Vostochnaya Skazka

Розмарин - это вечнозеленый кустарник. В качестве приправы используют в основном молодые нежные листья, расположенные на верхней трети ветвей. Перед употреблением листья высушивают. Аромат розмарина имеет слегка камфарный запах, а вкус обладает горьк

Родиной тимьяна считают Средиземноморье, где оно растет на каменистых пустошах и в вечнозеленых кустарниковых лесах. Сотни его видов встречаются в Евразии и Северной Африке.Его дикорастущая зелень обладает сильным пряным ароматом. Его используют как

В состав уцхо-сунели входят такие микроэлементы, как калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец и цинк. Что касается витаминного состава, то в состав данной специи входят такие витамины, как А, С, Е, Р и множество витаминов группы В.При

Применение лаврового листа в кулинарииЛавровый лист- одна из самых распространенных в мире пряностей. Он обладает слабым запахом и горьковатым вкусом. В кулинарии лавровый лист используется в виде свежих или сушеных листьев, порошка, изготовленного и

Черный кунжут и его применение в кулинарииВ кулинарии многих стран кунжутные черные семена используются для приготовления всевозможных десертов, так, к примеру, такой кунжут добавляют в домашнюю халву, а также в различные восточные сладости. Кроме то

Пряность паприка получают из красного сладкого перца. Его мясистую мякоть отделяют от семян и сердцевины, сушат и перемалывают в порошок. Родина паприки является Южная Америка.Применять эту приправу можно для самых разных блюд:первые блюда – придает

Кунжут - антиоксидант. Он богат витамином Е, комплексом витаминов В, кальцием, фосфором. Зерна кунжута и продукты из него богаты ненасыщенными жирными кислотами.Кунжут и его производные регулируют обмен веществ, поэтому рекомендуются больным сахарным

Красный перец готовят из зрелых плодов нескольких видов растений, обладающих слабым запахом и острым жгучим вкусом. Плоды могут использоваться в свежем виде, однако чаще их сушат и перемалывают в порошок. В качестве пряности употребляют либо зрелые с

Фенхель, получил довольно широкое распространение не только на Востоке, но и в Европе. Употребляют фенхель в салатах, блюдах из мяса, особенно из баранины, рыбы, в супах, маринадах, соусах и т.д.Фенхель употребляют не только как самостоятельную припр

В русской кухне чаще всего используется душистый перец в виде крупных горошин серо - буроватой окраски. В растертом виде душистый перец имеет красивый, ровный, темно - бежевый цвет с красноватым отливом.Его широко применяют во всевозможных рыбных блю

Однолетнее растение из семейства бобовых с семенами, имеющими ребристую поверхность, почти кубическую форму. Выращивается в странах с теплым климатом.В качестве пряности используют сухие семена, которые обычно продают в виде порошка кремого цвета. Се

Белый перец получают от того же самого растения, что и черный. Правда, для приготовления белой пряности плодам дают созреть.Белый перец по вкусу менее острый, аромат его более специфический, сильный, но одновременно слегка душноватый. Белый перец рас

Кориандр - однолетнее растение, широко распространенное как в Азии ( особенно в Индии ), так и в России. Он обладает устойчивым ароматом и пикантным вкусом. Несмотря на то, что семена кориандра происходят из того же растения, что и зелень кинзы, они

Лавровый лист - это лист вечнозеленого субтропического кустарника лавра. С древнейших времен этому растению придавалось особое значение в культах. С ним связано множество мифов и легенд.Самые известные из них - древнегреческие. Лавровым венком в Древ

Семена горчицы обладают интересным свойством: острый вкус и запах они приобретают только тогда, когда их подвергают измельчению и смешивают с водой. Объясняется этот факт тем, что дробление и смешивание горчичного порошка с водой активизирует особый

Использование тмина в народной медицине.В плодах тмина содержатся эфирное и жирное масла, кумарины, флавоноиды, дубильные вещества, кверцетин, растительный белок и пр. В состав эфирного масла входят пинен, карвакрол, спирты. В корнях значительное кол

