Galacreed

Паразана, сицилийская и типо гетта

Хурма, шпинат, рукола, буррата, пудра клубники, фисташки

Говяжьи ребрышки на пару с картофельным пюре робюшон

Цукини, брокколи и эдамаме с кунжутно-арахисовым соусом

Креветки, помидоры черри, песто из рукколы, копченый сыр сулугуни

Говяжья вырезка, трюфельный айоли, жареные каперсы и грано-падано

Помидоры черри, кислый арахисовый соус, сыр пармезан, базилик

Лосось гравлакс с ананасовым соусом понзу, прессованным огурцом и сезонным нектарином

Масло с водорослями (3 вида)

Миланская, прошутто, коппа, панчетта, мортаделла

Грибной дюксель, шпинат, говяжая вырезка, слоёное тесто, подаётся с трюфельним пюре и соусом жу, от шеф-повара

Куриный паштет, белый шоколад, варенье из шишек

Подается с соусом из утиных косточек с салатом микс

Копченое филе лосося, копченое филе масляной рыбы, копченое филе форели, засоленное филе лосося

Ростбиф и заправкa аджика-трюфель, микс салат, помидоры, миндаль, луковые чипсы, маринованный лук

Королевский краб, манго, авокадо, стебли сельдерея, соус шисо, зеленый лук, огурцы

Салат с манго и тигровыми креветками, авокадо, маринованные помидоры черри, соус манго с мятой

Дегидрированная свекла с муссом из копченого сыра шевр, с маслом эстрагона и с соусом из черной смородины

Салатом из капусты с соусом барбекю

Моцарелла, пармезан, дорблю, мед, камамбер, пекорино

Лосось, авокадо на гриле, соус из маракуйи, желтковый гель, зеленый лук и сливочный сыр

Мраморная говядина, трюфельный айоли, артишок и тыквенний бриошь

Говяжья вырезка, редиска, домашнее понзу, трюфельный айоли, грибы с кетчупом

Куриная грудка, креветки, кальмары, кокосовое молоко, японский рис

Креветки, кальмары, мидии, грибы, помидоры черри, лайм, подается с японским рисом

Утиная грудка с пюре из батата, покчой, грибной трюфельный соус

Филе лосося в сладком соусе с капустным конфи и жареным пак-чой, икрой форели и взбитой сметаной

Филе лосося с листьями шпината, соусом из фундука и цитрусовым понзу

Филе-миньон с трюфельным пюре, соус жу

Креветки, черная треска, тилапия, эстрагон, соус из белого вина

Цуккини, огурец, морковь, болгарский перец, редис, палочки сельдерея, красная капуста, помидоры черри, соус ранч

Красная икра лосося 30 гр

Конечности камчатского краба с соусом нуазет

Домашний пoндзю соус, кунжут, филе лосося

Масло с трюфельной пастой

Слоеное тесто, говяжья вырезка прожарки медиум велл, три вида грибов, трюфельное пюре, соус демиглас

Филе лосося, дорадо целая, мидии, кальмары, тигровые креветки

Филе-миньон, тира-де-асадо, корейка теленка, три вида соуса- пепер-корн, свит-чили, барбекю

С тремя видами соусом, пеперн корн сосус, соус свит чили, соус барбекю

Чешский хлеб, матнатак , черный хлеб

Черная икра 30 гр

Говяжья вырезка на гриле, подается с тремя видами соусов - пепер-корн соус, соус свит-чили, соус барбекю