Gastrobistro Biologie
521 reseña
Marzo 17
Biologie это настоящая находка для гурманов. Расположенное в уютном уголке, оно удивляет не только атмосферой уюта, но и креативной кухней, где сезонные продукты превращаются в настоящие гастрономические шедевры. Каждое блюдо в Biologie это комбинация вкуса, свежести и инновационных решений. Идеальное место для тех, кто ценит высококлассное приготовление пищи и нестандартный подход к подаче.
Рекомендую к посещению.
Abril 23
Прекрасное место, в которое хочется вернуться еще не раз! Вкусы, подача и оформление блюд, интерьер, музыка - все в заведении сделано с отменным вкусом и заботой о посетителях. Приходили большой семьёй отметить день рождения, и удалось попробовать довольно много позиций из меню, удачным оказалось абсолютно все, но отдельно хочется отметить холодные закуски Стриплойн и 3 части утки - очень впечатлило! Также в честь праздника был комплимент от ресторана.
Очень внимательный и приветливый персонал. Шеф-повару - огромная благодарность за задумку и исполнение, чувствуется, что человек живёт своим делом. Рекомендую к посещению и желаю ресторану дальнейшего процветания!
Febrero 26
Интересный ресторан с классным интерьером в индустриальном стиле с элементами русского прованса. Меню составлено бодро и интригующе, так что нужна пояснительная бригада ко многим позициям. Очень понравились закуски (стриплойн просто огнище, 3 части утки очень даже), зеленый салат хорош, лингвини с крабом эталонный. Филе миньон - ну… обычный хорошо приготовленный филе миньон. Хочу приехать и попробовать лепунцы и палтуса (вроде хвалят).
Официанты чуткие, внимательные, как и следовало бы ожидать от заведения такого уровня. Из минусов - ну только отсутствие какого-либо вида и географическое расположение.
Enero 12
Нам очень понравилось в Biologie. Официанты были приветливы, рассказывали о каждом блюде. Интерьер красивый и уютный, а каждое блюдо - просто произведение искусства. По отзывам попробовали стриплойн, свеклу, пасту с крабом, черные равиоли и Павлову, все было невероятно вкусно, разная текстура, разные вкусовые оттенки, здесь еда - это праздник, рекомендуем!
1
Abril 20
Отличная кухня: все блюда доведены до идеального вкуса, со своими яркими аккордами и тонкими солирующими нотками.
Великолепное обслуживание: официанты учтивы и готовы предоставить всю необходимую справочную информацию, будь то история заведения или нюансы блюд.
Самобытный интерьер: пестрый и многогранный, как лоскутное одеяло, сотканное из разных, порою не сочетающихся, кусков.
Junio 2, 2024
Отличный ресторан. В 2022 году получил 2 звезды Мишлен и шеф была единственной женщиной "шеф года". Уютное место, под тип Шале, оригинальный дизайн, зелёные кресла очень мягкие и удобные. Есть аквариум с подсветкой с живыми мориками: крабы, устрицы, ежи, вонголе, морские звёзды для красоты. Еда вкусная, готовят быстро, естественно в зависимости от количества посадок, как и везде. Часто вижу в ресторане звёзд кино, певцов, депутатов и т.д. Цены минимум для среднего класса, тем и приятнее, что люди ходят не бедные. Также хорошо, что всего на 40 посадок максимум, есть летка под навесом, на прохладные вечера есть пледы, вечером зажигают свечи, свет приглушают. Окна большие витражные, чисто, готовят на открытой кухне, приятно видеть процесс творения над блюдами и десертами. Меню не раздутое, хорошая винная карта, напитки, кофе, чаи. Вытяжки хорошо работают, есть печь для пицц дровяная, гриль "хоспер", рыбку, мясо и т.д. жарят в нём. Меню разнообразное: пиццы, паста, морики, салаты, закуски, по выходным завтраки, горячее, десерты, напитки. Достойное заведение за городом.
