Prosciutteria

Overview

Photos

549

Reviews

969

Features

Антипасти

Ассорти (нарезка)

Горячие блюда

Десерты

Паста

Пицца

Подарочные наборы / сертификаты

Суп

Антипасти

Вителло тоннато

Нежная телятина вителло с нашей интерпретацией соуса тоннато. Подаём с двумя видами каперсов

890 ₽

Зеленый салат с коппой

Микс листьев салата заправляем грейпфрутовым маслом. Сверху выкладываем слайсы сыровяленой свиной шеи и свежий грейпфрут

750 ₽

Зеленый салат с фенхелем

Салат с фенхелем, зелёным чили и солёными лимонами, подаём с цитрусовой заправкой ореховым дрессингом

720 ₽

Тартар из говядины с тартином

Классический тартар из говядины, который мы заправляем каперсами, корнишонами, луком шалот и дополняем соевым и томатным соусом. Сверху выкладываем слайсы выдержанного пармезана и подаём с тёплым тартином

950 ₽

Хлебная корзина

Теплый тартин и кукурузный багет с оливковым маслом и выдержанным бальзамиком

510 ₽

Перец рамиро с рикоттой и анчоусами

Маринованный перец рамиро подаём на подушке из сливочной рикотты, сверху выкладываем Кантабрийские анчоусы и дополняем закуску домашним песто

790 ₽

Прошутто котто, маасдам, пате и тартин

Закуска с прошутто котто, сыром маасдам, домашним паштетом и тёплым тартином

1100 ₽

Оливки с солеными лимонами

590 ₽

Артишоки в масле

590 ₽

Брускетта на тартине с коппой

Брускетту на тартине подаем с домашним песто, рукколой и коппой

720 ₽

Брускетта на тартине с брезаолой

Брускетту на тартине подаем с домашним песто, рукколой и брезаолой

780 ₽

Паста

Спагетти с томатным соусом и страчателлой

Спагетти с ароматным соусом маринара ,подается с нежным сыром страчателла и томатами черри

810 ₽

Фетучини с рагу алла болоньезе

Мясо разбирается на волокна. На готовую пасту сверху посыпаем тертый сыр пармезан и выкладываем желток.

880 ₽

Спагетти качо э пэпэ с коппой

Соус качо э пэпэ - итальянский соус, который готовится на основе твёрдого сыра, желтков и чёрного перца. Посыпаем тёртым сыром пекорино романо и рядом на тарелке выкладываем сыровяленую свиную шею - коппу

920 ₽

Фетучини с белыми грибами

Соус для пасты готовим на основе насыщенного грибного бульона, чесночного масла, сыра, петрушки и тимьяна. Подаём с тёртым выдержанным пармезаном

990 ₽

Равиоли с уткой

Домашние равиоли с начинкой из нежной утки и сливочного сыра подаем с соусом демигляс, финиками, черносливом и карамелизированным луком и дополняем блюдо тертым выдержанным сыром Гранд Вятка из нашей лавки

950 ₽

Пицца

Пепперони

Римская пицца с пеперони и сыром моцарелла подается с насыщенным томатным соусом

990 ₽

Парма и рукола

Римская пицца с томатным соусом и моцареллой, дополнена ломтиками итальянского прошутто и свежей руколой, создавая легкое и ароматное сочетание

1300 ₽

Мортаделла и фисташки

Римская пицца с белым соусом. Подается с царицей колбас- мортаделлой и дополняется фисташками.

1250 ₽

Горгонзола и груша

Груша и горгонзола в римской пицце создают гармоничное сочетание, дополненное белым соусом.

1200 ₽

Четыре сыра

Римская пицца с гармоничным сочетанием моцареллы, монтазио, горгонзолы и пармезана, покрытая белым соусом

1250 ₽

Подарочные наборы / сертификаты

Подарочный сертификат - 2000

2000 ₽

Подарочный сертификат - 5000

5000 ₽

Подарочный сертификат -3000

3000 ₽

Подарочный сертификат - 10000

10000 ₽

Ассорти (нарезка)

Сет сыров из лавки

Наколотый выдержанный пармезан, гранд вятка, бри и итальянская горгонзола. Подаём с орехами, фиником и мёдом

1700 ₽

Большая тарелка с деликатесами из лавки

Нарезаем тонкими слайсами мясные деликатесы - мортаделлу, прошутто крудо, брезаолу, коппу, салями милано. Дополняем сырами - пармезан, пекорино романо и бри. Подаём с антипасти и апельсиновой мостардой

4400 ₽

Мясная тарелка

Слайсы мортаделлы, коппы, брезаолы и прошутто крудо подаём с миксом консервированных антипасти и апельсиновой мостардой

2200 ₽

Горячие блюда

Цыплёнок с солёными лимонами

Филе цыплёнка с солёными лимонами, каперсами и чили в сливочном соусе бермонте

850 ₽

Пирог с томлёной говядиной, луковой мостардой и кремом Фондю

Домашний пирог на дрожжевом тесте с говядиной и луковым вареньем, который мы дополняем соусом демигляс и нежным кремом Фондю

980 ₽

Десерты

Тирамису

630 ₽

Пирог с заварным кремом и лимонным курдом

570 ₽

Суп

Тыквенный суп с горгонзолой

Тыквенный крем суп дополняем итальянской выдержанной горгонзолой, тыквенными семечками и оливковым маслом. Подаём с гриссини

650 ₽

Куриный бульон с розовой и яйцом

Насыщенный куриный бульон с орзо, морковью, нежной куриной грудкой и яйцом

410 ₽

Updated: March 10. Source: Representative of the organization