Betulla
2357 reseñas
Octubre 26, 2024
Вкратце-полный восторг. При входе лестница с упавшими осенними листьями-очень красиво. Очень приятный, вежливый, не пафосный персонал. Брали сеты-прекрасно подобранные ингредиенты, идеальная подача по скорости, эстетике и самому вкусу. Атмосфера весьма демократичная. Надо заранее букировать время. Если есть хоть какая-то возможность себе это удовольствие позволить, то однозначно приходите! Каппучино из белых грибов с пирожком-божественно вкусно!!!!
1
Diciembre 12, 2024
Ну что могу сказать,добрались до ресторана ,который хотели посетить.
Наше впечатление ужасное ,потому что мы были не готовы к тому ,что сеты продаются только парами.
Например если один из вас не хочет,то и другому сет не продадут.
У меня операция по урезанию желудка,я готова была заказать блюда из основного меню,а муж хотел сет,нам не разрешили заказать один,мы приехали издалека и все таки заказали два.
Я ела понемногу ,но в середине думала умру ,это какое то испытание,официант с собой сказала взять нельзя.Сет на одного 5500 плюс алкоголь.
Я просила в самом начале пойти нам на встречу ,но обслуживание такое вышколенное и бездушное,что не было и речи на особенное отношение.
Расстояние между столиками 30-40 см,все что вы говорите и что вы делаете рядом слышат ваши соседи)
После сообщения про мой желудок,рядом пара не сводила с нас взгляда ,им было интересно,что я из себя представляю и вообще как я это все съем,после такой операции и вообще что за чудо рядом сидит.
Потом подошёл местный управляющий ,который видел ,что пришли мы с классным настроением ,а потом я чуть не сложилась от демпинг синдрома там ,предложил две лимончеллы для поднятия настроения,но я уже не могла там находиться,было очень дурно.
Я понимаю,что сет мы могли не заказывать,но мы из Ярославля,я не попала в Бёрч два года назад , заболела, сейчас выдался момент,да и блогеров насмотрелись и с большим уважением относимся к основателю,так хотелось приобщиться к искусству кулинарии.
Почему нельзя заказать один сет ,когда сидят двое?
Ужасное впечатление!!!
Не знаю,рассказала свою сумбурную историю знакомства с этим рестораном.
Особенно не понравилось ,что нет уединения,как будто сидишь вместе со всеми и их проблемы невольно слушаешь,тк невозможно не слышать на таком расстоянии.
Еда была вкусная.
Но такие вот впечатления.
Кстати таких как я очень сейчас много и тут дело не в том ,что дают безглютена,тут надо пересмотреть порции,если интересно руководству.
1
Febrero 10
Бронируя столик в данном заведении за полтора месяца с предоплатой по столу, ожидаешь увидеть эталонный сервис и потрясающую кухню, к которой не может быть вопросов и нареканий.
Начну по порядку: заведение находится в небольшом подвальном помещении. Общая площадь зала примерно 75-80 кв м. Одна уборная комната. Кому-то покажется тесным, но мне такая обстановка дала ощущение «близости и камерности», из-за чего начинаешь вглядываться в мельчайшие детали кухни и обслуживания.
На входе у вас спрашивают имена. (Старбакс, привет!) Но если там это является фишкой и своего рода уникальным элементом обслуживания, то здесь сложилось впечатление, что спрашивают потому что ресторатор/управляющий решил, что это сближает персонал с гостем. В теории это так, но на практике - совсем другое. Должна исходить искренняя заинтересованность в комфорте гостя и доброжелательность, а на деле получаешь заученные фразы без намека на искренность, что только смущает и заставляет чувствовать себя некомфортно.
Очень странный кейс с персоналом. Наверное я никогда не видел, чтобы стол обслуживало такое кол-во человек. Сначала вас садит за стол первый, принимает заказ второй, приносит блюда третий, доносит второй, рассчитывает первый и так далее в рандомном порядке. Ощущение, что находишься в месте, где не способны нормально распределить рутину и столы,
что по итогу и сказывается на скорости.
Ожидание первых блюд было около 30 минут. Плохо. За столь длительное ожидание извинений/объяснений от персонала не услышал, видимо для них это норма.
