Hands Asia

293

Reviews

468

Features

Горячее

Десерты

Закуски

Роллы

Салаты

Супы

Суши

Горячее

Калининградский угорь с рисом

Рис обжариваем и выкладываем на тарелку. Сверху сервируем угрем, запечённым под соусом унаги, добавляем маринованное зелёное яблоко (маринад: вода, уксус рисовый), зелёный лук, арахис

1920 ₽250 g

Кальмар со шпинатом и соусом томаты-кимчи

Кальмар обжариваем с чесноком, тимьяном и шпинатом. Выкладываем на соус томат-кимчи

1584 ₽250 g

Куриный кебаб в соусе унаги-юдзу и гуакамоле

На жареную лепешку роти, смазанную гуакамоле, выкладываем кебаб, приготовленный на робате. При подаче поливаем соусом унаги-юдзу и украшаем кинзой, зеленым луком, карамелизированным кешью

1140 ₽250 g

Соба, удон или рис с говядиной

Выбираем основу (соба, удон, рис), обжариваем говядину с соусами и добавлением овощей

1548 ₽265 g

Соба, удон или рис с цыпленком

Выбираем основу (соба, удон, рис), обжариваем цыпленка с соусами и овощами

1068 ₽265 g

Соба, удон, или рис с креветками

Выбираем основу (соба, удон, рис), обжариваем креветки с соусами и добавлением овощей

1428 ₽265 g

Соба, удон, или рис с уткой

Выбираем основу (соба, удон, рис), обжариваем утку с соусами и добавлением овощей

1140 ₽265 g

Томленые говяжьи щечки в мясном бульоне

Щеки томим в демигласе с соевым и перечным соусами, добавляем морковь, лук-шалот, шиитаке и вешенки. При подаче посыпаем зелёным луком и кунжутом. Подаем с рисом отдельно

1704 ₽320 g

Тунец с пюре из брокколи и кунжутным соусом

Тунец обжариваем с одной стороны и режем пополам (прожарка med rare), сервируем пюре из брокколи и кунжутным соусом

2232 ₽180 g

Черная треска в горчичном коджи

Треска запекается в горчичном коджи. Подается с рисом и обжаренными шиитаке на бамбуковом листе, при обжарке рис заправляется соусами унаги и терияки, посыпается зеленым луком

1800 ₽250 g

Роллы

Запеченный ролл с лососем и пармезаном

Рис, нори, авокадо, сибас. Сверху выкладываем шапочку из тартара лосося, заправленного японским майонезом, пармезаном и шрирачей. При подаче украшаем кунжутом и соусом унаги-юдзу (5 шт.)

1584 ₽190 g

Запечённый ролл с угрем, грибами шиитаке и трюфелем

Сверху выкладываем шапочку из тартара из угря, сыра пармезан и трюфельного соуса, запекаем. При подаче украшаем кунжутом и соусом унаги-юдзу (5 шт.)

1320 ₽190 g

Ролл Дракон с угрем

Рис, нори, креветка темпура, сливочный сыр, кунжут, авокадо. Сверху слайс угря. Угорь смазываем соусом унаги терияки, посыпаем кунжутом и ситими тогараси (5 шт.)

1944 ₽180 g

Ролл Калифорния с фалангой краба

5 шт.

1968 ₽180 g

Ролл Краб-креветка

Рис, нори, авокадо, краб, заправленные майонезом. Сверху слайс отварной креветки. При отдаче поливаем соусом спайси, унаги-юдзу, украшаем кунжутом (5 шт.)

1968 ₽180 g

Ролл Лосось и тунец с лимонным айоли

Сверху выкладываем слайс лосося, украшаем лимонным айоли и икрой палтуса

1776 ₽175 g

Ролл Филадельфия

5 шт.

1584 ₽170 g

Ролл Хрустящая креветка с тартаром из сибаса и манго

Сверху слайс авокадо, тартар из сибаса и манго, заправленные соусом спайси-манго (пюре из манго и шрирача). Украшаем кунжутом (5 шт.)

1236 ₽200 g

Ролл тартар из лосося с трюфельным айоли

5 шт.

