Buscar

Indicaciones

Smokey Bones

Visión general

Menú

Fotos

199

Reseñas

777

Características

APPETIZERS

BBQ & MAIN

BITES

BREAKFAST

SALADS

SOUP

SPECIAL

SWEETS

APPETIZERS

Ребра кальби "Crispy bones"

Наша фирменная закуска. Хрустящее ароматное мясо на косточках с говяжьих ребер долгого приготовления. Подаем с соусом демигляс и ремесленным хлебом.

1390 ₽

Грузди с красным луком и сметаной

Грузди, маринованные с морской солью. Подаем с красным луком, сметаной и тостами бородинского хлеба.

990 ₽

Вителло тоннато

Тонко нарезанные слайсы телятины (вырезка), укрытые соусом на основе тунца, анчоусов и домашнего майонеза. Подаем на подушке из руколы и сервируем каперсами.

1390 ₽

Равиоли с брискетом

Паста с фирменной говяжьей грудинкой из коптильни и мясным соусом.

840 ₽

Костный мозг

Костный мозг непосредственно в самой кости с мясным соусом джус и луковым конфитюром. Подаем с тостами бородинского хлеба и украшаем попкорном из гречи.

690 ₽1 pcs.

Тартар из тунца

Свежий тунец заправляем соусом японский майонез и подаем в чипсах нори.

840 ₽

Пате из печени цыплёнка

Паштет из куриной печени в глазури на основе виноградного сока. Подаем с тостами бородинского хлеба и украшаем дробленой фисташкой.

590 ₽

Баклажан в азиатском стиле

Баклажан, обжаренный во фритюре и глазированный соусом на основе сладкого чили, мисо пасты и чеснока. Сервируем кинзой, зеленым луком и дробленой фисташкой.

590 ₽

Синие мидии с соусом рокфорти

Очищенные синие мидии в сливочном соусе с сыром рокфорти, рыбным соусом и чили перцем. Подаем с ремесленным хлебом.

840 ₽

Глазированные свиные ребра

Сочные свиные ребра обжаренные во фритюре, глазированные соусом барбекю - отлично отходят от кости. Подаем с американским салатом коул слоу и маринованными огурцами в качестве гарнира

940 ₽

Тартар из мраморного бычка

Воздушный тартар из говяжьей вырезки на тостах молочного багета с домашним соусом айоли. Украшаем пармезаном.

890 ₽

Шампиньоны печеные

Шампиньоны запекаем в соусе а-ля песто на основе масла, петрушки, семечек подсолнечника и пармезана. Подаем на соусе тофу и украшаем снегом из чеснока.

590 ₽

Фиш энд чипс

Филе трески, обжаренное в панировке во фритюре с картофелем фри и соусом васаби.

790 ₽

Печень трески с печеным томатом

Консервированная печень трески на подушке из запеченного томата. Подаем с яйцом пашот и ремесленным хлебом.

690 ₽

Вителло спратто

Тонко нарезанные слайсы телятины под соусом на основе домашнего майонеза, тунца и шпрот. Обладает более ярким и насыщенным вкусом по сравнению с классическим вителло тоннато.

840 ₽

Тако с бычьим сердцем

Слайсы бычьего сердца, салат айсберг, кукуруза, халапеньо и красный лук в пшеничной сырной лепешке. Украшаем кинзой и луком фри.

690 ₽

Карпаччо из обожженного тунца

Тонко нарезанные слайсы слегка опаленного тунца со свежей руколой под соусом винегрет.

740 ₽

Печеный камамбер с грибным вареньем

Полголовки запеченного камамбера на подушке из руколы. Сервируем домашним вареньем на основе лесных грибов.

940 ₽

BBQ & MAIN

Утиная ножка конфи

Утиная ножка конфи с кремом из батата и ягодным соусом.

1290 ₽

Брискет-бургер

Бургер в американском стиле с копченой говяжьей грудинкой, салатом коул-слоу и красным луком. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо и картофелем фри с соусом айоли.

