28.07.2023 «Винотека» («Vinokey», улица Пушкина 196). Тема мероприятия: «Сокровище Испании. Сравнительная дегустация Старого и Нового Света». Специализироваться на вине могут не только производители, связанных с ним профессий гораздо больше… Один из них - уроженец города Самары - Дмитрий Колясников. Мне повезло стать участником проведенного им винного вечера в «Винотеке» («Vinokey», улица Пушкина 196). Тема мероприятия: «Сокровище Испании. Сравнительная дегустация Старого и Нового Света». Сложно определить его амплуа. Он сочетает в себе три ипостаси: сомелье, кавист, дегустатор, - профессионал, мастерски владеющий тонкостями культуры виноделия и правильного употребления этого древнейшего напитка. Главное определиться с дефинициями. Будучи сомелье, Дмитрий способен по аромату определить качество вина, его возраст, сорт винограда, использовавшийся для ассамбляжа напитка, включая регион происхождения. Невероятным образом ему удается органично вписать в масштаб собственной личности и деятельность кависта – это в первую очередь консультирование, но затрагивает оно очень узкую область и требует экспертных знаний. Колясников блестяще разбирается в сортах вина, особенностях регионов и стран производства напитков, типах почв, на которых произрастает виноград, удачных или нет годах урожая, винных рейтингах, наградах и прочих тонкостях. Как дегустатор он в состоянии оценить текущие вкусо-ароматические характеристики готового вина по отношению к эталонным. А знание и хранение в памяти эталонных вкусов и запахов и является важнейшим из его профессиональных навыков. Одним словом волшебство! А лектор какой… Легкий, горящий, азартный, любящий мир и людей. Завораживающие плавные движения рук, непроницаемое лицо, гипнотическое владение толпой, высекание восторженных вздохов. Обожаю когда информация сразу забирает и крепко держит внимание, плотно набита фактами и развивается до головокружения быстро. И, хотя много кудрявых заимствованных слов, я не утонул в названиях и не вылетел из технологических поворотов. «Винотека» удобно расположена. Это эксклюзивный винный магазин в историческом центре города Самары с просторным дегустационным залом. Вместе со мной на встрече присутствовало семь человек. К напиткам были поданы легкие закуски, традиционные для винного меню. Атмосферу встречи дополнила аутентичная фоновая музыка… Мило! Понравилось всё: радужный прием, удобство размещения, внимание к покупателю, бесподобная сервировка. Эпилогом встречи послужил исторический экскурс. Испания – мировой лидер по количеству виноградников и крупнейший после Италии и Франции производитель вина. Испанские вина занимают промежуточное положение между яркими фруктовыми стилями Нового Света и тонкими элегантными Старого… На что обратил внимание? Как оказалось, вина из самых знаковых географических регионов Испании помечены надписью Denominación de Origen (DO) и Denominación de Origen Calificada (DOC). Качество вин в них жестко регламентируется и контролируется. Статус DOC имеют всего два региона: Риоха (специализируется на красных выдержанных винах из винограда Темпранильо и белых – из сорта Виура) и Приорат (производит смелые насыщенные вина из смеси красных сортов Гарнача, Кариньян, Сира, Мерло, Каберне Совиньон). Дегустацию открыла «Кава» – «шампанское» из Каталонии, белое игристое вино, которое выпускают старинные семейные винодельни… На встрече всего было представлено восемь видов испанских вин, с детализацией их внешнего вида, ароматов, вкуса, послевкусия, особенностей букета и флейвора. Великолепно! С улыбкой на лице и внутри (даже печёнка улыбалась) дослушал до конца. Что сказать? Опустошил, напоил живой водой, посадил на мимопроплывающее облако и дунул между лопаток… Здорово, что в нашем городе существует высокоспециализированный магазин подобного рода. Рекомендую каждому взрослому горожанину хотя бы раз побывать в «Винотеке» (огромный выбор раритетных вин на любой вкус и чек) и хотя бы на одной информационной дегустационной встрече.

Mostrar respuesta de los negocios

Евгения Ш.

Experto local nivel 6

Классное место. Дмитрий, радушный хозяин винотеки, рассказал об игристых вина, помог подобрать. Однозначно рекомендую!

Дмитрий Славнов

Experto local nivel 23

Хороший выбор вин. Отличное просторное место где можно выпить, на удобных стульях, купленный здесь же напиток. Можно почитать интересные книги, которые тут же. Приветливый персонал. Бонусом интересная программа лояльности. Частенько сюда захожу.

Vinoteka Vinokey

Agrega una foto o video

Dirección

Contactos

Horario comercial

Indicaciones

Características

Tráfico de clientes y horario de apertura

Lugares similares cercanos

14 reseñas