1320 ₽170 g

Закуски

Бобы эдамаме с чили

Бобы эдамаме с кожицей обжариваем на кунжутном масле с добавлением чеснока, имбиря и чили. Украшаем карамелизированным орехом кешью

708 ₽120 g

Древесные грибы в кисло-сладком соусе

Грибы замачиваем в соево-соляном рассоле и подаём с красным и зелёным луком, чили и кунжутом

708 ₽120 g

Коралловый гриб с трюфельным понзу

Коралловый гриб замачиваем в соляном растворе, нарезаем кусочками и выкладываем на грибной понзу. Украшаем трюфельным майонезом, ситимитогараши (смесь семи перцев) и микрозеленью

708 ₽100 g

Креветки Харумаки с соусом манго-чили

Креветка с начинкой из кинзы обернута в тесто харумаки и обжарена во фритюре. Подаём с соусом манго-чили (5 шт.)

1308 ₽210 g

Курица карааге с арахисом

Куриное бедро нарезаем крупными кусочками, обжариваем во фритюре, затем на сковородке в соусе пад-тай с арахисом. При подаче украшаем арахисом, соусом унаги-терияки, зеленым луком и кунжутом

864 ₽250 g

Острые огурцы с кешью

Украшается карамелизированными кешью

708 ₽100 g

Роти с лососем, авокадо и соусом якинику

Лепешку роти обжариваем на сливочном масле, смазываем соусом васаби, выкладываем на одну половину лепешки нарезанное авокадо и слайсы стебля сельдерея, на вторую половину — лосось слабой соли, сверху поливаем соусом якинику (японский BBQ) и украшаем

1320 ₽170 g

Супы

Мисо-суп

768 ₽300 g

Мисо-суп с крабом

Мисо-бульон на основе мисо-пасты и овощного бульона, с добавлением вакаме, тофу и шиитаке

1620 ₽300 g

Мисо-суп с лососем

Мисо-бульон на основе мисо-пасты и овощного бульона, с добавлением вакаме, тофу, шиитаке и обжаренного лосося

1260 ₽300 g

Острый утиный суп с лапшой

В тарелку выкладываем пшеничную лапшу (без добавления яйца), ломтики жареной утки, половинки маринованного яйца с жидким центром, заливаем насыщенным островатым бульоном из утки по-китайски. Украшаем перцем чили, кинзой, кунжутом и имбирем

936 ₽400 g

Рамен с цыпленком

936 ₽450 g

Том ям

Куриный бульон с добавлением соуса биск, лемонграсса, листа лайма, галангала, тайского чили, имбиря, рыбного соуса и пасты том ям. В суп добавляем креветки, кальмар, шиитаке, лист лайма, томаты

1104 ₽300 g

Салаты

Зеленый салат с пряной грушей и соусом юдзу-мед

Огурец, микс-салат, авокадо, кабачок, груша, бобы эдамаме. Грушу бланшируем в специях (имбирь, лемонграсс, чили). Заправка – мед, юдзу, сироп топинамбура, шисо-уксус

888 ₽180 g

Крабовый салат с соусом спайси

Зелёный чили, кунжут, сибулет при подаче. Заправка спайси – японский майонез, шрирача и икра масаго

1920 ₽250 g

Салат с уткой и бейби картофелем

Посыпаем при подаче арахисом, зелёным луком и чили

1032 ₽180 g

Салат с креветками, соусом дип с кинзой и перечным мисо

На соус из кинзы выкладываем микс-салат (шпинат, лола росса), креветки, свежее авокадо и заправляем соусом из запечённого перца мисо. Украшаем укропом и кинзой. Соус дип с кинзой: кинза, мирин, мицукан, рисовый уксус, соль, сахар. Соус из запечённого

1188 ₽150 g

Суши

Суши Лосось с дрессингом из зелени

На подушку из риса выкладываем лосось, и сверху идет дрессинг из кинзы

552 ₽50 g

Суши Тунец с трюфелем

На подушку из риса выкладываем тунец, сверху идут трюфельный айоли и свежий трюфель

684 ₽50 g

Суши Угорь с фуа-гра

На подушку из риса выкладываем угорь, смазываем унаги-терияки и сверху идет обожжённый пате из фуа-гра

552 ₽50 g

Суши с брюшком лосося

На подушку из риса выкладываем мясо с брюшка лосося (1 шт.)

552 ₽50 g

Десерты

Ванильный баскский чизкейк

Нежный кремовый чизкейк с ванилью и бобами тонка с тонкой обожженной корочкой

900 ₽170 g

Моти Матча-лайм

Начинка из лаймового геля и взбитого ганаша (белый шоколад, сливки и матча)

468 ₽45 g

Моти Шоколад-мята

Начинка на основе маскарпоне, сливок и белого шоколада с мятой и кусочками тёмного шоколада

468 ₽45 g

Updated: May 11. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.