Barashka

373

Reviews

565

Features

Гарниры

Горячие блюда

Горячие закуски

Десерты

Закуски

Меню кебабов

Напитки

Плов

Салаты

Сезонное меню

Супы

Хлеб

Горячие блюда

Бефстроганов из телятины

Нежная телятина нарезается тонкими ломтиками, тушится в сливочном соусе с луком и подается с картофельным пюре и соленым огурцом

1250 ₽300 g

Бифштекс, печеный баклажан, соус кунжутный

Говяжий бифштекс с запечённым баклажаном и кунжутным соусом, с добавлением сумаха и зёрен граната

1050 ₽300 g

Буглама

Крупные куски баранины медленно тушатся с болгарским перцем, луком и бакинскими томатами, с добавлением чеснока и зелени

1560 ₽450 g

Говурма

Телятина и картофель обжариваются с болгарским перцем, томатами и луком, блюдо сдабривается кинзой

1390 ₽400 g

Голубцы по-бакински

Фарш из баранины и телятины с рисом и зеленью заворачивается в капустные листья, тушится с помидорами и подается со сметаной

1290 ₽400 g

Долма в виноградных листьях

Фарш из баранины с рисом и зеленью заворачивается в маринованные виноградные листья, подается с чесночным мацони

990 ₽250 g

Индейка, печеный баклажан, романо, пармезан

Бедро индейки подаётся с печёным баклажаном, листьями романо и тёртым пармезаном под соусом демиглас

990 ₽300 g

Котлеты из индейки с гречневым ризотто

Котлеты из фарша индейки с мускатным орехом жарятся до золотистой корочки, сервируются с гречневым ризотто на сливках

1050 ₽350 g

Куриные котлеты с овощами

Куриные котлеты из фарша с луком и укропом жарятся и подаются с тушеными овощами – помидорами, сладким перцем и цукини

890 ₽350 g

Курица в сметанном соусе с грибами и картофельным пюре

Куриное бедро тушится в сметанном соусе с шампиньонами и луком, сервируется с картофельным пюре и укропом

970 ₽350 g

Кюрза

Пельмени с бараньим фаршем и луком отвариваются, подаются со сметаной и сушеной мятой для аромата

680 ₽250 g

Лагман с говядиной

Говядина тушится с овощами и острыми специями, подается с домашней лапшой и свежей кинзой

850 ₽300 g

Манты с говядиной и бараниной

Фарш из говядины и баранины с курдючным жиром и зеленью готовится на пару в тонком тесте, подается с топленым маслом, томатным соусом и сметаной

920 ₽250 g

Медальоны из телятины с перечным соусом

Медальоны из телятины обжариваются с тимьяном и чесноком, поливаются сливочно-перечным соусом, подаются с запеченными цукини и баклажанами

1300 ₽320 g

Мини-голубцы с телятиной

Небольшие голубцы с фаршем из телятины и рисом в капустных листьях, запечённые со сметаной и томатным соусом

880 ₽260 g

Рыбные котлеты с картофельным пюре

Котлеты из трески в панировке обжариваются до хруста, подаются с воздушным картофельным пюре и гранатовым соусом наршараб

980 ₽350 g

Сочные пельмени с курицей

Пельмени с куриным фаршем и луком имеют сочную начинку, подаются со свежей сметаной

620 ₽250 g

Стейк из семги с брокколи на пару

Стейк из семги готовится на гриле или сковороде, сохраняя сочность, сервируется с брокколи на пару и долькой лимона

1890 ₽300 g

Цыпленок табака

Цыпленок маринуется с чесноком и кинзой, обжаривается под прессом до хрустящей корочки, подается с бакинскими помидорами

1390 ₽400 g

Десерты

Варенье из айвы

Прозрачные дольки айвы увариваются в сахарном сиропе до мягкости, приобретая янтарный оттенок и тонкий аромат

350 ₽100 g

Варенье из белой черешни

Светлые ягоды черешни варятся в прозрачном сиропе, сохраняя свою форму и нежный сладкий вкус

350 ₽100 g

Варенье из лепестков роз

Ароматные лепестки роз увариваются в сахарном сиропе, создавая нежный десерт с цветочным вкусом и тонким ароматом

350 ₽100 g

Варенье с грецким орехом

Целые половинки грецкого ореха в густом сахарном сиропе приобретают упругую текстуру и насыщенный ореховый вкус

