10 января посетители ресторанчик, были компанией и заказали десяток разных блюд которые в свою очередь оказались очень вкусные, жаль что не было каре барашка и уха была на троечку скорее назвал бы рыбный суп, но остальные блюда были вкусные, официант Мария была очень внимательна к нам хотя у неё было много столиков на обслуживании, обязательно вернёмся и закажем уху и каре барашка. Наконец-то увидел кнопку на столе для вызова официанта, как же это удобно, не мешало бы и остальным заведениям вернуть эту традицию. Колективу и музыканту Гуливани спасибо за хороший вечер.

Show business's response

Алексей шальнев

Level 17 Local Expert

Сегодня мой вечер был феерическим-я посетил один из самых уважаемых и Старых ресторанов Екатеринбурга- « Гуливани» в котором подают настоящую грузинскую кухню, без риска отравиться и получить плохое нашстроение!! Именно здесь работает шеф-поваром настоящий выходец из Грузии по имени Зураб! Именно он придает привычным вроде блюдом пикантные оттенки, которые вызывают взрыв гастрономического экстаза в вашем желудке!! Чудесный уютный и ненавязчивый интерьер, в каждом элементе напоминающий Кавказ. Правильное количество света как естественно так и электрического придают заведению незабываемый шарм и атмосферу! Замечательный персонал пытается с первой секундой угадать ваше настроение и гастрономические пристрастия, и что самое интересное, у него это получается)) Про хорошее настроение и улыбку каждого члена Команды ресторана я естественно молчу, потому что они априори присутствуют! Ну и самую малость про кухню)) По моей десятибалльной шкале я могу дать 12 баллов)) Несомненно, я попробовал далеко не все меню( но у меня в планах это сделать в ближайшие месяцы) Но то что я попробовал, меня приятно поразило и осталось в душе моей тёплым воспоминанием!! Казалось бы обыкновенный винегрет( фото прилагаю). Ан нет, необыкновенный!! Квашеная капуста в создании с настоящей сванской солью ( привезённой прямо из Сванетии) привносят в вроде бы просто салат волну свежести и аромата!! Хинкали.. Это отдельный роман!! Я впервые в жизни попробовал хинкали с картофелем ( и съел сразу три штуки, потому что первые два я проглотил за несколько секунд, ощущая на своем языке нежность картофеля смешанного с правильной порцией приправ). На смену им пришли хинкали с сыром- также очень хороши! Для чистоты дегустации я заказал эталонное для себя блюдо- жареные хинкали с бараниной!! И вновь бинго !!! ничего лишнего!!! Тончайшее и свежейшее тесто обрамляло рубленное мясо, смешанное потрясающими приправами с потрясающими приправами из грузинских специй!! Абсолютно правильное количество сока, находящегося внутри хинкали, пряным потокам выливалось внутрь меня и заставляло закрывать от удовольствия глаза!!! Невероятно вкусно!! Кстати, фишка этого ресторана и замечательного шефа это короткая верхняя часть хинкали( хвостик) он небольшой, всего пару сантиметров, что придает ещё большую пикантность вкусовым этюдам блюда!!! Пирог с сыром.. Это не совсем привычное нам хачапури с сыром!! Это совершенно новая для меня подача привычного ранее блюда!! Вроде бы и тесто Вроде бы и сыр внутри Но сочетание получает совершенно эксклюзивно вкусно-приятным( конечно, это блюдо есть нужно сразу после подачи, ещё в максимальногорячем состоянии). Что-то наподобие кударби ( это грузинский пирог с мясом, родом из Сванетии, которая считается совершенно отдельным диким регионом, который не считает себя Грузией). Но здесь вместо мясо ,добавлен сыр, но все остальные пропорции остаются такими же как и в мясном варианте!!! Возможно, сырный вариант даже вкуснее( да простит меня мой близкий друг, сван по национальности)😄 На десерт мне принесли новинку- я пока не могу понять что это конкретно, но это точно скорее всего самый вкусный десерт, который мне довелось попробовать в ресторанах!!!! Нежнейший мусс, обладающий нейтральным вкусом в сочетании с небольшим количеством шоколадной начинки, а в самом конце, то есть в подложке десерта зерна спелого сочного граната!!! Все вместе это дает какой-то невероятный эффект, только ради которого можно привозить сюда друзей и родных ( которые, например , не любят грузинскую кухню ). Просто чтобы попить чай или ароматный кофе с этим десертом!!!!!! Десерт имеет сбалансированный вкус, без каких-либо наметок на излишний сахар!!! Это шедевр!!!!! Конечно, хотелось бы ещё продолжать данный текст, но пора спать)) Одно скажу- не зря 12 лет подряд ресторан «Гуливани» заслуженно любим своими почитателями и благодарными клиентами!!!! Огромное спасибо всему персоналу данного заведения!! Его владельцу и конечно же шеф-повару!!!! Все мои гости и друзья в ближайшее время будут разделять мой восторг от блюд в стенах этого вкуснейшего ресторана!!! Всем мир!! PS)) Чуть не забыл про утиную ножку)))) Как это сделано я не понимаю!!! Невозможно сделать простую утку такую вкусной!! скорее всего шеф-повар применяет какие-то запрещенные приемы))) Мясо прямо по волокнам разбирается ещё в процессе нанизываная на вилку)) Крутейший соус, которым полито мясо, заставляет вас задуматься о том, что вы зря тратили деньги в других ресторанах)) Кстати, чек очень адекватный!! Ну всё, теперь точно спать)) Если будут какие-то вопросы, то пишите!! Отвечу на все!

Show business's response