Nega

RAW
Горячее
Десерты
Закуски и салаты
Супы
Горячее
Говядина в пепле с мятым картофелем, шпинатом, винным соусом.
Говядина, картофель, яблочный демигласс, красное вино.
1800 ₽
Палтус с лимонным пюре, горошком и соусом из солода
Филе палтуса, картофель, лимонный сок, сливочное масло, зеленый горошек, солод, соус шисо.
980 ₽
Пшённая каша с ягнёнком и травами
Пшенная крупа, ягненок, свежее яблоко, огурец, яблочный демиглас, заатар, соль, перец, мята, кинза, эстрагон.
680 ₽
Ризотто с соусом ромеско и тартаром из форели
Рис арборио, филе форели, лайм, соус ромеско, масло оливковое.
690 ₽
Фермерский цыплёнок с дзадзики и зеленью
Цыпленок, специи тандури, соус дзадзики на основе греческого йогурта, мята, кинза, базилик.
790 ₽
Паста кавателли с рагу из говядины, древесными грибами и сливочным демигласом
Домашняя паста, говядина, грибы шиитаке, яблочный демиглас, сливки, сыр пекорино.
780 ₽
Куриный шницель с крабом и томатами
Куриное филе, панировка, яйцо, крабовое мясо, сливки, томаты, кинза, мята, масло оливковое.
890 ₽
Двойной чизбургер
Говядина, бриошь, сыр, горчичный соус, томатный соус, маринованный лук, устричный айоли, маринованные огурцы.
790 ₽
Жаренный картофель с маринованными груздями, сметаной и икрой
Картофель, маринованные грузди, лук, икра судака, сметана, масло подсолнечное.
450 ₽
Запеченный лосось с зелёным соте
Филе лосося, брокколи, фасоль, зеленый горошек, соус буа-будран.
960 ₽
Кебаб с овощной сальсой, маринованной черемшой, дзадзики и лепешкой
Говядина, соус дзадзики на основе греческого йогурта, овощная сальса, маринованная черемша, лепешка роти
690 ₽
Черные равиоли с палтусом, соусом Бер блан и биском
790 ₽
Закуски и салаты
Паштет с вареньем из черники и бриошью
Куриная печень, яйцо куриное, красное вино, сливочное масло, черничное варенье, бриошь.
510 ₽
Большой зеленый салат
Микс-салат, зеленое яблоко, цукини, артишоки, бобы эдамаме, заправка из трав, оливковое масло, микс семечек.
670 ₽
Картофельные пончики с трюфельным кремом и пекорино
Тесто дрожжевое, картофель, трюфельный крем, пекорино.
560 ₽
Хлеб с копчёным маслом и луковым пеплом
Хлеб с копчёным маслом и луковым пеплом
200 ₽
Запечённый баклажан с сырным муссом
Баклажан, сулугуни, крем из трав
570 ₽
Картофельные пончики с копчёной сметаной и икрой судака
Тесто дрожжевое, картофель, сметана, икра судака.
420 ₽
Большой фермерский салат с брынзой и ароматным маслом
Помидоры, огурцы, брынза, хлеб цельнозерновой, маслины, масло ароматное, подсолнечные семечки, свежая зелень.
690 ₽
Клубничный арбуз со страчателлой и цветочной солью
Арбуз, клубничный сок, страчателла, зеленое масло, оливковое масло, цветочная соль.
580 ₽
Острые маринованные томаты с рикоттой
Рикотта, укроп, маринованные томаты черри.
530 ₽
Большой зелёный салат с копчёной форелью и яйцом
Микс-салат, зеленое яблоко, цукини, артишоки, бобы эдамаме, заправка из трав, оливковое масло, микс семечек, копченая форель, куриное яйцо.
780 ₽
Большой зелёный салат со страчателлой
Микс-салат, зеленое яблоко, цукини, артишоки, бобы эдамаме, заправка из трав, оливковое масло, микс семечек, страчателла
780 ₽
RAW
Севиче из белой рыбы
Дорада, томаты, огурцы, кукуруза, сок лайма, соус шисо, масло оливковое, петрушка.
690 ₽
Тартар из говядины с трюфельным айоли и картофелем фри
Говядина, трюфельный айоли, картофель фри, сыр, мало оливковое.
980 ₽
Опаленный лосось с маринованной редькой и томатной водой
Филе лосось, маринованная редька, томаты, огурцы, кунжутное масло, оливковое масло, соус шисо.
850 ₽
Тартар из говядины с острыми грибами и устричным айоли
Говядина, маринованные грибы шиитаке, устричный айоли, острое масло, бриошь.
980 ₽
Десерты
Ленивая Павлова с эстрагоном
Меренга, ганаш из белого шоколада, эстрагон, мята, сезонные ягоды.
430 ₽
Медовые пончики с малиновым йогуртом
Тесто дрожжевое, мед, малиновый йогурт, фисташка.
470 ₽
Меренга с лимонным курдом и морковью
Меренга, маринованная морковь, лимонный курд, шоколадный бисквит.
420 ₽
Яблочный бисквит со сливочным лимонным кремом и малиной
420 ₽
Супы
Донской борщ с томлёной говядиной, фасолью и копчёной вишней
Говядина, свекла, капуста, картофель, томаты, морковь, фасоль, копченая вишня, сметана.
650 ₽
Щавелевый суп ягненком и рисом
Щавель, шпинат, яйцо куриной, томленый ягненок, рис, свежая зелень и копченая сметана.
620 ₽
Пряный тыквенный суп с рисом басмати и свежим огурцом
580 ₽
Actualizado: Noviembre 25. Fuente: Representative of the organization