Два дня. Два кафе. Одно название. Крутое пике во вкусовую пропасть и ошеломительный взлет после. После вчерашнего бута-Phở-оского Фо Бо в ТРЦ Щуке, меня ожидало самое настоящее гастрономическое вознаграждение после настоящего цикла либо совсем неудачных, либо весьма посредственных опробованных Фо. Ашан на 48-ом километре МКАДа путь к которому был весьма заснежен и далёк. Далёк в смысле того, что я не пользуюсь автомобилем и поэтому все мое гастрономическое турне проходит либо на общественном транспорте либо на своих двух и вот в прекрасный вечер понедельника начинаю движение по Алтуфьевскому шоссе. Вот уже появляется парковый ансамбль, который необыкновенно прекрасен сквозь снежную пелену и вот вдоль замершего пруда пройдя в советский модерн-проход теплотрассы, сделанным буквой П, поднимаюсь уже в надземном переходе через московскую кольцевую автодорогу. Еще несколько сотен метров по приличному слою снега и Ашан распахивает свои автоматические двери. Пройдя до середины и оказавшись изрядно мокрым, после растаявшего снега на мне, вижу аккуратную, довольно симпатичную зону фудкорта, на которой ярче всех выделяется ярко-красный вьетнамский корнер, где за кухню отвечают непосредственно носители национальной гастрономической культуры Вьетнама, что не может не радовать, но как показал вчераштний опыт не всегда. И вот немного согревшись после визуального контакта с меню, говорю о своем желании отведать заморского супца вьетнамке, которая тут же в огромный проем в стене окрикивает повара фразой: - Phở Bò To! Что означает о порции большого размера, ведь при желании вместо литровой порции, можно взять уменьшенный вариант объёмом 600мл. Конечно для меня литрушечка Фо уже давным давно стала родным размером, который может меня насытить, а вот меньший объём уже может быть вполне неудовлетворительным для моего пищевого тракта. Трекер получен, где всё это время, эта же вьетнамка не на минуту не остановливала процесс видеосвязи на родном языке, что лично меня вообще не тревожит, главное чтобы заказ был сделан быстро и качественно, тем более ее задача касалась только в приёме оплаты, а судя по всему ее супруг уже отвечал за сборку моего блюда конструктора. Пяти минут не прошло точно и уже слышно дребезжание на столе, пока снимал верхнюю одежду. Так! Картинка в меню показывает, что на плетеной тарелке меня будут ожидать многочисленные допы, а по факту я вижу лишь пророщенные ростки и пол-дольки лимона... Вьетнамка предлагает добавить острого чили соуса и когда-то бывшего соуса Зам Той в котором на сегодня остался лишь рисовый уксус и пара семян от перца на дне баночки, но для начала приходится взять ложку, дабы узнать вкус без примесей кислинки и остроты... Пробую... Да, ладно! Так расстроившись из-за общей картины подачи, тут же сменяю гнев на милость, ведь бульон просто ФОнтастичен!!! Это прямое попадание в каждый из вкусовых рецепторов отправляющих сигналы в серое вещество наполненных гастрономическим эндорфином и делающим меня по-настоящему счастливым. И-Д-Е-А-Л. Вот теперь шлепаю ложечку красного ядреного соуса и половину ложечки уксуса. Расположившись, скажем так, немного абстрагировавшись от других посетителей достаю приборы для начала видеосъёмки и тут уборщица забывает о своей миссии клининга. Почему-то она взором орла вцепилась в мой стол, что-то говоря, но я в накладных наушниках текст ее не слышал. Поняв, что от меня нет реакции, о которой даже думать не могу, ведь пока испанский стыд меня не покидает и сегодня при таком виде деятельности от себя, она вспоминает, что пора и дальше протирать пол, который в такую погоду требует постоянного внимания. Я же жадно и без остановки поглощаю содержимое плошки, где меня просто поразило количество слайсов тончайшей, словно лист бумаги, говядины будучи еще без термальной обработки еще несколько минут назад. Многие, очень многие повара используют сырое мясо, которое покрываясь огненным бульоном приобретает нужную готовность, но вот только единицы делают это настолько филигранно, как повар Quan Viet, следствиес чего становится их идеальная текстура не требующая усилий зубных резцов. Но во всей этой бочке мёда, есть своя ложка дёгтя! Из-за которой при полнейшем желании поставить 10 из 10, приходится снять единицу и это брошенная в эту посудину одним комком рисовая лапша. Да! Сама лапша по качеству просто огонь, но не ополоснувшись перед подачей в кипятке она во-первых слипшаяся, а во-вторых с характерным привкусом, который многие может даже и не заметят, но живущий во мне ФОнатик просто кричит возмущённо, требуя исправить такую глупую оплошность. P.S. Общее впечатление - FOOD-газм! Рекомендасьон, или даже наверно возьму фразу одного очень известного фудблогера - ФулПи...дасьон! Место заслуживающее отметки на фобошной карте столицы, куда стоит попасть не только совмещая поездку в Ашан, но и просто насладиться настоящим эталонным вариантом приготовления аутентичного Фо, поэтому на сегодня моя миссия выполнена, а это значит только одно, ловите мой традиционный tạm biệt с пожеланиям не менее яркой гастрономической встречи. Кстати это первое посещение этого места, а значит в моей фуди коллекции этот экземпляр Фо становится уже рекордным 518-ым! И останавливаться - не в моём духе!

Анатолий Кругляков

Experto local nivel 13

Отличная еда, готовят вьетнамцы. Порции большие, цены чуть ниже среднего (на мой взгляд). Особенно радует наличие аутентичных продуктов - чипсов, чая, сухих супов итп.

bjorgsen88

Experto local nivel 6

Отличное, вкусное место! Уже давно сюда ходим. Супы просто бомба. Порции - огромные. Помимо прочего это единственное место на моей памяти в Москве, где к Фо Бо бесплатно дают порцию риса. Вкуснятина!

Quan Viet

Agrega una foto o video

Dirección

Contactos

Horario comercial

Indicaciones

Características

Lugares similares cercanos

64 reseñas