Meat&Fish

Запеченный баклажан, перечно-яблочный соус (утиный демиглас, зеленое яблоко, масло сливочное, черный кампотский перец), мясо краба, лимонная эмульсия (сок запечённого лимона, оливковое масло, соус рыбный, шрирача, соевый соус, мёд, желток)

Белые соленые грузди, сметана, чеснок, укроп, эспуме (сметана/сливки), брусника в сиропе, красный маринованный лук, кинза

Чиабатта, масло оливковое, перец болгарский, помидоры черри, тимьян, лайм, сыр креметте, авокадо, осьминог, печень трески, майонез, чеснок, паприка сладкая, сливки, перец чили, масло растительное, огурцы, лимон, чавыча, кориандр, апельсин, мед, горчи

Мясо краба, тигровые креветки, помидоры, свежие огурцы, рукола, яйцо пашот, японский щавель, чиабатта, майонез, сладкая горчица, сливки, кокосовое молоко

Чиабатта, говядина, масло оливковое, помидоры черри, кресс дайкон, мизуна, орегано, сахар, соевый соус, майонез, чеснок, уксус бальзамический, соль, перец черный молотый

С кремом фета

С морской солью и специями

Мясо камчатского краба смешивают с нарезанным кубиками авокадо и заправляют имбирным соусом. Чавычу, нарезанную кубиками, заправленную соусом халапеньо выкладывают сверху. Украшают листьями шпината, японского щавеля и кинзы (предварительно заправленн

Говяжья вырезка, лук-шалот, огурцы соленые, мед цветочный, табаско, масло растительное, кетчуп, масло оливковое, горчица дижонская, майонез, соль, перец черный молотый, уксус бальзамик, яйцо куриное, лук зеленый, масло растительное, сыр страчателла,

Хлеб белый, бородинский хлеб, тыквенный хлеб

Креветки северные, соус шрирача, майонез, соус чили сладкий, соус васаби

Мидии, масло растительное, масло сливочное, чеснок, перец чили, сливки, сыр горгонзола, перец, петрушка

Креветки северные, соус шрирача, майонез, соус чили сладкий, соус васаби

Черная треска с хребтовой костью (не всегда стейк) предварительно маринуют в маринаде

В кляре с икрой тобико

Фаланги краба, масло сливочное, сливки, соль, молоко кокосовое, сыр гауда, лайм

Копченый

Постная булочка для бургера ( на соевом молоке), котлета из растительного мяса, соус барбекю, репчатый лук, помидор, салат айсберг, кабачок, заправка манго

Булгур, (крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы), белые грибы, лук Шалот, шпинат, вяленые томаты, кокосовые сливки, лист савойской капусты

Картофель, постный сыр чеддер, чеснок, укроп, трюфельное масло, соус релиш, кресс-дайкон

Микс из салатов (Романо, Лоло Россо, Айсберг), огурцы, помидоры Черри, сельдерей, шампиньоны (в сыром виде), лук порей, фасоль Кенийская

Салат Руккола, помидоры (тонко нарезанные), авокадо, каперсы, оливковое масло, морская соль, капельки крем Бальзамика

Огурцы, Соль, Чеснок, Соус (масло кунжутное, уксус чёрный рисовый, крабовый соус Донгу)

Овощи (цукини, болгарский перец, морковь, баклажан, сельдерей, томаты, лук), шампиньоны, чеснок, петрушка, кинза, перец чили, орегано

Цветная капуста, апельсиново-морковная глазурь, (апельсиновый фреш, морковный фреш, мед, соевый соус), пюре из цветной капусты ( цветная капуста, оливковое масло)

Суп-пюре из сладких помидоров, Лук, Чеснок, Розмарин, Кинза

Морковь, лук, капуста, свекла, томат, картофель, брусника, копченый чернослив

Свежая

Заварное тесто, крем из сыра маскарпоне, шоколадная глазурь, белый шоколад, свежая малина, клубника, дробленые фисташки

Камчатский краб, грейпфрут

С клубникой (добавка на выбор)

Панированные в крахмале баклажаны, обжаренные до хрустящей корочки во фритюре со сладкими помидорами, сливочным сыром и зеленью. Заправляется сладким соусом чили и посыпается кедровыми орешками

Филе куриное, говядина, хлеб белый, сливки, молоко, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, яйцо куриное, мука, соль, перец черный молотый, шампиньоны, огурцы соленые, чеснок, брусника свежемороженая, сахар, крупа гречневая, хрен консервир

Маринованная утиная грудка, морковное пюре (морковь, сливочное масло), апельсиновый соус (сок апельсина, утиный демиглас, пудра из белых грибов, оливковое трюфельное масло, сливочное масло, соус хойсин, соус терияки, сливки)

Подается с пюре из молодой моркови

Сок свежевыжатый

Говядина блейд, соус устричный, соус шрирача, масло растительное, помидоры черри, чеснок, укроп, сумах, соль, перец, перец чили стручковый, чеснок, розмарин, тимьян

Из говядины зернового откорма. Степень прожарки на выбор

Из говядины зернового откорма (степень прожарки на выбор)

Из говядины зернового откорма. Степень прожарки на выбор

Из говядины зернового откорма

Из говядины зернового откорма. Степень прожарки на выбор

Из говядины зернового откорма (степень прожарки на выбор)

Мраморная говядина блэк ангус

Мраморная говядина Блэк Ангус 200 дней зернового откорма. Полуфабрикат

Мраморная говядина Black Angus 200 дней зернового откорма. Полуфабрикат

Стейк из палтуса, соус рыбный, соус устричный, соус соевый, соус анкл бенс чили, лук зеленый, мята, масло оливковое, лимон. Полуфабрикат

Тыква, семечки тыквенные, тыквенное масло, палочки гриссини, маслины и кунжут

С расстегаем