Запеченый баклажан на гриле, обаженный лук и томаты в разных текстурах (кусочки бланшированого, соуса и томатной пасты), сыр мацарелла. Каждый слой баклажана прокладывается томатный соус с сыром, а свержу крошка пармезана-запекается. Алерген: томат,
598 ₽250 g
Бифштекс с сыром с яйцом пашот
Фрш говяжий, сыр моцарелла, специи. Подается на лепешке с вялянными томатами, яйцом пашот и зеленью. Аллерген: сыр, томат
943 ₽300 g
Голубцы с курицей в сливочном бульоне
Капуста пекинская бланшированая, фарш куриный с копченым сыром. Подается в бульоне и украшается сальсой и миксом из зелени. Аллерген: томат
Мидии запеченые, треска в кляре, креветка в панцере маринов, кальмар тушка, брокколи, соус унаги, соус на баклажаны, салат как к стейку из семги, айсберг зачищ, креветочные чипсы, баклажаны в кляре, дольки картофельные, зелень, чипсы из топиоки
4485 ₽1 kg
Сибас тушка с соусом чимичури
Тушка потрашенная сибаса, подается с миксом салатов заправленым соусо чимичури
Тесто для пиццы, соус белый, ветчина из индейки, сыр моцарелла, грибы шампиньоны (36 см)
575 ₽455 g
Пицца с курицей и беконом
Тесто для пиццы, соус белый, куриное филе сувид, соус белый, мацарелла, бекон, мацарелла, пармезан, батарга из желтка, базилик. Аллерген: сыр (36 см)
794 ₽490 g
Пицца с ростбифом и соусом Вителло тоннато
Тесто для пиццы, соус белый, сыр моцарелла. При отдаче выкладывается ростбиф и нанего вяленый томат собственного приготовления, поливается соусом тоннато, украшается кинзой. Аллерген: Сыр (36 см)
995 ₽520 g
Пицца с салями
Тесто для пиццы, соус красный, специя для пиццы, сыр моцарелла, салями. Аллерген: сыр, томат (36 см)
Диафрагма, фасоль стручковая, соус на основе лука, шпинат, микс салатов, томат черри, заправка греческая на основе масла и прованских трав с добавлением сока лимона. Аллерген: цитрус, томат
736 ₽210 g
Десерты
Капибара ванильная
Желе на основе кокосового молока, ваниль, соус сливочно малиновый, соус ягодный, снег из безе, сезон ягоды
437 ₽235 g
Капибара шоколадная
Желе на основе кокосового молока, кокао, соус сливочно малиновый, соус ягодный, снег из безе, сезон ягоды
437 ₽235 g
Мотти клубника
Тесто на мотти, крем сливочно-творожжный, соус клубничный
230 ₽95 g
Мотти маракуйя
Тесто на мотти, крем сливочно-творожжный, соус манго-маракуя
230 ₽95 g
Сырники
Сырники на рисовой муке, подается с сезон ягодами, соусами
437 ₽215 g
Зимнее меню
Ассорти рыбных намазок из лосося/сибаса/тунца
Риет из сибаса и лосося (филе рыбы запеченное, укроп, специи, сыр творожный, сок лайма), и из тунца отличается тем что он готовится из тунца консервированного, с добавлением стебля сельдерея и оливок. Подается в виде трех кнель (посыпаются специаей Ф
1035 ₽220 g
Салат оливье
Картофель, морковь, консервированый горошек, маринованый огурец, ветчина из птицы, соевый майонез. Подается с муссом голондез и икрой из малосольных огурцов и красной альтернативной икрой. Украшается все золотым кандурином
518 ₽270 g
Торт морковный
Бисквит с морковью и грецким орехом, сыр творожный, солёная карамель, апельсиновый курд, морковь-пай с ореховым сиропом и орехом фисташка
288 ₽145 g
Филе сельди под шубой
Карпачо из сельди маринуется оливковым маслом и перцем, сверху кольца маринованного красного лука и слойный гратен (картофель/морковь/свекла). При отдаче посыпается тертым готовым желтком, подается с белковым муссом (белок яичный готовый/майонез/сыр