Hibiki. Звонкое, красивое азиатское «эхо» в Хамовниках. С 2021 года заведение, отмеченное Мишлен, радует притязательную «эстетскую» публику традиционными японскими блюдами в авторском исполнении от владельца и одновременно бренд-шефа Санг Кеун Оуха (часто можно увидеть на кухне). Шеф родом из Южной Кореи, но получал «питательное» образование в Японии, в престижном Кулинарном институте Цудзи, а также 10 лет работал во французском ресторане высокой кухни L’Etranger. Конечно, это не мой первый визит, но как-то пасьянс не сходился, и суши боги не допускали мой «душный» характер до этого прекрасного ресторана, но время пришло, и я просто вынужден поделиться с моими читателями таким отличным красивым местом. Рыдаю и отрываю от сердца. 7.11.24 Интерьер лаконичный, сдержанный, в меру традиционный и не кичится своим происхождением, светлое деревянное уютное пространство тонко напоминает вам о том, что скоро дорогая свежая заморская рыба с рисом окажется у вас во рту. Сервис. Девушка-официантка суперкрутая. Давно так не везло. Она вовлекла, спрашивала, поддерживала, улыбалась и передала добрую энергию. Остальные ребята были вялыми шима-аджи (полосатая ставрида). Плохо ;( Еда. - Рис «Камамеши» с лососем за 1790 р. Просто улет, идеальное зерно. Фантастика и любовь закрытыми глазами. Только пересушили рыбу. Прямо ложка дёгтя в тазу радости. Подобное блюдо, но только с гречкой в Новиковской Fumisawa входит в топ моей еды. - Удон с морепродуктами за 2390 р. Сытно, достойно. Суперпорция. Однозначно брать, но кажется дороговато. Хотя я уже не понимаю ценообразование. - Осьминог-попкорн. Остро, нежно, хрустяще. Пальчики оближешь. - Битые огурцы за 630 р. Редкое место, где хочется еще, плюс дополнительно заказывайте булочки бао, чтобы забрать себе в желудок остатки сладкого соуса. - Суши. Нет слов. 10/10, уверен, что любой. - фондан матча 470 р. Не фандан. С десертами, по моему мнению, тут беда. При этом суперстранный небольшой ценник, который прямо кричит, что не стоит брать. - Моти. Хорошие, но не фантастика. Место душевное, теплое, чарующее. Настоящее украшение премиального района. 100% подойдет для романтического свидания или семейного дня рождения. Спасибо вам, шифу Санг. Моя оценка 8/10. 2 балла снял за сервис и оплошности.

Аноним

مستوى 18 خبير محلي

Ресторан выше всяких похвал! Рекомендую к посещению, несмотря на ценник. Он того стоит! Напротив ресторана всегда есть места на платной парковке. Из плюсов: внимательные официанты, вкусная кухня (чуть ниже расскажу поподробнее), уютный интерьер и нормальные большие удобные столы. Минусов мы не обнаружили. Что с едой? С ней все слишком хорошо, поэтому хочется вернуться снова, чтобы попробовать что-то ещё. Из того, что мы попробовали: 1. попкорн из осьминога - не резиновый, вкусный, возможно кому-то будет жирноват. 2. Суши и гунканы - они хороши во всех вариациях и со всей рыбой, но мой личный топ - мясляная рыба. 3. Салат с уткой - приятный, вкусная утка, но это не то блюдо, за которым хочется вернутся. 4. Рамен с вагю - очень вкусные насыщенный бульон. 5. Салат с водорослями - неплох, но слишком грубоваты они. В целом меню большое и разнообразное, каждому придётся что-то по вкусу.

Анна Рыбка

مستوى 16 خبير محلي

Давно хотела посетить данное заведение и очень рада, что появилась такая возможность☺️ 1) парковочные места есть 2) приятная входная группа и персонал, который очень услужливый и приветливый, что создает атмосферу тепла ☺️ 3) удобная сосадка 4) еда достойная, свежая, вкусная, очень понравились супы, закуски, горячее не ела, а вот десерты были классные ☺️ Так что всем советую, место прекрасно подойдет для романтического ужина, делового обеда и встреч с друзьями.

إظهار رد العمل التجاري