Mukomoloff

Чёрный кунжут — это неочищенные семена растения сезама (Sesamum), имеют маленький размер, отличаются от белых большей питательностью. Чёрный цвет говорит о выраженных антиоксидантных качествах. Именно чёрные семена помогают в лечении онкологических з

Белая глазурь – прекрасное украшение для вкусной выпечки. Любой торт, кулич или кекс в белоснежном наряде становится настоящим хитом на праздничном столе. Преимущества: высокие вкусовые качества, отсутствие "воскового" ощущения, высокая устойчивость

Семена тыквы очищенные Китай 1/25 кг Семена тыквы содержат до 55 % пищевого масла и способны удовлетворить полностью потребность человека в цинке. В кулинарии семечки тыквы широко используют при выпечке хлеба, при изготовлении печенья и разнообразно

Ванилин применяют в пищевой промышленности в качестве ароматизатора. В изделия подвергающиеся тепловой обработке ваниль вводят либо непосредственно перед ней (в тесто) либо сразу после пока блюдо ещё не остыло (в пудинги, суфле, компоты, варенье и т.

Глютен кукурузный сухой представляет собой высокобелковое растительное сырье, по качественным показателям соответствует техническим условиям ТУ 9189-001-00343094-05. Это белок кукурузного зерна, который отделен от остальных частей зерна (крахмала, кл

Заменитель сухого молока на растительной основе - прекрасная альтернатива животному молоку. Рекомендуемый способ приготовления: 1-3 чайные ложки в горячий напиток: кофе, чай, какао. Продукт содержит молочную сыворотку и не рекомендуется людям с непер

Данный продукт изготавливается из свежих доброкачественных яиц. При этом с помощью специальных агрегатов содержимое отделяется от скорлупы, смешивается в однородную массу, пастеризуется и высушивается методом распыления. В результате получается прост

100 г нутовой муки содержат в себе около 20 г полезного растительного белка, до 5 г жиров и почти 60 г сложных углеводов, благодаря которым чувство насыщенности может длиться до 5–6 часов. Несмотря на обогащенный состав и высокую калорийность (в 100

Пользу гречневой муки трудно переоценить. Она богата: витаминами группы B (В1, В2, В9), никотиновой кислотой, витамином E и конечно же клетчаткой. Продукты из гречневой муки не только вкусны, но и полезны. Они нормализуют пищеварение, благотворно вли

Кукурузная мука – это полезная мука, которая производится путем переработки кукурузных зерен, прошедших предварительную очистку от мусора, оболочек и зародышей. Существует несколько степеней помола: тонкий, средний и крупный. Кукурузная мука использу

- Натуральное содержание баланса витаминов, минералов, микроэлементов и клетчатки; - При выпечке требуется до 10% меньше муки по сравнению с обычной мукой — благодаря большому количеству клетчатки эффективно удерживается влага;

Когда встает вопрос о том, какую ржаную муку купить, то на выбор производители предлагают множество вариантов - пеклеванная, сеяная, обойная, обдирная, цельнозерновая. Отметим, что наиболее популярными являются последние два.

Представляет собой густую непрозрачную сиропообразную жидкость темного цвета. Является побочным продуктом производства сахара из сахарной свеклы. Содержит около 45% сахара.

Патока крахмальная одобрена для применения в пищевой промышленности, считаясь абсолютно безопасным для здоровья человека компонентом. Многочисленные исследования отечественных и зарубежных ученых показали значимую роль патоки крахмальной в питании че

Более темное, с характерным ароматом по сравнению со своим очищенным «собратом» нерафинированное подсолнечное масло долгое время было важной составляющей национальной русской кухни. Позднее, когда промышленность научилась очищать масло от различных э

Кориандр обладает мягким пряным ароматом и острым сладким вкусом, напоминающим апельсин и корицу. Добавьте толченый в ступке кориандр в любое блюдо, которому вы хотите придать типичную нотку индийской кухни. Применение: мясные и рыбные блюда, блюда и

Льняные семена обладают слегка ореховым вкусом и приятным послевкусием, а также высокой питательной ценностью. Они богаты растительной клетчаткой, способствуют укреплению иммунитета. Семена льна содержат большое количество жирных кислот Oмега-3. Поэт

Корица обладает приятным, сладковатым и устойчивым вкусом. Сфера ее применения в кулинарии достаточно обширна. Корица используется для приготовления первых, вторых, сладких блюд, причем как горячих, так и холодных. Особенно часто ее добавляют в разли

Глазурь лауриновая жировая белая "Вайтелла", короб 14кг (14 плиток по 1 кг). Предназначена для глазирования широкого спектра изделий: кондитерские и хлебобулочные изделия, покрытия глазированных сырков. Поставляется в 14 кг в гофрокоробе.

Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. Декстрозный эквивалент не менее 36%.

Представляет собой бесцветные кристаллы, внешне похожие на сахар. Лимонная кислота является регулятором кислотности, антиокислителем, а также синергистом антиокислителей. Может также быть использована в качестве диспергирующей и размельчающей добавк

Сорбиновая кислота или добавка Е200 выглядит как бесцветный кристаллический порошок, который плохо растворяется в воде и является пищевым консервантом. Может встречаться среди компонентов в косметической и табачной отрасли. Предотвращает плесневение

Пшеничный крахмал представляет собой сыпучий порошок белого или светло-жёлтого цвета. В его составе присутствуют как крупнодисперсные (размерами 20–36 мкм), так и мелкодисперсные (от 2 до 10 мкм) зёрна.

Крахмал является одним из основных веществ в рационе. Именно он стал главным источником энергии для человека. Это рассыпчатый мелкоизмельченный порошок ярко-белого цвета, иногда желтоватый, полученный из картофельных клубней. Вкуса и аромата продукт

Кукурузный крахмал – это не содержащая глютен пищевая добавка, которую извлекают из зерен кукурузы. Используется в изготовлении выпечки, чтобы загустить тесто. Кондитерские изделия с кукурузным крахмалом получаются более мягкими и воздушными, чем про

Высший сорт макаронных изделий группы А производится из высшего сорта муки из твёрдой пшеницы. У этой муки есть своё название – крупка. Крупка светло-жёлтого цвета и содержит меньше отрубей, чем другие сорта. Макароны из крупки тоже жёлтого цвета, от

Согласно классификации действующего ГОСТа, к группе «А» относятся макаронные изделия из муки твердых сортов пшеницы высшего, первого и второго сортов. Именно такие макароны самые стойкие. Правда, если мука однородная, лучше, если высшего сорта. Дело

Для производства высшего сорта макаронных изделий группы Б используется мука-крупка из мягкой пшеницы. Крупка белого с желтоватым оттенком цвета, её зольность намного ниже, чем у муки из твёрдой пшеницы (0,6 % и 0,9-1,9% соответственно).

Мука из семян льна была незаслуженно изгнана из нашего рациона. Постепенно этот чудо-продукт возвращает свои позиции. Это неудивительно, поскольку он имеет множество полезных для здоровья качеств.

Овсяная мука содержит клейковины примерно в 3–4 раза меньше, чем пшеничная. Одно время ее позиционировали как ту, что не содержит глютена, но на самом деле это не совсем корректное утверждение. В отличие от пшеницы, которая содержит глютен, овес имее

Мука из полбы — это цельнозерновой помол одноименного злака, особого вида пшеницы, считающегося прародителем всех современных сортов. Отличие — более твердая оболочка зерен и колос бурого или красноватого оттенка. Мука же почти не отличается от цельн

Если сравнивать в более высокосортными видами пшеничной муки, пшеничная мука второго сорта отличается более темным цветом и грубоватой текстурой. Это связано с наличием в ее составе значительно большего количества отрубяных частиц (так называемой зер

Эту разновидность делают исключительно из пшеницы твердых сортов. По сравнению с другими разновидностями содержит немного клетчатки, жиров и минеральных веществ, зато в ней больше клейковины (до 14%). Кроме того, содержит аскорбиновую кислоту, а это

От муки пшеничной высшего сорта мука пшеничная первого сорта отличается наличием в ее составе довольно небольшого количества измельченных оболочек пшеничного зерна. Именно за счет этих самых зерновых оболочек цвет пшеничной муки первого сорта характе

Довольно питательный вид муки, содержащий в себе мало клейковины. По этой причине эту муку смешивают с пшеничной. После переработки сырья получается 90% муки, то есть это практически безотходное производство. Такое название мука получила из-за способ

