Классический бургер с говяжьей котлетой, с салатом айсберг, томатами, маринованными огурцами пикули, сыром чеддер и луковым мармеладом, в булочке бриошь, с соусом ббк и соусом бургер на основе майонеза, мёда и дижонской горчицы. Подается с Фри
1350 ₽
Стейк миньон с молодым картофелем
Стейк из вырезки жаренный до нужной прожарки с молодым картофелем, соусом ббк
2100 ₽
Кальмар на гриле с зеленым орзо
Маринованный Кальмар в соевым соусе с чесноком тимьяном, жарится на гриле подаётся с пастой орзо в соусе песто, с лимонным дрессингом посыпается лепестками миндаля
890 ₽
Говяжьи щечки с печеным картофелем, сыром и копченым маслом
томленые 5 часов в собственном соку говяжьи щечки с овощами( лук, морковь, чеснок,чили, стебель сельдерея) и красным вином; сервируется фаршированным сыром чеддер и копченым маслом картофелем, соусом демиглас и миксом из зелени
1490 ₽
Салаты
Салат Нисуаз с Тунцом
Листья салатов, с томатами черри, жаренными картофелями бэби, маслинами, перепелиными яицами и слегка жаренным тунцом. Заправка на основе меда, горчицы, соком лимона и оливкового масла
920 ₽
Салат с Креветками, авокадо и розовыми томатами
Листья салатов, томаты черри, авокадо, тигровые креветки, подача на тарелке в виде боула. Соус ореховый отдельно в соуснике. При подаче посыпается с сыром пармезан
1120 ₽
Цезарь с цыпленком
куриное филе, листья зеленого салата, соус цезарь, томаты вяленые, пармезан, земля из маслин
820 ₽
Салат с хрустящими баклажанами
салат жаренных во фритюре баклажанов, спелых узбекских томатов, листьями кинзы, свежего базилика, лолло бьонды, добовлением арахиса, заправка на основе соевого и устричного соуса рисовым уксусом, кунжутным маслом
820 ₽
Стартеры
Хрустящая креветка с соусом чили
тигровые креветки, жаренные во фритюре в тесто каттаифи, в соусе чили на основе домашней айоли, шрирачи, соус кимчи, подается с микрозеленью, землей из маслин
950 ₽
Тартар из говяжьей вырезки с нотками копчености
слайсы из свежего лосося и тунца, обернутые в водоросли нори, приправленные морской солью и перцем, сбрызнутые оливковым маслом. Подача с микрозеленью и соусом из устричного соуса, вина мирин, меда, кунжутного масла, оливкового масла, лимонного фр...
940 ₽
Тартар из лосося с авокадо и огурцами
Филе лосося, нарубленное мельким кубиком с добавлением огурца и каперсами, подается на авокадо, соус понзу подаётся отдельно на основе соевого соуса, цитрусового и имбирного сока.
Уращается с икрой апельсиновым и микроцветами.
1150 ₽
Паштет из куриной печени с апельсиновым ликёром
паштет кремовой консистенции без зернистости
Из куриной печени с обжареным луком и морковью, подаеться с хлебом бриошь.
720 ₽
Десерты
Баскский чизкейк
чизкейк отпекается на высокой температуре- ярким отлиием от привычного является корочка на поверхности и провис к середине ккусочка, так же отпекается без печенья и коржей; подается с малиновым соусом и свежей клубникой
Запеченые улитки заправленные сливочным маслом и чесноком подоётся с тостовым хлебом бриошь. укращается микрозеленью
1250 ₽
Мидии в соусе трюфельный блю чиз c хлебом бриошь
Мидии в сливочно-сырном соусе на основе сыра блю чиз и белым вином, при подаче поливаем зеленым маслом и украшаем микрозеленью, дополнительно подаем хрустящий бриошь