сочетание: нежная ветчина, ароматная груша, выдержанные сыры с рукколой, романо, салат айсберг и цитрусовая заправка.

1150 ₽180 g

Говяжья вырезка в стейк-салате с лисичками

Теплый салат с томленым картофелем, морковью, лисичками и брусникой. Подается с листьями салата и ароматным маслом.

1150 ₽220 g

Горячие мясные блюда

Ягненок с кремом из сельдерея и грибами

Томленая мякоть ягненка с нежным кремом из корня сельдерея, соте из лесных грибов и соусом демиглас.

1550 ₽290 g

Медальоны из говядины со спаржей

Вырезка из мраморной говядины с томленой спаржей и воздушным соусом бер блан с пармезаном.

1950 ₽290 g

Бефстроганов по-царски с картофельным пюре

Готовится из отборной мраморной говядины с грибами и луком, с пюре из картофеля и маринованными корнишонами.

1450 ₽280 g

Рубленая котлета из грудины бычка

Сочная котлета с перечным соусом, хрустящий жареный картофель с лисичками и луком.

1350 ₽320 g

Утиная грудка с пюре из свеклы и брусничным соусом

Нежная утиная грудка с мочёными яблоками, пюре из свеклы, брусничным соусом и медом.

1250 ₽300 g

Утиная ножка конфи с овощами и апельсиновым соусом

Ароматная ножка утки с золотистой кожицей, подается с молодой морковью, мини-картофелем и апельсиновым соусом с розмарином.

1350 ₽330 g

Фаршированная куриная грудка с сырным соусом

Сочное филе с расплавленным сыром, подается с картофельными крокетами, зеленым горошком и нежным сырным соусом морне.

1150 ₽300 g

Десерты

Чизкейк с сердцем из маракуйи

Воздушная сфера чизкейка из белого шоколада, с начинкой из манго и кисло-сладкой маракуйи.

750 ₽145 g

Баскский шоколадный чизкейк

Шелковый крем-чизкейк по баскскому рецепту с шоколадной сердцевиной и растопленным шоколадом сверху.

750 ₽195 g

Фисташково-малиновый мильфей

Слоеный десерт со свежей малиной и сливочным муссом из сицилийских фисташек.

960 ₽165 g

Классический шоколадный фондан с ванильным мороженым

Тёплый десерт с текучей шоколадной сердцевиной, подается с шариком ванильного мороженого и свежей клубникой.

750 ₽190 g

Малиновый тарт с кремом

Хрустящая песочная основа с воздушным кремом, свежей малиной и семенами тыквы.

960 ₽180 g

Панна-котта с клубникой и базиликом

Нежная сливочная основа с фруктово-травяным мармеладом и мятой.

750 ₽150 g

Птичье молоко с шоколадом и грушей

Воздушное суфле под гладью темного шоколада, с прослойкой из ароматной груши.

750 ₽190 g

Горячие закуски

Фаланги камчатского краба запеченные с соусом бер-нуазет

Нежное мясо фаланг краба, запеченное под золотистым соусом бер-нуазет и лимонным соком.

1900 ₽100 g

Запеченный сахалинский гребешок с соусом бер блан

Нежное мясо гребешка, обжаренное в сливочном соусе до корочки, подается с классическим французским цитрусовым соусом на оливковом масле. Рекомендуем от 2 штуки на порцию.

1000 ₽1 pcs.

Картофельный гратен с черной икрой

Сибирский жемчуг на кремовой основе и запеченных слайсах картофеля с тимьяном и сливками.

1900 ₽145 g

Драники с икрой сахалинской кеты

Золотистые драники с икрой, подаются со сметанным муссом и зеленью.

900 ₽160 g

Тигровые креветки в соусе биск

Нежные креветки в крабовом соусе, подаются с рукколой, половинками черри и оливковым маслом

1250 ₽190 g

Эклер с жульеном из курицы и лисичек

Нежное заварное тесто с начинкой из куриного жульена, лисичек и королевских шампиньонов под сырной корочкой.

800 ₽200 g

Горячие рыбные блюда

Лосось под икорным соусом

Нежное филе лосося на муссовом кремe из шпината, с хрустящими картофельными крокетами и золотистым икорным соусом.

1800 ₽320 g

Тунец по-калабрийски с томатами и беконом

Нежный тунец, томленый с томатами, оливками каламата, каперсами и базиликом.

1550 ₽300 g

Омуль со спаржей и молодой морковью

Нежное филе омуля с томленой спаржей, молодой морковью, кабачком и мини-картофелем. Подается с укропной сметаной.

1500 ₽280 g

Треска со сливочным орзотто и песто

Филе трески с хрустящей корочкой на подушке из сливочного орзотто, с соусом песто и стружкой пармезана

1650 ₽300 g

Кальмар по-сицилийски

Обжарен с соусом бер-нуазет, томленый с томатами, свежим базиликом, цедрой лимона, с посыпкой из грецких орехов и каперсов.

1100 ₽200 g

Сибас в соляном панцире с соусом бер блан

Рыба, томленная в морской соли с травами. Подается с микс-салатом и соусом бер блан.

2500 ₽1 pcs.

Супы

Минестроне из фермерских овощей

Густой итальянский суп с сезонными овощами, спаржей, томатами и базиликом. Подается с хрустящей чиабаттой.

600 ₽350 g

Буйабес по-марсельски с лососем, омулем и треской

Классический рыбный суп с тремя видами рыбы, мидиями, кальмаром и креветками. Подается с хрустящей чиабаттой.

1250 ₽350 g

Борщ со сметаной, салом и черным хлебом

Насыщенный борщ на говяжьей косточке, подается с фермерской сметаной.

900 ₽380 g

Грибной крем-суп с лесными грибами

Нежный сливочный суп-пюре из лисичек и королевских шампиньонов.

800 ₽360 g

Updated: January 16. Source: Representative of the organization