Barboris

Overview

Photos

199

Reviews

498

Features

Горячие блюда

Десерты

Закуски

Напитки

Салаты

Супы

Закуски

Вафля из кабачка с пармезаном

Закуска Вафля из кабачка с пармезаном — это оригинальное и изысканное блюдо: хрустящая вафля из кабачка, дополненная нежным уральским сыром страчателлой, солоновато-пряным пармезаном и изысканной красной икрой нерки, украшена свежей микрозеленью

1190 ₽180 g

Грузди с острым перцем, маринованным ялтинским луком и сметаной

Хрустящие уральские грузди в сочетании с остринкой пасты из красного перца. Маринованный ялтинский лук добавляет пикантности, а сметана смягчает вкус. Украшает блюдо свежая кинза

1350 ₽170 g

Икра из запеченных на огне овощей с груздями и копченой сметаной

Запеченные на огне и мелко нарезанные баклажаны, сладкие перцы и узбекские томаты с добавлением ялтинского лука, чеснока, семечкового масла, и ароматных специй. Подается с маринованными груздями, копченой домашней сметаной, маринованным красным луком

790 ₽125 g

Карпаччо из говядины с айоли из шпрот и уральским пармезаном

Эта закуска представляет собой изысканное сочетание вкусов. Нежная мраморная говядина, приправленная солью и перцем, в сочетании с пикантным соусом айоли из шпрот и чеснока создаёт неповторимое гастрономическое впечатление. Маринованная черемша и лук

1350 ₽120 g

Копченое сало с бородинским хлебом

Нежное фермерское сало (грудинка), дополненное дижонской горчицей с одуванчиковым мёдом и соусом из домашнего майонеза, печёного перца и хрена. Идеально сочетается с ароматным бородинским хлебом

880 ₽210 g

Красная икра со сливочным маслом и тостами

Это восхитительная закуска, которая станет украшением любого стола. Нежный вкус красной икры в сочетании с обжаренными тостами и сливочным маслом подарит вам истинное наслаждение

1640 ₽105 g

Паштет из копченой скумбрии с джемом из ялтинского лука и бородинскими блинами

Филе скумбрии домашнего копчения с добавлением жирных сливок, чёрного перца, красного лука. Подается с джемом из ялтинского лука, вареньем из абхазских лимонов и Бородинскими блинами, украшается хрустящим луком. Бородинские блины готовятся из смеси п

930 ₽200 g

Паштет из печени цыпленка с малиной и круассаном

Паштет из печени цыплёнка готовится с добавлением репчатого лука, сливочного масла, яиц, жирных сливок и небольшого количества свекольного сока, из-за чего паштет приобретает нежный розово-розовый цвет. Мы подаем его с желе из малины, украшаем ягодам

920 ₽135 g

Пирожок с капустой

Пирожок из слоеного теста с начинкой из вареного яйца, тушеной капусты со сливочным маслом, с добавлением соли и перца

180 ₽35 g

Пирожок с копченым адыгейским сыром

Хрустящее слоёное тесто скрывает нежную сырную начинку. Копчёный адыгейский сыр придаёт пикантный вкус, а другие сыры — сливочную мягкость. Пирожок с копчёным адыгейским сыром отлично подойдёт для перекуса

220 ₽35 g

Пирожок с луком и яйцом

Нежный пирожок из пышного дрожжевого теста с добавлением ржаной муки таит в себе сочную начинку: ароматный зелёный лук, отварное яйцо, дополненные лёгкой ноткой домашнего майонеза и пикантностью чёрного молотого перца. Попробуйте этот аппетитный пиро

180 ₽35 g

Пирожок с мясом и луковым джемом

Пирожок с мясом и луковым джемом - это блюдо из категории пирожков, которое состоит из начинки из обжаренной свинины, жареного лука, ржаной муки и кедрового ореха. Пирожок имеет хрустящую корочку и сочную начинку, которая идеально сочетается с луковы

220 ₽35 g

Посикунчики с камчатским крабом и домашним майонезом из облепихи

Посикунчики — это национальное блюдо коми-пермяцкой кухни. Это мини-пирожки из пресного теста, обжаренные в большом количестве масла с начинкой из камчатского краба со сливочным сыром (4 шт.)