6
4
Febrero 16
В сравнении к другими ресторанами Москвы со звездой (одной) и просто гида, Биология явна выбивается, причем в худшую сторону!!!
Во/первых обслуживание: Приехали большой компанией с маленькими детьми, попросили детский стул, принесли, обращу внимание, с виду сложенный и готовый к использованию, но внимание!!) ... не предупредили, что он не закреплен. Посадили ребенка и он упал - благо, каким/то чудом поймали (смягчив) его удар об пол!!! Ну это не то, что бы не уровень звезды гида, это просто человеческий позор!!! Такого обслуживания просто не может быть в заведениях уровня, на который "оно" претендует (не буду перечислять заведения, что бы не "играть" на контрасте рекламы. Цель не в противопоставлении).
Во/вторых: блюда. Заказали обычные пельмени.
Внимание, принесли порцию из 5 (пяти) шт. Ну это уже "дно". Горячее/основное блюдо (не закуска), а основное блюдо из 5 пельменей. Без эмоций на это реагировать нельзя)) В России нет ни одного ресторана, где есть блюдо: "сибирские/домашние пельмени" с порцией из 5 шт. Это просто разрыв шаблона. Сибирский размах и порция пельменей)). Кстати в настоящий момент пельмени из меню исключили (я не нашел), что подтверждает мой тезис!
В/третьих: концепция ресторана не донесена до посетителя. Ресторан русской кухни? Какой? Сибирской, явно нет. Поволжской, аналогично. условно географически-локальной "Лес", тоже нет. Деревенский ресторан? не подходит, русской печки с отличительными блюдами нет.
Фермерский ресторан? ну с лососем/крабами и морскими ежами в меню и т.д. явно не "вяжется".
Резюме: Я сделал однозначный вывод - "Биология" явно не дотягивает до заявленного уровня!
3
Febrero 24
Место очень понравилось. Попобовали сет от шефа. Хорошая презентация , все остались в восторге от кухни и атмосферы. Чувствуется участие Шефа в каждом уголке ресторана.
Octubre 31, 2024
Заказали несколько блюд. В том числе и гребешок, который был ну просто ужасный. Мороженый перемороженый много раз. Гребешок не должен быть как резина. Не можете подать нормальное блюдо - не делайте его в меню. Классный гарнир поданный с гребешком был настолько мал, что насладиться этим прекрасным вкусом сполна не получилось. Обслуживание не самое лучшее, не очень приветливое. Авторский лимонад тоже вне комментариев: мне потом пришлось долго отплёвывать изо рта мелкие лепестки. Интерьер на 5+. А вот с кухней и обслуживанием беда. Больше не пойду.
1
Julio 25, 2024
Итог следующий:
Приятное место, особенно вечером летом. Есть веранда, но и внутри очень комфортно. В плане публики, как будто тут заседает местная Богемия. Екатерина Алехина (Главный шеф) ходит общается с гостями.
По Кухне - уровень очень хороший. Из закусок произвел впечатление гребешок! Прям вау) свежо и вкусно, удачное сочетание и не стандартная подача, чем то похоже на тартар даже) интересное гаспаччо в авторском формате, ну и реально топ это паста с крабом. Прям паста на 10 баллов, must чтобы попробовать
5
1
Abril 15
Великолепно! Очень вкусно и уютно! Отличный приём и обслуживание. Недаром мишленовский ресторан. Рекомендую заезжать сюда из Москвы специально!
Septiembre 29, 2024
Отличный загородный ресторан, кто живет недалеко однозначно повезло. Была на дне рождении в начале сентября, успели перепробовать очень много блюд. Морепродукты топ. Понравилась пицца с лисичками, ферментированная свела, хумус . Паста с крабом божественна . Идеально приготовленные блюда, шикарный интерьер! С удовольствием вернулась бы ! Благодарю !
6
Febrero 14, 2024
Очень понравилось это место. Нет проблем с парковкой, приятный интерьер, минималистично, но добротно.
Очень приятный сервис, да есть к чему придираться если есть такая задача (официант раньше убрал тарелку от десерта, чем положили ложку), но в целом все очень добродушно, приятно и обходительно.
