Wine&Crab

523

Reviews

1402

Features

Блюдо на компанию

Горячее

Десерты

Закуска

Закуски

Крабы

Салаты

Супы

Трюфельное меню

Закуски

Трубочки с крабом и сырным кремом

1150 ₽

Эклер с крабом и кремом Шампань

1050 ₽

Крабовый ролл с авокадо и икрой форели

2200 ₽

Карпаччо из лосося с икрой из хрена

1750 ₽

Большая гренка с двумя видами краба

1650 ₽

Тартар из лосося Филадельфия

1500 ₽

Карпаччо из тунца в азиатском стиле

1050 ₽

Тартар из тунца с кремом из авокадо и чипсами из кунжута

1250 ₽

Поке с камчатским крабом

1800 ₽

Авокадо с крабом и икрой тобико

1650 ₽

NEW Ассорти крабовых конфет "фисташка, малина, вишня"

1250 ₽

Карпаччо из осьминога с черри и кумкватом

2150 ₽

Карпаччо из артишоков с рукколой, пармезаном и соусом из трав

2400 ₽

Цветки цуккини со снежным крабом и соусом из камчатского краба

2100 ₽

Мягкопанцирный краб с салатом из овощей с соусом вафу

3650 ₽

Запечённые гребешки с пармезаном и чимичурри

1550 ₽

Горячее

Посылка с Камчатки с тремя видами краба

2650 ₽

Паста с двумя видами краба и красной икрой

1900 ₽

Утиное филе со свеклой, молодым сыром и соусом из ежевики

1550 ₽

Запеченные фаланги камчатского краба

2150 ₽

Крабовая котлета по-киевски с картофельным пюре

2150 ₽

Пельмени с крабом

1650 ₽

Филе подкопчённого палтуса с пюре из зеленого горошка

1900 ₽

Крабовый бургер

1750 ₽

Соте из морепродуктов в соусе берблан

2450 ₽

Осьминог в соусе ромеско с броколлини и печёным перцем

3750 ₽

Филе лосося с пак-чой, эноки и соусом из листьев шисо

3450 ₽

Папарделле с вонголе и морским ежом

1750 ₽

Трюфельное меню

Татаки из тунца с черным трюфелем

Обожженный тунец подается с кремом из авокадо, узбекскими томатами (конкасе), стружкой тунца и черным трюфелем. Заправка: соус понзу, терияки, фреш лимон

950 ₽

Тартар из говядины с черным трюфелем и чипсом из бородинского хлеба

Говядина, каперсы, лук красный, огурцы маринованные заправляются соусом на тартар (ворчестер, табаско, оливковое масло). Дополняем блюдо муссом пармезан (сливки, пармезан, тимьян), яйцо куриное, чипс бородинский, лук сибулет, масло трюфельное

1450 ₽

Гребешки с пюре из топинамбура, фенхелем и трюфелем

Обожженный сахалинский гребешок подается с пюре из топинамбура, молодым зеленым горошком, слайсами трюфеля и сливочно-винным соусом с фенехелем с добалением масла петрушки

2400 ₽

Крем-суп из лесных грибов с камчатским крабом и трюфелем

Картофельный крем-суп (лук репчатый, сливочное масло, сливки, куриный бульон, грибы белые, шампиньоны, картофельный пай). В основу добавляем: пасту трюфельную, черный трюфель, картофельный пай, яйцо куриное масло трюфельное, мясо Камчатского краба

1300 ₽

Казаречче с камчатским крабом, древесными грибами и трюфелем

Паста казаречче в соусе на основе куриного бульона, сливочного масла, пармезана, с добавлением лука шалот, чеснока, черного молотого перца. Подается с камчатским крабом, древесными грибами и черным трюфелем

1650 ₽

Равиоли с белыми грибами, горгонзолой и трюфелем

Равиоли (начинка: шампиньоны, репчатый лук, картофельное пюре, тимьян, горгонзола) в соусе на основе куриного бульона, чеснока и трюфельной пасты. Подаются с белыми грибами и черным трюфелем

1150 ₽

Филе Россини с фуа-гра, осетровой икрой и черным трюфелем

Знаковое блюдо для настоящих гедонистов: стейк из говядины зернового откорма подается с фуа-гра, осетровой икрой, черным трюфелем, сусальным золотом, картофельным гратеном и соусом демиглас с добавлением кампотского перца

4500 ₽

Десерт Трюфель с фундуком и карамелью

Трюфельное мороженое с добавлением карамелизированного фундука и запеченного шоколадного мусса с шоколадной крошкой, покрытые карамелью с трюфельной пастой и шоколадным муссом в виде трюфеля

750 ₽

Салаты

Большой зеленый салат с крабом и авокадо

1900 ₽

Салат с крабом, авокадо, грейпфрутом и семенами нигеллы

1800 ₽

Буррата с томатами и соусом песто

1050 ₽

Буррата с крабом и томатами

1600 ₽

Оливье с камчатским крабом

1400 ₽

Супы

Рамен с крабом и морепродуктами

1650 ₽

Гаспаччо с камчатским крабом и стручковым горошком

1690 ₽

Окрошка со снежным крабом на кефире

1450 ₽

Каччукко с крабом и морепродуктами

2700 ₽

Десерты

Цитрусовый чизкейк с сорбетом манго/юдзу

950 ₽

Ванильная панакотта с ягодами и меренгой

950 ₽

Меренга с ягодами, йогуртовым кремом и сорбетом из вербены из вербены

890 ₽

Блюдо на компанию

Большая сковорода со снежным крабом

4200 ₽

Кассероль по-средиземноморски

6400 ₽

Крабы

Фаланги камчатского краба

Цена за 100гр Подается с топленым маслом с зеленью или соусом айоли с кимчи

1700 ₽100 g

Краб из аквариума

Цена за 100гр Подается с топленым маслом с зеленью или соусом айоли-кимчи

2000 ₽100 g

Закуска

Вяленая утка с шелковицей и трюфельной бриошью

1880 ₽

Updated: November 18. Source: Representative of the organization