1020 ₽160 g

Тартар из говядины с перечным айоли и пшеничной лепешкой

Тартар из мраморной говядины с добавлением лука-шалота, маринованных огурцов, дижонской горчицы, анчоусов, тобаско, ворчестера, оливкового масла и лука сибулет. Подается с перечным соусом айоли на основе домашнего майонеза с добавлением маринованного

1030 ₽150 g

Уральские сыры

Закуска из нескольких видов сыра: рикотты, камамбера, сыра с голубой плесенью и чеддера. Дополняется трюфельным мёдом и фруктами — виноградом, клубникой и апельсинами. Сочетание сыров и сладких акцентов создаёт богатый и многогранный вкус

1730 ₽250 g

Хлебная тарелка

Это ассорти из пшеничного, бородинского и тыквенного хлеба на закваске. Свежий редис придаёт закуске пикантности, а морская соль и семечковое масло гармонично дополняют вкус

450 ₽280 g

Щучья икра со сливочным маслом и тостами

Нежная икра в сочетании с маслом и хрустящими тостами создаёт неповторимое ощущение. Это блюдо для настоящих гурманов, ценящих изысканность и насыщенность вкуса. Щучья икра со сливочным маслом и тостами - закуска, которая подчеркнёт торжественность л

1640 ₽95 g

Горячие блюда

Бефстроганов с картофельным пюре и бочковым огурцом

Бефстроганов из филе мраморной говядины, обжаренный с белыми грибами с добавлением дижонской горчицы, жирных сливок и мясного соуса. Подается с картофельным пюре, хрустящим луком, а также бочковым огурцом и маринованным красным луком. Украшается трюф

1520 ₽320 g

Говяжьи щеки с печеным картофелем в углях и копченой сметаной с хреном

Ищете сытное и ароматное горячее блюдо? Попробуйте говяжьи щёчки, томлённые более 12 часов в соусе терияки и тёмном уксусе, с пряным чёрным перцем и печёным картофелем на углях. А копчёная сметана со сливочным хреном и хрустящий картофель пай сделают

1490 ₽250 g

Голубцы в сметанном соусе

Горячие блюда — голубцы в сметанном соусе: нежные капустные листья (белокочанная капуста) с сочной начинкой из фарша (говядина и свинина) с рисом, тушёные в нежном сметанном соусе со сливками — сытный и вкусный обед или ужин ждёт вас!

890 ₽230 g

Дальневосточные гребешки с ванильным пюре, шпинатом и белыми грибами

Дальневосточные гребешки, обжаренные на сливочном масле, подаются со сливочным картофельным пюре с добавлением ванили, а также с соусом на основе белого винного уксуса с добавлением белых грибов и листьев шпината. Украшается зеленым оливковым маслом

1940 ₽220 g

Кабачки гриль с песто и уральским пармезаном

Кабачки, обжаренные на гриле, приправлены солью, чесноком и тимьяном. Их подают с кожурой кабачка, посыпанной солью и соусом песто из черемши. Украшают уральским пармезаном и сыром страчателла, дополняя оливковым маслом

750 ₽250 g

Кальмары и креветки в сливочном терияки с диким рисом

Обжаренные с чесночным маслом и белым вином креветки и кальмары с добавлением сливочного соуса терияки на основе соевого соуса, мирина, японского саке и сливок. Подается с отварным диким рисом с обжаренными кабачками, морковью и корнем сельдерея. Укр

1590 ₽270 g

Козленок, томленный в сметане, с молодым картофелем и розмарином

Погрузитесь в мир изысканных вкусов с нашим горячим блюдом - нежный козлёнок, томлённое в сметане с лёгким ароматом розмарина, создаёт неповторимое сочетание. Сочность блюда подчёркивают молодой картофель, сладкий и острый перец, а сельдерей и белое

1370 ₽220 g

Котлеты по-домашнему с картофельным пюре

Горячее блюдо, которое сочетает в себе сочный вкус котлет из свинины и говядины (свинина, говядина, лук, чеснок, соль, перец) с нежным картофельным пюре из толченного картофеля, сливочного масла и молока. Это идеальное блюдо для тех, кто хочет наслад