Взяли несколько закусок - стриплойн и свекла - восторг. Хурма и цветная капуста тоже интересные. Ризотто очень на уровне. Пицца - восторг, готовится при гостях в дровяной печи. Цены нормальные, не оверпрайс, особенно на пиццу.
Рекомендуется данное заведение как для свидания, так и для семейного обеда/ужина.
2
Septiembre 30, 2023
Это было по-настоящему незабываемое кулинарное путешествие, благодаря внимательному и отзывчивому персоналу и высококачественным блюдам.
Профессиональные и улыбчивые сотрудники сразу создали атмосферу теплоты и гостеприимства. Они приветливо провели меня к столику с великолепным видом.
Приятный сюрприз ожидал в меню. Блюда, представленные на выбор, были искусно приготовлены с учетом самых изысканных вкусовых предпочтений. Я был поражен их творческим подходом к приготовлению блюд и прекрасному сочетанию ингредиентов. От первого блюда до десерта, каждое блюдо было истинным произведением искусства, которое радовало взор, а затем захватывало вкусовые рецепторы.
Однако не только блюда заслуживают похвалы, но и отзывчивый персонал, который сделал всё возможное, чтобы опыт посещения этого ресторана был непревзойденным. Они были внимательны к потребностям и предложениям, всегда с улыбкой и готовностью помочь.
В целом, ресторан оправдал все ожидания. Незабываемое кулинарное путешествие с отличным персоналом и вкусными блюдами. Настоятельно рекомендую этот ресторан всем, кто ищет истинное гастрономическое удовлетворение.
4
2
Febrero 20
Офигенная пицца, отличные сеты :) каждый раз радуются дети, что пиццайолло разрешает им помочь приготовить свою пиццу :) бывал тут несколько раз. По меню у меня нареканий не было, у друзей бывали небольшие :)
Diciembre 31, 2024
Место интересное, ранее даже получило звезду Мишлен. Нынче подиспортилось, но возможно, это мое личное впечатление, интересная подача блюд, слегка заносчивый персонал, неплохие лингвини с крабом, супы - не то что вы ожидаете, кофе неплохой, вино хорошее... из главных наверное минусов - туалет на втором этаже, грязновато всегда, а один раз - Небыло Воды!!! Совсем! Даже руки не помыть..., а так - ходим)
Enero 15, 2024
Приятный интерьер, ненавязчивое музыкальное сопровождение. Небольшое меню, это плюс на мой взгляд, сервис очень внимательный, брали несколько закусок в стол , чтобы продегустировать. Стриплойн брать обязательно, ну и их фирменная свекла. Вкусная домашняя паста! За ней хочется возвращаться. Если честно, не хватает только детского меню. По просьбе приготовили просто пасту с маслом. Приходили бы чаще, если можно было накормить и занять в каком-нибудь уголке ребенка. В целом ресторан отличный, ждем сеты.
3
Marzo 8
Были на праздновании 8 марта на сет меню за 44.000 рублей(на двоих). Посадили на второй этаж, который будто бы в процессе ремонта просто занавесили шторами, чтоб посадить больше народу и заработать денег, а на вопрос «почему тут так все плохо?» ответили «потому что люди просятся», хотя первый этаж и второй этаж были полупустые.Из всех сотрудников мою жену поздравил с 8 марта только управляющий. Официанты полумертвые, чувства такта и вежливости ноль. Еда обычная, но не плохая. Не понравилось, не вернусь, не рекомендую.
Julio 21, 2024
Шедеврально вкусно, сердечная атмосфера,Шеф любящая с каждым посетителем, дружелюбный и внимательный персонал, в каждой детали царит история ♥️ Благодарю эстетическое удовольствие приходить к вам в пространство
3
Enero 31
Ресторан не про поесть, но насладиться вкусом. Но в последний визит на обед не понравилась закуска из свёклы, до этого была замечательной и лимонад имел не тот волшебный вкус- слишком много было сахара
1
Abril 14
Очень вкусно и атмосферно , официанты просто топ, относятся к ресторану как к своему , рядом с домом, все супер
Mayo 22, 2024
Интересный ресторан с авторской кухней. Забота официантов - великолепная, знание состава и способов приготовления - на высоте, подача - эффектная. Отличное место, чтобы разнообразить вечер «иной» кухней.
