Gastrobistro Biologie
476 reviews
May 14, 2023
Amazing place, not just in service and comfort but also in taste and visual senses Thanks Ekaterina Alekhina and staff for such a wonderful experience, i need to come back and I absolutely recommend Biology 11 from 1 to 10!!! 🔥🔥
2
1
June 2
Отличный ресторан. В 2022 году получил 2 звезды Мишлен и шеф была единственной женщиной "шеф года". Уютное место, под тип Шале, оригинальный дизайн, зелёные кресла очень мягкие и удобные. Есть аквариум с подсветкой с живыми мориками: крабы, устрицы, ежи, вонголе, морские звёзды для красоты. Еда вкусная, готовят быстро, естественно в зависимости от количества посадок, как и везде. Часто вижу в ресторане звёзд кино, певцов, депутатов и т.д. Цены минимум для среднего класса, тем и приятнее, что люди ходят не бедные. Также хорошо, что всего на 40 посадок максимум, есть летка под навесом, на прохладные вечера есть пледы, вечером зажигают свечи, свет приглушают. Окна большие витражные, чисто, готовят на открытой кухне, приятно видеть процесс творения над блюдами и десертами. Меню не раздутое, хорошая винная карта, напитки, кофе, чаи. Вытяжки хорошо работают, есть печь для пицц дровяная, гриль "хоспер", рыбку, мясо и т.д. жарят в нём. Меню разнообразное: пиццы, паста, морики, салаты, закуски, по выходным завтраки, горячее, десерты, напитки. Достойное заведение за городом.
6
3
July 25
Итог следующий:
Приятное место, особенно вечером летом. Есть веранда, но и внутри очень комфортно. В плане публики, как будто тут заседает местная Богемия. Екатерина Алехина (Главный шеф) ходит общается с гостями.
По Кухне - уровень очень хороший. Из закусок произвел впечатление гребешок! Прям вау) свежо и вкусно, удачное сочетание и не стандартная подача, чем то похоже на тартар даже) интересное гаспаччо в авторском формате, ну и реально топ это паста с крабом. Прям паста на 10 баллов, must чтобы попробовать
3
1
September 29
Отличный загородный ресторан, кто живет недалеко однозначно повезло. Была на дне рождении в начале сентября, успели перепробовать очень много блюд. Морепродукты топ. Понравилась пицца с лисичками, ферментированная свела, хумус . Паста с крабом божественна . Идеально приготовленные блюда, шикарный интерьер! С удовольствием вернулась бы ! Благодарю !
1
May 22
Интересный ресторан с авторской кухней. Забота официантов - великолепная, знание состава и способов приготовления - на высоте, подача - эффектная. Отличное место, чтобы разнообразить вечер «иной» кухней.
July 21
Шедеврально вкусно, сердечная атмосфера,Шеф любящая с каждым посетителем, дружелюбный и внимательный персонал, в каждой детали царит история ♥️ Благодарю эстетическое удовольствие приходить к вам в пространство
1
June 9
Если бы не красная и зеленая звезда Мишлен, я бы никогда об этом месте не узнал. Единственный ресторан со звездами, расположенный за МКАД недалеко от Архангельского с большим количеством наград и призов.
Если Вы гуляете в Архангельском – заезжайте в Биологию (или как его называют Биолоджи - ударение на второе И) после прогулки, она в 10 минутах на авто. Только учтите, что заведение маленькое и столик надо бронить заранее.
Были в Биологии (Биолоджи) дважды и про оба посещения могу сказать одно: это действительно высокая и очень необычная кухня, достоянная того, чтобы специально сюда приехать.
Ценник заведения в целом как в Москве, только порции по-мишленовски маленькие. Чек на двоих 10-12 тыс.
Настоятельно рекомендую попробовать всего по чуть-чуть, особенно стриплойн. И горячее. И десерты. Очень необычные сочетания вкусов, настоящее гастрономическое приключение.
Видели хозяйку и поблагодарили за отличный ужин, она на сколько я знаю, и является шеф-поваром и амбассадором заведения.
Гастробистро Биология – образец современного подхода к кухне с большим количеством заслуженных наград.
Точно стоит сходить.
1
1
February 14
Очень понравилось это место. Нет проблем с парковкой, приятный интерьер, минималистично, но добротно.
Очень приятный сервис, да есть к чему придираться если есть такая задача (официант раньше убрал тарелку от десерта, чем положили ложку), но в целом все очень добродушно, приятно и обходительно.
Взяли несколько закусок - стриплойн и свекла - восторг. Хурма и цветная капуста тоже интересные. Ризотто очень на уровне. Пицца - восторг, готовится при гостях в дровяной печи. Цены нормальные, не оверпрайс, особенно на пиццу.
