Asia Gourmet
Closed until tomorrow
Moscow, Smolenskaya Square, 7-9 • этаж 1
Address
Contacts
Phone number not specified
Business hours
Closed until tomorrow
Directions
Smolenskaya
212 m
Smolenskaya Metro Station
186 m
23 reviews
October 2, 2023
🪴🪴🪴На цокольном этаже торгового центра в максимально атмосферном Eat Market можно познакомиться с родным братом ФоБо - супом Ху Тиеу Сайгон и его смело можно назвать «фо юга». Хотя он не имеет вьетнамских корней, на юге страны, особенно в Сайгоне и дельте Меконга, известен с 1960-х годов и пользуется там бешенной популярностью. И хоть у меня идёт ФоМарафон всё-таки решил его добавить в свой список и это место становится 318-ым и моя небольшая рецензия.
🍜🍜🍜Начать стоит с подачи и здесь очень хорошо видно сходство с Фо - в глубокой и красивой посуде рисовая лапша и свежие слайсы мяса заливаются огненным бульоном, а рядом на отдельной тарелочке пророщенные ростки, долька лайма и соуса Зам Той и Там Дук, которые идеальны с ФоБо. Так в чем же отличие от Фо? Всё кроется в бульоне, который в отличии от Фо, где процесс занимает от восьми до двенадцати часов и строго на говяжьих костях, в Ху Тиеу может использоваться на свином бульоне с добавлением креветок или кальмаров для придачи определённой сладости, а вообще есть порядка двадцати вариаций.
Ну, например - Hu Tieu My Tho: суп Hu Tieu из города My Tho, провинция Tien Giang, содержит креветки, кальмары, каракатицы, улиток и подается с тонкой рисовой лапшой,
Hu Tieu Sa Dec: Sa Dec родом из дельты Меконга. Этот вариант подается с рисовой лапшой и свиными потрошками.
В этом кафе вам предложат вариант Ху Тиеу Сайгон - где в бульоне будут главенствовать две королевские креветки и у бульона будет довольно хорошо подчёркнута тема морепродуктов, но самое главное, что это действительно очень вкусно!!!
2
1
June 3
03.06 во время обеда заказала лапшу с морепродуктами. Уточнила, что из овощей и зелени нужны только ростки. Просила без лука. Сделали с зеленым луком и ростками, зато забыли положить кунжут. Повыбирала только креветки.
Разочарована, пришлось выкинуть, так как не переношу вкус лука.
1
July 5
Как можно приготовить такое блюдо, чтобы оно было без вкуса?! Но им это удалось. Жареный рис с морепродуктами просто никакой, хотя выглядит красиво
1