350 ₽100 g

Кизиловое варенье

Варенье из кизила варится с сохранением формы ягод, обладает ярким кисло-сладким вкусом и густым сиропом

350 ₽100 g

Курабье

Песочное печенье из сливочного масла и муки формуется в традиционные цветки, выпекается до золотистого цвета и украшается каплей джема

350 ₽50 g

Ляби-ляби

Смесь жареного миндаля, изюма, вяленого кумквата и вишни создает полезный и сытный перекус с сочетанием сладких и кислых нот

550 ₽90 g

Медовик

Медовые коржи выпекаются до темно-золотистого цвета, собираются со сметанным кремом с легкой лимонной кислинкой

670 ₽200 g

Наполеон

Слоеные коржи пропитываются нежным заварным кремом, десерт выдерживается для насыщенного вкуса и мягкой текстуры

730 ₽200 g

Орешки со сгущенкой

Рассыпчатые песочные орешки заполняются вареной сгущенкой с маслом, создавая сочетание хрустящего теста и сладкой начинки

420 ₽150 g

Павлова Ханым

Воздушная безежная основа покрывается кремом из маскарпоне, украшается мармеладом и зернами граната, сбрызгивается гранатовым соком

750 ₽250 g

Пахлава

Тонкие слои дрожжевого теста перекладываются ореховой начинкой с миндалем и грецкими орехами, заливаются медовым сиропом с пряностями

450 ₽150 g

Трубочка со сгущенкой

Хрустящие трубочки из тонкого теста заполняются нежной начинкой из вареной сгущенки, создавая классический десерт

180 ₽50 g

Халва

Измельченные семена подсолнечника и орехи смешиваются с кунжутной пастой, формируя плотную сладкую массу с рассыпчатой структурой

280 ₽100 g

Хворост

Тонкие полоски слоеного теста обжариваются во фритюре до хрустящего состояния и обильно посыпаются сахарной пудрой

430 ₽100 g

Шоколадный медовик

Медовые коржи пропитываются сметанным кремом, покрываются глазурью из молочного шоколада, создавая влажный и насыщенный десерт

680 ₽220 g

Горячие закуски

Джорат-кутабы с зеленью

Тонкие лепёшки с начинкой из зелени и брынзы подаются с мацони (3 шт.)

550 ₽140 g

Джорат-кутабы с мясом

Кутабы с бараньим фаршем и барбарисом подаются с лепёшкой и мацони (3 шт.)

550 ₽140 g

Джорат-кутабы с сыром

Лепёшки с творожной начинкой со сливками и сметаной подаются с мацони (3 шт.)

550 ₽140 g

Драники из кабачков

Через корейскую терку пропускаем кабачки, добавляем муку, соль, делаем оладьи, обжариваем на растительном масле. Подается со сметаной и петрушкой

620 ₽160 g

Жареный сулугуни с ягодным соусом

Сыр сулугуни нарезается кубиками, панируется в рисовой муке и обжаривается на растительном масле. Подается с ягодным соусом (черная смородина, лук, имбирь, сахар - все взбивается в блендере, чувствуется ярко выраженный вкус имбиря)

650 ₽200 g

Кутабы с зеленью

Тонкие лепешки из пресного теста заполняются рубленой зеленью с луком, обжариваются на сухой сковороде и подаются с мацони

530 ₽150 g

Кутабы с мясом

Тесто, фарш из баранины, репчатый лук, соль, перец. Подается с мацони (кисломолочный продукт домашнего приготовления, по вкусу напоминает кефир и сметану)

530 ₽150 g

Кутабы с сыром

Тесто: мука, вода, соль. Начинка: сыр сливочный. Обжариваются на раскаленной поверхности без масла. Перед подачей смазывается сливочным маслом. Подается с мацони (кисломолочный продукт домашнего приготовления, по вкусу напоминает кефир и сметану)

530 ₽150 g

Кутабы с сыром сулугуни

Тесто: мука, вода, соль. Начинка: сыр сулугуни. Обжариваются на раскаленной поверхности без масла. Подается с мацони (кисломолочный продукт домашнего приготовления, по вкусу напоминает кефир и сметану)