Abril 7
Любимое место. Вкусно, необычно, свежейшие продукты. Часто поьмечаем тут дни рождения и приятные даты)
Febrero 5
Дивное место! Изысканный интерьер и блюда.Приветливый персонал.Но это для полакомиться, а не набить живот.Порции крохотные,как настоящие драгоценности.
Junio 9, 2024
Если бы не красная и зеленая звезда Мишлен, я бы никогда об этом месте не узнал. Единственный ресторан со звездами, расположенный за МКАД недалеко от Архангельского с большим количеством наград и призов.
Если Вы гуляете в Архангельском – заезжайте в Биологию (или как его называют Биолоджи - ударение на второе И) после прогулки, она в 10 минутах на авто. Только учтите, что заведение маленькое и столик надо бронить заранее.
Были в Биологии (Биолоджи) дважды и про оба посещения могу сказать одно: это действительно высокая и очень необычная кухня, достоянная того, чтобы специально сюда приехать.
Ценник заведения в целом как в Москве, только порции по-мишленовски маленькие. Чек на двоих 10-12 тыс.
Настоятельно рекомендую попробовать всего по чуть-чуть, особенно стриплойн. И горячее. И десерты. Очень необычные сочетания вкусов, настоящее гастрономическое приключение.
Видели хозяйку и поблагодарили за отличный ужин, она на сколько я знаю, и является шеф-поваром и амбассадором заведения.
Гастробистро Биология – образец современного подхода к кухне с большим количеством заслуженных наград.
Точно стоит сходить.
3
1
Julio 5, 2024
Думаю, уже все всё про это место знают и поняли. Посещал много раз- всегда доволен. В последний раз великолепно сделали краба. Уникальное уважение к продукту и процессу приготовления. Салат зеленый - можно только ради него приезжать.
Оч достойный выбор вин с незашкаливающей наценкой
3
Marzo 26, 2024
Как хорошо что за городом есть такие замечательные места с изысканной кухней и атмосферой. тихо отметили с супругом годовщину знакомства. Вкусная еда, интересные сочетания, точно рекомендую к посещению.
3
Agosto 10, 2024
Выбрали место на субботний ужин по отзывам и в этом случае не прогадали (хотя уже «ошибались»).
Заказывали разные блюда в стол, чтобы попробовать как можно больше. Форма меню непонятная, все выясняли у официанта Сергея. Фантастический, невероятно вкусный стриплойн (в закусках)! Гребешок (закуски) странное вкусовое, но послевкусие чудесное. Пицца (пепперони) со слов супруга «восхитительна»! И это действительно так!
Котлета краб, голубец, так себе. Неплохо, но без фейерверка на языке, черная треска -интересная, вид немного странный.
Ждём еще десерты.
Очень рекомендую к посещению! И путешествию в мир вкусовых удовольствий!
2
Noviembre 3, 2024
Заведение хорошее, персонал внимательный и вежливый.
Жене нравится здесь, удалось, наконец, и меня затащить.
Я не по изыскам, особенно когда есть хочу.. а это, в принципе, всегда.. но и они были весьма недурны.
Жареная картошка с луком просто покорила.. бургер отменный. Ну и там.. утиное бла-бла-бла было тоже ничего.
Может позволю меня затащить сюда как-нибудь еще..
Кстати, проблему отсутствия пеленального столика персонал решил за пару секунд.
Всем спасибо!
1
Agosto 17, 2024
И вот я снова в этом месте , в другой компании , другое время года . Буду писать отзыв поверх старого, для сравнения .
