Syrovarnya
991 مراجعة
ديسمبر 2 ، 2024
Обожаю посещать частные сыроварни и пробовать различные сыры. Особенно сыры по своим индивидуальным рецептам. Данная сыроварня в плане разнообразия сыров, из вкуса и ассортимента одна из лучших, которые я встречал. Конечно удивительно, когда сыры с плесенью и традиционные производятся в одном месте, ибо высок риск обсеменения грибком плесени. Тем не менее вкус отличный у всех сыров. Также есть кондитирка ручной работы. Довелось попробовать морковный торт и Наполеон. Отличный вкус. Есть дегустация для туристов с винной картой, если вы не за рулем. И все бы было превосходно, если бы не один минус - цены. Цены просто космос с большой буквы. Нет, янкчравниваю цены с магазином за сыр в плёнке с пальмовым маслом. Я как раз сравниваю цены с другими сыроварами. Понятно, что бизнес должен быть прибыльным, но почему надо наваривать на туристах в два три раза? Я бы по меньше цене набрал бы больше товаров за ту же сумму. Прибыль была бы та же, а клиент был бы доволен больше. В конце концов это не Москва и не Московская область. Продавать круассан за 280 р, я такого даже в топовых пекарнях Москвы не встречал, где наценка по 200-300%. Маленький сырный шарик примерно 70 гр стоит 480 р. Маленькие сыры стоят по 350 р за 100 гр в среднем. Это почти в два раза дороже, чем у того же Сироты. Повторюсь в плане качества и вкуса вопросов ноль. Поэтому ставлю три звезды. Но попросил бы прекратить навариваться на всех туристах подряд или сделать хотя бы онлайн магазин с более адекватными ценами. Правда встанет вопрос доставки но можно вступить в кооперацию с Сиротой, у которого есть магазинов.
2
1
ديسمبر 14 ، 2024
Были зимой, красивое и ухоженные место. Понравилась экскурсия, очень хорошо и интересно рассказывали про сыр, единственно, что не хватило визуального сопровождения процесса прикотовления и хранения сыра,но это не испортило хорошие впечатления. Понравился сыр, много не обычных вкусов, особенно моей жене, кто фанат сыров. Очень вкусная кухня, классная и свежая выпечка. Все чисто, аккуратно, цены приятные, персонал вежливый. Нв территории есть, где погулять детям.
1
فبراير 16
Заехали на обед.
Экскурсию и дегустацию не брали.
Заказывали обеденные сеты.
Выгоднее брать так, хотя все блюда сета можно заказать отдельно.
По вкусу всё понравилось. Борщ необычной консистенции, впечатление что добавили измельчённые томаты.
Запеканка подаётся в порционных фольгированных судках. Внутри была непрогретая.
Понравились десерты.
Сыры:
Интересен сыр защищённого географического наименования - Гранд ярославия.
Также понравился русский рокфор.
Парковка возде ворот небольшая - на 3-4 машины.
ديسمبر 19 ، 2024
Дегустация из 10 видов сыров - просто супер! Особенно в комплекте с вином!) Экскурсовод рассказала много интересной и полезной информации, провела мастер-класс по изготовлению сыра, который нам отдали с собой домой. Производство маленькое (осмотр через большое окно), на момент посещения - сыр не изготовляли. Хорошее место, чтобы разнообразить экскурсионную программу, состоящую из музеев, выпить кофе/чай с десертами, отдохнуть, продегустировать сыры и купить понравившиеся. Цены выше среднего.
1
مايو 5
Очень приятное место, нам провели дегустацию из 10 видов сыров, рассказали о сыроварении. Сыры все потрясающе вкусные! Все очень чисто, стильно и аккуратно! Также остались очень довольны выпечкой! Большое спасибо! Очень советуем это прекрасное место!
أبريل 17
Заехали сюда на экскурсию! Быстрая, доступная, интересная информация! Сам процесс приготовления сыра мы не увидели , так как цех не работал в день приезда. Дегустация сыров проходит в комфортной обстановке. Есть возможность заказать вино за доп. плату. Сыры очень вкусные! После дегустации можно купить все понравившиеся сыры.
Мы остались на подольше, чтобы пообедать. Заказали сет пастуха! Рекомендасьон👏🏻!