Рисовая мука — это мука, которую изготавливают из рисовых зерен. Главная ее ценность в сравнении с пшеничной состоит в том, что она не содержит глютена, непереносимость которого диагностируется в последнее время все чаще. Особенно популярен продукт в

Ячменная мука — это продукт, получаемый путем перемалывания зерен ячменя. В настоящее время активно набирает обороты среди адептов здорового питания. И хотя раньше он считался пищей исключительно бедного сословия, сегодня его уважают и в изысканных р

Овсяные отруби содержат рекордное количество витаминов и минералов: практически все витамины группы В, витамин А, С, D, К, Е, РР, Н, бета-каротин, органические соединения лютеин и ликопин. Они необходимы для здоровья кожи, волос, ногтей, зрения, опор

Отруби представляют собой, так называемый, продукт переработки зерна в муку. Производители сейчас используют современные технологии, благодаря чему сохраняются уникальные свойства отрубей, как богатого источника белка и пищевых волокон.

Самое привычное и знакомое масло, не правда ли? А вот и не правда! Сыродавленное подсолнечное масло сможет вас по-настоящему удивить, вы-то наверняка и не ожидаете такого тонкого и богатого вкуса. Это хорошая основа для любых соусов, равно как и для

Продовольственное зерно, как основной продукт питания человека для большинства регионов мира, включает разные злаки, но важнейшим среди них является пшеница. Зерно пшеницы используется на технические цели и на корм сельскохозяйственным животным и пти

Фуражное зерно получают из всех видов злаковых культур. Общий признак: его нельзя использовать для питания людей. Но химический состав фуража подходит для животных. В нем уменьшенное количество белков и клетчатки, а углеводов больше, чем в продовольс

В нашем ассортименте чаще всего есть наличии отруби пшеничные, овсяные, ржаныеМинимальная оптовая партия - 300 кг.

Рожь, благодаря пониженной калорийности и большому содержанию витаминов, минералов и макроэлементов, прочно заняла свое место в лечебно-профилактическом питании, диетологии, медицине. Компания реализует рожь продовольственную оптом (2,3 класса), влаж

Сахароза (формула C12H22O11) или в простонародье - сахар, популярный пищевой промпродукт из группы быстрых углеводов. Сегодня производители сахара предлагают множество разновидностей - от банального сахарного песка и рафинада, до коричневого тростник

Сахарный тростник – солнцелюбивое растение семейства злаковых, визуально напоминает бамбук. Родина культуры – Индия, откуда оно распространилось по странам Америки и Среднего Востока. Благодаря предприимчивости португальцев и испанцев в Кабо-Верде и

Семена подсолнечника первого сорта высокого качества, сырые, без мусора и пыли. Предназначены для кормления всех животных и птиц, в частности, курей, а также для изготовления масла в домашних условиях.

Натрий двууглекислый - или сода пищевая применяется во всех отраслях промышленности. Вы можете приобрести соду пищевую в напрямую в Мукомолофф без посредников. Питьевую соду в качестве пищевой добавки Е500 использует пищевая промышленность в изготовл

Ржаной солод — это пророщенные искусственным путем и измельченные зерна ржи. Продукт применяется в разных сферах и считается очень полезным. Его используют для приготовления алкогольных напитков, в кулинарии и косметологии. Но потребителю крайне мало

Солод — продукт, который используется в большей степени в пищевой промышленности, в частности это хлебные продукты и некоторые виды алкогольных напитков. Для получения этих продуктов используют ферментированный солод, который обладает своими характе

Пищевые углеаммонийные соли (NH4HCO3) пpедставляют собой кристаллическое вещество белого цвета следующего состава: двууглекислого аммония (в пеpесчёте на сухое вещество) — не менее 99% углекислого аммония (в пеpесчёте на сухое вещество) — не более 1

Сухое цельное молоко 26% жирности, в порошке, в высушенном методом распыления виде, пользуется широким спектром применения на предприятиях по выпуску вкусных и полезных продуктов питания. Сухой компонент смеси активно используется в хлебобулочном и к

Белок с высокой гелеобразующей способностью применяется в мясоперерабатывающем и рыбном производствах, в производстве смесей для супов. Белок с высокой пенообразующей способностью – в хлебопекарном и кондитерском производстве. Модификация “А” – наил