Escobar

Мы готовим рёбра по особенному уникальному рецепту. Сначала мы маринуем рёбра, а потом томим их на невысокой температуре по технологии су-вид.Затем мы запекаем их в соусе барбекю. Подаются рёбра с луком фри и малиновым гелем.

Классика американской кухни. Обжаренная во фритюре рыба в фирменном кляре, подаётся с картофельными брусочками, соусом Тар-тар и лаймом.

Мы готовим фахитас из  нарезаной тонкими полосками и специально замаринованной говядины, обжареной с овощами. Подается фахитас на горячей сковороде, тортильи к нему подаются отдельно  со сметаной,  гуакамоле, сальсой, сыром и  маринованным халапеньо

В приготовлении нашего ризотто используются только отборные белые грибы, которые обжариваются с душистым тимьяном и белым вином. Специально подобранный рис готовится на концентрированном грибном бульоне со сливочным маслом, обретая неповторимый вк...

Креветки аргентинские на выбор: отварные ( в специях) или обжаренные (с соусом и чесноком). Подаются с коктейльным соусом .

Крылья, обжаренные во фритюре с соусом BBQ. Подаётся с соусом блю-чиз, со свежей морковью и сельдереем.

пшеничная тортилья, обжаренные аргентинские креветки, кальмары, лук, болгарский перец, брокколи, кукуруза, сыр Чеддер, сальса, сметана

микс салат, томаты черри, пармезан, тигровые креветки, соус «цезарь», чипсы chiabatto

Это изысканное сочетание вкусов и текстур: нежного говяжьего языка, обжаренных белых грибов, перепелиных яиц и сочной руколы ! Домашний соус с имбирной заправкой, объединяют все ингредиенты в гармоничное целое, подчеркивая их вкус и текстуру.

Тесто для медовика готовят по старинному рецепту на каштановом мёде. Начинка - крем ванильный патисьер и желе из облепихи. Подаётся с кусочками белого шоколада, нежным кремом на основе сыра маскарпоне, и дополняется сорбетом из манго и маракуйи

слабосоленая атлантическая сельдь, бейби картофель, чесночные гренки, зеленый лук