530 ₽150 g

Кутабы с тыквой

Тесто: мука, вода, соль. Начинка: обжаренная тыква и лук. Обжариваются на раскаленной поверхности без масла. Подается с мацони (кисломолочный продукт домашнего приготовления, по вкусу напоминает кефир и сметану)

530 ₽150 g

Хачапури на мангале

Слоеное тесто, сыр сулугуни, кунжут. Сыр сулугуни заворачивают в слоеное тесто и обжаривают на мангале. Смазывают маслом и яйцом

770 ₽300 g

Хачапури по-аджарски

Дрожжевое тесто (мука, вода, яйцо, дрожжи, соль), сыр сулугуни, моцарелла, сливочное масло, сырое яйцо. Подается в виде лодочки, запекается с сыром, за пару минут до подачи добавляется сырое яйцо

780 ₽350 g

Хачапури по-имеретински

Тонкое тесто с сырами сулугуни и моцарелла

750 ₽350 g

Салаты

Деревенский салат

Свежие овощи с яйцом пашот и сметаной

960 ₽220 g

Оливье со слабосоленой семгой

Отварной картофель, морковь и яйца нарезаются кубиками, смешиваются со слабосоленой семгой, свежим и соленым огурцом, зеленым горошком, заправляются майонезом с укропом и кинзой

1170 ₽280 g

Помидоры с красным луком

Сочные узбекские помидоры нарезаются с красным луком, заправляются оливковым маслом и гранатовым соусом наршараб с душистым перцем

1080 ₽300 g

Салат Винегрет

Отварные морковь и свекла нарезаются кубиками, смешиваются с квашеной капустой, соленым огурцом и красной фасолью, заправляются растительным маслом с петрушкой

690 ₽300 g

Салат из молодой капусты

Хрустящая молодая капуста шинкуется с морковью и помидором, заправляется кисло-сладкой заправкой на основе лимонного концентрата и растительного масла

680 ₽260 g

Салат из печеных баклажанов с ореховой заправкой

Печеные баклажаны без кожуры сочетаются с бакинскими помидорами, имеретинским сыром и зеленью, заправляются ореховым соусом

990 ₽290 g

Салат из свеклы с сыром и кедровыми орешками

Запеченная свекла нарезается ломтиками, выкладывается с пармезаном, мягким сыром и кедровыми орешками, заправляется крем-бальзамиком

780 ₽280 g

Салат из хрустящих баклажанов

Ломтики баклажана в хрустящей крахмальной корочке обжариваются, смешиваются с томатами и зеленым луком, поливаются устричным и кисло-сладким соусом с кунжутом

1050 ₽250 g

Салат овощной с сыром и зеленью

Свежие помидоры, огурцы и болгарский перец сочетаются с соленым сыром сулугуни и красным луком, сдабриваются оливковым маслом и зеленью

990 ₽300 g

Теплый салат с печенью кролика

Печень кролика обжаривается с чесночным маслом, смешивается с кресс-салатом, реганом и зеленью, заправляется горчичным соусом

1350 ₽290 g

Цезарь по-азербайджански

Куриная грудка маринуется с паприкой и горчицей, выкладывается на листья романо с томатами, заправляется соусом на основе мацони с чесноком и анчоусами

1190 ₽300 g

Чобан-салат

Классическое сочетание свежих огурцов, помидоров, болгарского перца и редиса нарезается крупно, заправляется оливковым маслом с луком

950 ₽250 g

Меню кебабов

Баранина на косточке

Каре молодого ягненка солится и запекается на углях, сервируется чесноком, свежими помидорами и луком

1890 ₽250 g

Дорадо в пряных травах на углях

Рыба дорадо натирается прованскими травами, солью и перцем, запекается на углях и подается с долькой лимона и свежей зеленью

1590 ₽300 g

Люля-кебаб из баранины

Бараний фарш с курдючным жиром и луком формируется в люля, готовится на мангале и подается с чесноком, помидорами и свежей зеленью

1250 ₽300 g

Люля-кебаб из картофеля

Картофельное пюре смешивается с луком и специями, формуется в кебабы и обжаривается до румяной корочки, подается с помидорами и зеленью

650 ₽250 g

Люля-кебаб из телятины

Фарш из телятины с говяжьим жиром и луком формуется в колбаски, жарится на углях и сервируется с аджикой, свежими помидорами и зеленью