Счет приносили около 40 минут после просьбы! Человек на r_keeper’е - буквально зевал :)
Пустые тарелки лежали на столе по 10 минут. (Возможно даже и дольше)
Вода для меня отдельный критерий. Здесь она платная. (490₽ за бутылку с уродливой каллиграфией «В») И как бы вам не рассказывали про то, что она была сто раз «отфильтрована через американские фильтры по итальянской технологии» - вода и останется водой, которая либо из под крана и была продана в этой маркетинговой обёртке, оставаясь абсолютно пресной и пустой, либо быть минеральной от природы со своей уникальной вкусовой палитрой. В чем суть протеста не вносить в меню базовый Эвиан или Ди Панну - не понятно. Как поняли, выбора здесь вам не предоставят.
Еда. Пожалуй самый главный критерий, ради которого считаешь дни до визита, ожидая окунуться в эту атмосферу. Она мне в целом понравилась, но с замечаниями:
Стартер из баклажанов с томатами - выше всяких похвал. Потрясающая гармония теплого соуса с прохладным овощным тандемом, невероятная легкость вкуса. Крайне рекомендую!
Каннеллони - это блюдо, которое многое обещает, но часто разочаровывает. Это не стало исключением. На первый взгляд, оно выглядит аппетитно и привлекательно, но вкус оказался довольно пресным и скучным. Грибному соусу не хватает яркости и насыщенности. Начинка из рагу кролика недостаточно сочная, не хватает овощей. Блюдо было недосолено. Не рекомендую.
И спустя более, чем час ожидания я получил суп из ягненка. Ожидая попробовать яркий и интересный суп, с характерным для ягнятины вкусом, я получил - похлебку, классом повыше. Мясо потеряло свою индивидуальность. Превратилось в труху, а на вкус практически не отличить от обыкновенной тушенки. Бульон вкусный, понравилось сочетание томатов и свежей зелени.
Подводя итоги всему вышесказанному, если вы идете в это место по множеству рекомендаций и восторженных отзывов - будьте готовы смириться с проблемами в сервисе.
Надеюсь, что ресторан исправит данные проблемы, потому что еда здесь действительно заслуживает внимания.
5
2
Agosto 23, 2024
🔸Формат: Прекрасный ресторан от проекта Duo, родной брат Birch, оба переводятся как Береза (один англ, второй итал языки). Сюда надо обязательно хоть один раз сходить, лучше на обед или ужин.
🔸Интерьер: простой, но запоминающийся.
🔸Обслуживание: обслуживание стало лучше, пару лет назад было ощущение высокомерия, сейчас все сравнялось
🔸Популярность: очень, надо обязательно бронировать
🔸Еда: есть сет меню, которое очень рекомендую попробовать, к нему винный пэринг тоже очень хорош. Но лучше быть сильно голодным. По меню тоже можно приходить, это заранее оговаривается на брони. В этот раз поразил гаспаччо и десерт с коксом.
🔸Цены: очень приемлимые, в основном блюда 800/900 руб.
🔸Приду ли еще раз: раз в году обязательно
3
3
Febrero 6
Отличное место
Еда превосходна, очень понравились десерты
Единственный минус: бронирование 2000 с человека и платная вода, которая в заведениях с высоким уровнем подается бесплатно.
1
Agosto 24, 2024
Интересная еда, очень необычные текстуры, вкусовые сочетания. Ребят, идеально всё. Но немножко побольше души при обслуживание. Девушка как цербер командует - есть руками! Камон! Если вы это рекомендуете, то салфетки поставьте влажные на стол в достаточном количестве, а не выдавайте по количеству гостей. И, пожалуйста, побольше улыбок.
Еда - это энергетика. А вы ее гасите своим а-ля немецкой выправкой.
К самой еде никаких претензий нет, может только крокеты из перепелки жирноваты. В остальном, супер.
4
Enero 18
Отличное место для посещения в Санкт-Петербурге. Брали по меню, понравилось все. В честь годовщины угостили мороженым. Цены адекватные для такого уровня блюд и сервиса
1
Octubre 30, 2024
Внутри конечно очень приятно, сдержанный, но стильный интерьер, НО слишком завышенные оценки! Подача Блюд безусловно красивая, но на этом все! Чего-то сверхъестественного нет от слова совсем. Хваленая пицца с трюфелем, совсем не вызвала эмоций. Просто хорошее, качественное тесто с трюфельным соусом.