Территория красивая! Есть возможность посуточный аренды домиков на территории сыроварни!
3
1
ديسمبر 17 ، 2024
Мы были здесь на экскурсии с мастер-классом, на котором сами приготовили сыр! Приятный экскурсовод, интересная подача материала. Информацией не перегружают, но её достаточно. Очень понравилась дегустация, много разных сортов сыра, красивая подача.
فبراير 16
Сыры очень вкусные! Интересно придумана концепция комплексных обедов)
Довольно вкусно)
Цены московские.
Есть детская площадка небольшая на территории и раскраски в зале
1
يناير 4
Данное заведение мне очень понравилось, сыр очень вкусный, так же советую попробовать обед сет пастуха. Особенно хочется отметить рабочий персонал. Очень вежливый и внимательный. На территории есть очень милые кролики. Всем советую это прекрасное заведение
2
1
أكتوبر 17 ، 2024
Ухоженная территория. Место симпатичное. На дегустации попробовали 9 сортов сыра. В основном, был молодой. Есть магазин, где можно купить сыр и десерты. Были в составе большой группы и за прилавок встали 3 девушки, работали профессионально сноровисто, так что очередь двигалась быстро. Можно попросить попробовать сыр, который хочешь купить. Мы купили "русский рокфор" И ещё один сорт со сложным названием, - выдержанный твёрдый и очень вкусный.
1
ديسمبر 10 ، 2024
Отпуск за пределами дома, подходит к концу. Есть еще одно место, которое хотелось посетить по дороге из Ярославля. Это Ферма и Сыроварня Марии Переславль-Залесский. Место красивое, но съехав с автодороги Нагорье - Берендеево на Нагорную улицу, начинается дорога, не дорога - стиральная дорога. Но цель важнее🤣 Магазин сыра сразу на лево после прохода на территорию. Сам магазин, на втором этаже дома, с дегустационным залом. На первом, в окно, видно сыроварню. Перед покупкой сыров, дают пробовать. Сыры на разный вкус. Есть даже острый👏
Ps: будете путешествовать по Ярославскому шоссе, стоит заехать, сыры действительно вкусные!
1
نوفمبر 24 ، 2024
Очень атмосферное место. Вкусный сыр. Дети варили сыр. Было увлекательно . Так же брали дегустацию сыров.
Все остались довольны.
Спасибо за гостеприимство и вкусный сыр
2
سبتمبر 9 ، 2024
Очень много вкуснейших сыров, приобрели несколько видов, заранее можно продегустировать.
Также можно перекусить, есть простое, но вкусное меню. Порции нам показались маловаты, но все довольно сытно. На территории ожидали увидеть что-то типа фермы, но были только пушистые кролики.
За сырами - думаю нужно заехать обязательно)
1
1
يوليو 16 ، 2024
Приехали в сыроварню на дегустацию и экскурсию, двое взрослых, двое детей. Место красивое и стильное, есть детская площадка, веранда, внутри уютно и красиво. А вот экскурсия с дегустацией не понравились от слова совсем. Во первых, оплатив за экскурсию, нас выгнали на улицу, не разрешив подождать в кафе в 33 градусную жару, хотя до дегустации оставалось 5-7 минут. Сама экскурсия длится 5 минут, мы стояли перед окном, из за солнца все отсвечивало и ничего не было видно. Никакой интересной подачи информации не было🤷♀️ Дегустация-это отдельная песня. Все бегом-бегом, никакой работы с гостями, никакого диалога, просто оттарабанить информацию. Мы путались в сырах, не понятно было какой брать, из за этого половину прослушали. Вообщем подводя итог, нам не понравилось. Выкачка денег из туристов, все быстро и некачественно. Не советую.
5
1
سبتمبر 25 ، 2024
Очень душевное место - мило, уютно, вкусно)
Были недалеко в отеле, случайно узнали что рядом сыроварня, приехали, уехали с разными видами сыров, от классических до "с корочкой и лавандой". Очень вкусные десерты и неплохой эспрессо. Рекомендую!
На фото с инжиром - уже домашнее наслаждение кофе и сыром)
1
أبريل 22
Место понравилось. Уютный дворик, вкусные сыры. Жаль, не получилось попасть на экскурсию - она только по предварительной записи, но получилось попробовать различные сыры, чтобы выбрать для покупки.