1200 ₽300 g

Семечки

Ребрышки ягненка. Подается с аджикой (свежие помидоры, специи, чеснок, зелень), зеленью и луком

1350 ₽150 g

Шашлык из баранины

Мякоть почечной части. Подается с аджикой (свежие помидоры, специи, чеснок, зелень), зеленью и луком

1450 ₽200 g

Шашлык из бараньих язычков

Нежные бараньи язычки маринуются с острым перцем и чесноком, жарятся на углях и подаются со свежими помидорами, луком и зеленью

1370 ₽250 g

Шашлык из индейки

Грудка индейки маринуется в мацони с томатной пастой и чесноком, жарится на углях и подается с бакинскими помидорами, красным луком, аджикой и свежим лавашем

1090 ₽270 g

Шашлык из курицы

Филе бедра. Подается с аджикой (свежие помидоры, специи, чеснок, зелень), зеленью и луком

1070 ₽250 g

Шашлык из телятины

Кусочки телятины маринуются с луком и специями, жарятся на углях до сочности и легкой поджаристой корочки

1400 ₽200 g

Супы

Аришта

Домашняя яичная лапша подается в курином бульоне с фрикадельками, помидорами конкассе и куркумой, с топленым маслом и кинзой

720 ₽250 g

Гороховый суп по-домашнему

Горох разваривается в курином бульоне с картофелем и морковью, суп дополняется копченой колбасой и подается с бородинским хлебом и кинзой

750 ₽250 g

Довга

Освежающий суп на кефирной основе с рисом, яйцом и рубленой зеленью, подается холодным с нутом

620 ₽300 g

Дюшбара

Бульон из баранины, маленькие азербайджанские пельмешки с бараниной. Перед подачей добавляются конкассе из помидоров, кинза, сушеная мята, рубленая кинза, обжаренный на топленом масле лук. Отдельно подается красный винный уксус с чесноком

750 ₽250 g

Зеленый борщ с говядиной

Борщ на говяжьем бульоне со щавелем, шпинатом и зелёным горошком подаётся с яйцом и сметаной

980 ₽440 g

Кюфта-бозбаш

Крупные тефтели из баранины варятся в наваристом бульоне с картофелем и нутом, суп подается с красным луком и сумахом

1150 ₽250 g

Пити

Баранина, картофель и нут томятся в глиняном горшочке с сушеной алычой и мятой, перед подачей добавляются лук и сумах

1150 ₽250 g

Постный борщ

На овощном бульоне варятся свекла, капуста и картофель, борщ заправляется томатами и подается со сметаной и петрушкой

580 ₽250 g

Суп из чечевицы с говядиной

Красная чечевица варится с говядиной и телятиной, заправляется томатной пастой и соевым соусом, подается с лимоном, мятой и сухарями

850 ₽250 g

Суп-гуляш из баранины

Кусочки баранины тушатся с картофелем, баклажанами и цукини в томатном соусе с тимьяном, суп обладает густой консистенцией и насыщенным вкусом

880 ₽250 g

Харчо с ягненком

Острый суп с рисом и специями, приготовленный на бараньих семечках

960 ₽300 g

Сезонное меню

Палтус с чипсами

Филе палтуса с грибами и луком на сливочной основе с картофельными чипсами и тимьяном

1500 ₽300 g

Паста с палтусом

Лапша с филе палтуса в сливочно-чесночном соусе с брокколи и томатами

1300 ₽300 g

Рассольник с печенью кролика

Суп на основе перловки с печенью кролика и солёными огурцами

580 ₽350 g

Салат с телячьим языком

Ломтики отварного языка со свежими овощами, твёрдым сыром и шампиньонами

1190 ₽345 g

Сельдь под шубой

Слоеный закусочный салат из филе соленой сельди с запеченными овощами, яйцом под майонезной заправкой

690 ₽340 g

Слоеный пирог с брынзой

Запекается в духовом шкафу и подается на томатной пасте собственного приготовления

550 ₽350 g

Суп с фрикадельками, лапшой, шпинатом и горохом нут

Грибной бульон с бараньими фрикадельками, лапшой, нутом и шпинатом

690 ₽400 g

Телятина рваная

Рваные кусочки телятины с хрустящим картофелем пай, свежими помидорами и луком под мясным соусом

