Ld Sivers

УС-1 - это смесь глюкозных, глюкозно-фруктозных сиропов и мелассы: на 1 кг. продукта ~700 гр. сахаров, из которых ~80% фруктоза-глюкоза (быстрые углеводы) и около 20% сахароза (более медленный углевод). Продукт не токсичен в отличие от мелассы.

Высокоосахаренная патока применяется при производстве джемов пектинового желе пастилы, помадных конфет, зефира, пирогов, кваса, воздушной карамели, бисквитов, коржей для тортов, безе), сухих сливок, строительных материалов.

Глюкозно-фруктозный сироп производятся из кукурузы или пшеницы, Применяется ГФС взамен сахара в напитках, соках, пиве, джемах, топингах, кондитерской и молочной продукции, высококачественных хлебобулочных изделий и многих других продуктов.

Экструзионный модифицированный крахмал холодного набухания E1400. Хлебопечение, жировая пром-ть, кондитерка, молочка, мясная пр-ть.

Мальтозная патока применяется в производстве хлеба, кондитерских изделий.: десертов, пряников, печенья, кремов, глазури, лукума и некоторых видов конфет, мороженого и мармелада. Мальтоза применяется в производстве строительных смесей.

Карамельная патока наряду с сахарным песком, является основным сырьем кондитерского производства, выполняя роль подсластителя и антикристаллизатора. Представляет собой смесь углеводов: глюкозы, мальтозы, мальтотриозы, и высших сахаров.