I Like Wine 2.0

Разнообразие итальянских закусок. Брускетта со страчателлой и печеным перцем, брускетта с овечьим крем-чизом и ростбифом, брускетта с горганзолой и нектарином, брускетта с трюфельным кремом, баклажаном и пармезаном

Закусочное ассорти с разнообразием мясных паштетов, подчёркнутых яркими ягодными топпингами, сливочным маслом с ореховой крошкой и ломтиками хлеба

Набор из сочных каламатских и сицилийских оливок, заправленных оливковым маслом с ароматной орегано

На тарелку выкладываем соус ромеско, в который входят: орехи, томаты и перец. Затем на порезанные тонкими слайсами томаты выкладываем обжаренные мини-кальмары, украшаем чипсами из каперсов, оливками леччино, слайсами фенхеля заправленные маринадом. В

Закуска из мягкого сыра, запечённого в хрустящем тесте, с манговым чатни

Закуска с сочетанием сливочного овечьего сыра, ростбифа и узбекских помидоров на чиабатте, приправленная горчичным соусом и оливковым маслом

Закуска с аппетитным сочетанием из трюфельного крема, печёного баклажана и тонких слайсов пармезана на румяной чиабатте

Ароматный соус из квашеных томатов и зелени служит основой для дальневосточного гребешка с сальсой из томатов, копченой сметаной и маринованным дайконом, украшенных цветками василька и настурции

Говяжья вырезка нарезается на слайсере и выкладывается на тарелку, по краям поливаем оливковым маслом Extra Virgin, сверху точками поливаем соусом крем-бальзамик темным и кремом из копченых артишоков (артишоки, сливки, чеснок, тимьян, перец черный, б

Разнообразие сыров, дополненное мёдом, луковым мармеладом, гриссини и фундуком, образующими непревзойдённое закусочное ассорти

Румяный злаковый хлеб, разрезанный на части, щедро покрыт крабом с гуакамоле, создавая гармонию вкусов, подчеркнутую заправкой из кукурузного айоли

Нежный лосось на основе из толчёного авокадо гармонично сочетается с устричным айоли и томатным соусом, завершаясь оригинальным оформлением в виде импровизированного снега из йогурта с васаби

Грильованный осьминог образует гармонию вкусов с беби-картофелем и таджасскими маслинами, дополненную свежестью томатов конкассе и изысканным соусом бер блан

Два вида теста. Одно из них приготавливается из жённого порея, за счёт этого получается чёрный эффект у теста, который красиво пересекает полосами классическое тесто из куриных желтков, которое мы делаем сами. Фарш из ягнёнка приготавливается двое су

Ризотто с грибным ароматом дополнено сливками и белым вином, в завершение щедро усыпанное пармезаном и декоративной грибной пылью

Сочетание нежного гребешкового мяса с кремовым картофельным гарниром, луком фри и кусочками грибов, щедро сдобренное сливочно-сырной эмульсией с грибной пудрой

Сочный говяжий стейк из отруба толстого края, обжаренный на розмариновом растительном масле с тимьяном и чесноком, а также приправленный изысканными хлопьями редкой морской соли флер. 186 дней откорма

Паста с камчатским крабом и слайсами чёрного трюфеля подаётся в нежном соусе из сливок, с добавлением биска и трюфельного масла

Выкладываем на тарелку томленый шпинат, поверх выкладываем филе сибаса, приготовленного на гриле с соусом из лемонграсса, кориандра, лайма, сливок. Этот соус насыщаем кислородом, что делает его слегка воздушным

Традиционная итальянская основа из сочетания барбекю-соуса и тягучего сыра на румяном тесте (30 см)

Классическое сочетание колбасок пепперони с тягучим сыром и соусом с различной степенью остроты на выбор (30 см)

Блюдо с насыщенным сочетанием лукового соуса и расплавленных сыров, дополненных пармской ветчиной и акцентом из зелени (30 см)

30 см

Композиция из ломтиков мортаделлы и тягучей моцареллы на сливочно-трюфельном соусе, завершённая трюфельным маслом, тёртым пармезаном и зелёным луком, подаётся с соусом барбекю (30 см)

Щавелевый суп, приготовленный на курином бульоне с белым луком, молодой капустой и зеленым щавелем, с щечками теленка. Подаем с фермерской сметаной, на сметану посыпаем зелёный лук и черную соль, в суп входят низкотемпературные перепелиные яйца. Щаве

Суп из щавеля на основе куриного бульона, молодой капусты и щавеля. Украшаем зеленым луком, молодым щавелем, отдельно подаем фермерскую сметану с зеленым маслом и черной солью. Суп на курином бульоне с обилием садовой зелени и нежным яйцом подаётся с

Два вида цветной капусты, нарезанной слайсами, заправляем оливковым маслом, лимонным фрешем и трюфельным маслом. Добавляем соль флер и черный молотый перец. Выкладываем на подушку из крема пармезан. Сверху натираем пармезан

Палтус, зеленый горошек, редис и брокколи обжариваем с тимьяном и чесноком. Выкладываем гарнир и палтус конфи. Сверху поливаем пеной из молочной сыворотки и маслом бер-нуазет. Палтус конфи в сопровождении обжаренных овощей с тимьяном, чесноком, возду

На греческий йогурт выкладываем запечённый баклажан на углях, поверх рубленого баклажана мелкими кубиками выкладываем конфитюр из лука, лук-севок, чипсы из базилика и печёный перец с соусом чимичурри, слегка поливаем соусом наршараб

Томленная лопатка бычка с перловкой и белыми грибами подается со сливочным перлотто с белыми грибами. Украшается дегидрированной свеклой, сливочно-чесночным кремом, картофелем-пай и посыпается пудрой из белых грибов. Томлёная говяжья лопатка со сливо

Свежая композиция из салатных листьев с авокадо и овощами, заправленными соево-кунжутным соусом с разнообразием семечек

Ломтики запечённой говядины под насыщенной заправкой из разнообразных соусов подаются с рукколой и луком в уксусе, завершённые штрихом микрозелени

На соус из квашеных томатов мы выкладываем слайсы цветной капусты, кабачков и сегменты томатов, заправляем оливковым маслом и фрешем из лимона, затираем веган пармезаном и посыпаем молотым черным перцем

Яркий овощной гарнир из крупно нарезанных помидоров с красным луком и свежей зеленью