أبريل 21
Очень приятное место, классный персонал. Продегустировали все ,что было на витрине. Выбрали наиболее понравившиеся позиции. Ценник нормальный. Если привыкли к химии магазинной, проходите мимо. Здесь такого нет.
يناير 27
Читала отзывы и увидела, что кому-то реально повезло: увидели как варили сыр. Это в принципе и есть смысл посещения сыроварни. А то я начала сомневаться, что его там варят. Нам не повезло - процесса не видели....Подача дегустации понравилась. Вино почему то не предложили)Но
согласна с предыдущими отзывами: второй раз не поеду, друзьям не посоветую. Ради дегустации 15-20 минут, обзора в окне неухоженного цеха на 4-х человек платить почти 4 тысячи?
Но что советую: внутренний туризм очень востребован! Особенно сейчас! Друзья, подойдите критично к себе! Вы профессионалы! Сделайте хорошую достойную экскурсию с показом в цехе, либо уменьшайте цену без показа. Отшлифуйте , зовите экспертов!! И вам цены не будет! ... А может Коваль не в курсе?
أكتوبر 3 ، 2024
Добрый день! Вчера посетили сыроварню Марии Коваль! Что сказать, атмосферно, уютно, вкусно! Мы приехали рано и нас накормили в кафе вкусным завтраком. Ждали группу экскурсионную так как мы с ними должны были участвовать в дегустации сыров. Сыры вкусные!!! Видно, что люди работают с душой! Купили домой сыров, разных по половинке, которые особенно понравились. Нам очень там понравилось! Спасибо огромное! Переключились от Московской суеты, вкусно поели, познакомились с новыми сортами сыров и родным отвезли полакомиться. Процветания и расширения Вам!
2
1
مايو 1
Специально приехали в сыроварню на обед из отеля Азимут.
Несмотря на приближающуюся дегустацию сыров, нам не предложили в ней поучаствовать, порекомендовав (более взрослая сотрудница) взять сырную тарелку. Желание продать лишнее улыбнуло, но мы были и не против переплатить, раз приехали ради сыров. Мы так поняли, что дегустация будет общая и специальной записи не требует, однако вскоре та самая взрослая сотрудница довольно грубо дала понять, что мы в дегустации не участвуем (мы считали, что такое отношение к клиентам далеко в прошлом). Спасла наше настроение молодая сотрудница, которая у прилавка мило все рассказала и дала попробовать те сыры, которые мы просили.
Итого для будущих посетителей: время дегустации уточняйте заранее и настаивайте на участие в ней (стоимость около 1тр); борщ, увы, не понравился- не рекомендуем; есть интересные сыры, но ради них мы не вернёмся..
1
مارس 16
Короткая, но интересная экскурсия. Жаль, что цех не работал в день приезда. Но дегустация прекрасная. И сет-меню отличное :)
Сыры очень вкусные. Омрачило только то, сто одна из головок, которую привезли домой, немного горчила. Не знаю, с чем это было связано.
فبراير 12
Заехали по-пути в Переславль-Залесский. Зашли в магазин на 2ом этаже... Цены на сыр-высокие, оно и понятно, сыроварня-частная... Сразу возник вопрос...если у сыра, как указано, срок годности 30 суток, куда деют нераспроданный товар?! Да, что-то идёт на дегустацию, что-то дают попробовать, что-то даже покупают... Но явно распродать это все вряд ли возможно...
Также на 2ом этаже, он же мансардный-кафе... Мы так поняли там проходят сырные дегустации и можно посидеть-перекусить.
При нас выходила группа товарищей, у кого-то даже были пакетики с сыром... Но брали в основном кусочками, грамм по 50-70...
Из плюсов - сыр с витрины дают попробовать. Мы, однако, не стали этого делать. Ещё есть туалет. Внизу, перед лестницей на второй этаж.
