Давно хотел попробовать в обращении японский титановый нож. Наслышан о всех плюсах титанового сплава. Долго искал, выбирал. Остановился на Сантоку с длиной лезвия 18 см фирмы Forever. Это супер вещь! Не знаю, как раньше обходился без него на кухне. Не режет, а буквально скользит! Очень универсален! Другими ножами почти не пользуюсь, разве что только хлеб режу. Планирую и для резки хлеба в ближайшее время прикупить себе титановый нож, видел такой на их сайте (yaponskie-nozhi.ru). Очень доволен покупкой, рекомендую!