Рекомендуется данное заведение как для свидания, так и для семейного обеда/ужина.
2
July 5
Думаю, уже все всё про это место знают и поняли. Посещал много раз- всегда доволен. В последний раз великолепно сделали краба. Уникальное уважение к продукту и процессу приготовления. Салат зеленый - можно только ради него приезжать.
Оч достойный выбор вин с незашкаливающей наценкой
2
September 30, 2023
Это было по-настоящему незабываемое кулинарное путешествие, благодаря внимательному и отзывчивому персоналу и высококачественным блюдам.
Профессиональные и улыбчивые сотрудники сразу создали атмосферу теплоты и гостеприимства. Они приветливо провели меня к столику с великолепным видом.
Приятный сюрприз ожидал в меню. Блюда, представленные на выбор, были искусно приготовлены с учетом самых изысканных вкусовых предпочтений. Я был поражен их творческим подходом к приготовлению блюд и прекрасному сочетанию ингредиентов. От первого блюда до десерта, каждое блюдо было истинным произведением искусства, которое радовало взор, а затем захватывало вкусовые рецепторы.
Однако не только блюда заслуживают похвалы, но и отзывчивый персонал, который сделал всё возможное, чтобы опыт посещения этого ресторана был непревзойденным. Они были внимательны к потребностям и предложениям, всегда с улыбкой и готовностью помочь.
В целом, ресторан оправдал все ожидания. Незабываемое кулинарное путешествие с отличным персоналом и вкусными блюдами. Настоятельно рекомендую этот ресторан всем, кто ищет истинное гастрономическое удовлетворение.
4
2
August 10
Выбрали место на субботний ужин по отзывам и в этом случае не прогадали (хотя уже «ошибались»).
Заказывали разные блюда в стол, чтобы попробовать как можно больше. Форма меню непонятная, все выясняли у официанта Сергея. Фантастический, невероятно вкусный стриплойн (в закусках)! Гребешок (закуски) странное вкусовое, но послевкусие чудесное. Пицца (пепперони) со слов супруга «восхитительна»! И это действительно так!
Котлета краб, голубец, так себе. Неплохо, но без фейерверка на языке, черная треска -интересная, вид немного странный.
Ждём еще десерты.
Очень рекомендую к посещению! И путешествию в мир вкусовых удовольствий!
1
August 17
И вот я снова в этом месте , в другой компании , другое время года . Буду писать отзыв поверх старого, для сравнения .
Во - первых , хочу отметить , что мне было очень вкусно , и стриплойн и перепёлка. Особенно порадовал коктель , кажется название ELLY , очень гармочный , вкусный и красивая подача . Получила удовольствие. А теперь почему 2 звезды .
Порции маленькие , хорошо , возможно это обусловенно концепцией места , имеет право быть, НО , любое заведение общепита , должно в первую очередь накормить клиента и в зависимости от уровня максимально вкусно . Здесь не предлагают сетов , а жаль, думаю шеф смогла бы предложить интересные вкусовые переходы и получив 4-5 блюд , здесь можно наконец было бы наесться . Но нет. Самой выбрать эти 4 блюда , у меня не получилось , меню не информативное от слова совсем , предполагаю, что возможно грамотно подобрать блюда мог бы помочь официант , но опять не повезло , он был больше заинтересован в рассказе о том , что через него можно достать любые вина по хорошим ценам . У меня как то сразу ушло ресторанное настроение и пришло базарное . Людей в ресторане было немного, поэтому мой поход в туалет просто поверг меня в шок. Внутри кабинок было так грязно, что я решила потерпеть до дома, благо живу я рядом и вечер уже подошел к концу. Вот и весь отзыв .
21.02.2024 Стараются , но не дотягивают . Подача и правда очень красивая , названия блюд экзотические -интересно . НО не все вкусно . Порции маленькие , видимо так нужно при сложной кухне , но можно и побольше за такие деньги . Официанты стараются , но почему то тональность общения поучающая . Ну а за испорченные брюки от жвачки , которая была приклеена к столу даже не извинились . Ставлю 3 только потому , что были некоторые блюда действительно вкусные , а так 2 максимум .
5
October 31
Заказали несколько блюд. В том числе и гребешок, который был ну просто ужасный. Мороженый перемороженый много раз. Гребешок не должен быть как резина. Не можете подать нормальное блюдо - не делайте его в меню. Классный гарнир поданный с гребешком был настолько мал, что насладиться этим прекрасным вкусом сполна не получилось. Обслуживание не самое лучшее, не очень приветливое. Авторский лимонад тоже вне комментариев: мне потом пришлось долго отплёвывать изо рта мелкие лепестки. Интерьер на 5+. А вот с кухней и обслуживанием беда. Больше не пойду.
