Оливки, подпеченные в угольной печи, с пармезаном реджано
650 ₽110 g
Рийет из кролика
790 ₽170 g
Сибирский лось
1050 ₽220 g
Страчателла с ревенем
890 ₽170 g
Тартар из говядины
С добавлением каперсов, тыквенного масла и черного чеснока. Подается с маринованной алычой, вялеными зелеными томатами, бочковыми зелеными томатами
980 ₽110 g
Напитки
Coca-Cola
400 ₽330 ml
Coca-Cola Zero
400 ₽330 ml
Какао-Кола 0.2 j. Gasco
Какао кола
500 ₽0 l
Сок Zuegg Вишнёвый бутилированный
400 ₽200 ml
Сок Zuegg томатный бутилированный
400 ₽200 ml
Сок Zuegg яблочный бутилированный
400 ₽200 ml
Тоник Mediterrean
Тоник
500 ₽200 ml
Основное
Вырезка из оленины
Это жаренная на углях вырезка из оленины, соус демиглас с брусникой, обожженный огнём ремулад из корня сельдерея с рубленой петрушкой, заправленный маслом абрикосовой косточки, соком апельсина, кленовым сиропом и зерновой горчицей
Эспума из печеного в печи картофеля с филе судака в сочетании с икорно-цитрусовым соусом
1240 ₽220 g
Треска с грибами
1490 ₽200 g
Цыплёнок со шпинатом
Это блюдо точно понравится тем, кто ценит пряные ароматы и нежные вкусы. Нежное мясо цыплёнка, пропитанное маринадом из кефира, горчицы и чеснока, в сочетании с молодым шпинатом и ароматными травами — базиликом, кинзой и фенхелем — создаёт неповторим
1490 ₽240 g
Блюда из угольной печи
Креветки
Креветки / масло оливковое / соль
2500 ₽200 g
Осьминог
Осьминог, масло оливковое, соль
2574 ₽130 g
Рибай
6125 ₽350 g
Сёмга филе
Филе лосося / масло оливковое / соль
2960 ₽200 g
Филе миньон
3900 ₽200 g
Raw bar
Крудо из гребешка
1490 ₽100 g
Севиче из сибаса
Это филе сибаса, нарезанное кубиками со слайсами свежего фенхеля, заправленное пряным бульоном из сока ревеня и маслом абрикосовой косточки, оформленное листьями эстрагона, перцем андалиман и пряными семечками подсолнуха
1090 ₽100 g
Тартар из лосося
1290 ₽140 g
Паста
Eno ризотто
Белые грибы / пармезан / белпер кнолле / чёрный трюфель
1480 ₽235 g
Паппарделле с лосятиной
1790 ₽320 g
Спагетти с вонголе
Спагетти ручной работы, свежие вонголе из аквариума, соус на основе оливкового масла, рыбного бульона, свежих: кинзы, петрушки, чеснока и цедры лайма, что придает самому блюду большую ароматику
1590 ₽340 g
Салаты
Овощи
1090 ₽200 g
Салат Разнотравье
К миксу салатов (горчичному, пак-чой, мини-романо, мизуна) добавляются молодые пророщенные пряные травы - настурция, шисо и фенхель, кориандр. В среднем в салате насчитывается 15 разных салатов и трав. В качестве заправки используются уксус из розово
1190 ₽200 g
Салат с ростбифом из утки
920 ₽270 g
Гарниры
Печёный картофель с грибами
690 ₽210 g
Цветная капуста
790 ₽220 g
Сезонное меню
Камбала на уг лях
Откройте для себя новые вкусы вместе с сезонным меню — попробуйте камбалу на углях! Нежное мясо камбалы, приправленное ароматным чесноком, душистой петрушкой и одуванчиком, а затем обжаренное на оливковом масле. Изысканный вкус рыбы в сочетании с лёг
2490 ₽600 g
Гратен из тыквы
Это сытное и ароматное блюдо, которое точно порадует любителей тыквы. Нежная текстура сливочного крема идеально сочетается с мягкой печёной тыквой. А сыры — пармезан и белпер кнолле — добавляют пикантности и насыщенности вкусу. Завершающий штрих — ты