مايو 10 ، 2024
Приехали в сыроварню по рекомендации. Снаружи есть детская площадка, качели и кролики. Внутри достаточно симпатично. Меню не очень обширное: два сета, два салата и два горячих, одного из которых не было. От сырной тарелки отговорили, сказав , что там по одному кусочку и на пятерых все равно не хватит. Хотели взять по бокалу вина, на выбор нам предложили красное, белое и сухое (занавес). После такой рекомендации решили выпить уже дома. Ждали заказ минут 40. При этом народу практически не было. Даже морс. Когда принесли, оказалось, что салат принесли не тот, который заказывали, а вместо одной порции колбасок сразу две (и так жалобно посмотрели, что мы согласились взять). При заказе 1 литра морса, принесли одну бутылочку. После нашего вопроса, ещё одну. Мы искренне удивились размеру, что это не может быть бутылка пол-литра, но нас заверили, что точно 0.5 (в результате оказалось 0.33). По вкусу: морс сильно разбавлен, борщ и запеканка съедобны, но не более. Колбаски пресные, тоже без восторга. Вкусная жареная картошка, очень вкусная. И салат греческий вкусный.
В конце купили сыра, дома попробуем.
Но сюда вряд ли ещё поедем
8
2
أبريل 16
Были на экскурсии с дегустацией. Отличное атмосферное место. И рассказали и по пробывали и немного пригубили . Всем советую , как развлечение в выходные.
1
أبريل 14 ، 2024
Всем доброго дня!!!
Отличное место, посещали во время экскурсии в Переславль Залесский нашим дружным коллективом. Показали как варят и завершают процесс приготовления сыра, после провели дегустацию сыров, рассказали много интересного о каждом дегустируемом кусочке сыра. Накормили очень невероятно вкусным обедом, весь наш коллектив был очень доволен (обед конечно был за счет нашей организации). Приветливый и очень дружелюбный коллектив сыроварни. Спасибо Вам огромное за предоставленную невероятную атмосферу Вашей организации!!! Удачи Вашему благому делу!!!!
1
يوليو 9 ، 2024
Очень красивое и живописное место в районе Плещеева озера. Хорошая коллекция сыров авторской сыроварни. Мне особенно понравился с прованскими травами и фирменный. Здесь можно отдохнуть, попить кофе, пообедать. Детям можно посмотреть и покормить кроликов, покататься на качелях, полюбоваться цветами и полежать в тени.
أغسطس 28 ، 2024
Очень вкусные сыры! Особенно Рокфор! Как гостевой дом тоже очень понравилось. Домики из контейнеров. Все необходимое есть. Даже крыльцо посидеть за бокалом вина вечером и созерцать звездное небо. Завтрак был потрясающий! Яичница как нигде! Сыроварня находится в деревне где очень дружелюбные жители, включая детей. Все здороваются!!! И улыбаются. Есть рядом пруд.
1
يناير 8
Записались на экскурсию с дегустацией на 2 января до нового года. Приехали вовремя, нас никто не встретил, за прилавком сыров стояли три недовольных лица, которые сказали, что сыры можно пробовать за прилавком и, что все «семейные» люди записывались за экскурсию в 2 часа дня и все повара уже ушли. Далее пришла хозяйка заведения и сообщила, что забыла про нашу запись и нехотя предложила все таки провести экскурсию. В сыроварне никого не было и складывалось ощущение, что все просто очень хотят домой. В общем настроение было испорчено в ноль и мы просто уехали. Не рекомендуем данное заведение к посещению. Дизлайк.
Upd: во-первых мы записывались на экскурсию с дегустацией, про которую вы благополучно забыли. Что-то не видно было подготовленной дегустации на столах, персонал с кислыми лицами предложил пробовать сыры за прилавком, как в магазине или на базаре.
Upd2: уговора связаться с вами в день приезда не было, не выдумывайте
В чем заключалось оскорбительное общение с персоналом с нашей стороны тоже неясно, им вежливо объяснили что такое клиетоориентированность и как нужно встречать гостей, которые потенциально готовы оставить вам свои деньги
Я так понимаю отвечают мне те самые девушки за прилавком, потому что, очевидно, управляющий или владелец не стал бы спорить и привирать, а признал бы свой косяк, который имел место быть, основываясь на других негативных комментариях.
Бронировали 29 декабря, мы предложили предоплату, от которой отказались
Нам обещали дегустацию сыров, вино и далее ужин в ресторане, а нам сказали на месте, что все повара уже ушли
6
1
أبريل 14 ، 2024
Здорово, вкусно, интересно) Ездили на экскурсию с дегустацией. Сама экскурсия (это больше просто интересный рассказ, с возможностью через стекло посмотреть на процесс приготовления сыров) длится минут 15-20. Параллельно ты пробуешь сыры (уже разложенные в нужном порядке). Я была за рулем (пила воду), муж брал вино к сыру (250 р/бокал, очень достойное красное). Сыры- огонь, понравились все. Купили с собой практически каждого вида)
Также можно остаться на обед, меню огненное, из продуктов местного производства.
