Фланк стейк - это альтернативный отруб из поясничной части бычка . Мы готовим его методом су-вид и перед подачей подпекаем в русской печи. Подаем на горячих камнях и можжевеловых ветках немного окуривая мясо дымом.
1050 ₽390 g
Петровская уха с судаком, запаренная березовым веником
Подаем с бутербродами с икрой сельди, нерки и фирменным дистиллятом
690 ₽350 g
Филе судака в пряном соусе с печеным картофелем, черной лисичкой и кремом из земляной груши
Очень классное место!
Все вкусно, качественно, вежливый персонал и глазу очень красиво! Их инфраструктура и котики - восторг😍
Хотелось бы отметить отзывчивость персонала! Мы ехали из Сочи в Москву и были ограничены по времени, так как дорога занимала 20 часов. Позвонили заранее, попросили приготовить все к нашему приезду, нам не отказали, мы быстро полезно и очень вкусно перекусили и поехали дальше не выбиваясь из тайминга. Блюда вынесли все теплые и сразу, как мы и просили. Демократичность цен тоже приятно удивила прямо, ожидала счет раза в 2 больше.
Очень бы хотелось задержаться там подольше и понаслаждаться садом, котиками, видами. Обязательно вернемся вновь!
Очень благодарны за профессионализм и понимание.
3
إظهار رد العمل التجاري
Елена Р.
مستوى 12 خبير محلي
يناير 6
Красота в деталях. Интерьер выполнен в старорусском стиле со множеством деталей славянской избы. Очень уютно.
По меню: все блюда очень вкусные и необычные, особенно хочу отметить хлебную корзину с копченым маслом (в виде свечки, ее поджигают, пока она топится можно макать хлеб)
Персонал: очень внимательный, знает все меню и даже как что готовится.
Скорость подачи: 15-20 минут.
Бронирование: непросто, нужно бронировать заранее за день, если хотите точно попасть. Хотя, когда мы пришли ко времени брони мест было много (а мне говорили, что мест нет и чуть пораньше нас не посадят), к чему такое нагнетание ажиотажа.
Sergey Kirichenko
مستوى 6 خبير محلي
أغسطس 5 ، 2024
Отличный ресторан с деревенским антуражем, что понятно из его названия, вежливым персоналом и очень вкусной кухней.
Сидели за столиком внутри ресторана возле окна, удобный и просторный стол, к сожалению в помещении довольно душновато будет летом и одного кондиционера будет явно недостаточно, пришлось открыть окна для сквозняка. От куда кстати шёл легких запах фермы, но терпимо, все-таки рядом контактная ферма для детишек.
Заказывали уху, куриный суп, костный мозг с чесноком, вареники и пельмени с кроликом в бульоне, корзинка с хлебом и компотом. Из всего заказанного было не очень только компот, сильно разбавленный и кислый. Уха и костный мозг были суперски приготовлены, за что огромная благодарность повару, а также за его идею их подачи. Единственное хотелось предложить добавить к супам изогнутые ложки, чтобы было удобно есть его из котелка.
В общем советую данный ресторан к посещению ради вкусной кухни и интересного интерьера.
P.s. на счёт мух, о которых пишут другие гости, то скорее всего они только на улице, что и не удивительно, ведь открытые беседки рядом с фермой с животными. В самом ресторане чисто и нет мух.