Из всех морепродуктов Давид Эммерле особо почитает гребешки, а из овощей - помидоры, причем очень ценит тот особый сладкий сорт, который везут к нам из Узбекистана; шеф называет их Tomate Uzbek. Морские гребешки крудо в соке из узбекских томатов

3450 ₽

Зеленый салат из листьев романо и кресса со свежей спаржей и кенийской фасолью, стручками горошка, цукини, красным и фиолетовым редисом, муссом из авокадо, соусом из спаржи, ростками кервеля и лимонной заправкой на оливковом масле

2150 ₽

Стейк-мильфей из баклажана с томатным кондиментом, баклажановой икрой и базиликом в темпуре

1450 ₽

Тартары из говядины и гребешка с мисо и юдзу под накидками из фиолетового редиса

2150 ₽

Горячее

Cote de Boeuf Рибай на кости Black Angus, Россия (45-дневная выдержка)

Постоянные посетители Grand Cru ценят наш ресторан не только за гастрономические меню от шефа, но и за то, что они называют «простым куском мяса» – идеальное сопровождение к великому бургундскому из нашей коллекции. На фото приготовленный в хоспе...

3250 ₽100 g

Утиная грудка в апельсиновом соусе с устричными грибами и карамелизованной в бальзамическом уксусе грушей

2650 ₽

Запеченная в эльзасском чугуне фермерская куриная грудка в двух текстурах на подушке из шпината в сливочно-грибном соусе с выдержанным пармезаном На 2 персоны

5650 ₽

ГОРЯЧЕЕ

Филе говядины на гриле с эскалопом фуагра

Филе говядины на гриле с эскалопом фуагра в стиле Россини, мильфеем из сельдерея, устричными грибами и соусом из красного вина

6450 ₽

Запеченные гребешки на раковинах

Запеченные гребешки на раковинах, с соусом из зеленого шпината на основе бульона из мантии гребешка, пюре из цветной капусты с куркумой

5800 ₽

Sin categoría

Грудка фермерского цыпленка в двух текстурах с конфи из айвы

Грудка фермерского цыпленка в двух текстурах с конфи из айвы, пюре из тыквы и запеченными шляпками шампиньонов, “Pomme Dauphine”

2450 ₽

Банкет

Банкеты

Район Патриарших прудов является сердцем гастрономической жизни Москвы, а Grand Cru отражает образ жизни его искушенной клиентуры. Grand Cru создан для любителей гастрономии в стиле fine-dining в непринужденной атмосфере.

750000 ₽

Веранда

Веранда Grand Cru, зеленая и уютная, оазис спокойствия на вечно оживлённой Малой Бронной. Здесь всегда хорошо: включаем орошение в жару и обогрев в прохладу. «Лёд и плед!» Московское лето короткое, наслаждаемся каждой минутой.

6500 ₽

Горячие закуcки.

Зеленые равиоли с корнем и конфи из сельдерея с эмульсией из петрушки и шпината

2250 ₽

ДЕСЕРТ

Карамельно-яблочный тарт и мороженое с корицей

1250 ₽

СЕРТИФИКАТ

сертификаты GRAND CRU

сертификаты GRAND CRU от 10000₽ до infinity

10000 ₽

СЕТ

PÉPITE ТРИЛОГИЯ «КРЕВЕТКА И ГРЕБЕШОК»

3950 ₽

Actualizado: Diciembre 15. Fuente: Representative of the organization