Kazachy Bereg

Голубцы со свино-говяжьим фаршем, подаются в красном соусе

Ребрышки свиные, маринованные с луком и чесноком, жаренные на гриле.

Куриные потрошки, обжаренные с луком и запеченные в сливочном соусе с сыром

Утка, запеченная с яблоками, вишневый соус и зелень.

Обжаренная кровяная колбаска, лук и зелень

Курица, запеченная в сухарях. Подается со стручковой фасолью

Свиная колбаска с чесноком, подается с аджикой и жареным лучком

Говяжья вырезка в кляре, обжаренная до золотистой корочки. Подается с овощным салатом и зеленью

Жареная свиная шея подаётся с запечённым картофелем, маринованным луком и зеленью

Старинное блюдо русской кухни, томленные бараньи ребра в квасе

Кукурузный цыпленок, жареный на гриле. Подается с зеленью и томатами черри.

Закуска из черного хлеба с горчицей и салом хамсы слабосоленым, маринованного сладкого лука, отварного яйца и запеченного картофеля, сдобренного душистым маслом

Перетертое сальцо с чесноком и зеленью подается с черным хлебом, острым перцем и зеленым луком

Буженина из свиной шеи (запеченная), рулет из курочки с черносливом, рулет из говяжьего языка, завернутого в хрустящие свиные ушки. Подается с хреном и зеленью

Розовый помидор, огурец и болгарский перец. Ассорти из зелени

Подается с тостами и зеленью

Розовые помидоры, выращенные на Кубани, сдобренные чесноком и маслом, с перепелиными яйцами и сыром

Слабосоленый лосось, масляная рыба холодного копчения и сельдь слабой соли с гренками из пшеничного хлеба, сливочным сыром, лучком и зеленью

Засаливаем сало мы по-деревенски. Ничего особенного. Сало, соль, чеснок. Если попробуете, не забудете. Острое сало с красным перцем, сало холодного копчения, сало с чесноком и черным перцем, подается с зеленью, горчицей и ржаным хлебом

Сельдь пряного посола с печеным картофелем, заправленным душистым маслом, с маринованным луком и зеленью

Подается с маринованным луком и зеленью

Капуста квашеная, огурец соленый, помидоры, фаршированные морковью, пилюска и зелень

Закуска из творога, перетертого с чесноком, зеленью да сметанкой. Подается с пшеничным хлебом

Приготовлен по рецепту тети Софы. Сельдь, перекрученная с яблоком, куриным яйцом, сливочным маслом и луком. Подается с ржаным хлебом и маринованным луком

Филе копченой скумбрии, перетертое со сливочным сыром, острым перцем и сметаной. Подается с пшеничным хлебом и зеленью

Традиционный рецепт, любимый всеми. Колбаса докторская, картофель, морковь, огурцы соленые, яйцо, горошек зеленый и майонез

Тунец консервированный, картофель, морковь, огурцы соленые, яйцо, яблоко, майонез и зелень

Обжаренное куриное филе, шампиньоны, помидор, яйцо перепелиное, лист салата, картофель пай, чесночная заправка

Капуста квашеная, огурец соленый, картофель отварной, лук крымский, да масло ароматное из подсолнечника

Телятина, запеченная с пряностями, огурец, морковь, помидор, перец сладкий, лук и кинза, заправленные остренькой заправкой

Филе скумбрии холодного копчения, свежий огурец, лист салата, сухарики из ржаного хлеба, яйцо и горчичная заправка

Салат с филе копчёной утки, микс салата с рукколой, перепелиным яйцом, заправлен бальзамическим соусом

Свеклу отварили, потерли, добавили орешки грецкие, да чернослив, чеснок, немного майонеза. Салатик получился, да еще какой

Классический салат по старорусскому рецепту. Отварная морковь, картофель, свекла, сельдь, яйцо, лук маринованный, майонез и зелень