1
January 15
Приятный интерьер, ненавязчивое музыкальное сопровождение. Небольшое меню, это плюс на мой взгляд, сервис очень внимательный, брали несколько закусок в стол , чтобы продегустировать. Стриплойн брать обязательно, ну и их фирменная свекла. Вкусная домашняя паста! За ней хочется возвращаться. Если честно, не хватает только детского меню. По просьбе приготовили просто пасту с маслом. Приходили бы чаще, если можно было накормить и занять в каком-нибудь уголке ребенка. В целом ресторан отличный, ждем сеты.
3
August 13
Прекрасное уютное место, компетентные грамотные официанты, современный подход к кухне, уважение к семейным ценностям. Полный восторг, место, в которое хочется возвращаться!
August 10
Как этот ресторан получил Мишлен? Как там можно вообще что-то есть? Подробнее описывать не чего. Не вкусно. Блюда испорчены не понятными ингредиентами. Рыба просто подошва. После такого «обеда» надо восстанавливать ЖКТ. Официанты не владеют ни этикой, ни профессией. Сотрудникам во главе с организатором этого места надо просто сходить даже не в ресторан Мишлен, а в ресторан и посмотреть что такое ресторан. Не рекомендую. Тем более ехать туда специально из Москвы.
7
2
August 26
Была, два раза в этом ресторане, один раз на завтраке, второй раз на свой День рождения. И к сожалению, два раза мимо, больше не ходим и не рекомендуем. На завтраке подали омлет, который плавал в тарелке, позвали официанта, было сказано, что именно так, готовится французский омлет😃 во второй раз, заказали стейк медиум-рейр, который совсем не дешевый, принесли сухое мясо, позвали официанта, сказал «да, действительно суховат» и благополучно ушел😅 Удивило, что на открытой кухне, толи администратор, толи управляющая ходила в спортивном костюме и с распущенными грязными волосами, тоже зрелище не из приятных(((
5
July 5
Всегда свежие устрицы, оригинальная свекла похожая на мармелад, вкусная окрошка (весьма актуальна этим летом) и много чего еще вкусного ))
Однозначно рекомендую для посещения!
1
March 26
Как хорошо что за городом есть такие замечательные места с изысканной кухней и атмосферой. тихо отметили с супругом годовщину знакомства. Вкусная еда, интересные сочетания, точно рекомендую к посещению.
3
July 14
Не удалось познакомиться с кухней ресторана. Втроем с друзьями зашли в 22:10, на что нам сказали, что кухня уже не работает, хотя часы работы ресторана указаны до 23:00. Я бы сказала, нас просто выгнали 😅
Рейтинг ресторана в первую очередь складывается из того, как вас встречают. А нас встретили очень плохо, день был еще суббота вечер. За такую встречу даже не дам этому ресторану второй шанс.
2
2
August 10
Пошёл из-за гида Мишлен, но место не поразило. Снаружи как кафе у трассы, внутри красиво, дорого, но цена как будто не оправдана. Вкусно, но блюда не сильно впечатлили.
2
September 28
Отвратительный ресторан, готовить не умеют и хамское отношение персонала, видимо берут пример с руководства. Очень жаль что на районе где я живу такой ресторан. Стыдно приводить гостей туда. Готовят отвратительно, когда делал им замечания, отвечают что по их мнению так и надо готовить ( жидкий омлет, пересушенный стейк и т.д.), либо ведут себя по хамски и уходят без ответа, типа ты кто такой, сам заказал, твои проблемы при этом цены на уровне или даже выше хороших московских ресторанов. Был там два раза и оба раза разочарован. Второй раз приходил, думал просто первый раз не повезло, но ошибся, это у них закономерность. Больше туда ни ногой. Место ужас. Никому не советую, есть у нас на районе более достойные рестораны.
4
1
September 30
Замечательно всё, отлично, нестандартно и .. пробуйте, достойно внимания и уважения, как люди относятся к своему делу.
September 6, 2023
Очень уютное и красивое место!!! Были с друзьями, встретили нас очень приветливые менеджеры, огромный плюс когда тебя встречают с улыбкой!! Обслуживал официант Сергей, ответил на все наши вопросики по еде))) можно сказать справился с нами на 5 с плюсом)) тар- тар из лосося был великолепен!! Коктейль Беллини был хорош))) в общем очень рекомендую этот ресторан!!! Нам зашёл, надеюсь будем приезжать к вам чаще. Спасибо вам за такое чудесное место!!!