В настоящее время базилик широко распространен во всех странах Европы, в Крыму, на Кавказе, а также Средней Азии. Базилик упатребляют, как в свежем, так и в сушеном виде. Их аромат при правильной сушке усиливается.Базилик - одна из самых ароматных пр

Черный перец культивируют в Индии, Индонезии, странах Карибского моря.Его готовят из незрелых плодов, высушенных под прямыми солнечными лучами. Он не должен сереть при хранении, так как это приводит к утрате целебных и ароматических свойств. Черный п

Бадьян представляет собой плоды дерева из семейства магнолиевых.Выращивают его в Китае, в Индокитае ( Лаосе, Камбодже, Вьетнаме ), Абхазии. У бадьяна широкий диапазон применения : пряники, коврижки, крендели, печенье, компоты, варенья- вот неполный п

Корица - популярная во всем мире пряность, которую получают из нескольких видов коричных деревьев.Родиной коричного дерева считают влажные тропические леса стран Юго - Восточной Азии.Корица распространена на Шри - Ланке, Индии, Вьетнаме, Индонезии.Ар

Мускатный орех получают из плодов мускатного дерева семейства мускатниковых. Его родина - Молуккские острава, а возделывается он в Индонезии и Малайзии. Мускатный орех обладает острым вкусом и сильным утонченным ароматом.Сфера его применения очень ши

Травянистое многолетнее растение из семейства имбирных. Разводят ее в Индии и на Цейлоне. Кардамон - одна из наиболее изысканых и пожалуй, универсальных пряностей, подходящая к самым разным блюдам. Он придает тонкий аромат мучным изделиям - кексам, п

Зира по-арабски означает"семя"Ее называют кумин,римский тмин,индийский тмин,аджан,ажгон и горячо спорят о происхождении.Использовать ее можно в тех же изделиях,которые европейцы приправляют тмином-сыры,творог,квашеную капусту,домашние колбасы.Также е

В огромном многообразии пряностей, гвоздика благодаря своим ярко выраженным ароматическим качествам занимает особое место.В кулинарии ее используют как самостоятельную пряность,так и в сочетании с другими добавками. Молотая гвоздика является ведущим

В огромном многообразии пряностей, гвоздика благодаря своим ярко выраженным ароматическим качествам занимает особое место.В кулинарии ее используют как самостоятельную пряность,так и в сочетании с другими добавками. Молотая гвоздика является ведущим

Куркума широко распространена в Индии.Именно отсюда ее в основном экспортируют в страны Европы.Она не только делает блюда гармоничными,но и окрашивает их в золотисто-желтый или лимонно-желтый цвета.Является обязательным компонентом подливки,без котор

Родиной имбиря считают Юго-Восточную Азию, Китай и Западную Индию. В Европе он появился около 2000 лет назад, встречается только в культивируемом виде.Имбирь используют в качестве добавки к всевозможным блюдам, соусам, квашениям, овощным и фруктовым

Шафран является самой дорогой специей, поэтому его ещё называют «красным золотом» благодаря красному оттенку и высокой стоимости. Его широко применяют в кулинарии в виде специи, а также для окрашивания блюд.Шафран обладает богатым химическим составом

Черный перец культивируют в Индии, Индонезии, странах Карибского моря.Его готовят из незрелых плодов, высушенных под прямыми солнечными лучами. Он не должен сереть при хранении, так как это приводит к утрате целебных и ароматических свойств. Черный п

Приправа " Восточная ".Состав : куркума, пряные травы, барбарис, можжевеловая ягода, зира, смесь перцев .В кулинарии применяется для приготовления блюд из баранины, говядины, телятины, овощей.Вкус блюд восточной кухни. Очень вкусно!!!

Приправа " Чесночная ".Состав : чеснок, паприка, пряности ...В кулинарии используется для приготовления любых первых блюд, для обжарки и тушения мяса, рыбы, овощей, изделий из фарша ...Вкус : традиционный, со вкусом трав и чеснока.

