Ember

234

Reviews

298

Features

RAW

ГАРНИРЫ

ГРИЛЬ

ДЕСЕРТЫ

ИЗ КАМЕННОЙ ПЕЧИ

МЯСО

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

ПАСТА

САЛАТЫ

СОУСЫ

СУПЫ

СУХАЯ ВЫДЕРЖКА

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

ФИЛЕ МИНЬОН

Запечённый картофель, вешенки, мусс из пармезана соус порто, шпинат

56 Br

СИБАС ПО-СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ

Вонголе, мидии, томаты черри, каперсы, оливки каламата

70 Br

БУРГЕР С ФУА-ГРА

Трюфельный айоли, картофель фри, малиновый соус

57 Br

ПОЛОВИНА ЦЫПЛЁНКА

Соте из вешенок и шампиньонов, шпинат

42 Br

СТЕЙК ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Сырный мусс, трюфельное масло

30 Br

ГОВЯЖЬИ ЩЁКИ

Картофельные ньокки, белые грибы, грана падано соус демиглас

49 Br

ФАЛАНГА КРАБА В ИКОРНОМ СОУСЕ

180 Br

ДРАНИКИ

Икра осетровая, икра лососёвая, икра щучья, сметана

220 Br

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

ПАТЕ ИЗ ПЕЧЕНИ ИНДЕЙКИ

Инжирный джем, вишня, коньяк, бриошь, карамелизированный пекан

32 Br

ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ

Маринованный дайкон, перепелиный желток, кунжутный айоли, лук, петрушка

42 Br

ПЕРЦЫ РАМИРО С ТАРТАРОМ ИЗ ТУНЦА

Имбирь, мёд, кунжут, соус тоннато, хлопья чили, сок лимона

38 Br

СТРАЧАТЕЛЛА С ТОМАТАМИ

Свежий базилик, соус из трав, оливковое масло

34 Br

КАРПАЧЧО ИЗ РИБАЯ

Грана падано, картофель фри, мозговая косточка

55 Br

ХУМУС С ТОМАТАМИ

Фундук, грецкий орех, кедровый орех, лепешка роти, соус понзу

29 Br

ДУЭТ ТАРТАРОВ

Лосось, тунец, авокадо, маринованный желток, соус понзу

45 Br

КРЕМ ИЗ ПЕЧЁНЫХ БАКЛАЖАНОВ

Копчёный угорь, взбитая рикотта, фундук, лепешка роти, соус унаги

34 Br

ДЕСЕРТЫ

Малина-козий сыр

Шоколадный бисквит, малиново-свекольный кули, свежая малина

25 Br

Теплый грушевый тарт

Сабле, мини груша, йогуртовый заварной крем, макаронад, крем англе

25 Br

Мильфей с клубникой

Слоеное тесто, крем дипломат, клубничное кули, свежая клубника

25 Br

Черный трюфель

Фундук, сливочный крем с пралине, ганаш на темном шоколаде с трюфельным маслом

29 Br

Свежие фрукты

Сезонные фрукты и ягоды

60 Br

Сырное плато

Ассорти из местных и континентальных сыров, виноград, мед, фундук

70 Br

Мороженое в ассортименте

10 Br

САЛАТЫ

БОЛЬШОЙ ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ

Буррата, цветная капуста, огурец, бобы эдамаме, авокадо, шпинат, азиатский соус

45 Br

САЛАТ ЦЕЗАРЬ С ЦЫПЛЁНКОМ

Салат романо, яйцо куриное, грана падано, фисташка, соус цезарь, бриошь

32 Br

САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ

Салат романо, яйцо куриное, грана падано, фисташка, соус цезарь, бриошь

40 Br

САЛАТ С ТУНЦОМ И АВОКАДО

Томаты, огурец, бобы эдамаме, заправка в азиатском стиле, кунжут

42 Br

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ

Перец рамиро, огурец, томаты, красный лук, сыр фета, каперсы, оливки каламата, лимонная заправка, кинза