Корень хрена, перетертый с томатами

Печенье ручной работы. Проект Линия Традиций

Печенье ручной работы от проекта Линия Традиций

Печенье ручной работы, проекта Линия Традиций

Печенье ручной работы проекта Линия Традиций

Печенье ручной работы проекта Линия Традиций

Печенье ручной работы, проекта Линия Традиций

Печенье ручной работы, проекта Линия Традиций

Печенье ручной работы, проекта Линия Традиций

Вода газированная

Компот со вкусом кизила

Вода газированная

Вода негазированная

в ассортименте

Вареники с тушеной капустой, сдобренные жареным луком, подаются со сметаной

Вареники с куриными потрошками и картофелем, сдобренные жареным луком, подаются со сметаной.

Вареники с творогом и сливочным маслом подаются со сметаной

Вареники с картофелем, сдобренные жареным луком, подаются со сметаной

Пельмени с фаршем из свинины и говядины. Подаются со сливочным маслом и сметаной

Пельмени с судаком, зеленым луком и сливочным маслицем. Подаются в сливочно-луковом соусе

Мясные пельмени, запечённые под сметанно-сырным соусом

Блины обжарить на растительном масле или сливочном масле с двух сторон, довести до готовности в духовом шкафу при температуре до 180 градусов в течение 10 минут

Высыпать вареники в кипящую подсоленную воду. Варить 8-10 минут, периодически перемешивая

Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить 8-10 минут, периодически помешивая

Высыпать вареники в кипящую подсоленную воду. Варить 8-10 минут, периодически перемешивая

Высыпать вареники в кипящую подсоленную воду. Варить 8-10 минут, периодически перемешивая

Высыпать вареники в кипящую подсоленную воду. Варить 8-10 минут, периодически помешивая

Высыпать пельмени в кипящую подсоленную воду. Варить 8-10 минут, периодически перемешивая

Картофельные драники, запеченные под грибным соусом с сыром

Картофельные драник с красной икрой и зеленью.

Драники жареные подаются с намазкой из копчёной скумбрии

Слоеный пирог с отварной курицей и жареными грибами. Подается со сметаной

Слоеный пирог с судаком, куриным яйцом, рисом и зеленью. Подается со сметаной

Оладьи из кабачка подаются со сметаной и зеленью

Наваристый бульон с яичной лапшой и курочкой с Привоза

Подается с лимонами, маслинами и сметаной. Мы не утратили традиций по приготовлению этого блюда

Сварена на крепком курином бульоне с судаком, кефалью и овощами. Царская, донская и даже архиерейская — как только не называют это ароматное блюдо на двойном бульоне, рецепт которого казаки передают из поколения в поколение

Щи из щавеля с картошечкой и свиными ребрами. Традиционно подаются с яйцом и сметаной

Мидии, обжаренные с помидорами, чесноком и кинзой, с добавлением белого вина

Ушки свиные острые с чесноком, колбаска свиная жареная, крылья куриные в остром соусе, филе курицы в хрустящей корочке, копченый сыр сулугуни, подается с кетчупом и чесночным соусом

Кольца кальмара, филе судака, сырные палочки, луковые кольца, обжаренные во фритюре. Подаются с кетчупом пикантным и чесночным соусом

Маринованные кусочки карпа в фирменном маринаде, обжаренные до золотистой корочки. Подаются с лимоном и овощным салатом

Подаются с картофельным пюре и зеленью

Жареное филе судака подается с лимоном и овощным салатом

Филе судака, картофель отварной, сыр, майонез, корнишон, зелень

Подается с овощным салатом, лимоном и зеленью

Кубанская картошка, жаренная с луком и грибами

Молодая картошечка со сливочным маслом и укропом

Картофельное пюре со сливочным маслом и зеленью

Макаронсы из муки лесного ореха с прослойкой из ягодно-фруктового пюре. Проект Fafod от проекта Restorator Project Green (2 шт.)