Search
Directions

Wine and Meat

Overview
Menu
Photos
102
Reviews
413
Features
Блюда на компанию в Хоспере
Бургеры
Гарниры
Горячие блюда
Горячие Закуски
Десерты ручной работы
Колбасы собственного производства
Мясо в Хоспере
Новинки меню
Паста
Рыба и Морепродукты в Хоспере
Салаты
Северная кухня
Соусы
Стейки из альтернативных отрубов мраморной говядины
Show all categories
Салаты
Салат с семгой и яйцом Пашот
Изысканное сочетание нежной сёмги средней прожарки с яйцом пашот, помидорами черри, свежим огурцом, миксом салата и жареными чипсами из пармезана с медово-горчичной заправкой
1390 ₽250 g
Салат с угрём и сливочным сыром
Ароматный копчёный угорь с сочными помидорами черри, свежим огурцом, салатом романо в сочетании с творожным сыром и кунжутом, заправленный соусом унаги
1380 ₽170 g
Стейк-салат
Мраморная говядина средней прожарки в сочетании с мягким сыром камамбер, миксом салата, помидорами черри, карамелизированным луком с пряной заправкой
1190 ₽170 g
Салат с тунцом
Тунец средней прожарки в кунжуте в сочетании с миксом салата, киви, помидорами черри и запечённым болгарским перцем с пикантным итальянским соусом
980 ₽245 g
Салат с копченой утиной грудкой
Копчёная утиная грудка, дополненная миксом салата, сочным апельсином, сладкой кукурузой и соусом манго-чили
890 ₽200 g
Салат Андалузский с языком
Тонко нарезанный нежный говяжий язык с жареными шампиньонами, миксом салата, помидорами черри в заправке из оливкового масла, соуса терияки и зернистой горчицы
1030 ₽185 g
Греческий
Микс из свежих овощей в сочетании с творожным сыром, оливками, и маслинами. Заправляется оливковым маслом
670 ₽220 g
Цезарь с теплой куриной грудкой
Классическое сочетание нежного куриного филе с миксом салата, сочными помидорами черри, хрустящими гренками, сыром пармезан и соусом Цезарь
820 ₽230 g
Цезарь с тигровыми креветками
Классическое сочетание оюжаренных тигровых креветок с миксом салата, сочными помидорами черри, хрустящими гренками, сыром пармезан и соусом Цезарь
1240 ₽230 g
Салат Мимоза с северной рыбой
Нежное сочетание северной рыбы, яйца, отварной моркови и свежего огурца. Заправляется соусом из тунца и подаётся с хрустящим луком и сливочным соусом пармезан
790 ₽250 g
Мясо в Хоспере
Рёбра Кальби
Сочные говяжьи рёбра из мраморной говядины, томлёные при низкой температуре 48 часов и обжаренные на открытом огне. Подаются с картофельным пюре-васаби, печёным помидором и соусом барбекю
1140 ₽368 g
Свиные рёбрышки
Подкопчённые свиные рёбрышки с картофелем по-деревенски и соусом барбекю
1190 ₽510 g
Стейк из свинины
Свиная шея в ароматных специях со сладкой кукурузой и соусом пармезан
1270 ₽260 g
Бифштекс из мраморной говядины с яйцом Пашот
Сочный бифштекс из мяса мраморной говядины зернового откорма под нежным сырным соусом. Подаётся с яйцом пашот и салатом из свежей капусты
1590 ₽400 g
Шашлык из курицы с маринованным луком
940 ₽220 g
Шашлык из свинины
1180 ₽220 g
Шашлык из говядины
1390 ₽220 g
Новинки меню
Перчики Рамиро
150 gПикантные перчики, маринованные в ароматных травах с добавлением чеснока. Подаются с творожным сыром. Лёгкая закуска, прекрасно сочетающаяся со стейками
630 ₽
Сижок с картофелем
250 gСиг слабой соли с отварным картофелем и сливочным маслом
890 ₽
Салат с олениной
150 gМикс салата, заправленный оливковым маслом в сочетании с копчёным болгарским перцем, сочной олениной средней прожарки и майонезом из зелёного масла
840 ₽
Салат с тыквой
160 gМикс салата, заправленный соусом манго-чили в сочетании с нежной запечённой тыквой, сладкой грушей, сыром фета и кедровыми орешками
640 ₽
Жареный картофель с говядиной и грибами
270 gЖареный картофель с ароматными грибами, луком и мраморной говядиной
890 ₽
Тыквенный крем-суп
300 gНежный крем-суп из тыквы с добавлением сливок. Подаётся с оюжаренными тигровыми креветками
790 ₽
Брусничный десерт с кедровыми орешками
150 gДесерт, сочетающий яркую кислинку свежемороженой брусники с кедровыми орешками. Подаётся со сгущёнкой или ароматным мёдом - на выбор
430 ₽
Соусы
Сливочно-перечный
40 g
60 ₽
Барбекю
40 g
60 ₽
Брусничный
40 g
60 ₽
Пармезан
40 g
60 ₽
Чесночный
40 g
60 ₽
Аджика домашняя
40 g
60 ₽
Аджика домашняя с хреном
40 g
60 ₽
Горячие Закуски
Мозговые косточки
Деликатес из говяжьих мозговых косточек в форме лодочки, запечённых с аджикой и чесноком. Подаются с хрустящим багетом
890 ₽500 g
Жареный Камамбер
Французский сыр с белой благородной плесенью, обжаренный на открытом огне. Подаётся с брусничным соусом. Вес сыра от 90 до 180гр.
