Overtime

Сочную свинину со специями мы приготовили на углях. Предлагаем вам шашлык с маринованным луком, лавашом и соусом Калорийность: 400 Жиры: 20 Белки: 32 Углеводы: 25

Лента свиных рёбер долго томится в особом маринаде до мягкости и при подаче глазируется оригинальными соусами на выбор. Калорийность : 1255.3 Жиры: 70.6 Белки: 66.5 Углеводы: 88.4

Мы так часто готовим это блюдо, что наши повара могут сделать его даже с закрытыми глазами. Все равно что автомат Калашникова собрать и разобрать! Калорийность: 624.8 Жиры: 38.3 Белки: 19.1 Углеводы: 50.8

Настоящий техасский брискет, томат, маринованная пекинская капуста, луковый мармелад, нежные булочки, хрустящее масло, соус "11 приправ" Калорийность: 741,5 Жиры: 45,7 Белки: 28,1 Углеводы: 54,5

Стейк из копченой в смокере на ольховых дровах говяжьей грудинки, картофель стейк-фрайс, маринованные в текиле огурцы и перцы, соус BBQ Калорийность: 596 Жиры: 27.3 Белки: 38.5 Углеводы: 48.9

Тот самый всемирно известный острый сливочный суп с креветками и морепродуктами, вкус которого, попробовав однажды, не забудешь никогда. Размер порции такой, что хватит до следующего отпуска в Тае! Калорийность: 371.9 Жиры: 5.2 Белки: 24.5 Углевод...

Форель собственного посола, микс салатов, конкасе маринованных огурцов, обжаренный бейби картофель, вяленые томаты, маринованный сыр, яйцо пашот, соус цытрусовый кимчи Калорийность на порцию: 581,9 Жиры: 48,4 Белки: 19,6 Углеводы: 16,9

Авторский рецепт бургера с куриным бедром в панировке, томатом, красным маринованным луком, салатом айсберг, сырным соусом и соусом "11 приправ" Калорийность порции: 649,1 кКалл Жиры: 28,5 Белки: 34,7 Углеводы: 63,4

Половинку свиной рульки коптим в смокере и томим в соусе барбекю с черносливом.Подаём с картофельным пюре, кукурузой гриль, салатом коул-слоу и луком фри

Сыр сулугуни собственного копчения, сыр моцарелла, брынза, сыр дор блю, соус песто из базилика и чесночный соус

Телячью корейку двое суток держим в маринаде, затем коптим на ольховых дровах в течении 4 часов при температуре 100 С. Получается постное мясо в корочке из дробленого перца и морской соли. Рецепт разработали специально для фестиваля "Гастропикник ...

Росбиф, обжаренный бейби катрофель, цукаты из свеклы, перепелиное яйцо, обжаренные каперсы, томаты черри, микс салатов, маринованные огурцы, все приправлено медово-лимонным дрейсингом и заправкой на основе хрустящего масла Калорийность на порцию: ...

Свиные уши томим 12 часов в авторском маринаде, а перед подачей обжариваем во фритюре. Глазируем в соусе с добавлением какао. Подаем с маринованной пекинской капустой, хрустящим маслом и свежей кинзой Калорийность порции: 512 кКалл Жиры: 48,4 Белк...

Куриное бедро, маринованное в молоке с добавлением дюжины приправ жариться во фритюре и подается с соусом Алабама собственного производства Калорийность порции: 592,9 кКалл Жиры: 30,1 Белки: 45,8 Углеводы: 12,6

Свинина выдерживается 48 часов в морской соли. Сутки маринуется в соусе с добавлением тамариндовой пасты, перца Алеппо, молотого кофе и пряных специй. Перед подачей обжариваем в Хоспере. Подаем с толченым картофелем, маринованной пекинской капусто...

Колбаса собственного производства из 100% говядины, приготовленная в Хоспере. Подаем с толченым картофелем, шукрутом из квашеной капусты, битыми огурцами и хрустящим маслом Калорийность на порцию: 420,6 кКал Жиры: 18,8 Белки: 28,4 Углеводы: 34,5

Сочную колбаску из свинины с добавлением куриного филе и легкой остринкой делаем сами и жарим в Хоспере. Подаем с толченым картофелем, шукрутом из квашеной капусты, битыми огурцами и хрустящим маслом. Калорийность на порцию: 436 кКал Жиры: 18,9 Бе...

Филе форели, шампиньоны, болгарский перец и цветную капусту обжариваем на углях в Хоспере. Подаем с соусом на кокосовом молоке. Калорийность блюда: 500,6 Жиры: 34,7 Белки: 33,8 Углеводы: 13,3

Используем мясные деликатесы только собственного приготовления: копчёный брискет, копчёный рибай, буженина, куриные сосиски, бекон, куриное копчёное бедро.Подаем со сметаной и бородинским хлебом

Филе индейки в маринаде с добавлением дижонской горчицы жарим в Хоспере. Подаем с шампиньонами, болгарским перцем и цветной капустой, приготовленными на углях и соусом Тар-тар Калорийность на порцию: 548,3 к Кал Жиры: 41,9 Белки: 32,3 Углеводы: 10,4

Большой и яркий овощной микс, маринованные грибы моэр, ореховая гранола и авторская салатная заправка Калорийность на порцию: 80 Жиры: 6,5 Белки: 1 Углеводы: 4,5

Техасский брискет нарезаем слайсами и обжариваем на углях в хоспере вместе с овощами: бейби-картофель, кабачки, сладкий перец, цветная капуста и красный лук. Подаем на подушке из свежих листьев салата с оригинальной заправкой Калорийность на порци...

Римская пицца с техасским брискетом, копченым беконом, пеперони, моцареллой и маринованным сыром, луковым мармеладом и томатным соусом Калорийность на порцию: 1090 Жиры: 56 Белки: 41 Углеводы: 105

Вырезку из лопаточной части маринуем с соусом кимчи, свежим имбирем, разморином, тимьяном, чесноком и соевым соусом. Готовим 8 часов в су-виде и перед подачей обжариваем на углях в Хоспере Калорийность на порцию: 540 Жиры: 36 Белки: 41 Углеводы: 8