Так же продаются сладости из местной пекарни- выше всяких похвал, ну ооочень вкусная выпечка
Единственный минус-это дорога, ведущая к сыроварне ((( вся разбито-убитая. Но впечатление сглаживается посещением и угощением)
3
1
نوفمبر 19 ، 2024
Брали экскурсию с дегустацией. Экскурсии как таковой не было, а вот дегустация — супер. Накупили сыров в магазине при сыроварня. Всё свежее и очень вкусное.
يوليو 22 ، 2024
Хорошая сыроварня. Познакомился с ней в Ярославле. Там было очень уютное место где можно было купить сыр и вино. Все попробовать. Этак по французски)
Сыры не из дешевых, мне особо понравились молодые сыры. Из выдержанных - Леварден, неожиданно вкусный козий сыр Шеврон и фирменный гранд Ярославия. Щедро отрезали сыры на пробу, почти ужин))
Тем кто приезжает в Переславль, хорошее место для посещения, рядом с ботиком Петра 1
1
أغسطس 21 ، 2024
сама сыроварня довольно очаровательная, и уютная
много сортов сыра, каждый найдёт что-то своё, а очаровательная девушка проведёт дегустацию и поможет определиться с выбором
но на июль 24-ого года нет повара, поэтому нельзя поесть в ресторане, только купить сыру, о чём нигде не написано (собирались поужинать там)
3
أكتوبر 2 ، 2024
Место в целом неплохое, на твердую 4.
Борщ обычный, ничего особенного, запеканка была едва теплой, но есть можно, а вот колбаски из куриц были весьма неплохи. Жалко, что вместо томатного соуса принесли просто томатную пасту.
Брали два сыра домой: сыр неплохой, но из-за санкций в стране выросла конкуренция и вряд ли этим сыром кого-то удивишь, т.е. специально за ним вряд ли поедешь.
Забавно, когда приехали (22 сентября, вс), не было ни души ни на веранде, ни возле здания. Сначала подумали, что тут всё закрыто, но рискнули войти внутрь =)
На разок - пойдет, второй раз - вряд ли.
أغسطس 12 ، 2024
Были на экскурсии в Переславль-Залесском и на маршруте заехали на дегустацию сыров на эту сыроварню. Сыры понравились, продегустировали 9 разных сыров, подавали с бруснисным соусом, грецкими орехами и можно было заказать бокал вина отдельно. В итоге купила два вида:с плесенью и твёрдый. Ещё на сыроварне есть вкусная выпечка: круассаны, прироженые, тортики, печеньки. На территории сыроварня живут кролики, которых мы с группой с удовольствием покормили. Погода была отличная. Спасибо за знакомство с продукцией
1
نوفمبر 20 ، 2024
Некоторым гостям показалось, что сыры не производятся в этом месте, а лишь закупаются готовыми в других сыроварнях, так как упаковки одного и того же сыра могут быть разными, а также имеют брендированные этикетки, никак не связанные с сыроварней. Экскурсию не брали, смотреть там нечего. Сам сыр вкусный, найдется на любой вкус. Но цены кусаются.
فبراير 23
Экскурсия не интересная, животных на ферме вообщем как и фермы нет! А вот дегустация сыров очень понравилось. Не стоит конечно тратить 950₽ на это потому то , можно приехать и в магазинчике попробовать все сыры и купить понравившиеся . Сыры очень вкусные особенно с плесенью
يوليو 28 ، 2024
Чудесное место! Очень уютно и вдали от туристической суеты. Дали попробовать весь ассортимент, сыр очень вкусный) вкусно покушали всей семьей , а на десерт самый вкусный наполеон🤗
1
أبريل 18
Ммм, как же у вас вкусно!
Обязательно брать надо экскурсию- чтобы узнать все о сырах, которые там делают.
Невероятные сыры- с лавандой, молодой, 5-летней выдержки …
Класс!
