Jonjoli

Национальный кисломолочный напиток с мелко тертым свежим огурцом и кавказской зеленью (укроп, кинза, зеленый лук)

Домашний лимонад по рецепту шеф-повара с добавлением апельсина и базилика

Домашний лимонад по рецепту шеф-повара с добавлением грейпфрут и розмарина

Домашний лимонад по рецепту шеф-повара с добавлением груши и мяты

Лимонад из пюре кизила с сиропом ревень, соком лайм-лимон, с добавлением вишневого сока и содовой

Изысканное сочетание фруктов: маракуйи, зеленого винограда, долек апельсина и яблока с персиковым сиоропом и виноградным соком. Вкус подчеркивается ароматными листьями мяты и зелёного базилика. Дополняется содовой

Лимонад Бавария груша

Лимонад Бавария тархун

Лимонад Бавария фейхоа

Домашний морс, сваренный из ягод клюквы

Домашний морс, сваренный из ягод клюквы

Домашний морс сваренный из ягод красной смородины

Домашний морс сваренный из ягод красной смородины

Буженина, Ростбиф, Язык говяжий отварной, Бастурма

Прекрасная возможность попробовать традиционные кавказские закуски: три вида пхали по 2 биточка каждого и рулетики из обжаренных баклажанов

Слайсы бастурмы. Украшаются листьями петрушки и зернами граната

Слайсы буженины. Украшаются листьями петрушки и зернами граната

Слайсы отварного говяжьего языка, подается с хреном и укропом

Джонджоли (заправленный оливковым маслом с кинзой), маринованные зеленые томаты, черемша, чеснок, зеленый стручковый перец, капуста, огурцы

Джонджоли (заправленный оливковым маслом с кинзой), маринованные зеленые томаты, черемша, чеснок, зеленый стручковый перец, капуста, огурцы

Баклажаны, томаты, репчатый лук и болгарский перец, приготовленный на углях, приправленные солью и черным молотым перцем с добавлением чеснока

Нежные биточки из свеклы, капусты, грецких орехов с добавлением аджики и специй. (Острое, постное блюдо)

Стручковая фасоль, кинза, репчатый лук и грецкие орехи с добавлением аджики и специй. (Острое, постное блюдо)

Нежные биточки из шпината, кинзы и грецких орехов с добавлением аджики и специй, украшенные гранатовыми зернами. (Острое, постное блюдо)

Слайсы нежнейшего ростбифа: запеченная говядина, приготовленная по домашнему рецепту

Рулетики из баклажанов, с начинкой из острой ореховой пасты, с зернами граната. (Острое, постное блюдо)

Кусочки курицы под ароматным пряным соусом из молотого грецкого ореха

Лук зеленый, кинза, укроп, петрушка, базилик красный, цицматы, тархун, огурцы короткоплодные, перец острый стручковый зеленый, редис, помидоры, соль морская

Лук зеленый, кинза, укроп, петрушка, базилик красный, цицматы, тархун, огурцы короткоплодные, перец острый стручковый зеленый, редис, помидоры, соль морская

Скумбрия, маринованная с картофелем и луком

Слабосоленый лосось, нарезанный слайсами, подается с долькой лимона, украшается рукколой

Сыр имеретинский

Сыр сулугуни

Сыр Сулугуни копченый

Сыр чечил копченый

Сыр чечил молочный

Фруктово-ореховое ассорти с сырами

Биточки из бараньего фарша с рисом и мелко рубленной зеленью, лук, чеснок, кинза и петрушка, завернутые в виноградные листья и приготовленные на пару. Подаётся с чесночным соусом

Биточки из мясного фарша с рисом и мелко рубленной зеленью, лук, чеснок, кинза, петрушка и базилик, завернутые в виноградные листья и приготовленные на пару. Подаётся с чесночным соусом

Целая рыба, приготовленная на пару, подается с долькой лимона

Большие грузинские пельмени на тонком тесте с сочным мясным фаршем из говядины и свинины (с добавлением красного лука, чёрного и красного молотого перца, сванской смеси)

Филе форели обжаренное на гриле в лаваше

Домашняя лапша, обжаренная с бараниной, тушенной с овощами. Подается с яичницей-глазуньей и острым соусом Лаза

Из свиного и говяжьего фарша с соусом Сацебели. Подаются с картофельным пюре

Из свиного и говяжьего фарша с соусом Сацебели. Подаются с картофельным пюре

Нежное обжаренное филе куриной грудки с овощами: болгарский перец, томаты черри, цукини, красный лук, капуста брокколи. Все тушится в сливках с добавлением кавказских специй и красного копченого перца

Цельная красная фасоль, обжаренная с репчатым луком, томатом, ароматными специями, зеленью кинзы и красной аджикой. Украшается рубленой кинзой