690 ₽100 g
Креветки тигровые
Тигровые креветки, обжаренные на оливковом маслем чеснокои, томатами и зеленью
1090 ₽130 g
Мидии в соусе Биск
Голубые мидии в томатно-сливочном соусе с добавлением трюфельного масла
990 ₽350 g
Жюльен с курицей и грибами
Нежное блюдо с ароматными грибами и сочной курицей, запечённое под сырной корочкой
490 ₽100 g
Запечённые устрицы
Хасанская устрица, запечённая под сырной корочкой
640 ₽1 pcs.
Гарниры
Картофель по-деревенски
150 g
280 ₽
Картофель фри
150 g
240 ₽
Картофельное пюре с пармезаном
150 g
250 ₽
Овощи гриль
200 g
530 ₽
Кукуруза гриль с чесночным соусом
200 g
290 ₽
Паста
Паста Аматричана с грибами
Томатная паста собственного приготовления с беконом, ароматными белыми грибами и сыром пармезан
980 ₽360 g
Паста с курицей и грибами
Сливочная паста собственного приготовления с нежной куриной грудкой, шампиньонами и сыром пармезан
880 ₽300 g
Паста Карбонара
Сливочная паста собственного приготовления с беконом, яичным желтком и сыром пармезан
980 ₽340 g
Паста с креветками
Томатнаяпаста собственного приготовления с тигровыми креветками, цукини и сыром пармезан
1390 ₽300 g
Паста с лососем и белым вином
Сливочная паста собственного приготовления с филе дальневосточной сёмги, брокколи и сыром пармезан с добавлением белого вина
1390 ₽360 g
Северная кухня
Сагудай из северной рыбы
160 gНарезанная кусочками свежемороженая северная рыба с лёгкой заправкой из растительного масла, солью и перцем. Подаётся с маринованным луком, маслинами, брусникой и долькой лимона
740 ₽
Карпаччо из оленины
110 gТонко нарезанное нежное мясо оленя, приправленное оливковым маслом, соевым соусом и лимонным соком. Подаётся с брусникой, каперсами и кедровыми орехами
920 ₽
Рыба по-северному
160 gОюжаренное филе северной рыбы с соусом биск на рыбной основе
990 ₽
Медальоны из оленины с брусничным соусом
200 gСочные кусочки оленины на гриле, дополненные ярким ягодным соусом
1290 ₽
Бефстроганов из оленины с картофельным пюре
310 gМягкое и сочное мясо оленя, тушенное в сливочном соусе с луком, шампиньонами и специями. Подаётся с нежным картофельным пюре
1190 ₽
Холодные Закуски (Ни Рыба ни Мясо)
Ассорти соленьев
230 gПомидоры маринованные, огурцы консервированные, пикантная капуста и морковь по-корейски
520 ₽
Сет закусок к вину
280 gКопчёная утиная грудка, вяленые томаты, два вида сыра, виноград, маслины /оливки, грецкие орехи, крекеры и мёд
1070 ₽
Сырное ассорти
225 gТри вида сыра, виноград, орехи и мёд
1290 ₽
Брускетта с запечённым перцем
130 gХрустящий багет с запечённым болгарским перцем, сыром дор-блю и рукколой
430 ₽
Маслины и оливки
100 g
390 ₽
Десерты ручной работы
Меренговый рулет
100 gХрустящие меренговые коржи с начинкой из сливочно-сырного крема и чёрной смородины
330 ₽
Тирамису
150 gПеченье савоярди в кофейном сиропе с нежным сливочным кремом, посыпанное какао
440 ₽
Три шоколада
100 gШоколадный бисквит со сливочно-сырным кремом с добавлением тёмного, молочного и белого шоколада
390 ₽
Шоколадно-малиновый трюфель
1 pcs.Шоколадная конфета ручной работы с начинкой из горького шоколада и малинового пюре
190 ₽
Колбасы собственного производства
Фуэт
Свинина с перцем
68 ₽10 g
Наполи
Курица и говядина
61 ₽10 g
Иберико
Говядина с фисташкой
65 ₽10 g
Колбаса из оленины
С добавлением сублимированной брусники
84 ₽10 g