يوليو 6 ، 2024
Понравилась атмосфера места, вкусные сыры и выпечка собственного производства. Но есть и минусы, например то, что заказанную еду: борщ и запеканку, мы ждали оооочень долго, порядка 40 минут, хотя нам обещали 15 минут. При этом самое первое что принесли - это кофе и сладости, соответственно детей было очень трудно сдерживать не есть сладкое, а дождаться сначала горячих блюд.
1
سبتمبر 19 ، 2024
Это уже второе мое посещение сыроварни, 2024-09-08. Первый раз был там весной 2024 года, в конце марта, с экскурсионной группой и на сыроварне была презентация с дегустацией сыров. На дегустации были заранее подготовлены досочка с десятью сортами сыра различных сроков созревания, от молодых и копченых, до «испорченных», а также на столе стояли вино, водичка, орехи и мед. И вот самый последний сорт сыра был Белфорд, с голубой благородной плесенью. Он меня покорил! Очень яркий сыр, с невероятной игрой вкуса, как вначале, так и после того, как он расплавился на языке. После такого как не посетить с оказией сыроварню. Надо обязательно! В общем, в кофре мотоцикла оказались, копченый Скаморца и Грюммер для дочки, нам с женой Русский Рокфор и, ну конечно же, Белфорд.
Любите сыр? Рекомендую!
2
يناير 8
Для Переславля не плохое место. Не много у нас пока Марий Коваль. В сырах не специалист- не берусь оценить. А вот десерты не на пятерочку. Классические круасаны по структуре больше нарезной батон напоминают, к примеру. Раньше круасаны были у них получше, некоторое время назад.
ديسمبر 2 ، 2024
Сыр как сыр. Я не гурман, но ожидалось большего. Персонал с покупателями общается без особого энтузиазма. Выглядит как какой-то туристический хаб, нежели реальная сыроварня. Дорога до этого места не самая простая, вообще не освещается + пропадает интернет. Я бы сказал, не стоит потраченного времени на дорогу
يناير 31
Когда едешь на сыроварню, представляешь, что это будет прям большое производство со своим сырьем и разными стадиями. Покажут и скот, и запасники.
По факту 5 минутный рассказ с видом на комнату в 20 м2 через стекло.
По сути это магазин и дегустация.
Плюсы
- вкусное масло, хлеб и сыр
Минусы
- зимой вид производства не впечатлил
- атмосфера не впечатлила
- цены бодрящие
أبريل 8
Летом наверное очень красиво. Сыры разнообразные, выбор неплохой. Сняла звезду за то, что мягкий сыр уже на следующий день стал сильно твёрдым и солёным.
يناير 25
Отличный выбор сыров!
Вкусно!
Персонал очень приветлив.
Все рассказали и дали попробовать.
ديسمبر 24 ، 2024
Все отлично! Вкусный сыр и масло. Презентация сыров тоже хорошая. Были на экскурсии, лучшая дегустация!
سبتمبر 29 ، 2024
Добрый день!
Сегодня были у вас в кафе вкусный пересвиль, хотела бы выразить разочарование и не лояльность к постоянным клиентам.
С восторгом и восхищением посещала и ваше производство с первых дней и постоянные гости кафе,даже купила здесь дом и всегда берем всю вашу продукцию.
Вчера вот покупали на вынос и сегодня пришла с месячной дочкой на гребном вскармливании и конечно кроме меню завтраков мне в период кормления ничего нельзя …,попросила сделать хотя бы что то из меню завтрака ; муж сделал бы нормальный заказ и на вынос хотели взять десерты и мне отказали ….,сказали нет ,не то время …
Очень обидно …
3
5
ديسمبر 16 ، 2024
Классное, атмосферное место. Лучше приезжать экскурсией. Сыры просто пушка бомба, оч вкусные.
1
1
مايو 6
Мы не были на самой сыроварне, но пробовали сыры в кофейне Вкусный пересвиль в Переславле-Залесском. Некоторые известные сыры скорее крафтовые и нуждаются в балансе, в том числе и в балансе цены. Но все равно, очень достойная сыроварня
أغسطس 17 ، 2024
Каждый год ездим отдыхать в Переяславль, и обязательно заезжаем в сыроварню Коваль. Высокое качество , редкие сорта, ну ооочень вкусно и изыскано. Белфорд изумительный