1050 ₽200 g

Холодец из индейки

Легкая закуска подается на слайсах из дайкона, блюдо дополняют микс зелени, слайсы черного хлеба, горчица и хрен

530 ₽190 g

Шпинат, брынза, кизиловая паста

Салат из шпината и щавеля с мятой, брынзой, свежими помидорами, заправленный кизиловой пастой и оливковым маслом. Посыпается арахисом, зернами граната, тмином и маком

1050 ₽250 g

Напитки

Айран

Прохладный кисломолочный напиток с солоноватым вкусом и воздушной пенкой

300 ₽250 ml

Апельсиновый фреш

Сочный апельсиновый фреш с ярким цитрусовым вкусом и легкой сладостью

690 ₽200 ml

Грейпфрутовый фреш

Свежевыжатый сок грейпфрута с горьковато-освежающими тонами

690 ₽200 ml

Лимонный фреш

Концентрированный сок лимона с яркой кислотностью и свежим ароматом

690 ₽200 ml

Морковный фреш

Сладковатый сок из моркови с густой текстурой и солнечным цветом

690 ₽200 ml

Морс клюквенный

Освежающий напиток из клюквы с яркой кислинкой и легкой сладостью

300 ₽250 ml

Сельдереевый фреш

Сок из сельдерея с травянистыми нотами и легкой горчинкой

690 ₽200 ml

Черничный морс

Морс из черники обладает глубоким ягодным вкусом и насыщенным цветом

300 ₽250 ml

Яблочный фреш

Сладкий и легкий сок из свежих яблок с натуральной фруктовой свежестью

690 ₽200 ml

Гарниры

Баклажан на мангале

Баклажан целиком, очищенный от кожуры

300 ₽100 g

Гречка

Рассыпчатая гречневая крупа подается с кусочком сливочного масла для мягкого вкуса

300 ₽150 g

Картофель на мангале

Молодой картофель запекается на углях до золотистой корочки, внутри остается мягким и рассыпчатым

370 ₽300 g

Картофельное пюре

Картофель отваривается и превращается в воздушную массу с добавлением молока и сливочного масла

350 ₽150 g

Перец на мангале

Перец болгарский целиком, очищенный от кожуры

300 ₽100 g

Помидоры бакинские на мангале

Бакинские помидоры, приготовленные на мангале, приобретают мягкую текстуру и насыщенный сладковатый вкус

350 ₽100 g

Рис

Рис басмати варится с шафраном, что придает ему золотистый оттенок и тонкий аромат

350 ₽150 g

Цукини на мангале

Молодые цукини жарятся на углях до мягкости, сохраняя сочность и легкий дымный привкус

300 ₽100 g

Закуски

Ассорти овощей и зелени

Свежие бакинские огурцы, помидоры, редис и разнообразная зелень создают легкий и сочный гарнир

1420 ₽300 g

Ассорти солений

Разнообразие соленых овощей – от хрустящих огурцов и помидоров до квашеной капусты с морковью и пикантных стручковых перцев

780 ₽350 g

Ассорти сыров

Соленая брынза, копченый сулугуни и рассольный шор подаются с мягким лавашом и сливочным маслом

950 ₽310 g

Бастурма

Вяленая говядина с яркими специями – пажитником, паприкой и черным перцем – имеет плотную текстуру и пикантный вкус

580 ₽50 g

Икра из баклажанов

Запеченные баклажаны и помидоры смешиваются со сладким перцем, красным луком и зеленью, подаются с черным хлебом

720 ₽220 g

Плов

Бакинский плов

Рис с бараниной и сухофруктами – черносливом, изюмом, курагой и алычой – приобретает сладковатый вкус и насыщенный аромат

1590 ₽400 g

Сабза-говурма

Баранья мякоть тушится со шпинатом, щавелем и зеленью, подается с рисом, окрашенным шафраном

1550 ₽400 g

Узбекский плов

Ароматный рис с бараниной готовится с курдючным жиром, морковью и луком, с добавлением зиры и барбариса для насыщенного вкуса

1180 ₽300 g

Хлеб

Батончик из тандыра

Пшеничный батон выпекается в тандыре, имеет хрустящую корочку и воздушный мякиш

70 ₽50 g

Лаваш

Тонкий пресный хлеб выпекается в тандыре, обладает мягкой текстурой и легким дымным ароматом

90 ₽50 g

Updated: December 27. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.