Перетертая отварная красная фасоль с домашней аджикой, специями и зеленью. Подаётся с гурийской капустой

Традиционная греческая мясная запеканка: обжаренные баклажаны с картофелем, выложенные слоями. С начинкой из сыра сулугуни с соусом бешамель. Подается с свежим укропом

Обжаренное свиное филе (на мангале или гриле), запекается в кеци с обжаренным на растительном масле картофелем, помидорами, репчатым луком и чесноком. Дополняется ароматными кавказскими специями

Рыбные котлеты (2 шт.) из филе лосося и судака, сливок и куриного яйца. Обжариваются на растительном масле. Гарнируются сливочным картофельным пюре, посыпанным тимьяном. Подаются с соусом Тартар

Говядина, томленая в томатном соусе с аджикой и грузинскими специями, с добавлением свежей зелени и репчатого лука

Традиционное грузинское блюдо - картофельное пюре под шапкой из сыра сулугуни с говядиной и овощами

Большие грузинские пельмени на тонком тесте с сочным мясным фаршем из баранины (с добавлением репчатого лука, кинзы и красного перца)

Большие грузинские пельмени на тонком тесте с сочным мясным фаршем из говядины и свинины (с добавлением острого стручкового перца, красного лука, кинзы, чёрного и красного молотого перца)

Популярное блюдо кавказской кухни: мякоть баранины, тушенная в глиняном горшочке, с баклажанами, картофелем, сладким перцем, томатами, чесноком, острым стручковым перцем и зеленью

Шляпки шампиньонов сначала запекаются в течение 3х минут, после чего каждая из них начиняется грибным жульеном и посыпается тертым на мелкой терке сулугуни, выпекается еще 5 минут

Запеченный баклажан с сыром сулугуни, томатами и острым сметанным соусом

Тонко раскатанное тесто с начинкой из фарша баранины с добавлением репчатого лука

Тонко раскатанное тесто с начинкой из сыра Сулугуни и свежей зелени (укроп, петрушка, щавель, шпинат, зелёный лук и кинза)

Большой круглый пирог из дрожжевого теста с сочной начинкой из куриного филе, мелкорубленого репчатого лука, чеснока и кинзы с добавлением красной аджики, Сванской смеси и специй Кондари

Пирог из тонкого дрожжевого теста с сыром сулугуни и картофелем

Пирог в форме Лодочки из дрожжевого теста с начинкой из смеси сыров: Сулугуни и Имеретинского. Перед подачей в центр Лодочки выкладывается желток куриного яйца, а по бокам кусочки сливочного масла

Национальный пирог из дрожжевого теста в форме Месяца с начинкой из смеси сыров (Сулугуни и Имеретинского), и отварного рубленого яйца

Пирог из тонко раскатанного дрожжевого теста с начинкой из сыра Сулугуни и имеретинского сыра

Пирог из тонко раскатанного дрожжевого теста с начинкой из сыра Сулугуни и Имеретинского сыра. Сверху посыпается смесью Сулугуни и Имеретинского сыра

Тонкое пресное тесто с начинкой из фарша баранины с репчатым луком, кинзой и черным молотым перцем

Тонкое пресное тесто с начинкой из сыра Сулугуни

Тонкое пресное тесто с начинкой из фарша говядины и свинины с репчатым луком, чесноком, кинзой и черным молотым перцем. Жарится во фритюре до золотистого цвета

Обжаренные до хрустящей корочки кусочки хлеба. Подаются с соусом Тартар

Ломтики обжаренного куриного филе (на мангале или гриле), кубики свежих огурцов и томатов, сыр Сулугуни, красный лук, аджика, китайская капуста и петрушка. Заворачивается в тонкий армянский лаваш. Важно: t - блюда для доставки ниже отдаваемой в ресто

Ломтики обжаренного куриного филе (на мангале или гриле), кубики свежих огурцов и томатов, сыр Сулугуни, красный лук, китайская капуста и петрушка. Заворачивается в тонкий армянский лаваш. Важно: t - блюда для доставки ниже отдаваемой в ресторане. Ре

Грибы шампиньоны приготовленные на углях

Фарш из баранины с луком формируется в колбаски и запекается на углях. Подаётся с соусом Сацибели

Фарш из говядины и свинины с репчатым луком, чесноком, кинзой, красной аджикой, специей хмели-сунели, формируется в колбаски и запекается на углях. Подаётся с соусом Сацибели

Куриный фарш, обжаренный с салом на мангале. Подается на армянском лаваше, с соусом Сацебели, красным луком, пучком петрушки и с зернами граната. В качестве винного сопровождения рекомендуем к блюду белое сухое вино Крахуна Джонджоли

Обжаренные на мангале овощи: баклажаны, цукини, красный репчатый лук, болгарский перец, шампиньоны, зеленый стручковый, перец

