Branden
ساعات العمل
مغلق حتى غدًا
الاتجاهات
Veteranov Embankment
198 m
تم التحقق من المعلومات من قِبل مالك
122 مراجعات
يناير 5
Интересное заведение с душевной атмосферой, которая лучше всего подходит для ознакомления с разнообразием сыров и продуктов из сыра. Доброжелательный персонал окажет содействие и каждый обязательно найдет именно свой вкус. Нельзя не сказать об оригинальном сырном кофе - рекомендую обязательно попробовать. За сырный и классический кофе, симпатичный этчинг отдельная благодарность бариста Сонечке. Приходите и наслаждайтесь.
فبراير 10
На днях мне довелось посетить уникальное сырное кафе под названием Branden. Самое забавное то, что кафе располагается в рыбной деревне, в самом популярном месте для прогулок у туристов и местных жителей. Я неоднократно проходил мимо, но никогда не замечал вывески. Благодаря зрителям моего канала я узнал про сырное кафе. Мне стало интересно посетить это место и увидеть всё своими глазами.
На просторах интернета я узнал, что Branden — это не только кафе, а еще уникальная сыроварня, которая расположена в посёлке Лермонтово, где с 2018 года производят сыры ручной работы по итальянским технологиям. В Калининграде работает сырное кафе, которое расположено на ул. Октябрьская 12, а также сырная лавка, найти которое можно по адресу ул. Портовая 20а.
Любой желающий может посетить сыроварню, записавшись на экскурсию, а в кафе принять участие в дегустации сыров, которую проводят на регулярной основе.
Меня заинтересовала дегустация. Недолго думая, я нашел контакт для связи на сайте производства и написал в Телеграмм канал. Через некоторое время мне написала Екатерина, одна из основательниц сыроварни. Я уточнил все детали и меня записали на воскресенье.
Спустя несколько дней мы с Ксюшей явились в кафе к назначенному времени. Открыв дверь, я сразу ощутил ароматный запах сыра в сочетании с чем – то вкусненьким. Нас сразу же вежливо встретили и сообщили, что всё готово к началу дегустации. Я попросил дать мне несколько минут, чтобы осмотреться и сделать фотографии.
Внутри кафе небольшое пространство. Слева от входа расположена витрина с продукцией, справа несколько столиков, а прямо большая холодильная камера с прозрачным панорамным стеклом, где хранится сыр. Кстати, в витрине выложено большое разнообразие сыров таких, как качотта, скаморца, халуми, фета, горгонзола, таледжио и другие. Некоторые названия я слышал впервые.
Пока я рассматривал выложенные в витрине сорта сыров, сырные десерты и напитки, Елена вынесла нам большую тарелку с нарезкой разных сыров и мяса. А также предложила на выбор чай, сырный кофе, сырное какое, вино или сидр. От разнообразия у меня глаза разбежались. Увидев мою растерянность, Елена посоветовала попробовать яблочный сидр, который идеально сочетается с сортами сыров, которые были в тарелке. Я согласился. Ксюша выбрала сырное какао.
Усевшись поудобнее, мы полностью погрузились в атмосферу дегустации. Елена рассказала много интересного про сыроварню, про каждый сорт сыра, который нам предстояло попробовать, про его полезные свойства, а также множество малоизвестных фактов. Так, я узнал от чего зависит оттенок сыра, кому полезно или противопоказано употреблять сыр, какие способы используют для изготовления сыра, что означает название Branden и многое другое. Я сразу понял, что Елена мастер своего дела. Мы слушали, раскрыв рты. Так незаметно пролетело полчаса. После завершения информативной части, нам рассказали в каком порядке нужно пробовать сыры, кратко рассказали о каждом сорте в тарелке и пожелали приятного аппетита.
Всё это время, пока нам проводили дегустацию, в кафе то и дело заходили посетители, чтобы купить любимый сыр. Как выяснилось это постоянные покупатели. А чуть позже за соседний столик расположилась группа людей, которые также заказали дегустацию.
Представив, сколько раз в день Елене нужно рассказывать одно и тоже, мне стало не по душе. Столько сил и энергии необходимо потратить. Я бы так не смог.
Процедура поедания сыра у нас составила минут 15. Больше всего мне понравился сыр скаморца. Сидр, который мне порекомендовали, был выше всех похвал. Я получил наивысший уровень наслаждения.
В общем, мы остались в полном восторге от кафе и от дегустации. Появилось большое желание посетить саму сыроварню
1
مارس 1
Очень понравилось! Необычно, но вкусно: сырный кофе, сырное какао, сырное мороженое. Хороший выбор сыров и колбас. Приятный интерьер и дружелюбное обслуживание. Удобное расположение при прогулке в Рыбной деревне. Советую к посещению!