Стейки из охлажденной мраморной говядины зернового откорма
Стриплойн
1090 ₽100 g
Рибай
1490 ₽100 g
Филе Миньон
1690 ₽100 g
Асадо
1890 ₽100 g
Рыба и Морепродукты в Хоспере
Микс морепродуктов в Хоспере
Ассорти свежих морских деликатесов, оюжаренные на открытом огне, сочное филе лосося, мидии, нежный кальмар и ароматные креветки. Подаётся с медово-горчичным соусом
2440 ₽330 g
Стейк из сёмги
Стейк из сёмги, оюжаренный в хоспере до румяной корочки. Подаётся с миксом салата, сладкой кукурузой и соусом пармезан
1990 ₽250 g
Стейк из тунца
Филе тунца, оюжаренное в хоспере до средней прожарки. Подаётся с ванильным соусом
1190 ₽110 g
Супы
Грибной крем-суп
300 gНежный сливочный крем-суп из шампиньонов и белых грибов с картофелем. Подаётся с хрустящими гренками
490 ₽
Уха
300 gАроматный суп из северной рыбы и дальневосточного лосося с добавлением свежих помидоров и специй
740 ₽
Борщ
300 gНаваристый борщ с говядиной по-домашнему. Подаётся со сметаной
840 ₽
Блюда на компанию в Хоспере
Ассорти из шашлыков
560 gМикс из мраморной говядины, куриного филе и свиной шеи. Подаётся с миксом салата, маринованным луком и аджикой
2490 ₽
Мясной сет на компанию
1,410 gМикс из куриного BBQ, стейка из свинины, копчёных свиных рёбрышек и шашлыка из говядины. Подаётся с овощами гриль, маринованным луком, аджикой и чесночным соусом
4990 ₽
Бургеры
Классический бургер из мраморной говядины
Бургер с сочной котлетой из мраморной говядины, булочкой собственного приготовления, свежим помидором, маринованным огурцом, сыром чеддер, листом салата, красным луком и аджикой. Подаётся с картофелем фри и кетчупом
990 ₽460 g
Чикенбургер
Бургер с нежным куриным филе, булочкой собственного приготовления, жареным яйцом, свежим помидором, маринованным огурцом, сыром чеддер, листом салата и медово-горчичным соусом. Подаётся с картофелем фри и кетчупом
840 ₽445 g
Горячие блюда
Утиная грудка с грушей фламбе
230 gФиле утки с мягкой текстурой и аппетитной корочкой. Подаётся с карамелизированной грушей, оюжаренной в коньяке по технике фламбе
1190 ₽
Бефстроганов из говядины с картофельным пюре
310 gМягкая и сочная мраморная говядина, тушённая в сливочном соусе с луком, шампиньонами и специями. Подаётся с нежным картофельным пюре
990 ₽
Стейки из альтернативных отрубов мраморной говядины
Флэп Мит
100 g
790 ₽
Флэт Айрон
100 g
1090 ₽
Холодные Закуски (Мясные)
Микс мясных деликатесов собственного приготовления
290 gБуженина, язык говяжий, куриный рулети пастрами из индейки с горчие цей, хреном, маслинами и помидорами черри
1280 ₽
Тартар из мраморной говядины
230 gМелко нарезанная мраморная говядина, заправленная соусом на основе оливкового масла и горчицы. Подаётся с луком, маринованным огурцом, каперсами и желтком перепелиного яйца
990 ₽
Холодные Закуски (Рыбные)
Плато рыбных деликатесов, 160г/100г
Сёмга слабой соли и северная рыба домашнего посола с багетом и сливочным маслом с добавлением зелени и чеснока
1440 ₽260 g
Брускетта с муссом из лосося
Хрустящий багет со сливочным муссом из копчёного лосося, снежным крабом и лимонным кремом
590 ₽140 g
Холодные закуски (Рыбные)
Сагудай из сёмги
180 gНарезанная кусочками свежая сёмга с заправкой из растительного масла, солью и перцем. Подаётся с маринованным луком
1290 ₽
Hasn't been updated for a while. Source: Representative of the organization