35 Br

САЛАТ С ЦЫПЛЁНКОМ

Томаты, лепешка роти, маринованный лук, йогуртовый соус, медово-горчичная заправка

38 Br

САЛАТ С МОРЕПРОДУКТАМИ

Осьминог, морской гребешок, тигровые креветки

50 Br

ПАСТА

РИГАТОНИ С ТАРТАРОМ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Страчателла, соус песто, шпинат, сырный мусс

44 Br

КАЧО Э ПЕПЕ С КАМЧАТСКИМ КРАБОМ

Лингвини, грана падано, петрушка

89 Br

НЬОККИ С КРЕВЕТКОЙ

Страчателла, томатный соус, грана падано

55 Br

КАЗАРЕЧЧЕ С ЦЫПЛЁНКОМ

Шампиньоны, грана падано

35 Br

РИЗОТТО С ОСЬМИНОГОМ

Морской гребешок, страчателла, грана падано, синий чай анчан

67 Br

СПАГЕТТИ С МОРЕПРОДУКТАМИ

Креветки, осьминог, морской гребешок, мидии, томаты черри, каперсы

65 Br

ГАРНИРЫ

Мини-картофель со сметаной и укропом / Картофельное пюре

12 Br

Фрикасе из грибов

18 Br

Овощи гриль

20 Br

Картофель фри с пармезаном и трюфельной солью

22 Br

Батат фри

27 Br

ГРИЛЬ

СИБАС (350г)

65 Br

Лосось (140г)

62 Br

Осьминог (120г)

85 Br

Лобстер (за 100г)

90 Br

Фаланки краба (за 100г)

65 Br

МЯСО

Рибай прайм (за 100г)

62 Br

СТРИПЛОЙН (за 100г)

60 Br

ШАТОБРИАН (за 100г)

30 Br

ТОМАГАВК (за 100г)

59 Br

МАЧЕТЕ (за 100г)

30 Br

RAW

МОРСКОЙ ЁЖ

Желток, соевый соус

35 Br

ФИН ДЕ КЛЕР ФАВЬЕ №3

Цитрусовый миньонет, лимон

29 Br

СПЕСИАЛЬ ДЕ КЛЕР ЖИЛАРДО № 2

Цитрусовый миньонет, лимон

66 Br

ФИН ДЕ БРЕТАНЬ №2

Цитрусовый миньонет, лимон

29 Br

СУХАЯ ВЫДЕРЖКА

РИБАЙ 36 ДНЕЙ (за 100г)

72 Br

РИБАЙ 60 ДНЕЙ (за 100г)

79 Br

ТИ-БОН / ПОРТЕРХАУС 36 ДНЕЙ (за 100г)

76 Br

ТОМАГАВК 36 ДНЕЙ (за 100г)

76 Br

ИЗ КАМЕННОЙ ПЕЧИ

НАПОЛЕТАНА 30

Сыр моцарелла, таджасские оливки, томатный соус, томаты черри, базилик

30 Br

САЛЯМИ

Сыр моцарелла, томатный соус, перец чили

35 Br

МОРТАДЕЛЛА И ФИСТАШКИ

Страчателла, оливковое масло

39 Br

СУПЫ

БОРЩ

Говядина, чесночный хлеб, сметана, петрушка

23 Br

ТОМАТНЫЙ СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ

Мидии, вонголе, тигровые креветки, кальмар, кокосовое молоко, базилик

34 Br

КУРИНЫЙ СУП С ВЕШЕНКАМИ

Домашняя лапша, куриное яйцо, кинза

19 Br

СОУСЫ

Пири-пири BBQ / Медово-горчичный BBQ / Перечный соус / Биск / Бер-блан

7 Br

Чимичурри / Домашняя аджика

15 Br

Updated: October 2. Source: Representative of the organization