Search
Directions

Yale

Overview
Menu
News
4
Photos
546
Reviews
3872
Features
Champagne
В котле
В огне
В углях
На грядке
На крючке
Начало
Сладкое
Стейки
Начало
Домашний хлеб, оладушки, взбитое масло
420 ₽
Паштет из утиной печени с соусом из жимолости
680 ₽
Холодец из телячьих щек и сорбетом из бабушкиной закуски
890 ₽
Хрустящее сырное печенье с муссом из форели
730 ₽
Сало Лардо в стиле YALE с маринованными ветлужскими огурцами
910 ₽
Тартар из мраморной говядины м кремовым желтком
1200 ₽
Хрустящий картофель с рийетом из форели и икрой щуки
910 ₽
Тартар из утиной грудки с острыми томатами и муссом из жареного лука-порея | Горьковская
560 ₽
Хамон из утиной грудки, томатный хлеб
790 ₽
Антипасти в стиле YALE
2900 ₽
Фаготтини из пряной свеклы с кедровым кремом
710 ₽
Сладкое
Кора
830 ₽
Наполеон с фисташковым пралине
1100 ₽
Тарт с сорбе из щавеля, клубника, юдзу
750 ₽
Медовик с кремом из вареного сгущенного молока и цветочного меда
1100 ₽
Меренговый рулет с мороженым из чая с бергамотом
740 ₽
Сорбет из малины
380 ₽
Мороженое из халвы
380 ₽
Лосиное молоко, белый шоколад, мандариновое чатни
890 ₽
Домашнее варенье из клоповки/ княженики
380 ₽
В огне
Кулебяка с гусем | Горьковская
980 ₽
Открытый пирог с томленой лопаткой барашка и овощами
990 ₽
Чебуреки с мясом кабана и ароматом черного трюфеля
940 ₽
Гребешок с луковым пюре и трюфельным соусом из раков
1100 ₽
Жульен из мидий в Мартини с Городецкой страчателлой
1200 ₽
В углях
Пожарская котлета из утки осеннего нагула с грибным штруделем и трюфельным картофельным крокетом
1200 ₽
Хрустящий кукурузный цыпленок, запеченный в печи с соусом грибной Бешамель и домашние оладушки
1200 ₽
Телячья щека, томленая в квасе
1300 ₽
Томленые бычьи хвосты в портвейне с овощами лечо
1100 ₽
Рулет из фермерского кролика
1300 ₽
На грядке
Салат с копченой форелью, мягким перепелиным яйцом и трюфельным соусом
1100 ₽
Салат с печеными овощами и бураттой
910 ₽
Салат с подкопченным мясом теленка, печеными томатами и сорбетом из лечо | Горьковская
1100 ₽
Зеленый салат с соусом огуречный Винегрет
840 ₽
Гребешок, белые грибы и молодой салат | Горьковская
1200 ₽
В котле
Уха из волжской щуки и судака на бульоне из карасей
1100 ₽
Борщ с телячьей щекой и копченой грушей
910 ₽
Солянка с почками кролика, копченостями и маринованными ветлужскими огурцами
960 ₽
Грибная похлебка из подосиновиков с лосиными губами
1200 ₽
Стейки
Половина говяжьего языка
100 g
1900 ₽
Filet Mignon
100 g
1000 ₽
Рубленный бифштекс из косули
1300 ₽
Томленая ножка ягненка в квасе с овощами
1900 ₽
На крючке
Котлета из щуки с овощным голубцом и соусом из раков | Горьковская
1200 ₽
Филе судака с белыми грибами и жареным шпинатом
1200 ₽
Скумбрия приготовленная на углях
1300 ₽
Champagne
Тарталетка с гребешком и лимонным айоли
620 ₽
Тартар из мраморной говядины с икрой щуки
610 ₽
Updated: January 3. Source: Representative of the organization