Очень разрекламированное место, но увы, не более.
2
Octubre 29, 2024
Был первый раз в заведение такого формата(заказали с супругой дегустационный сет).
Понравилось:
1) Сама кухня топ, - это действительно стоит попробовать хотя бы раз.
2)Обслуживание топ - ребята стараются на все 110% объясняют, рассказывают , помогают)
3)Атмосфера ( был осенью -удивился как красиво лежат листья клена на входе, при этом ни одного дерева рядом нет - умудрились принести кучу листьев и разложить их ).
Из минусов (скорее даже особенностей)
1) необходимо приходить действительно голодным ( если брать сет - подач много и в конце уже тяжко)
2)нюансы с записью и бронированием столика -не очевидно можно ли записаться ( на сайте была бронь на все время) . Кого смущает обязательная предоплата - она необходима - Блюда в рамках сета выносят по таймингу - это действительно сложно так что надо не опаздывать.
4
Octubre 28, 2024
Третий раз в этом заведении. Очень вежливый и хорошо обученный персонал, подача блюд тоже очень хорошая, но каждый раз чего-то не хватает, есть постоянно недочет. В текущий раз из было три:
1. Совершенно невкусный тар-тар из тунца. Сама рыба была полностью безвкусной, если бы не соус (вкус которого понравится не всем) есть это было бы совсем не возможно.
2. Прекрасная пицца с томатами и страчетеллой была подгорелой снизу.
3. Пришлось несколько раз просить официантов принести салфетки, которых почему-то не оказалось на столе.
В итоге, ресторан высокой авторской кухни испортился. Стали уделять меньше внимания деталям и самой еде. Очень жаль.
1
Febrero 6, 2024
Атмосферный ресторан средней ценовой категории. Интерьер современный, с хорошо выставленным светом. Сервис ненавязчивый, приятный, лёгкий.
Кухня интересная, но с проблемами:
Радиаторе качо э пере - паста свежая, с приятной текстурой, но блюдо в целом оказалось пересоленым;
Римская пицца с моцарелой и свежими томатами: непривычно маленького размера, вместо моцареллы - соус из моцареллы, слабо отражающий вкус сыра, очень жирная из-за большого количества масла/соуса, налитого сверху;
Панна котта - на любителя, не похожа на классику.
Винное сопровождение хорошее.
Стоимость блюд, по моему мнению, выше их потребительской ценности.
Территория перед рестораном не контролируется и не убирается, толстенный слой льда, заходящего на ступеньки. Если бы не было цели посетить именно его - не пошёл бы.
25
20
Diciembre 30, 2024
В общем так... Ресторан имеет претензию на высокую кухню. Да, наверное ждут мишленовских коммисаров. Да, новомодное отсутствие меню и вот эта история с "эксклюзивными" сетами. Но! Это было НЕ вкусно. Из всей кучи презентованных блюд, лично меня хоть как-то зацепило отсилы два. И то с натяжкой. Остальное вот прям ниже среднего. Друзья, если вы хотите действительно претендовать на элитный ресторанный топ, то прежде всего думайте не над шоу, а над вкусом. Все эти ваши пафосные выносы и высокопарные истории забудутся, а вкус останется. Вот вкуса вам катастрофически не хватает. Удачи!
1
3
Junio 19, 2024
Сразу оговорюсь — отзыв написан без эмоций.
Итак, ресторан Betulla.
Приятный интерьер. Хорошо обученная и очень дружелюбная команда.
Интересная концепция с паста-столом, когда можно обедая/ужиная наблюдать процесс приготовления свежей пасты.
Еда очень вкусная. Подача некоторых блюд оригинальная и всех без исключения красивая и эстетичная.
Все слагающие хорошего обеда/ужина налицо.
Поэтому от ужина в ресторане за паста-столом с сет-меню я получил большое удовольствие.
