Сыр сулугуни варят в молоке. Далее, пока сыр горячий, его раскатывают как тесто. Сверху смазывают ароматным соусом, который готовят из молока (в котором варили сыр) с добавлением в него сметаны, творога, сливок, молотой мяты и душистых специй. Далее
Сочные кусочки свинины жареные с картофелем по-деревенски и душистым чесночком
750 ₽350 g
Оджахури из телятины
Нежные кусочки телятины, жаренные с картофелем по-деревенски и душистым чесночком
980 ₽350 g
Хашлама из телятины
980 ₽350 g
Цыпленок табака
920 ₽250 g
Цыпленок чкмерули
1120 ₽450 g
Чакапули из баранины с тархуном в горшочке
Мясо молодого барашка выкладывается на дно кастрюли. Далее на него обильно выкладывают тархун, поверх тархуна слоями выкладывают зелень и сливы сорта ткемали. Все это заливается водой а также добавляется белое сухое вино. Далее все это варится
Телячьи потроха отваривают, далее нарезают кубиками и заправляют душистыми специями. Перед подачей блюдо доводят до готовности на кеци (глиняная сковородка) и посыпают зернами граната