Jonjoli

Слайсы отварного говяжьего языка, подается с хреном и укропом

Большой круглый пирог из дрожжевого теста с сочной начинкой из куриного филе, мелкорубленого репчатого лука, чеснока и кинзы с добавлением красной аджики, Сванской смеси и специй Кондари

Пирог из тонкого дрожжевого теста с сыром сулугуни и картофелем

Пирог в форме Лодочки из дрожжевого теста с начинкой из смеси сыров: Сулугуни и Имеретинского. Перед подачей в центр Лодочки выкладывается желток куриного яйца, а по бокам кусочки сливочного масла

Традиционный борщ яркого цвета на говяжьем бульоне с ломтиками говядины, со свеклой, белокочанной капустой, картофелем, чесноком, пассерованными репчатым луком и морковью. Приправляется солью, черным молотым перцем и лавровым листом. Сверху декорируе

Большие грузинские пельмени на тонком тесте с сочным мясным фаршем из говядины и свинины (с добавлением красного лука, чёрного и красного молотого перца, сванской смеси)

Большие грузинские пельмени на тонком тесте с сочным мясным фаршем из баранины (с добавлением репчатого лука, кинзы и красного перца)

Большие грузинские пельмени на тонком тесте с сочным мясным фаршем из говядины и свинины (с добавлением острого стручкового перца, красного лука, кинзы, чёрного и красного молотого перца)

Куриный фарш, обжаренный с салом на мангале. Подается на армянском лаваше, с соусом Сацебели, красным луком, пучком петрушки и с зернами граната. В качестве винного сопровождения рекомендуем к блюду белое сухое вино Крахуна Джонджоли

Маринованные с растительным маслом, солью, черным молотым перцем и репчатым луком кусочки свиной шеи запекаются на углях. Подаётся с соусом Сацибели