1020 ₽260 g

Пельмени из трёх видов мяса

Фирменные пельмени по домашнему рецепту от Наины Иосифовны Ельциной, приготовленные с нежнейшим фаршем из куриного филе, говяжьей вырезки и свининой вырезки с добавлением лука, чеснока, перца и соли, в тонком пельменном тесте (мука, масло растительно

730 ₽220 g

Пельмени со щукой

Фирменные пельмени по домашнему рецепту, приготовленные с нежным фаршем из филе щуки, с добавлением лука, чеснока, перца и соли, в тонком пельменном тесте (мука, масло растительное, сметана, вода, яйцо, соль). Подаются со сметаной

730 ₽220 g

Пожарская котлета с картофельным пюре и соусом из белых грибов

Пожарская котлета, приготовленная из куриного филе с добавлением большого количества сливочного масла, запанированная в пшеничных сухарях. Подается с картофельным пюре (картофель, молоко, сливочное масло, соль) и сливочным соусом с белыми грибами, а

1380 ₽360 g

Стейк из лосося со спаржей, красной икрой и соусом из лимонной травы

Ищете идеальный ужин для особого случая? Обратите внимание на это горячее блюдо! Нежный обжаренный стейк из мурманского лосося, пикантный соус на основе лимонной травы и сливок, а также обжаренная на сливочном масле спаржа создают неповторимое сочета

2340 ₽280 g

Стейк из палтуса с цветной капустой

Филе мурманского палтуса подаем с цветной капустой в двух текстурах - первое это рис из цветной капусты (цветную капусту натираем на мелкой терке, долго выпариваем, затем обжариваем на сливочном масле). Второе - это мусс из цветной капусты (капуста з

1730 ₽290 g

Утиная ножка с пюре со шпинатом и соусом из портвейна

Утиная ножка конфи, приготовленная при низкой температуре в утином жире с овощами и специями. Подается со сливочным картофельным пюре, обжаренным с чесноком шпинатом с добавлением мясного соуса на основе говяжьих костей. Украшается луком-сибулет и ол

1600 ₽290 g

Фаланга камчатского краба с картофельным пюре и красной икрой

Первая фаланга краба в соусе на основе лука-порея, белого вина, белого винного уксуса, черного перца, сливок и большого количества сливочного масла с нежным картофельным пюре (картофель, соль, молоко) со сливочным маслом и красной икрой

2690 ₽240 g

Филе бычка с кедровой кашей и рагу из грибов

2020 ₽255 g

Напитки

Cola Bochkari 450мл

390 ₽450 ml

Evervess Tonic

330 ₽250 ml

Evervess Искрящийся лимон лайм

330 ₽250 ml

Evervess Пленительный Апельсин

330 ₽250 ml

Минеральная вода San Benedetto

На выбор: с газом, без газа. Объем на выбор

490 ₽250 ml

Минеральная вода Боржоми 500 мл

490 ₽500 ml

Минеральная вода РуссеКвелле

250 ₽250 ml

Морс Чудо-Ягода со вкусом клюквы

Морс из клюквы пакетированный

790 ₽970 ml

Напиток сокосодержащий Zuegg

390 ₽200 ml

Салаты

Зеленый салат с цветной капустой, авокадо и кунжутным соусом

Лёгкий и освежающий салат из свежих овощей и зелени. Хрустящие листья салата в сочетании с нежным авокадо и слайсами цветной капусты создают неповторимую гармонию текстур. Заправка на основе соевого соуса, мёда, рыбного соуса, кунжутного масла и рисо

850 ₽225 g

Мимоза с подкопченной неркой и красной икрой

К нерке собственного копчения, добавляем отварную морковь, обжаренный лук, яйцо, мягкий сыр, домашний майонез и сверху выкладываем красную икру. Украшаем икрой палтуса и икорным соусом (домашний майонез, икра летучей рыбы, лимонный сок).

1000 ₽200 g

Оливье с раковыми шейками и красной икрой

Классический оливье: отварной картофель, морковь, яйца, маринованные огурцы, консервированный горошек, с добавлением икры летучей рыбы и маринованных раковых шеек, а также с добавлением домашнего майонеза. Украшается красной икрой, лимоном и отварным

1320 ₽185 g

Салат Нежность

Лёгкий и свежий салат с нежной текстурой. В нём гармонично сочетаются сладость яблока, кремовость сыра Ламбер и кислинка сметаны с майонезом. Дополняют вкус варёные яйца и лук.