Мякоть сладкого болгарского перца, приготовленного на мангале

Початок кукурузы на углях

Цукини запекается на мангале и подается, нарезанный в виде слайсов

Маринованные с растительным маслом, солью, черным молотым перцем и репчатым луком кусочки корейки ягненка на кости, запекаются на углях. Подаётся с соусом Сацибели

Маринованные с растительным маслом, солью, черным молотым перцем и репчатым луком, кусочки куриного бедра запекаются на углях. Подается с зеленью, соусом Сацибели и лавашом

Маринованное филе с растительным маслом, солью, черным молотым перцем и специями, подается с армянским лавашом, свежей кинзой, укропом и петрушкой, маринованным красным луком и соусом сацибели

Маринованные с растительным маслом, солью, черным молотым перцем и репчатым луком кусочки нежной мякоти ягненка запекаются на углях

Маринованные с растительным маслом, солью, черным молотым перцем и репчатым луком кусочки свиной шеи запекаются на углях. Подаётся с соусом Сацибели

Салат из свежих овощей с грецкими орехам. В составе: огурцы, томаты, петрушка, красный лук, базилик и острый зелёный перец

Жареная на мангале куриная грудка, листья салата Айсберг и Фризе, томаты, полукольца красного лука, болгарский перец, петрушка и дольки апельсина под медово-горчичной заправкой

Маринованные нераспустившиеся цветочные почки джонджоли с мелкорублеными листьями кинзы заправляются оливковым маслом

Кусочки куриного шашлыка, спелые томаты, копчёный сыр сулугуни, салатные листья и гренки, заправленные орехово-сырным соусом

Баклажаны, помидоры и болгарский перец, предварительно запеченные на мангале, смешиваются с мелко рубленными красным луком, чесноком, базиликом и кинзой. Заправляется оливковым маслом. Украшается веточкой красного базилика. Подается холодным

Отварной говяжий язык, перец болгарский красный обжаренный на гриле (без кожуры и семян), редис, капуста китайская и маринованные корнишоны в соусе сметанном с хреном. С добавлением зерен граната, перепелиного яйца и листочками кинзы и укропа

Салат из кубиков обжаренного баклажана, бакинских томатов и сливочного сыра с зеленью (укроп, петрушка, базилик и кинза) со сладким чили соусом и белым кунжутом

Слайсы ростбифа на подушке из свежего салата с редисом и болгарским перцем, со сливочным соусом с хреном

Кубики слабосоленого лосося, бакинские помидоры, свежие огурцы и кубики спелого авокадо замешиваются с ореховым соусом. Поверх выкладывается микс из листьев салата Ромэн, Айсберг и руккола

Салат с карамелизированной грушей, виноградом, томатами черри и фундуком на Подушке из свежей руколы. Подается с соусом на основе зеленой аджики и мяты

Филе куриной грудки с шампиньонами, грецкими орехами, луком, зернами граната и специями с соусом на основе майонеза

Домашнее варенье из белой черешни

Домашнее варенье грецкий орех

Домашнее варенье инжир

Цветочный ароматный мёд. Может послужить великолепным дополнением к десертам и напиткам

Нежнейший медовый бисквит прослаивается сметанным кремом. Украшается четвертинками клубники и листьями душистой мяты

Бисквитно-морковный торт с грецкими орехами и сливочным сыром

Бисквитный торт со сметанным кремом со свежей клубникой

Фруктово-ореховое ассорти с сырами

Шоколадно-ореховый торт с пралине из лесного ореха

Нарезанный и обжаренный на растительном масле картофель. Подаётся с добавлением укропа

Картофельное пюре с добавлением молока и сливочного масла

Половинки отварного картофеля мини обжариваются до золотистого цвета на растительном и сливочном масле с добавлением крупной соли, черного молотого перца и рубленого укропа

Отваренный початок кукурузы с добавлением соли

Отварной рис

Кисло-сладкий гранатовый соус

Соус на основе томатов и красной аджики с красным копченым перцем и кинзой.(Острое блюдо)

Соус на основе мацони с добавлением маринованных огурцов

Традиционный грузинский соус на основе алычи и пряных трав

Соус на основе мацони с добавлением чеснока и укропа

На основе куриного бульона с домашней лапшой, куриным филе, шампиньонами, пассерованным луком и морковью. Изюминкой супа являются перепелиные яйца

Суп из двух видов рыб с картофелем, луком, морковью, томатами Черри и дольками лимона

Пряный крем-суп из тыквы со сливками и специями, подается с тыквенным маслом, семечками и гренками

Пряный, острый грузинский суп с говядиной, рисом, чесноком и зеленью. (Острое блюдо)

Баранина, вода питьевая, картофель, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, кинза, петрушка, чеснок, соль, перец черный молотый, перец красный копченый