Kafe 288

Теплый салат с хрустящими баклажанами. Баклажаны обжариваются в легком кляре, заправляется соусом сладкий чили. Подаются с бакинскими томатами, творожным сыром, крымским луком и кинзой.

Салат с опаленным тунцом, миксом салата, бакинскими томатами, свежим огурцом, перепелиными яйцами, каперсами, оливками "Каламата" и зеленой фасолью.Заправляется соусом на основе зернистой и дижонской горчицы с добавлением апельсинового фреша.

Нежный паштет из куриной печени. Подается с домашней чиабаттой или гречишным хлебом, на ваш выбор, и сливочным маслом.

Классический салат с обжаренными креветками, бакинскими томатами, листьями романо, пармезаном, хрустящими домашними гренками и соусом “Цезарь”

Классический салат с обжаренной куриной грудкой на гриле, бакинскими томатами, листьями романо и домашним соусом «Цезарь». Подается с тертым пармезаном и тонкими гренками из домашней чиабатты.

овощной салат из бакинских томатов, огурцов, болгарских перцев, крымского лука, оливок "Каламата" и сыра Фета. Заправляется соусом Цитронелла и при подаче посыпается орегано.

Салат из свежего огурца, спелого авокадо и обжаренных креветок. Заправляется соусом Цитронелло.

Телятина, каперсы, масло оливковое, соус тоннато

Мясо краба, стебель сельдерея, огурец, помидор, руккола, лук, винный уксус, соус цитронелло

Холодная закуска из пепперони, колбасы Милано, тамбовского окорока и страчателлы. Подается с вялеными томатами, оливками "таджасска", домашней чиабаттой, песто и кремом бальзамик.

Бланшированный томат с начинкой из страчателлы. Дополняется муссом из пармезана и тар-таром из печеного болгарского перца. Подается с листьями базилика и зеленым маслом.

Шпинат, креветка, манго, авокадо, помидор, кунжут

Руккола, креветка, авокадо, томаты черри, грана падана, оливковое масло, бальзамический соус, специи

Горгонзола, грана падано, пекорино, гречишный мед, джем

Индейка, огурец, томат, авокадо, романо, морковь, трюфельное масло, цитронелла.

Цыпленок маринуется в соевом соусе с добавлением имбиря и специй. После запекается и подается с запеченными картофелем, домашним творожным сыром и миксом салата с добавлением бальзамического соуса.

Стейк, тонкий край говядины зернового откорма. При подаче посыпается черным молотым перцем.

Томленный говяжий язык с розмарином. Сервируется тыквенным пюре c добавлением имбиря и меда, подается с зернистой горчицей.

Говяжья печень обжаривается с репчатым луком в соусе на основе красного вина. Подается с запеченным картофелем с розмарином и салатом из сладких бакинских томатов и зелени.

Томленная говяжья вырезка в сливочном соусе с добавлением лука и сезонных грибов. Подается с картофельным пюре и маринованными огурцами.

Бедро цыпленка, булгур, томаты, печеный перец, мята, эстрагон, петрушка, зеленый лук, лимонный сок, специи.

Говядина,лук,сливки,хлеб,картофель,сливки,клюква,сахар,деми глас,чипсы из петрушки

Ребра козленка с травами и обжаренным картофелем

Уткина ножка с пюре из сельдерея и груши, соусом демиглас, медом, специями и зелени

Телятина на кости с тимьяном, розмарином, шалфеем и трюфельным пюре с пармезаном

Голень ягненка в пряных травах с картофелем, томатами и перцем рамиро

Лопатка ягнёнка, томленая в собственном соку, с добавлением тимьяна, и розмарина, подаётся со свежими овощами.

Булочка бриошь, окорок тамбовский, руккола, яйцо куриное, соус голландез.

Рис, соевый соус, кунжутное масло, чили перец, имбирь, чеснок, креветки, омлет, зеленый лук, кунжут

Творог 9%, яйцо, манная крупа, мука, соль, сметана, клубничное пюре, клубника, сахар.

Рис, молоко, молоко кокосовое, сливки, сливочное масло, соль, сахар, пюре манго, манго, слоеное тесто, корица

Яйцо, растительное масло, зеленый горошек, перец рамиро, лук шалот, томаты, индейка су вид, зелень

Яйцо, гречишный хлеб, сливочное масло, авокадо, лимонный фреш, семечки тыквы ,вяленые томаты

Авокадо, оливковое масло, креветка, томаты, красный лук, кинза, бальзамический соус, семечки тыквы, яйцо.

Лосось маринованный, бриошь, микс листьев, яйцо, авокадо, специи

Белок, масло трюфельное, сливки, специи, паста трюфельная, брокколи

Шампиньоны, растительное масло, специи, мирин, лук, сахар, сливки, сливочное масло, яйцо, бриошь.

