Ember

238

Reviews

315

Features

RAW

ГАРНИРЫ

ГРЕЧЕСКАЯ ПИТА

ГРИЛЬ - МЯСО

ГРИЛЬ - РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

ГРИЛЬ - СУХАЯ ВЫДЕРЖКА

ДЕСЕРТЫ

ЛАБОРАТОРИЯ СУХОЙ ВЫДЕРЖКИ

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

ПАСТА

САЛАТЫ

СОУСЫ

СУПЫ

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Филе миньон

Запечённый картофель, вешенки, мусс из пармезана, соус порто, шпинат

63 Br

Сибас по-средиземноморски

Вонголе, мидии, томаты черри, каперсы, оливки каламата

82 Br

Бургер с фуа-гра

Трюфельный айоли, картофель фри, малиновый соус

57 Br

Половина цыплёнка

Соте из вешенок и шампиньонов, шпинат

50 Br

Стейк из цветной капусты

Сырный мусс, трюфельное масло

30 Br

Говяжьи щёки

Картофельные ньокки, белые грибы, грана падано, соус демиглас

53 Br

Фаланга краба в икорном соусе

180 Br

ДРАНИКИ

Икра осетровая, икра лососёвая, икра щучья, сметана

220 Br

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Пате из печени индейки

Инжирный джем, вишня, коньяк, бриошь, карамелизированный пекан

32 Br

Тартар из говядины

Маринованный дайкон, перепелиный желток, кунжутный айоли, лук, петрушка

39 Br

Перцы Рамиро с тартаром из тунца

Имбирь, мёд, кунжут, соус тоннато, хлопья чили, сок лимона

42 Br

Страчателла с томатами

Свежий базилик, соус из трав, оливковое масло

36 Br

Карпаччо из рибая

Грана падано, картофель фри, мозговая косточка

60 Br

Хумус из моркови с вяленой свеклой

Арахис, фундук, кунжут, взбитая рикотта, лепёшка роти, базилик

29 Br

Дуэт Тартаров

Лосось, тунец, авокадо, маринованный желток, соус понзу

48 Br

Крем из печёных баклажанов

Копчёный угорь, взбитая рикотта, фундук, лепешка роти, соус унаги

34 Br

ДЕСЕРТЫ

Малина-козий сыр

Шоколадный бисквит, малиново-свекольный кули, свежая малина

28 Br

Теплый грушевый тарт

Сабле, мини груша, йогуртовый заварной крем, макаронад, крем англе

25 Br

Мильфей с клубникой

Слоеное тесто, крем дипломат, клубничное кули, свежая клубника

30 Br

Черный трюфель

Фундук, сливочный крем с пралине, ганаш на темном шоколаде с трюфельным маслом

33 Br

Свежие фрукты

Сезонные фрукты и ягоды

70 Br

Сырное плато

Ассорти из местных и континентальных сыров, виноград, мед, фундук

70 Br

Мороженое в ассортименте

10 Br

САЛАТЫ

Большой зелёный салат

Буррата, цветная капуста, огурец, бобы эдамаме, авокадо, шпинат, азиатский соус

45 Br

Салат Цезарь с цыплёнком

Салат романо, яйцо куриное, грана падано, фисташка, соус цезарь, бриошь

35 Br

Салат Цезарь с креветками

Салат романо, яйцо куриное, грана падано, фисташка, соус цезарь, бриошь

40 Br

Салат с тунцом и авокадо

Томаты, огурец, бобы эдамаме, заправка в азиатском стиле, кунжут

45 Br

Греческий салат

Перец рамиро, огурец, томаты, красный лук, сыр фета, каперсы, оливки каламата, лимонная заправка, кинза

38 Br

Салат с морепродуктами

Осьминог, морской гребешок, тигровые креветки, томаты, клубника, страчателла, кинза, кунжут, чимичурри, соус айоли-чили