Приправа " Аджика ".Состав : красный острый перец, хмели - сунели, уцхо - сунели, шафран, кориандр ...Приправа применяется в кулинарии для приготовления первых и вторых блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей, шашлыков, барбекю ...Приправа закладывается в

Приправа " Израильская ".Состав : жар. лук, орехи, барбарис ...В кулинарии применяется для приготовления каш ( гречка, рис ), для тушения мяса, рыбы ( желательно филе ), овощей, очень вкусно с курицей, для свежих салатов, на основе растительных масел

Приправа " Универсальная ".Состав : лук, морковь, сладкие перцы, коренья, томаты ...Приправа применяется в кулинарии для приготовления первых и вторых блюд, для тушения мяса, рыбы, овощей, изделий из рубленного мяса, каши с овощами ...Добавляется за

Состав : паприка, чеснок, лук, коренья, пряности ...В кулинарии используют для приготовления мяса, рыбы, первых блюд, овощей.Вкус чесночный.

Cостав : кунжут белый,куркума, пряные травы...Используется в кулинарии для панировки котлет, рыбы, для тушения мяса, овощей...Легкий ореховый вкус.

Состав: томаты, паприка, чеснок, пряности ....В кулинарии применяется для приготовления мясных, рыбных блюд, овощей ( тушение), первых блюд ( рассольник.... ). За 5 мин. до окончания приготовления.

Приправа " Аджика ореховая ".Состав : куркума,хмели-сунели,уцхо-сунели,орехи грецкие,пряные травы.....В кулинарии применяется для приготовления мяса,рыбы,овощей,изделий из фарша,для паштетов,колбас.....Вкус : острый,пряный.

Приправа " Аппетитная ".Состав : кориандр,куркума,пряные травы,чеснок ......В кулинарии используется для приготовления свинины,говядины,баранины,блюд из овощей. Вкус : пряный,восточный..

Приправа " Хмели-сунели " ( домашний ).Состав : уцхо-сунели,шафран,кориандр,пряные травы....

Сушеные резаные помидоры можно использовать для приготовлении супов, тушеного мяса или овощного рагу, пиццы или пасты (макарон). В супы или рагу сушеные помидоры добавляют непосредственно во время варки.Томаты – хороший антидепрессант, регулируют раб

Петрушка огородная - классическая пряная трава, уже много веков она используется в кулинарии многих стран. Петрушка огородная обладает приятным характерным ароматом и пряным, сладковатым, с легким оттенком горчинки вкусом. Ее зелень применяют как в с

Зеленый лук применяется в кулинарии в основном как добавка к любым блюдам, кроме разве что десертов. Эти нарядные перышки могут украсить внешний вид и вкус разнообразных закусок, супов, соусов, овощей, мяса и рыбы. Например, куриный бульон, посыпанны

Лук-порей гораздо нежнее обычного репчатого лука. Именно поэтому чаще его используют в тех блюдах, где нужен деликатный луковый вкус и аромат. Самая нежная часть порея – белый стебель. В большинстве рецептов рекомендуют использовать только белую част

Укроп – великолепная ароматическая приправа к овощным блюдам, например, варёным картофелю и фасоли, необыкновенно вкусны вареники с картофелем, смешанным с брынзой и укропом, или омлет с укропом. Он придаёт пикантность мясу и отварной рыбе. Свежие ли

Эту специю любят за жгучий вкус и сильный запах. Ее используют как в свежем, так и в сушеном виде. Чеснок кладут в горячие блюда за несколько минут до окончания приготовления - так специя сохраняет полезные свойства, аромат и вкус, лучше гармонирует

Узнать, что входит в состав приправы прованские травы несложно, ведь это одна из самых популярных и любимых кулинарами специй. Она прекрасно дополнит и первые, и вторые блюда, к тому же придаст им пряный и немного острый вкус, и аромат, который не ср

Чай " Император "Состав : чай черный,чабрец,гор.травы....Вкус ароматных трав.