Шпинат, ростки сои, авокадо, кабачок, киноа, бланшированный томат, кинза, яйцо, индейка, нори, ореховый соус

Пенне в сливочном соусе с пармезаном, скаморцей, горгонзоллой и луком шалот.

Классическая паста с обжаренным беконом, соусом на основе яйца и сыра пармезан. При подаче посыпается черным молотым перцем.

Классическая паста в сливочно-томатном соусе с говяжьей вырезкой, томатами черри, луком шалот и чесноком.

Паста в томатном соусе с мидиями, креветками, мини-кальмарами, луком шалот и чесноком. Подается в сковороде с вялеными томатами, каперсами, петрушкой и пармезаном.

Ризотто в сливочно-грибном соусе с добавлением тертого пармезана и лепестками трюфеля.

Паста в томатно-сливочном соусе с чесноком. Подается с обжаренными креветками и сыром страчателла. Украшается тар-таром из томатов с добавленим каперсов.

Карамелли с начинкой из рикотты и креветок, белое вино, томаты, лук шалот, зелень

Мука, яйцо, белое вино, овощной бульон, лук шалот, чеснок, сливочное масло, зелень, томаты, креветка, кальмар, мидии, вонгле

Пене, баклажаны, томаты, базилик, чеснок, чили перец, лук шалот, вино, специи, демиглас, козий сыр

Паста в сливочно-грибном соусе с добавлением тертого пармезана и лепестками трюфеля.

Пицца на тонком тесте с томатным соусом с добавлением моцареллы. На готовую основу выкладываются ломтики тамбовского окорока и свежие листья рукколы.

Пицца на тонком тесте с томатно-сливочным соусом со слегка подпеченными кусочками лосося и томатами черри. Подается со свежей рукколой.

Пицца на тонком тесте со сливочным соусом, креветками и мини-кальмарами. Подается с чили-перцем и крымским луком.

Пицца на тонком тесте с томатным соусом и пикантной колбасой пепперони.

Пицца на тонком тесте с четырьмя видами сыра: моцареллой, пармезаном, скаморцей и горгонзоллой.

Классическая пицца на тонком тесте с томатным соусом и моцареллой. Подается с листьями базилика.

Фокачча с оливками, розмарином и чесночным маслом.

Фокачча с пармезаном и оливковым маслом.

Пицца на тонком тесте со сливочным соусом, беконом и крымским луком. На готовую пиццу, в центр, выкладывается куриный желток. Сервируется зеленью петрушки.

Тесто, трюфельный соус, сливки, моцарелла, страчателла

Безе, крем на основе сливок и креметты, сахар, клубника, голубика, малина, шоколад

Молочный ганаш с орехами, мусс пралине, молочная глазурь, сахар, фундук

Песочное тесто, заварной крем, свежая голубика

Конфи клубника-базилик, лимонный мусс, лимонный дакуаз, шоколадная глазурь, малина

Лакомство родом из детства. Тонкое, хрустящее песочное тесто, домашняя вареная сгущенка и грецкий орех внутри.

Тающий шоколадный бисквит на основе миндальной муки, подается с воздушным сливочным кремом, свежими ягодами и лепестками миндаля.

Лосось, огурец, помидор, лук, чили перец, оливковое масло, зелень, имбирь, фреш лайма, лимона и апельсина

Говяжья вырезка, чили перец, майонез, масло трюфельное, соус тунец

Тунец, гуакомоле, зеленый лук, лимон, ноево-кунжутный соус, мед, васаби

Бланшированный кабачок, креветка, сухари панировочные, шпинат, авокадо, соус пондзу, соевый соус, имбирь, цедра цитрусовых, острый майонез, кунжут

Говяжья вырезка, оливковое масло, пармезан, лимон, руккола, бальзамический соус

Креветки,кляр,соус васаби,

Тунец, авокадо, шпинат, кунжутное масло, мед, васаби, соевый соус, семечки тыквенные, семечки подсолнуха, кунжут

Нежная щучья котлета с добавлением сливок. Подается с картофельным пюре, соусом тар-тар и маринованными огурцами.

Мини кальмар, картофель, томат, каперсы, томатный соус, лук шалот, зелень, гренки ,пармезан

Сибас, вонголе, петрушка, сливочное масло, чеснок, овощной бульон, зеленое масло, зелень.

Лосось, морковь, кабачки, зелень, пак чой, корень имбиря, чили перец, чеснок, зеленый лук, кунжутное масло, специи, кунжут, лайм, ростки сои, соус терияки

Креветки, кальмар, лимонник, чеснок, лук, помидор, вешенки, овощной бульон, зелень, фреш лайма, паста том ям, сахар, специи, лайм, кокосовое молоко, японский рис

Говядина, свекла, морковь, лук, томаты, зелень, чеснок, сметана, томатный соус, картофель

Овощной бульон, морковь, чечевица, лук, томаты, аджика, специи, зира