Люля-кебаб из баранины с соусом из садовых трав, соус терияки. Подаётся с лепешкой на подкопчённых листьев салата
890 ₽180 g
Лосось на гриле под соусом терияки
1780 ₽200 g
Осьминог на гриле
Щупальца осьминога, приготовленные на гриле
2700 ₽200 g
Стейк Рибай
4500 ₽300 g
Тендерлоин из печи с соусом демиглас и трюфельным маслом
1490 ₽230 g
Филе миньон
2760 ₽300 g
Форель из печи, разделанная особым способом с кремом из цветной капусты
Форель из адлерского хозяйства разделанная особым способом, подается с кремом из цветной капусты и двумя видами зелени : щавель и кислица
1180 ₽320 g
Цыпленок с чесночной корочкой
960 ₽250 g
Бифштекс с печеным картофелем и малосольными огурцами
990 ₽470 g
Говяжье ребро в соусе барбекю с печеным картофелем
1490 ₽350 g
Томленые говяжьи щечки с белой фасолью
950 ₽300 g
Горячие закуски
Голубцы из мидий в соусе биск
620 ₽150 g
Жареный адыгейский сыр с запеченной грушей и кремом из свеклы
890 ₽300 g
Запеченные рапаны и овощи с ароматом душицы
890 ₽180 g
Креветки в чесночном соусе
1520 ₽230 g
Рыбные шарики с брюссельской капустой
680 ₽240 g
Фаланга краба с голландским соусом
1950 ₽150 g
Цветная капуста в дровяной печи с соусом пармезан и кешью
790 ₽300 g
Черноморская барабуля
2250 ₽300 g
Черноморские мидии в белом вине
1300 ₽450 g
Черноморские мидии в сливочном соусе
1300 ₽450 g
Черноморские мидии в соусе горгонзола
1300 ₽450 g
Холодные закуски
Байкальский сугудай из охлажденного омуля с хвойным маслом и ялтинским луком
890 ₽150 g
Вителло тоннато из обожженной телятины
Вырезка говядины маринуется в соусе из томатов, тимьяна, чеснока, соуса ким чи, растительное масло. Подается с соусом вителло: тунец консервированный, желток, каперсы, анчоусы, горчица, фреш лимона, оливковое масло. Так же добавляют в блюдо каперсы с
1350 ₽210 g
Карпаччо из говядины в маринаде ким чи с рукколой и вялеными томатами