Но есть одно «НО». Попасть в этот ресторан мне удалось лишь однажды и больше сделать это не удается. Причем несмотря на попытки забронировать столик заранее. А все почему? Потому, что я планирую посетить ресторан один. На сайте ресторана в системе бронирования вообще нельзя указать, что гость один. Конечно, есть возможность забронировать столик по телефон. Этой возможностью я и воспользовался. И мне не удалось… На календаре 19 июня. Я пытался забронировать столик на 20 июля, дата, на которую запись в системе бронирования на сайте еще не была открыта. И вежливый голос сообщил мне, что для меня есть одна возможность — место за паста-столом только в 12:30. Хотя очевидно, что ресторан не может быть весь, кроме места за паста-столом на 12:30, забронирован на дату через месяц с лишним. Понятно, что владельцы/управляющие заинтересованы в максимальном извлечении прибыли, а для этого все места должны быть заняты. Но это удивительная для меня с чисто человеческой точки зрения дискриминация одиночек. У людей бывают разные ситуации. Моя — приезжаю в город по делам один и разделить трапезу не с кем. Кому-то, может быть, просто хочется поесть в одиночестве. А бывают и просто одинокие люди. Но бизнес — это бизнес. Значит мои деньги отправятся в другой ресторан, где готовы пожертвовать пустующим местом за столиком на двоих.
34
1
Diciembre 6, 2024
это лучшее место в Питере! мне очень понравилось. были за пастастолом, познакомились и пообщались с другими гостями. Сервис на высшем уровне!! всем советую сюда сходить и познакомиться с ними. еда божественная
1
Febrero 17
Были в феврале 2025 вдвоем с мужем. Интерьер лаконичный (ничего лишнего, ничего не бесит 😅), сервис со стороны официантов на любителя (субъективная оценка, так как кто-то любит искусственную любезность).
Брали сеты (почему нельзя брать один сет на двоих и пару горячих блюд - осталось загадкой, так как никаких ограничений на этот счет в меню не указано, а официант настойчиво впаривал нам два сета… видимо, бонусы персоналу за это дают. Пожелаем им удачи).
Еда очень вкусная, подача оригинальная, сочетания интересные (тут вопросов никаких нет, браво 🤩)
Захочется ли вернуться? Возможно, но подгузник надо взять с собой )))) верно было написано про один туалет на весь ресторан 🙈
(Кстати, кнопка смыва на полу 🤣 а то судя по состоянию туалета не все посетители в курсе) 🤣
3
1
Noviembre 26, 2024
Очень приятный персонал , все очень вежливые.! Очень красивый интерьер , все прям супер ! Обслуживание на 5 ! Команда потрясающая ! Но по еде , не совсем мое ( очень все на любителя ! Но думаю ценителям зайдет
Enero 6
Хуже обслуживания не было в моей жизни. Спасибо за отличный денек. Тартар из тунца который несет рыбой? Правда? 2000 депозита и не сесть? Прекратите набирать официантов чье ЧМС рассчитано только на московский туристический трафик
Махароши это не вау от слова совсем
Мой отзыв основан на том что официант подсел ко мне спустя 10 минут и только после моего приглашения. Тартар из тунца вонял рыбой хотя основная фишка тунца в том что он не пахнет рыбой и в целом зовется морским мясом. Еда от ансамбля посредственность. Наличие депозита за присутствие в вашем заведении это дно. Даже самые зарекомендовавшие рестораны мира себе такого не позволяют.
И я искреннее рада как и многие что берч закрыт за несоблюдение санитарных норм! Удачи в вашем нелегком и таком финансово обнаглевшем деле дорогие шефы- рестораторы)))
Отдельный «поклон» уровню профессионализма ваших хостер и официантов… ммм профессионализм и гостеприимство)))
6
12
Octubre 30, 2024
Лучшее заведение Санкт - Петербурга! Прекрасная атмосфера, великолепный сервис, но главное - еда изумительного качества и вкуса за более чем вменяемые деньги ! Захожу практически каждый раз когда бываю в Северной столице! Настоятельно рекомендую!
1
Marzo 5
Шикарное место! Получила гастрономический оргазм) брала зеленый салат и равиолли с крабом. Я не ем мясо, но смогла выбрать себе что то по вкусу.
МЧ брал телятину и телячьи щечки, сказал мясо можно есть губами, очень нежное.
Брали десерт панна котту и мороженое. Очень вкусно, соусы бомбезнае. Цены более чем приемлемые! Очень рекомендую
Diciembre 7, 2024
Кухня великолепная! От каждого блюда, что я пробовала, гастрономический оргазм. Но хочу отметить, что уважающие себя заведения уже давно подают гостям воду бесплатно сразу при посадке. Считаю маромойством продавать воду no name за 500 руб. Ну раскидайте вы её в цену блюд.