Тибетский чайСостав : чай черный,кардамон,тибетские травы...Вкус и аромат тибетских трав.

Чай " Восточная сказка"Состав : чай черный,гор.роза,василек,цедра апельсина...Вкус : цитрусовый.

Чай красный среднелистовой.Вкус : крепкий.

Молочный пуэрСостав : чай черный среднелистовой с молоком.Вкус : молочный.

Молочный улун.Вкус: молочный.

Чай зеленый крупнолистовой.Вкус: терпкий.

Чай зеленый с жасмином.Состав: чай зеленый крупнолистовой,цветы жасмина...Вкус жасминовый

Чай " Лесная ягода"Чай зеленый крупнолистовой производства Индии.Состав: чай зеленый крупнолистовой,дикий барбарис,яблоко и черная смородина.Вкус:фруктовый.

" Жемчужина Цейлона".Чай черный крупнолистовой производства Шри-Ланка.Яркий вкус и аромат.

Приправа " Осенняя ".Состав : паприка, куркума, чеснок, пряные травы....В кулинарии используется для приготовления риса, птицы ( курицы, индейки, гуся, утки ... ), овощей.

Приправа " Ореховая ".Состав : ореховая трава, паприка, куркума, чеснок, пряные травы ...Применяется для приготовления первых блюд, харчо, сациви, лобио, для приготовления блюд из птицы ....Вкус : ореховый.

Основным компонентом, который обязательно должен присутствовать в приправе карри является куркума. Ее должно быть не менее четверти в общем объеме пряной смеси. Не менее важен в составе карри кориандр. Его может быть столько же, как и куркумы, или вд

Узнать, что входит в состав приправы прованские травы несложно, ведь это одна из самых популярных и любимых кулинарами специй. Она прекрасно дополнит и первые, и вторые блюда, к тому же придаст им пряный и немного острый вкус, и аромат, который не ср

Приправа " Тандури-масала": В кулинарии применяется для обжарки птицы ( крылышек,цыплят табака,бедрышек,куриного феле...Состав: набор индийских специй,паприка,пажитник...Вкус: пряный.

Приправа " Универсальная ".Состав : лук, морковь, сладкие перцы, коренья, томаты ...Приправа применяется в кулинарии для приготовления первых и вторых блюд, для тушения мяса, рыбы, овощей, изделий из рубленного мяса, каши с овощами ...Добавляется за

Приправа " Израильская ".Состав : жар. лук, орехи, барбарис ...В кулинарии применяется для приготовления каш ( гречка, рис ), для тушения мяса, рыбы ( желательно феле ), овощей, очень вкусно с курицей, для свежих салатов, на основе растительных масел

Состав : кавказские пряные травы, хмели - сунели, паприка, шафран...Используется в кулинарии для приготавления первых блюд, изделий из мяса, рыбы, овощей. Добавляется в растопленое сливочное масло и используется как подлива для каш, макаронных издели

Приправа " Рецепты фараонов ". Состав : хмели-сунели,пажитник голубой,пряные травы.....В кулинарии применяется для приготовления блюд из птицы и кролика,овощей....Вкус : нежный,пряный.

Приправа " Толедо ". Состав : морковь,лук,чеснок,пряные травы,острый красный перец .....В кулинарии применяется для тушения мяса,птицы,овощей,для первых блюд,для запекания рулетов ....Вкус : острый,овощной.

Состав : кавказские пряные травы, хмели - сунели, паприка, шафран...Используется в кулинарии для приготавления первых блюд, изделий из мяса, рыбы, овощей. Добавляется в растопленое сливочное масло и используется как подлива для каш, макаронных издели

Состав : паприка, чеснок, лук, коренья, пряности ...В кулинарии используют для приготовления мяса, рыбы, первых блюд, овощей.Вкус чесночный.

Приправа " Зеленая аджика ".Состав : острый перец, чеснок, пряные травы ...В кулинарии используется для приготовления первых блюд, мяса, рыбы, овощей.