Во - первых , хочу отметить , что мне было очень вкусно , и стриплойн и перепёлка. Особенно порадовал коктель , кажется название ELLY , очень гармочный , вкусный и красивая подача . Получила удовольствие. А теперь почему 2 звезды .
Порции маленькие , хорошо , возможно это обусловенно концепцией места , имеет право быть, НО , любое заведение общепита , должно в первую очередь накормить клиента и в зависимости от уровня максимально вкусно . Здесь не предлагают сетов , а жаль, думаю шеф смогла бы предложить интересные вкусовые переходы и получив 4-5 блюд , здесь можно наконец было бы наесться . Но нет. Самой выбрать эти 4 блюда , у меня не получилось , меню не информативное от слова совсем , предполагаю, что возможно грамотно подобрать блюда мог бы помочь официант , но опять не повезло , он был больше заинтересован в рассказе о том , что через него можно достать любые вина по хорошим ценам . У меня как то сразу ушло ресторанное настроение и пришло базарное . Людей в ресторане было немного, поэтому мой поход в туалет просто поверг меня в шок. Внутри кабинок было так грязно, что я решила потерпеть до дома, благо живу я рядом и вечер уже подошел к концу. Вот и весь отзыв .
21.02.2024 Стараются , но не дотягивают . Подача и правда очень красивая , названия блюд экзотические -интересно . НО не все вкусно . Порции маленькие , видимо так нужно при сложной кухне , но можно и побольше за такие деньги . Официанты стараются , но почему то тональность общения поучающая . Ну а за испорченные брюки от жвачки , которая была приклеена к столу даже не извинились . Ставлю 3 только потому , что были некоторые блюда действительно вкусные , а так 2 максимум .
8
Febrero 4
Хорошая обстановка и обслуживание. Очень скудное меню, даже трудно сделать выбор. Скорее всего посещают завсегдатаи за любимым блюдом.
Noviembre 21, 2024
Есть ощущение что все рестики с рекомендацией мишлен только и держатся на былой славе.
Заказала пельмени, в порции 5 штук 😂😂😂 это прям очень смешно. Порция стоит 1200 рублей. Ну можно хотя бы 7 штучек сделать)))
5
Febrero 22
Хотели посетить данное место на день рождения. Специально за месяц забронировали стол, сначала оставили на сайте заявку, потом сами перезвонили и бронь нам подтвердили. Приезжаем, а ехать почти час, и нам говорят, что место закрыто под мероприятие. Никто не звонил и не сообщал об этом заранее, настроение испорчено. Хотя до этого отзывы слышали только положительные.
Febrero 1
Уютное местечко , приветливый персонал , вкусно. Меню небольшое , но выбрать есть из чего
4
1
Noviembre 12, 2024
Переоценено.. отмечали с мужем годовщину в сентябре и откровенно говоря, пожалела, что выбрала это место. Из всего сета лишь одно блюдо понравилось. Остальное - ничего примечательного и вкусного. Зря только 2 часа ехали 😁 говорят, пицца хорошая, но мы уже не стали заказывать..
5
Febrero 16
Отличное заведение! Когда находился там летом, казалось что ты у кого то на даче находишься тихо спокойно, притом находится не далеко от дороги. Кухня вкусная.
Marzo 3
Вкусно, качественно, оригинально, но дороговато и порции очень скромные. Так что место не про наесться, а больше для получения нового гастрономического опыта.
Быстрая подача.
Приятный интеллигентный интерьер, ненавязчивое обслуживание.
Agosto 26, 2024
Была, два раза в этом ресторане, один раз на завтраке, второй раз на свой День рождения. И к сожалению, два раза мимо, больше не ходим и не рекомендуем. На завтраке подали омлет, который плавал в тарелке, позвали официанта, было сказано, что именно так, готовится французский омлет😃 во второй раз, заказали стейк медиум-рейр, который совсем не дешевый, принесли сухое мясо, позвали официанта, сказал «да, действительно суховат» и благополучно ушел😅 Удивило, что на открытой кухне, толи администратор, толи управляющая ходила в спортивном костюме и с распущенными грязными волосами, тоже зрелище не из приятных(((
7
Diciembre 31, 2024
Были не первый раз. Всем рекомендую. Очень вкусно. Красиво.