Снижу на один балл только для того чтобы руководство прочитало мой отзыв.
1
Enero 24
Обязательно пробовать жженые баклажаны, красное вино отличное! Утка волшебная, пицца с трюфелем тоже неплохая, место приятное и в 7 минутах от Московского вокзала.
1
Marzo 4
фаворит среди питерских ресторанов🤍 необычные вкусовые сочетания, очень приятный персонал. понравилась концепция того, что повара готовят тесто за общим столом
Enero 21, 2024
Совершенно потрясающее место! Идеальное сочетание камерного, стильного интерьера с продуманным сценарием освещения, невероятно вкусной еды и эстетики подачи! Восторг души и вкусовых рецепторов. Заказывали дегустационный сет с винным сопровождением. Высокая кухня! Таинство вкусовых ощущений, деликатные соусы нежнейшей, невесомой текстуры, необычная, красивая подача-все ошеломительно вкусно и феерично! Это не просто ужин- это гастрономическое шоу! Покоряет внимание к деталям и идеальное сочетание блюд и вина. А какое внимательное, деликатное обслуживание! Очень приветливые, доброжелательные и позитивные сотрудники! Спасибо ВСЕМ огромное за доставленное удовольствие и прекрасный вечер! Вы лучшие! Наивысшие рекомендации!
P.S. После посещения ресторана стало интересно почитать про шеф повара) Какой потрясающе позитивный, приятный, талантливый и обаятельный человек! Спасибо Вам за ваш труд и гостеприимство , бурные аплодисменты, переходящие в овации! Как у вас все продумано, потрясающе приятно, вкусно и красиво! От всей души Вам желаем реализации всех ваших проектов и достижения целей!:) Спасибо Вам за подаренный праздник в вашем ресторане!
11
1
Enero 18
В ответ на ответ компании:
"Депозит является гарантией брони и рассчитан исходя из среднего счета" - какой-то бред, если я хочу выпить чашку кофе, вы мне будете навязывать наесть на средний счёт??считаю это неуважением к гостям!!мы не во Франции и вы не мишленовский ресторан. К вам можно попасть и без брони и оплаты депозита, потому что в ресторане не так уж и много посетителей в последнее время.
Наличие обязательного внесения депозита при бронировании отбивает все желание ходить в этот ресторан. Какой-то бред: хочешь забронировать стол, внеси 2000р депозита, а если мы не наедим на эти 2000, если мы пришли кофе выпить и десерт? При этом,если отменить бронь за 3!!! Дня, оплата не возвращается!!для оплаты приходит ссылка на ОПЛАТУ СЧЕТА (НЕСУЩЕСТВУЮЩЕГО) И ЧАЕВЫХ!!! ТОЖЕ ЕЩЕ НЕ ЗАСЛУЖЕННЫХ!!!Короче вопросов к заведению много, особенно, когда понимаешь, что такое требование о депозите противоречит закону, так как ресторан, как публичное заведение, где меню является публичной офертой, не вправе навязывать покупку....даже знаю, что на этот счёт думает роспотребнадзор и прокуратура, неоднократно давали свои разъяснения.
Ps и шикарно-однотипные ответы на все негативные отзывы : "сожалеем, что вам (*ничего не понимающему в высокой кухне простолюдину) не подошел формат нашей остерии (*это и не удивительно, таким как ты и не может подойти наш невероятный формат подачи и сервиса, если тебе не понравилось, это исключительно твои проблемы, ешь в столовой, а мы идеальные, прислушиваться к твоему мнению не собираемся).
19
6
Febrero 24
Второй раз в этом ресторане, и второй раз получаю гастрономический оргазм и невероятное 3х часовое времяпровождение.
Обязательно брать сет меню и обязательно винное сопровождение к нему. Из примерно 10 подач и блюд зашли все 10. Всегда к посещению для всех гостей северной столицы!
Diciembre 22, 2024
На мой взгляд одно из лучший мест в Санкт-Петербурге. Вкусно, эффектная подача, незабываемые вкусовые ощущения. Рекомендую взять сет с винным сопровождением.