Приправа " Аджика ".Состав : красный острый перец, хмели - сунели, уцхо - сунели, шафран, кориандр ...Приправа применяется в кулинарии для приготовления первых и вторых блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей, шашлыков, барбекю ...Приправа закладывается в

Приправа " Ореховая ".Состав : ореховая трава, паприка, куркума, чеснок, пряные травы ...Применяется для приготовления первых блюд, харчо, сациви, лобио, для приготовления блюд из птицы ....Вкус : ореховый.

Приправа " Универсальная ".Состав : куркума,кориандр,тимьян,хмели-сунели,гранат,паприка...Применяется для приготовления первых блюд ( щи,борщи,супы,харчо....) и вторых блюд ( изделия из мяса,фарша,рыбы.овощей),для приготовленияовощных салатов,бутербр

Состав: чеснок,паприка,куркума...

Состав: хмели-сунели,пряные травы

Состав: остр.кр.перец,чеснок,кавказские травы...

Состав: паприка,куркума,тмин и пряные травы

Приправа ' Царская " ( с бел.грибами ).Состав : лук, морковь, паприка, бел.грибы, коренья.В кулинарии применяется при приготовлении первых блюд : суп картофельный, супы с макаронными изделиями, щи, борщи на грибном бульоне, жаркое, каша гречневая, ка

Приправа " Луговая ":Состав : коренья петрушки, сельдерея, пастернака, морковь, зелень ....В кулинарии применяется для приготовления бульонов, супов, для тушения овощей, мяса, рыбы, для приготовления блюд в диетическом питании. Закладываются коренья

Приправа для борща :Состав : лук, морковь, томаты, свекла, коренья, травы ...Используется в кулинарии для приготавления борща, за 5 минут до окончания приготовления.Вкус борща, насыщеный овощной.

Приправа " Радужная ":Состав : лук, морковь, паприка, коренья ....В кулинарии применяется для приготовления супов, щей, изделий из мяса, рыбы, овощей ... Добавлять за 5 мин. до окончания приготовления.Вкус нежный, овощной.

Приправа " Овощное рагу ":Состав : лук, морковь, помидоры, баклажаны ...Применяется для тушения белокочанной капусты, тушения мяса с овощами, добавляется при приготовлении гречневой и рисовой каши, для овощных супов.Приправа закладывается за 5 мин. д

Хмели - сунели означает " сухая приправа ", которая используется для приготовления сациви, харчо, аджики и других блюд грузинской и вообще кавказской кухни. Набор пряностей фантастический, он включает мелко измельченные сухие травы.Добавляют приправу

Приправа " Дачная ".Состав : лук,морковь,паприка,тмин,пряные травы....В кулинарии используется для приготовления блюд из овощей,рыбы,риса ( гарнир ) .Вкус : нежный,овощной....

Приправа " Ароматная ".Состав : куркума.пряные травы,чеснок,черный перец....Применяется для приготовления певых и вторых блюд( рыба,мясо,овощи ).Вкус : пряный,островатый.

Приправа " Золотая рыбка ".Состав : уцхо - сунели, паприка, куркума, пряные травы ...В кулинарии применяется для обжарки, тушения, запекания блюд из рыбы, для приготовления первых блюд из рыбы, блюд из морепродуктов ...Вкус : нежный, с ароматом пряны

Состав : кавказские пряные травы, хмели - сунели, паприка, шафран...Используется в кулинарии для приготавления первых блюд, изделий из мяса, рыбы, овощей. Добавляется в растопленое сливочное масло и используется как подлива для каш, макаронных издели

Ткемалевый соус относится к универсальным заправкам. Его можно подавать ко многим видам блюд: cочетание с мясом, рыбой, птицей считается самым удачным вариантом. На родине соуса его подают к кебабу, отбивным, курице, шашлыку, говядине, особенно жарен

Такая закуска, как аджика, популярна во многих семьях, но не всегда под этим названием подразумевают оригинальную абхазскую закуску. Строго говоря, аджика абхазская – это даже не закуска, а пряная приправа, созданная на основе стручкового перца, чесн