6
2
October 4
Чему удивляться? Продукты, купленные на Дорогомиловском, либо у стандартных поставщиков. Откуда тут томаты, или крабы какие то особенные, такие же как и Мишлен. Хахахах. Купленная история во всей Москве. Инфоцыганство. Как и во многом у нас. И да, номер Аркадия можно не оставлять, ничего вразумительного моему супругу он так и не смог ответить, а на бесплатный ужин или скидки мы не ведемся. Адьос, как говорится, biologie🤣🤣🤣
1
1
February 13
Прекрасная атмосфера, изысканное меню.
Обслуживание на высшем уровне. Детей пригласили поучаствовать в подготовке пиццы, которую, кстати, пекут в настоящей дровяной печи!
Чудесный получился семейный обед)
2
February 14
Отличное место!!! Очень вкусно!!! Обслуживание на высоте! Вариант далеко не бюджетный, но того стоит.
Я не любитель десертов, но пирожное Павлова и десерт Пряник меня покорили. Очень необычное прочтение классики с изумительным и насыщенным вкусом
3
1
October 15, 2023
Не зря этому ресторану присвоили звезду Мишлен. Если хотите порадовать свои вкусовые сосочки, это заведение отличный выбор. Меню весьма разнообразное, мясо, рыба, морепродукты, оригинальные десерты. Кухня по большей части европейская. Все продукты свежие, фермерские. Подача оригинальная, особенно улыбнула ромовая баба) Атмосфера очень уютная. Обслуживание быстрое, ждать долго не придётся. Официанты очень дружелюбные и с радостью расскажут вам обо всех блюдах и порекомендуют что выбрать.
Нужно понимать что в этот ресторан идут именно за вкусовыми ощущениями, а не для того чтобы сытно поесть. Порции весьма скромные, цены выше среднего. Но если вы ценитель высокой кухни и хотите попробовать что-то новое - однозначно рекомендую.
3
1
May 12
Стильный, приятный интерьер. Хороший сервис. Но по кухне вопрос. Пробовали несколько блюд. Все натуральное, пресновато, нет изюминки. Не хватает каких то необычных сочетаний, свекла со страчителлой была вкусной.
1
April 29
Если вы хотите пожрать - то вам точно не сюда . Здесь еда как произведение искусства. Утонченно, достойно высшей похвалы. Профессиональный персонал . Красивый интерьер. Безупречная подача блюд
June 23
Ехали специально посетить данное место
Жаль не почитали отзывы заранее
Шакшука с помидорами вместе с шкурко, отсутствие специй. Зачем называть блюдо шакшука если она не имеет никакого отношения?не было и кинзы, а 4 листика базилика😆
За 1600 блюдо из перепелки принесли крылышко, ножку и грудь с грибами завернутую. Цена видимо обусловлена той самой звездой!
Обратили внимание на грязное меню.
Окрошка на покупном квасе.
В английском завтраке помидоры из ближайшей пятерочки фламенко сорт и покупные сосиски.
Выводы делайте сами.
1
1
February 27
Место, действительно подходящее для приобщения к прекрасному: еда, музыка, атмосфера, интерьер, кухня, персонал,
- все на достойном уровне, при этом лишено снобизма и консерватизма многих других ресторанов-обладателей заветных звезд. Thumbs up!
3
1
March 16
В целом хорошее место.
Очень крутой персонал и атмосфера.
И еда тоже на уровне, но порции некоторых блюд «веселят»
Как в фильме о чем говорят мужчины , про ресторан с огромными тарелками и блюдами размером чуть меньше пачки сигарет
1
October 17
Хлеб 350 рубле ) Обычно хлеб дают бесплатно в хороших ресторанах , тем более если ты удостоился звезды мишлен .
Как по мне Цены завышены если сравнивать рестики такого уровня в Москве .
Меню принесли мятое
Постоянно пахло от кухни разными «ароматами»
После как закончили обедать и ушли . никто даже до свидания не сказал 😄
2
August 11
Здравствуйте! Шикарное место. Очень понравилось, но вот меню на сайте лучше сделано нежели физическая, потому что на сайте расписан состав, а в меню физическом нет
March 15
Прекрасная гастрономическая кухня, лимонад с розой - one love ❤️- что-то невероятное. Небольшие изысканные порции, красивая непафосная подача, гармоничная музыка - все сложилось 👌
August 25
Вкусное какао, приятная атмосфера, внимательный персонал. Спасибо, получила удовольствие от еды и общения!