55 Br

Стейк салат с печёным картофелем

Томаты, каперсы, красный лук, кинза, соус вителло тоннато

60 Br

ГАРНИРЫ

Мини-картофель со сметаной и укропом / Картофельное пюре

12 Br

Фрикасе из грибов

18 Br

Овощи гриль

25 Br

Картофель фри с пармезаном и трюфельной солью

20 Br

Батат фри

25 Br

Картофельное пюре

16 Br

ГРИЛЬ - МЯСО

Рибай прайм

100 g

65 Br

Стриплойн

100 g

65 Br

Шатобриан

100 g

35 Br

Томагавк

100 g

60 Br

Мачете

100 g

33 Br

Каре ягненка

100 g

55 Br

ПАСТА

Тортильони с томлёной говядиной

Томаты черри, перец рамиро, цукини, грана падано, страчателла, чеснок, руккола

44 Br

Лингвини с крабом

Красная икра, томаты черри, эспума из грана падано, лимон, базилик

85 Br

Ньокки с креветкой

Страчателла, томатный соус, грана падано

55 Br

Казаречче с цыплёнком

Шампиньоны, грана падано

38 Br

Ризотто с осьминогом

Морской гребешок, страчателла, грана падано, синий чай анчан

70 Br

Лингвини с морепродуктами

Креветки, осьминог, морской гребешок, мидии, томаты черри, каперсы

75 Br

ГРИЛЬ - РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

Сибас

350 g

65 Br

Лосось

140 g

62 Br

Осьминог

120 g

85 Br

Лобстер

100 g• На гриле • Паста с лобстером

95 Br

Фаланги краба

100 g

65 Br

ЛАБОРАТОРИЯ СУХОЙ ВЫДЕРЖКИ

Коппа

Выдержанная сыровяленая свинина. Деликатный ореховый оттенок и шелковистая текстура

15 Br

Бастурма

Вяленая говядина, приправленная пажитником и специями. Яркий аромат и насыщенный вкус

28 Br

Лосось с пастрами

Атлантический лосось, выдержанный с пряностями пастрами. Копчёный, пряный и маслянистый вкус

30 Br

Вяленый тунец

Филе тунца, выдержанное для плотной текстуры и концентрированного умами. Изысканный морской деликатес

21 Br

Антипасти сухой выдержки

Коппа, бастурма, лосось пастрами, вяленый тунец, данаблю, бри, грана падано, микс оливок, вяленые томаты, гриссини

120 Br

RAW

Морской ёж

Желток, соевый соус

35 Br

Фин Де Клер Фавье №3

Цитрусовый миньонет, лимон

29 Br

Спесиаль Де Клер Жилардо № 2

Цитрусовый миньонет, лимон

66 Br

Фин Де Бретань №2

Цитрусовый миньонет, лимон

34 Br

ГРИЛЬ - СУХАЯ ВЫДЕРЖКА

Рибай 36 дней

100 g

78 Br

Рибай 60 дней

100 gЛимитированные стейки, наличие уточняйте у официанта

82 Br

Ти-Бон / Портерхаус 36 дней

100 gЛимитированные стейки, наличие уточняйте у официанта

76 Br

Томагавк 36 дней

100 g

76 Br

СУПЫ

Борщ

Говядина, чесночный хлеб, сметана, петрушка

25 Br

Томатный суп с морепродуктами

Мидии, вонголе, тигровые креветки, кальмар, кокосовое молоко, базилик

31 Br

Куриный суп с вешенками

Домашняя лапша, куриное яйцо, кинза

21 Br

ГРЕЧЕСКАЯ ПИТА

Пита с томлёной говядиной

Томаты черри, маринованный огурец, зелёнык лук, соус из копчёных томатов, пряный йогурт, кинза

45 Br

Пита с цыпленком и пряным йогуртом

Томаты черри, свежий огурец, маринованная морковь, кунжут, пряный йогурт, соус чимичурри, соус из печёных томатов

39 Br

СОУСЫ

Пири-пири BBQ / Медово-горчичный BBQ / Перечный соус / Биск / Бер-блан / Чимичурри

7 Br

Updated: April 15. Source: Representative of the organization