590 ₽260 g

Салат с вяленой говядиной и хурмой

Салат с вяленой говядиной и сладкой хурмой подается на сливочном сыре страчателла с добавлением томатов черри, салата рукола, сладкой хурмы, оливкового масла, небольшого количества бальзамического соуса с добавлением мёда и тонкие слайсы вяленой говя

1260 ₽210 g

Салат с ростбифом, белыми грибами и соусом тоннато

Сочный ростбиф в сочетании с нежными белыми грибами и яркими помидорами черри. Хрустящие кедровые орехи и пикантный красный лук добавляют текстурное разнообразие, а соус тоннато придаёт блюду изысканный вкус. Бальзамический уксус и мёд создают лёгкое

1240 ₽220 g

Салат с хрустящими баклажанами, адыгейским сыром и киноа

Откройте для себя яркий вкус нашего салата — сочетание хрустящих баклажанов, нежной киноа и копчёного адыгейского сыра создаёт неповторимую текстуру, а уральские и узбекские помидоры, красный лук и кинза добавляют сочности и аромата. Кисло-сладкий со

990 ₽230 g

Салат с цыпленком, овощами и ореховым дрессингом

Салат с маринованным бедром цыпленка, обжаренным до хрустящей корочки. Подается с листьями свежего шпината, томатами черри, свежим огурцом, красным луком и обжаренным молодым картофелем. Заправляется ореховым соусом на основе арахиса и кунжута с доба

930 ₽315 g

Сельдь под шубой с домашним майонезом и маринованным ялтинским луком

Сельдь под шубой мы готовим с добавлением маринованного ялтинского лука, домашнего майонеза с водорослями нори. Украшаем крем фрешем с щучьей икрой, маринованной балтийской килькой и икрой тобико, а также луком-сибулет

820 ₽200 g

Десерты

Блинный торт с шоколадом и арахисом

Нежный десерт из шоколадных блинов. Прослойки из крема на основе варёного сгущённого молока, арахисовой пасты и сливок гармонично сочетаются с хрустящим жареным арахисом и лёгкой ноткой какао. Сладкий, с насыщенным вкусом шоколада и арахиса

730 ₽125 g

Домашнее творожное печенье

450 ₽75 g

Меренговый рулет с фисташковым кремом и малиной

Меренговый рулет на основе яичных белков, сахара, лимонного сока и кукурузного крахмала. Крем из маскарпоне, сливок, сгущенного молока и свежей малины. Украшен соусом из фисташек и сливок, а также ягодами малины и фисташками

730 ₽130 g

Сырный торт с облепиховым джемом

Сырный торт, запеченный при низкой температуре до румяной корочки, имеет нежную кремовую текстуру, подается с джемом из облепихи, украшается пудрой из сушенных ягод облепихи.

650 ₽130 g

Супы

Борщ с говядиной и черносливом

Погрузитесь в атмосферу домашнего уюта с нашим супом - насыщенным и ароматным, он объединяет в себе сладость свёклы и моркови, лёгкую кислинку томатной пасты и уксуса, а также неповторимые нотки копчёного сала и чернослива. Нежный говяжий бульон, доп

860 ₽300 g

Гороховый суп с копчеными колбасками

Гороховый суп с копчёными колбасками — это сытный и ароматный суп, в котором нежный горох и овощи (картофель, морковь, репчатый лук) гармонично сочетаются с насыщенным бульоном на основе копчёных рёбер и куриных грудок, а копчёные фермерские колбаски

780 ₽300 g

Тыквенный суп с креветками и запеченной рикоттой

Тыквенный суп-крем из запеченной тыквы с шалфеем, чесноком, оливковым маслом с добавлением моркови и жареного репчатого лука. Готовится со сливками и сливочным маслом. Подается с обжаренными с чесноком креветками, запеченной рикоттой и хрустящей крош

880 ₽340 g

Уха с форелью и судаком

Насладитесь богатым вкусом супа уха с форелью и судаком! В категории супы это блюдо выделяется гармоничным сочетанием нежной форели, судака и осетра с овощами — картофелем, морковью и луком. Уха подарит вам атмосферу уюта и позволит насладиться изыск

930 ₽300 g

Updated: January 2. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.