Весь апрель в Буйабесе фестиваль устриц! Хасанская устрица по себестоимости 170 руб за штуку!
مارس 22, 17:29
Скачивайте наше приложение доставки и получите скидку 10% при посещении ресторана! Также скидка 15% на первый заказ доставки.
https://foodp...
مارس 4, 19:51
كل الأخبار (11)
القائمة
تم التحديث: أبريل 4
Карпаччо из лосося и сибаса
Карпаччо из норвежского лосося и сибаса - изысканное блюдо из категории Холодные закуски. Нежный вкус рыбы в сочетании с пряной рукколой, фенхелем и пикантной зерновой горчицей под ароматной заправкой из оливкового и кунжутного масел
2000 ₽150 g
Лосось слабосолёный домашнего посола
Нежный слабосолёный лосось домашнего приготовления, с аппетитными гренками, творожным сыром и свежей зеленью — это восхитительное блюдо. В процессе его создания мы используем норвежский лосось, морскую соль и апельсиновый сок, что придаёт ему особенн
1750 ₽150 g
Мидии дальневосточные в соусе
Попробуйте наши горячие дальневосточные мидии в соусе – это блюдо подарит вам настоящее гастрономическое удовольствие! Вкус морепродуктов идеально дополняется пикантным соусом по вашему выбору. Приготовлено из живого продукта
1750 ₽500 g
Куриный бульон с тортеллини и перепелиным яйцом
Куриный бульон с домашними тортеллини и перепелиным яйцом – это классика в категории супов. Попробуйте наш ароматный суп, который подарит вам ощущение домашнего уюта
650 ₽400 g
Суп с мясом краба
Попробуйте наш хит! Нежный рыбный бульон, мясо камчатского краба, мидии, креветки, шпинат, томаты черри и зелень - это сочетание подарит вам неповторимый вкус
2200 ₽350 g
Уха Ройал из пяти видов рыбы с щучьей икрой
Если вы ищете по-настоящему изысканное блю до, то обратите внимание на этот суп. В нём сочетаются нежный рыбный бульон, филе пяти видов белой атлантической рыбы и щучья икра. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола
1850 ₽350 g
Французский луковый суп
Откройте для себя волшебство Франции с нашим классическим луковым супом! Нежный рыбный бульон, сладкий лук конфи, пышное тесто и ароматный сыр — всё это соединилось в одном невероятно вкусном и сытном блюде из категории Супы. Попробуйте и убедитесь с
900 ₽350 g
Котлета из 4 видов рыб и гребешка с картофельным пюре
Это оригинальное горячее блюдо сочетает несколько видов рыбы и гребешок, а потому имеет многогранный вкус. Нежная текстура, лёгкая кислинка и свежесть цитрусовых и зелени оттеняют натуральный вкус рыбы. Гарнир из картофельного пюре делает блюдо более
Отмечала день рождения м амы, праздник удался❤️🔥 Очень красивое, вкусное и фотогеничное место, а это было важно, ведь праздники всегда хочется запечатлить! Блюда, напитки и подача просто класс, все вовремя, все свежее. Персонал классный и вежливый. Всё очень чисто.
Было бы замечательно, если бы добавили блюда на органических продуктах больше, для детей и взрослых. За границей в каждом ресторане можно найти, у нас к сожалению трудности с этим. Только в ecomarket можно найти по Москве! Вам большое спасибо за заботу о клиентах, придем снова)
4
1
إظهار رد العمل التجاري
Евгений М.
مستوى 4 خبير محلي
أكتوبر 31 ، 2024
Отличный ресторан. Очень вкусно. Фирменный Классический Ройял обязательно надо попробовать хотя бы один раз каждому. Советую. Оторваться невозможно. Прекрасная подача морских ежей. Обслуживание выше всяких похвал. Очень доброжелательно и атмосферно. Буйабес приносят на огромном блюде, а потом при Вас его окончательно серверуют. Приятная ненавязчивая музыка. Я получил истинное наслаждение от посещения Буйабеса.
2
1
إظهار رد العمل التجاري
Юрий Гринь
مستوى 12 خبير محلي
نوفمبر 19 ، 2024
29 октября в предпоследний день Российского Ресторанного Фестиваля 2024 я посетил интересный и необычный рыбный ресторан «Буйабес». В сете для РРФ были блюда исключительно из рыбы и морепродуктов. Разве мог я пройти мимо такого сета?
Ресторан назван в честь густого марсельского рыбного супа буйабес, который здесь готовят по аутентичному рецепту целых 36 (!!!) часов.
Бронировал столик заранее за пару дней до посещения.
19:00, я на месте. Здороваюсь, сдаю куртку в гардероб и получаю самый неудачный столик рядом с деревянной лестницей на второй этаж, по которой с характерным грохотом периодически поднимались/спускались люди (на втором этаже в этот вечер был банкет). Неудобно, но не критично. А ведь столики свободные были. Забегая вперед, отмечу, что это был единственный минус вечера.
Я заказал сет для РРФ 2024 и Coca Cola zero.
Первым блюдом сета было севиче из лосося с авокадо в цитрусовом соусе. Три кусочка свежей рыбки, тоненько нарезанный авокадо, немного лука в «кислотно-желтой» заправке. Кислота разумная, острого перца нет. Красиво и вкусно, но без особого восторга: сочетание давно уже стало привычным.
Салат с креветкой, овощами (томат черри, огурец, печеный перец), рукколой, апельсином и киноа. Легкий, освежающий с яркой цитрусовой ноткой и сладким креветочно-апельсиновым послевкусием. Свежий и вкусный эко-салат. 😊 А еще в этом салате был необычайно вкусный печеный перец.
Далее пришла очередь марсельского супа буйабес, в честь которого и назван ресторан. Густой, насыщенный, ароматный, пикантный рыбно-овощной супчик, в котором присутствовали несколько видов рыбы, креветки, мидии. Подаеся с тостами, а также сыром, картофельным пюре с чем-то (не запомнил, так как не любитель картошки, особенно пюре) и острым майонезом. При желании можно добавить в суп, либо есть вприкуску. Либо вообще не трогать. Я добавил в суп большую часть сыра, а в острый майонез периодически макал тосты: в повседневной жизни я не ем майонез, у меня майонеза даже в холодильнике нет, но в тот вечер сделал исключение, ибо с этим супом он реально хорошо сочетался. 😊
Буйабес я попробовал впервые. Я мечтал попробовать этот суп в Марселе, до которого так и не доехал. В итоге попробовал в Москве и остался доволен. Уже только ради этого супа стоит вернуться в ресторан «Буйабес».
Далее я попробовал ризотто с чернилами каракатицы, дальневосточным трубачом и вонголе. Очень необычно: никогда раньше не встречал ризотто с трубачом. И такое ризотто мне нравится! Нежное кремовое ризотто с хрустящим (но, в то же время, совсем не жестким) трубачом и нежными вонголе. Ярко, интересно, необычно!
На десерт мне подали творожный мусс с имбирным печеньем и инжиром. Легкий и совершенно не приторный десерт! То, что я люблю. 😊
После вкусного ужина я по традиции выпил чашечку столь любимого мной флэт уайт.
Обслуживанием остался доволен. Официантки рассказали про каждый курс, отвечали на все вопросы про блюда, интересовались впечатлениями, своевременно убирали грязную посуду и приборы. Блюда подавали последовательно.
В целом, ресторан «Буйабес» произвел положительное впечатление: мне очень понравился сет. И наконец-то я попробовал настоящий буйабес! 😊