Как всегда , паста с крабом. Шедевр!
1
1
Septiembre 6, 2023
Очень уютное и красивое место!!! Были с друзьями, встретили нас очень приветливые менеджеры, огромный плюс когда тебя встречают с улыбкой!! Обслуживал официант Сергей, ответил на все наши вопросики по еде))) можно сказать справился с нами на 5 с плюсом)) тар- тар из лосося был великолепен!! Коктейль Беллини был хорош))) в общем очень рекомендую этот ресторан!!! Нам зашёл, надеюсь будем приезжать к вам чаще. Спасибо вам за такое чудесное место!!!
6
2
Agosto 13, 2024
Прекрасное уютное место, компетентные грамотные официанты, современный подход к кухне, уважение к семейным ценностям. Полный восторг, место, в которое хочется возвращаться!
1
Agosto 10, 2024
Как этот ресторан получил Мишлен? Как там можно вообще что-то есть? Подробнее описывать не чего. Не вкусно. Блюда испорчены не понятными ингредиентами. Рыба просто подошва. После такого «обеда» надо восстанавливать ЖКТ. Официанты не владеют ни этикой, ни профессией. Сотрудникам во главе с организатором этого места надо просто сходить даже не в ресторан Мишлен, а в ресторан и посмотреть что такое ресторан. Не рекомендую. Тем более ехать туда специально из Москвы.
9
2
Noviembre 28, 2024
На один раз ресторан. Не более. Крем суп грибной на высоте , 5 баллов. Креветки с макаронами на 3 балла, не перченые, креветки без вкуса , макароны жесткие (не доваренные) . Чай вкусный.
Octubre 15, 2023
Не зря этому ресторану присвоили звезду Мишлен. Если хотите порадовать свои вкусовые сосочки, это заведение отличный выбор. Меню весьма разнообразное, мясо, рыба, морепродукты, оригинальные десерты. Кухня по большей части европейская. Все продукты свежие, фермерские. Подача оригинальная, особенно улыбнула ромовая баба) Атмосфера очень уютная. Обслуживание быстрое, ждать долго не придётся. Официанты очень дружелюбные и с радостью расскажут вам обо всех блюдах и порекомендуют что выбрать.
Нужно понимать что в этот ресторан идут именно за вкусовыми ощущениями, а не для того чтобы сытно поесть. Порции весьма скромные, цены выше среднего. Но если вы ценитель высокой кухни и хотите попробовать что-то новое - однозначно рекомендую.
3
1
Febrero 13, 2024
Прекрасная атмосфера, изысканное меню.
Обслуживание на высшем уровне. Детей пригласили поучаствовать в подготовке пиццы, которую, кстати, пекут в настоящей дровяной печи!
Чудесный получился семейный обед)
2
Febrero 14, 2024
Отличное место!!! Очень вкусно!!! Обслуживание на высоте! Вариант далеко не бюджетный, но того стоит.
Я не любитель десертов, но пирожное Павлова и десерт Пряник меня покорили. Очень необычное прочтение классики с изумительным и насыщенным вкусом
3
1
Noviembre 6, 2024
Моя оценка 10/10 фантастические блюда! В Москве посещаю большое количество ресторанов, на текущий момент этот лучше всех.
1
Mayo 12, 2024
Стильный, приятный интерьер. Хороший сервис. Но по кухне вопрос. Пробовали несколько блюд. Все натуральное, пресновато, нет изюминки. Не хватает каких то необычных сочетаний, свекла со страчителлой была вкусной.
1
Marzo 20
Браво хозяйке! Уникальная атмосфера и отличная кухня, действительно уникальный ресторан
Abril 16
Изысканно и вкусно, но из Борща убрали перец, который давал ему ту самую изюминку, верните ! А так манифик, самая вкусная кухня в Москве!