Мастерская ресторанов 2м Михаила Кандаурова
ساعات العمل
مغلق حتى غدًا
الاتجاهات
Улица Академика Макеева
263 m
تم التحقق من المعلومات من قِبل مالك
2 مراجعات
ديسمبر 18 ، 2024
Наша компания владеет базой отдыха. Общепит - это важная часть инфраструктуры и точка притяжения гостей. Ни одна территория не будет по-настоящему комфортна, если в нем нет возможности быстро, вкусно и безопасно перекусить, комфортно провести банкет, свадьбу, корпоратив.
Поэтому, когда мы решили запустить здесь несколько точек питания, мы подошли к делу серьезно и для работы искали профессионалов в этой области. Изначально работы планировали провести полностью самостоятельно, но скоро поняли, что компетенции не хватает.
Так мы начали наше сотрудничество с ""Мастерской ресторанов"", они разработали детализированный план действий и совместно мы начали движение по этому плану. С одной стороны – команда консультантов и экспертов, с другой – наша команда.
В ходе работы один из собственников нашего проекта прошёл коучинг у Михаила. Это обучение дало ему знания и навыки, которые мы успешно применяем в работе.
Мы также благодарны бренд-шефу Мастерской – Андрею Литвину – с которым мы сначала составили меню всех точек «на бумаге», затем отработали, затем Андрей сделал СТК и всё аккуратно занесли в IIKO. Периодически шеф посещает нас и помогает совершенствовать меню и оптимизировать процессы на кухне. Это настоящий эксперт и мастер своего дела.
В целом, мы заметили положительные изменения не только в качестве блюд и сервиса, но и в атмосфере в команде. Все эти шаги способствовали увеличению числа довольных клиентов.
ديسمبر 14 ، 2024
Открыть кафешку хотела очень давно, но процесс меня пугал - очень много нюансов, в которых запросто облажаться.... Надо получать кучу разрешений, искать квалифицированный персонал и тд. Поэтому я сама не рискнула взяться за организацию. Так Михаил и его команда под ключ все это сделали за меня. Я получила готовую кафешку отвечающую моей идее и требованиям. Михаил очень подробно и систематично объяснил все этапы, которые необходимо пройти для успешного открытия ресторана. Мы узнали о множестве нюансов, о которых даже не подозревали, и это было настоящим откровением для нас. Не удивительно, что Михаил уделяет так много внимания этим вопросам – он сам написал целую книгу на эту тему! Дальнейшую работу вела уже сама - реклама, продвижение, соцсети. Меня пугала именно организационная работа и они под ключ отлично справились с ней. В общем, благодаря его рекомендациям, мы поняли, насколько важно подготовить качественный технологический проект, чтобы бизнес работал эффективно и бесперебойно. Теперь, когда наше кафе уже открыто и мы активно функционируем, мы осознаем, как много знаний и опыта получили от "Мастерской"