1290 ₽

Традиционный чизбургер

Идеальная классика! Котлета из говядины, картофельная булочка, салат айсберг, красный лук. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо и картофелем фри с соусом айоли.

1290 ₽

Говяжий язык с кремом из топинамбура

Нежный говяжий язык с пюре из топинамбура и картофеля. Подаем с финиковым соусом.

1490 ₽1 pcs.

Стейк Бавет с картофелем Айдахо и перечным соусом

Альтернативный стейк Бавет из пашины. Подаем с картофелем айдахо в чесночном масле и сливочным перечным соусом.

1990 ₽

Лойн трески в соусе из мидий с томатами

Сочное и нежное филе трески, приготовленное в рыбном соусе с белым вином, сливочным маслом, мидиями и томатами, и приправленное базиликом, чёрным перцем и солью.

1490 ₽

Бургер с бараниной и камамбером

Картофельная булочка, котлета из баранины, сыр камамбер, рукола, красный лук, луковый конфитюр, маринованные огурцы и халапеньо. Подаем с картофелем фри.

1290 ₽

Орзо с креветками

Паста орзо с обжаренными креветками и сливочным соусом с добавлением рыбного соуса и петрушки.

890 ₽

Тальятелле с крабом

Сливочная паста с мясом краба и соусом на основе биска из лангустинов. Сервируем пышной эспумой.

1590 ₽

Сибас с томатным чатни

Целиковый очищенный сибас, запеченный со сливочным маслом, тимьяном и лимоном. Подаем на томатном соусе с добавлением каперсов и оливок.

1890 ₽

Паста карбонара с говяжьим беконом

Паста мафальдине с говяжьим беконом и репчатым луком в соусе на желтках и демиглясе.

990 ₽

Пастуший пирог с печенью и лесными грибами

Обжаренная говяжья печень с лесными грибами, запеченная под сырным картофельным пюре.

990 ₽

BREAKFAST

Глазунья

Глазунья из трех яиц. Подаем с листьями шпината и тостом бриоши.

390 ₽1 pcs.

Скрэмбл

Скрэмбл из двух яиц, обжаренных со сливками. Подаем с листьями айсберга и тостом бриоши.

390 ₽1 pcs.

Гречневая каша с брискетом

Гречневая каша со сливками и пармезаном. Сервируем брискетом в соусе демигляс, луковым конфитюром и яйцом пашот.

990 ₽1 pcs.

Картофельные вафли с пастрами из говядины

Картофельные вафли подаем со свежим салатом из шпината, руколы, красного лука, каперсов и печеного болгарского перца. Сервируем пастрами и горчично-медовым соусом.

990 ₽1 pcs.

Тирамису

Нежный классический тирамису на печенье савоярди и креме маскарпоне.

590 ₽1 pcs.

Бургер с копчёным цыплёнком и яйцом

Булочка бриошь, куриное бедро, сочный бекон, свежий шпинат, сыр чеддер, яйцо, маринованные огурцы. Подаем с картофелем фри.

890 ₽

Шакшука

Шакшука на основе томатного соуса с добавлением болгарского перца, сельдерея, репчатого лука и чеснока. Блюдо украшается кинзой, пармезаном и подается с ремесленным хлебом.

690 ₽

Скрембл с брискетом на бриоши

Нежный скрембл с рваной копченой говяжьей грудинкой на тосте бриоши с соусом айоли и луком фри.

890 ₽

Яйца Бенедикт с лососем

Слабосоленый лосось с руколой, кремом из авокадо и двумя яйцами пашот под голландским соусом на тосте поджаренной бриоши.

990 ₽

Яйца Бенедикт с копченой индейкой

Слайсы копченой индейки с авокадо, шпинатом, луковым конфитюром и двумя яйцами пашот под голландским соусом на тосте поджаренной бриоши.