Noviembre 7, 2024
Однозначно нужно посетить.
Брали дегустационные сеты это такой аттракцион из блюд различных вкусов и ингредиентов.
Винное сопровождение к сету, не рекомендую брать, потом слишком тяжело для пищеварения.
Бронирование столов по таймингу, немного создает ощущение суеты.
Персонал доброжелательный, но напряженный, то ли поток людей большой, то ли помещение маленькое (полуподвальное).
Попробуем прийти ещё раз, но выбирать блюда будем из основного меню
1
Agosto 17, 2024
Столик заранее не бронировала, была рядом, зашла наугад по пути пообедать. На удивление нашли для меня место, была одна (обычно рестораны с ограниченным количеством мест не любят сажать тех, кто пришёл один). Лаконичный, приятный и ненавязчивый интерьер, очень красивый вход с лестницей до входной двери. Столик дали комфортный, напротив проходила дегустация сэтов интересно было наблюдать за обслуживанием и обратной связью от гостей. Оперативно подошли, выдали меню, также оперативно подошли принять заказ. Непривычно было то, что все время подходили разные официанты, фактически - новое блюдо - новый официант, обращались все по имени ( имя уточняют при входе). Уточнили сразу есть ли на что-то аллергия. При подаче блюда подробно о нем рассказывают. Брала: утку с пастернаком, печеный томат, кофе и панна-котту. Утка хорошая, медиум прожарка, томат легкий-прекрасная альтернатива салату, томат карамелизированный внутри страчателла. По кофе уточняют температуру сливок, кофе хороший. Я влюбилась в их панна-котту-это лучшая панна-котта, которую я ела, просто волшебство какое-то! На выходе попрощались, обращаясь также по имени (не забыли))). Цены вполне демократичные для ресторана такого уровня. Вообщем, спасибо команде, случайно зашла и все сложилось, хотя ранее слышала разные отзывы! Всем рекомендую!
3
Enero 28
Были в первый раз,всё очень понравилось,теперь будем стараться посещать почаще такой замечательный ресторан.Кухня выше всяких похвал,и аперитив просто- ммммм
3
2
Marzo 15
Великолепный ресторан! Всем рекомендую! Вкусно, изысканно, к каждому блюду есть своя история, интересно было послушать!
Julio 31, 2024
Смело рекомендую, очень вкусно, стильно и камерно. Здесь можно не просто поесть, а насладиться. Это заведение от владельцев известного ресторанв birch. Рекомендую попробовать много разных закусок и блюд и обязательно десерт - путешествие по Италии (это нечто!)
1
Noviembre 16, 2024
Посещали Питер на выходных и со второй попытки попали в Бетуллу)
Приятное, атмосферное заведение. Особенно нам понравилось сидеть за столом, где готовились закуски. Интересно наблюдать за процессом.
Официанты вежливы и внимательны!
Блюда, которые заказывали, все были вкусные. Но нам, искушенным гурманам, с каждым разом всё тяжелее оценивать кухню ресторана))), т. к. нас всё сложнее удивить.
1
Febrero 3
Отмечали с женой годовщину. Очень понравилось! Сервис, еда - всё на высоте! Заказывали сеты - как пела Пугачёва: это увлекательный был аттракцион!) Всё очень понравилось)
2
Enero 9
Посетили ресторан 4.01.25, с дегустацией сета. Впечатления смешанные. Не совсем ясна концепция сета, были явные пересечения с сетом в birch. Интересных вкусовых сочетаний для меня было мало. Не хватало напечатанных описаний сета с указанием ингредиентов. Обслуживание хуже чем в наши предыдущие посещения, по завершении сета официант даже не удосужился узнать наше мнение. В целом всеобщая слава не пошла на пользу ресторану, к сожалению.
3
2
Abril 6
Это была любовь с первой ложки! Внимательный персонал, отличная кухня, каждое блюдо было открытием! С удовольствием вернусь сюда снова, чтобы перепробовать всё!
1
Enero 29
Мега сытно, мега вкусно, съесть сет было испытанием!))) В конце 2-го часа казалось, что всё, я не смогу встать из-за стола). Обслуживание идеальное! Однозначно рекомендую! Бронировать столик лучше заблаговременно!