June 14
Ожидал большего. Не понимаю за что там звезда Мишлен. Обслуживание среднее, еда вкусная, десерты не особо. Ничего примечательного, второй раз не пойду. Специально ехать не стоит, только если живете в 5-ти минутах
2
1
January 1
Прекрасное заведение!
Место не про много поесть, место про отведать вкусные блюда и узнать новые сочетания вкусов
Понравилось все! Интерьер, обслуживание, подача, кухня!
Конечно советуем к посещению обязательно!
3
November 3
Заведение хорошее, персонал внимательный и вежливый.
Жене нравится здесь, удалось, наконец, и меня затащить.
Я не по изыскам, особенно когда есть хочу.. а это, в принципе, всегда.. но и они были весьма недурны.
Жареная картошка с луком просто покорила.. бургер отменный. Ну и там.. утиное бла-бла-бла было тоже ничего.
Может позволю меня затащить сюда как-нибудь еще..
Кстати, проблему отсутствия пеленального столика персонал решил за пару секунд.
Всем спасибо!
1
January 14
Хотите насладится прекрасной атмосферой, высокой кухней от шефа со звездочками Мишлен, внимательных и знающих официантов, приветливых администраторов, ну и конечно свежайших продуктов, то вам именно сюда. Мне понравилось все.
1
September 16
Оцениваю только еду. Абсолютно не вкусно, от одного блюда (3 паштета, фото прилагаю) чуть не стошнило в прямом смысле. Порции не просто маленькие, а микроскопические. За что звезда мишлен не понятно. Вкусным оказалось только вино, но это не заслуга заведения. Голодные и разочарованные поехали за пиццей!
1
November 14, 2023
Отличный ресторан! Очень вкусно. Действительно почти молекулярная кухня. Интересная атмосфера. Уютно. Единственный минус - летом в жару +28 не работал кондиционер. Нам было сидеть неприятно.
1
August 13
Вкусно некоторые блюда, но очень дорого.. На мой взгляд есть места лучшего соотношения цена-качество.
August 31
Очень круто!!! Брали ежей, перепелку, равиоли с лососем, стриплойн, наполеон - все нереально вкусно!!!
2
September 27, 2023
Очень интересный ресторан, с очень хорошими блюдами, авторской кухней и отличным обслуживанием.
Очень рекомендуем для посещения, а в закусках можно брать все, особенно томленую свеклу или ростбиф в конвертиках.
Ребята просто молодцы!
3
1
March 5, 2023
Очень замечательное место:
Уютно и атмосферно по домашнему, а как все вкусно, просто нет слов!!!
Что ни блюдо, то шедевр!!!
Стейк рибай - отменный!
Пицца - бомба, тесто очень вкусное!
Закуски - восхитительные!
А какой вкуснейшая кофе, честно говоря, гурман кофе, и такой вкусный лет 10 точно не пила!!!!
Отдельное спасибо персоналу за настроение, помощь с выбором и отношение!!!🙏🙏🙏
Мы здесь второй раз, но теперь это наше любимое место!!!🫶🏻
2
July 23, 2023
Классный камерный и уютный ресторан с интересными блюдами. Понравилась утка, закуски, десерты. Порции маленькие, но позволяют много чего попробовать в стол. Точно стоит посещения – подача и вкусы очень необычны! Обратите внимание, что один из дней ресторан закрыт!
3
2
April 23
Хорошее место, тихое. Для ребенка тоже можно найти блюда. Всё очень вкусно. Бал снизил из-за того, что в голубце попались жилы. Своеобразный десерт Павлова, но восхитительный.
November 7, 2023
Отлично.
Ни разу до этого не был в мишленовских ресторанах. Наверное, потому что считал их переоцененными, да и попросту дорогими. Высокая кухня это же про маленькие порции и крупные чеки, не правда ли? Вообще говоря, правда. Однако после посещения этого ресторана поменялась сама точка зрения, теперь высокая кухня - это когда блюдо пытается показать максимальную оценку по каждому из показателей, будь то вкус, текстура, аромат или подача, и не перенасытить во всех смыслах этого слова. Здесь все так. После того, как попробуешь, меняется само восприятие. Это же в первую очередь эмоции - пробуешь что-то новое, и как будто ловишь попутный ветер, вглядываешься вдаль - что же там за горизонтом? И самое интересное, я не могу сказать, что нахожусь в восторге от всех блюд, которые попробовал, но каждое из них я могу назвать интересным. Во всех них есть изюминка, деталь, отпечатавшаяся в памяти. Скучно не будет.
P.S. Стриплойн, Свекла => Белуга => Олень, Гребешок=> Медовик
Стриплойн 👑
4