990 ₽

SWEETS

Чизкейк из авокадо

Нежный чизкейк на основе маскарпоне, авокадо и сгущенного молока на песочной основе. Подаем с соленой карамелью.

590 ₽1 pcs.

Бисквит с английским кремом

Кофейно-шоколадный бисквит, пропитанный английским заварным кремом с добавлением корицы.

590 ₽

Груша в глинтвейне с домашним мороженым

Груша, глинтвейн (красное вино, бадьян, корица, сахар), бальзамический крем. Подаём с вафельной крошкой и домашним мороженым, приготовленным из сливок, сгущенного молока и сыра маскарпоне.

590 ₽

Шоколадное молё

Теплый шоколадный кекс с жидким центром на основе тёмного шоколада с добавлением острого соуса шрирачи и крема из маскарпоне.

590 ₽

Крем-карамель с манго и кардамоном

Классический нежный крем-брюле с добавлением пюре манго и кардамона под карамельной корочкой.

590 ₽

Ромовая баба

Ромовая баба, пропитанная сиропом на основе рома, апельсиновой цедры и тростникового сахара. Декорируем вафельной крошкой.

540 ₽

SALADS

Салат с маринованной скумбрией

Яркий салат со скумбрией слабой соли, маринованными в свекольном соке перепелиными яйцами, красной икрой и обжаренным картофелем с соусом тонато.

840 ₽

Салат Цезарь с цыпленком

Хрустящие листья ромейна в домашнем соусе цезарь с куриной грудкой, спелыми томатами и яйцом. Подаем с пармезаном и хрустящими гренками.

740 ₽

Салат с печенью цыплёнка

Микс свежей руколы и шпината подаем с томатами и теплой куриной печенью, обжаренной со сливками и коньяком. Посыпаем пармезаном и украшаем крем бальзамиком.

840 ₽1 pcs.

Салат с тунцом и авокадо

Авокадо, томаты, свежий шпинат и киноа заправляем ореховым соусом и подаем со слегка обжаренным тунцом под устричным соусом.

990 ₽

Большой зеленый салат

Большой свежий салат из шпината, руколы, ромейна, огурца, авокадо, зеленого горошка и киноа. Заправляем оливковым маслом и белым крем бальзамиком.

790 ₽

SOUP

Техасский Фо-Бо с брискетом

Пряный азиатский суп в американском стиле на крепком говяжьем бульоне с добавлением бурого риса, ростков сои и нашей фирменной копченой говяжьей грудинкой. Отдельно подаем перец чили и домашний острый соус на основе халапеньо.

790 ₽

Суп "Чизбургер"

Густой суп на основе говяжьего фарша с добавлением сельдерея, томатов и лука. Посыпаем сыром чеддер, украшаем кинзой и подаем с пшеничной сырной тортильей.

690 ₽1 pcs.

Крем-суп из спаржи с лососем горячего копчения

Легкий крем-суп на основе спаржи, шпината и картофеля с ломтиками копченого лосося.

890 ₽

BITES

Оливки Chupadedos

Пряные испанские оливки с чесноком и тимьяном.

590 ₽

Джерки

Слайсы сушеного мяса. Курица, свинина или говядина на выбор. Подаем с маринованными огурцами.

640 ₽

SPECIAL

Брискет с картофельным пюре

Копченная длительное время на березовых дровах говяжья грудинка с добавлением морской соли и индийского перца. Подаём с картофельным пюре с добавлением чеснока и соусом на говяжьем бульоне с миндалем и изюмом.

1740 ₽

Свиные рёбра BBQ с картофельным салатом

Грудной отруб свиных ребер из коптильни на березовых дровах. Подаём с соусом барбекю и картофельным салатом с маринованными огурцами и йогуртовой заправкой. Украшаем землей из бородинского хлеба и зеленым луком

1890 ₽

Actualizado: Abril 1. Fuente: Representative of the organization