1
Julio 20, 2024
Osteria Betulla
Стиль: Итальянская кухня. Маленькое атмосферное заведение оформленное белым цветом и светлым деревом.
Заказ:
1. Телятина с соусом из печени трески. Очень интенсивно и ярко, особенно с дегидрированной брусникой.
2. Тартар из тунца, соус хурма и юдзу, фисташки. Яркий соус, НО не оттеняет вкус тунца, сбалансирован мякотью авокадо и свежестью редиса.
3. Крокеты "Цезарь" из перепелки. Если рассмотреть как салат, то очень хороший качественный цезарь, подача отличная, в виде тако на листе салата!
4. Пицца Страчателла и черный трюфель. Шикарная пицца, тесто идеально, страчателла с трюфелем как надо. Правильная пицца, однозначно обязательно в заказ!
5. Гаспачо из ферментированных зеленых томатов, креветки. Очень интересное блюдо, кисленький бульон из ферментированных томатов отлично сочетается с свежим наполнением!
6. Филе палтуса, соус из французской горчицы, томаты и цукини. Сам палтус хорош, нежный, тает во рту, показался слишком солоноватым соус, но в целом хорошо.
7. Телячьи щечки, баклажан в двух текстурах. Приятный сладковатый мусс в сочетании с нежными томлеными щечками создают приятные вкусовые ощущения!
8. Кокосовый мусс, манго и кафир-лайм. Свежий легкий десерт, обязателен к заказу!!!
9. Шоколадный фондан, фундук и карамелизированная рикотта. Для сластен думаю будет хорош.
10. Лимонад Клубника-арбуз. Неплохо, но можно лучше, вкус пресноватый.
11. Лимонад Кокос-ананас. Яркий, насыщенный, сбалансированный
Общее впечатление: хороший ресторан с достойной кухней. Страдает сервис (за это хотелось поставить 4 звезды), официант не повторил заказ и допустил ошибку с блюдом на горячее, но так как блюдо приготовили пошли на встречу, по меню «плавает», также присутствуют стажеры, текучка персонала зала чувствуется. Но, однозначно стоит посетить и вернуться снова!
4
2
Enero 22
Очень нежная и уютная атмосфера. Необычные дизайнерские решения интерьера. Обслуживание и кухня на высшем уровне. Советую.
2
Marzo 24
При резервации стола девушка озвучивает, что с гостей берут предоплату в размере 1000 рублей как гарантию их бронирования. Есть несколько мыслей на этот счет:
Ресторан который позиционирует себя как достойный должен так же думать достойно о своих гостях, просить предоплату за посещение или бронирование абсолютный муве тон.
Ни один уважающий себя ресторан не будет просить предоплату или аванс с гостя - мы любители ресторанов Москвы, Питера и многих городов Европы. Ни одно заведение не просило подтвердить резервацию предоплатой. Вы можете посмотреть примеры ресторанов Мишлен.
Отпадает полное желание посещать ваше заведение, не то что бы вы много потеряли но это мнение имеет место быть.
2
Septiembre 2, 2024
Очень понравилось. Все без исключения. Знакомство с меню, помощь в выборе блюд и напитков с учётом индивидуальных особенностей и пожеланий, абсолютная компетентность и профессионализм. Вкус и подача блюд - это отдельные эмоции! Получилось красивое и вкусное начало нашего визита в Санкт-Петербург. Восторг! Спешу поделиться впечатлениями с друзьями)))
1
Enero 3
Крайне любопытный гастрономический опыт. Берите дегустационный сет - не прогадаете. Авторская кухня в сочетании с авторской подачей превращает ужин в увлекательное событие.
Enero 11
Попали случайно, когда закрыли Birch.
Ребята помогли найти стол день в день. Очень разнообразный сет в декабре и вкусно.
Единственное: в вином сете подают порции не стандартные по 125 мл, а по 60 мл… (((
Mayo 3
Я посетил этот ресторан уже третий раз и хочу поделиться своими впечатлениями. Это место, где можно насладиться изысканной кухней и высоким уровнем сервиса.
Блюда, которые я пробовал здесь, были очень вкусными и разнообразными. Каждый раз я находил что-то новое, что можно было бы попробовать. Карта вин также впечатлила меня своим разнообразием и качеством.
Отдельно хочу отметить уровень обслуживания. Официанты были очень дружелюбны и внимательны к моим потребностям. Они всегда были готовы помочь и ответить на любые вопросы.
Также стоит отметить наличие парковки для машины, что очень удобно для тех, кто приезжает на автомобиле.
В целом, я очень доволен своим визитом в этот ресторан. Если вы ищете место для ужина или обеда, то я рекомендую посетить этот ресторан высокой кухни.
Mayo 30
Нам очень понравилось. Вкусно, интересная подача, вежливый персонал. Дегустационный сет великолепен. Это место стоит посетить хотя бы раз.
Enero 13
Ресторан сильно разочаровал, причем с первых минут.
Ресторан находится в подвале, лестница покрыта льдом, ОЧЕНЬ скользко. Еле спустились. Сказали об этом администрации. Когда выходили было скользко , но не очень. Чем то посыпали.
Во многих отзывах очень восторженно отзываются об интьерьере. На мой вкус, никакого продуманного интерьера там нет. Обеденный зал - просто покрашенные стены, очень простенькие столы и стулья, В зале тесно.
Очень интересная подача блюд. Некоторые блюда очень вкусно, некоторые - очень необычно, некоторые - на любителя.
Но... Есть БОЛЬШИЕ вопросы к санитарным нормам при подаче блюд.
Так черри с гаспачо подают с реальным хвостиком от помидора черри. Но ... официант лихо забирате эти зеленушки перед вашим носом. Думаю, что следующим посетителям положат их же..
Крокет подают на корке сыра пармезан. Его не едят на этой корке, едят руками. Но думаю, что корку пармезана никому не придет в голову мыть для следующих посетителей
И таких "мелочей" достаточно много.
В итоге растройство желудка через полчаса после выхода из ресторана.
5
3
Abril 14
Замечательная кухня ,которая постоянно меняется, отличный персонал. Но столики слишком близко и громковата фоновая музыка по этому сложно общаться ( хотя я понимаю что это место больше для гастрономии чем для общения )
Diciembre 20, 2024
Честно, удивлена таким количеством положительных отзывов. Помещение - тесное, скучно никакого итальянского вайба. Столик на двоих настолько маленький, что блюда не помещаются и официант вынужден переставлять приборы и салфетки, чтобы найти место для очередного блюда. Еда - неплохая, но не более. Фокачча толщиной в 5 см??? Было ощущение что мы едим армянскую лепешку, с которой разлетается во все стороны в паутину наструганный сыр. На десерт брали панакоту, эксперимент с разными фактурами и вкусами неудачный. Как комплимент принесли домашнее мороженое в виде жижи с обломками печенья. Выглядело это крайне непривлекательно, да и на вкус было так себе. Второй раз не пойдем, не рекомендуем. Есть мысль, что если бы не активная реклама от Birch, то …
2
Enero 21, 2024
Очень вкусно! Комплимент в виде гриссини с луковым соусом. Приветливый и вежливый персонал. Быстрое обслуживание даже в условиях полной посадки. Стильный и красивый интерьер. Приятная музыка.
Очень тесно – соседи справа и слева будут на расстоянии вытянутой руки. Деревянные стулья и скамейки, конечно, стильные, но их не назовешь комфортными, это мебель для бистро.
6
Mayo 4
Чувствуется уровень. И в интерьере, и в блюдах и в сервисе.
Единственный ресторан в моей жизни, где спросили имя второго гостя. Софиты в местах для "быстро употребить" четко над ножкой столика - аплодисменты дизайнеру
Febrero 8
Приехали в ресторан в пятницу вечером ориентировочно в 21:15 без предварительного бронирования. На входе нам сказали что все столики заняты и примерное ожидание 30 минут, мы предупредили что очень голодные, но согласились подождать. Нас посадили «в стену» рядом с другими гостями, мы просидели там около 25 минут и после этого нам сказали что ожидание ещё дополнительно минимум 40 минут. Мы этим были недовольны, но менеджер нам доказывал что нам на входе сказали что ожидания минимум от 30 минут. Мы не стали с ним спорить, потому что объяснять главному управляющему что такое лояльность гостям мы не готовы. К сожалению уровень сервиса очень низкий. Больше к вам не придем, уважаемый Арслан, обратите внимание на работу команды…
1
9